Moruška je léčivá bobule. Rostlina se používá jako multivitamin v zimě a na jaře pro děti, starší osoby, s těžkou fyzickou námahou. O tom, kdy morušky dozrávají, kde se sklízejí, jaký je příznivý účinek a jak bobule používat – dále v článku.
Kde roste moruška
Moruška je nízko rostoucí vytrvalá bylina. , který dosahuje výšky 5–30 cm, je z rodu Rubus z čeledi Pink, s plody podobnými maliníku, ostružinám a princeznám. Dužnina je sladkokyselá a voňavá, plátky jsou velké. Když začnou dozrávat, zbarví se nejprve do zelena nebo bledě žluta, poté zčervenají. Když bobule již dozrávají, zbarvují se do žlutooranžova, takže pro moruška existují další názvy – bahenní jantar, severský pomeranč, královská bobule, medvědice, oční bulva, gloshina. Plody jsou peckovice, uvnitř dužiny jsou velká semena-semena.
Gloshina roste na Sibiři, v Karélii, na Dálném východě, v Komi, na poloostrově Kola a na Kamčatce . Rašeliniště, mechová tundra a bažinaté lesy Archangelsku, Norilsku, Brjansku, Smolensku, Kaluze, Pskově, Vologdě, Novgorodu, Leningradských regionech a Krasnojarském území jsou bohaté na oční bulvy.
Častými společníky medvědice jsou borůvky, brusinky a borůvky . Lze jej nalézt také v blízkosti mechů sphagnum a divokého rozmarýnu.
Důvody poklesu výnosu moruše:
- Nežádoucí podmínky pro zrání rostliny jsou mrazy, silné deště, studený vítr.
- Rostlina je velmi citlivá na ekologii oblasti: s rostoucí úrovní znečištění její výnos klesá.
- Kvůli ničení tetřeva, který po požití plodů medvědice přispívá k jeho rozmnožování celými semeny.
květ morušky
Každé jaro se na oddenku objevují přímé jednoleté výrůstky, které dosahují výšky 10–20 cm.Na konci stonku vyrůstá jeden květ, o něco níže pár listů. List se skládá z 5–7 zaoblených laloků. Jedná se o dvoudomou rostlinu, proto jsou samčí květy – staminate, jsou poněkud větší (až 3 cm v průměru) samičí – pestík . Rostlina kvete od května do června. Kvetení je velmi jemné: okvětní lístky jsou bílé, jejich délka je až 1 cm. Moruška je dobrá medonosná rostlina.
Kdy je čas sbírat bobule
Moruška začíná zpívat v červenci – začátkem srpna . Sklizeň trvá jen dva týdny: začíná, když jsou plody ještě červené barvy, tvrdé a bez chuti. Pokud převážíte plody jantarové barvy z lesa domů, může se úroda zhoršit deformací.
Doba sběru závisí také na zeměpisné šířce, ve které se region nachází. : čím severněji, tím později byste měli sbírat peckovice.
Jít na plody morušky je povoleno pouze po dobu trvání předepsaný čl. 35 Lesního zákoníku Ruské federace „Pořizování potravinových lesních zdrojů občany a jejich sběr léčivých rostlin pro vlastní potřebu“. Toto je doba hromadného zrání bobulí a každý region si ji určuje individuálně. To zohledňuje klimatické pásmo a počasí aktuálního roku. Takové omezení bylo zavedeno za účelem snížení negativního dopadu na lesní ekosystém a zajištění reprodukce bobulí v příštím roce. Z těchto důvodů se obyvatelům konkrétních regionů doporučuje, aby se seznámili s oficiálními informacemi o období sklizně bobulí, pokud existují.
Moruška v Karélii dozrává jedna z prvních bobulí. Ministerstvo přírodních zdrojů a ekologie republiky nešířilo oficiální informace o sběru těchto užitečných plodů. Gloshina se nachází na okrajích lesů, na slunných místech a do konce června – začátkem července dozrává v jižních oblastech Karélie: Kondopoga, Lakhdenpohsky, Medvezhyegorsky, Olonetsky, Pitkyarantsky, Prionezhsky, Pryazhinsky, Pudozhsky, Sortavalskij, Suojarvskij.
Bobule roste po celé republice, jejíž délka od jihu k severu je více než 600 km . V důsledku toho bobule dozrávají o 7 dní později v severní městské části Kostomuksha a následujících okresech: Loukhsky, Kalevalsky, Muezersky, Kemsky, Belomorsky, Segezhsky.
V regionu Vologda listy a plody morušky se sklízejí v bažinaté oblasti regionu Cherepovets. Zima je tam dlouhá a léto krátké, což přispívá k růstu bažinného jantaru. Obyvatelé Vologdské oblasti mohou ze zákona sklízet lesní plody a houby pro vlastní potřebu ve všech lesních oblastech od 5. července do 15. října 2019 v neomezeném množství, vyplývá z informací zveřejněných odborem lesního komplexu kraje. Zároveň upozorňují na péči o lesní ekosystém: je například zakázáno vytrhávat plodonosné větve, používat speciální sběrná zařízení.
srpna v Archangelské oblasti štědré se zralými bobulemi medvědice. Bažiny krajů Krasnoborsky, Primorsky, Kargopolsky jsou obzvláště bohaté na gloshin. Kraj oficiálně neurčil načasování sklizně bobulí.
Na území moskevské oblasti rostlinu gloshina lze nalézt velmi zřídka – pouze v blízkosti bažin. To je způsobeno teplejšími klimatickými podmínkami: zima trvá méně než šest měsíců, léto je horké. Z těchto důvodů je medvídě uvedeno v Červené knize Moskevské oblasti.
Pravidla shromažďování
Sbírání bažinného jantaru je poměrně časově náročný úkol. Jeho plody rostou po jednom na stopce, takže je nebude možné brát po celých hrstech zároveň.
Shromážděné bobule jsou přineseny domů a rozptýleny v tenké vrstvě. Zrání nastává během dvou až tří dnů. . Bobule začínají dozrávat a získávají žlutooranžovou barvu.
Berry storage
Je lepší sklízet peckovice s sepaly, aby se rychle nezkazily. Plody se skladují při teplotě nepřesahující + 4 ° C . Trvanlivost hotových výrobků trvá 4 dny a nezralé vzorky – 14 dní.
Suché a neporušené plody je lepší zmrazit. . Sochory ve vlastní šťávě – ovoce smíchané s cukrem v poměru 1: 1, vložte do chladničky na dlouhou dobu. Namočené moruše mají při správném uvaření trvanlivost dva roky. . Peckoviny se přitom za rok nepromění v bramborovou kaši, ale zůstanou netknuté.
Užitečné vlastnosti
Základní složky zralých peckovic jsou:
- Vitamíny: C, A, E, B1, B2, PP, P.
- Minerály: draslík, hořčík, sodík, fosfor, železo, křemík, vápník, hliník, kobalt.
- Beta karoten.
- organické a mastné kyseliny.
- sacharidy.
- Taniny.
- Pektiny.
- Phytoncidy
- Leukokyaniny, leukoanthokyany.
- Vlákno
- Popel.
- Voda.
- Squirrels.
Swamp jantar je známý jako protizánětlivé, antioxidační, analgetikum, diuretikum . Léčí se na popáleniny, svrab, otravy solemi těžkých kovů.
- Použití čerstvého ovoce přispívá k:
- snížení podráždění žaludeční sliznice v důsledku adstringentních vlastností peckovice;
- suspenze tekuté a časté stolice, stejně jako prevence dehydratace;
- snížení hnilobných procesů ve střevě;
- léčení nachlazení, zbavení se vysoké horečky, odstranění toxinů z těla v důsledku diaforetického působení ovoce;
- ničení mikrobů, virů a bakterií;
- prudký nárůst síly s anémií, silnou únavou, celkovou slabostí, po stresu;
- odstranění příznaků stomatitidy, tonzilitidy, beri-beri;
- prevence křivice u oslabených dětí;
- normalizace metabolických procesů;
- zvýšená imunitní ochrana;
- regulace kardiovaskulární aktivity;
- čištění krevních cév od přebytečného cholesterolu;
- snížení vysokého krevního tlaku;
- ztráta hmotnosti, protože produkt je nízkokalorický;
- obnova buněk;
- lepší vize;
- plný odtok lymfy.
přihláška
Plody medvědice se konzumují:
- čerstvý;
- připravené ve formě sladkostí;
- promočený;
- ve vlastní šťávě.
Při zmrazení jsou vlastnosti peckovice a zelené rostliny XNUMX% zachovány. Při tepelné úpravě ztrácí gloshina minimum cenných látek.
Ve vaření
Čerstvé ovoce se konzumuje minimálně 2-3x v průběhu sedmi dnů po 100-150 g. Nejčastějším nízkokalorickým pokrmem se zralými peckovicemi je kysané zelí s kořením.
Užitečné vlastnosti namočených plodů se zvyšují díky aktivitě bakterií.
Morušky se močí s cukrem i bez cukru.
- Nejprve je třeba vytřídit suroviny, odstranit stonky, omýt a vysušit.
- Dále je třeba naplnit sterilizované třílitrové sklenice po ramena a nalít ochlazenou vařenou vodou.
- Poté svažte gázou složenou v několika vrstvách, uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 2-3 měsíce na chladné místo, kde teplota nepřesahuje +5°C.
- Pokud se přidá cukr, postupujte z následujícího výpočtu: 1 sklenice se přidá do 1 litru vody. Sirup by se měl vařit 10 minut, přecedit, vychladnout a nalít na peckovice.
Pokud jste připravili hodně surovin, pak je lepší namočit bobule v dřevěných sudech a do sirupu přidat hřebíček, zázvor a další koření. Procedura přípravy namočených morušek nebude trvat déle než půl hodiny, ale celou zimu si budete užívat voňavé a chutné léčivé bobule.
Zralé peckovice se rychle stávají nepoužitelnými, takže po sklizni musí být okamžitě zpracovány:
- Z ovoce udělejte knedlíky nebo koláč, do náplně přidejte borůvky, brusinky a maliny.
- Můžete udělat chlebíčky s tvarohem a namočenou gloshinou.
- Nesladké konzervované bobule se používají do zeleninových a ovocných salátů, bramborové kaše, pudinků, omáček, hub, masa, ryb, cereálií.
- Ořechy, sušené ovoce a med jsou kombinovány s ovocem oční bulvy.
Kuchaři používají desítky let osvědčené recepty na výrobu bahenního jantaru, včetně:
- Uvařit zachovává , 1 kg cukru se kombinuje s půl sklenicí vody. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu. Poté vsypte trochu 1 kg peckovice, vařte půl hodiny. Poté se doporučuje směs propasírovat přes sítko a vařit dalších 10 minut.
- Pro marshmallow bobule by měly být vysušeny, vložte do trouby. Ohřáté ovoce otřeme sítem a přidáme jeden díl cukru a dva moruše. Vložte zpět do trouby a sušte na mírném ohni na papíře dva dny. Tloušťka vrstvy marshmallow by neměla být větší než 1 cm.
- Kompot připravené takto: plody se umyjí, vloží do sklenic, zasypou cukrem a zalijí vařenou vodou. Sterilizace trvá 20 minut. Poté by měly být banky srolovány.
- Pro želé peckovice rozdrtíme, přidáme vodu, přivedeme k varu, přecedíme, přidáme želatinu a cukr, vaříme 30 minut a balíme na talíře.
- Jeden kilogram zralých arktických malin protřeme sítem a smícháme s 1 kg cukru. Hotovou hmotu nalijte do sklenic. Ze squeeze lze vyrobit mors .
- morušový džus : peckovice spaříme převařenou vodou, protřeme sítem, přidáme cukr v množství 0,5 kg na 1 litr tekutiny. Dlouhodobé skladování produktu zahrnuje pasterizaci.
V lidové medicíně
Nejen ovoce, ale také oddenek, listy, sepaly mají léčivé vlastnosti. Doporučuje se sklízet zelené části rostliny od května do června, kořeny – od září do října.
Použití:
- Z 5 g sušených sepalů se připraví nálev, který se zalije 200 ml převařené vody. Vše se přikryje talířem a nechá se několik hodin. Takový léčivý nápoj se pije deprese, bronchitida, tuberkulóza .
- Pár sušených sepalů v tradičním čaji mu dodá voňavou a osvěžující chuť. Místo cukru přidejte šípky a med.
- Nálev z listů pomáhá zastavit krvácení, zmírňuje příznaky onemocnění močového měchýře, ascites . Příprava: 15 g sušených surovin se nalije do 200 ml vařené vody, přikryje se a nechá se čtyři hodiny na tmavém místě. Poté se kapalina zfiltruje a odebere se třikrát během 24 hodin, vždy 50 ml.
- K léčbě dny, otoků, vodnatelnosti, cystitidy a otoků způsobených poruchou funkce ledvin , připravte si následující odvar: 60 g směsi sušených listů a oddenků zalijte půl litrem vody, vařte 10 minut, snižte teplotu a nechte dalších 5 minut. Dále vše přikryjeme talířem a necháme 2 hodiny, poté přecedíme. Odvar by se měl konzumovat 4krát během 24 hodin před jídlem, každý po 100 ml.
- K léčbě vředů čerstvé listy by měly být namazány rybím olejem a aplikovány na postiženou kůži. Obvazy se doporučuje měnit dvakrát za 24 hodin.
- Pro zvýšení chuti k jídlu , smíchané v poměru 1: 1 voda a šťáva z bobulí, pijte denně.
- Na postižená místa se aplikuje kaše z peckovice ke zmírnění svědění a bolesti u nádorů .
V kosmetologii
V kosmetickém průmyslu se používají kyselina citronová, salicylová, jablečná, retinol a tokoferol obsažené v gloshinu: tyto látky obnovují a napínají pokožku.
Použijte recept na přípravu hydratační a výživné masky:
- Vezměte 30 g zralých peckovic a 20 g zakysané smetany. Ovoce rozmačkejte na kaši, smíchejte s fermentovaným mléčným výrobkem, naneste na čistou pokožku obličeje nebo dekoltu.
- Po 15 minutách masku smyjte teplou vodou. Opakujte postup týdně.
Šťáva z peckovice má baktericidní a regenerační účinek. Používá se k léčbě dermatitidy, hojení malých ran, zbavení se akné. Praktické využití ovocné šťávy spočívá v přidání malého množství do denního pleťového krému.
Antioxidační extrakt z morušky se používá jako tonikum a hydratační složka kosmetiky. . Například pomocí kondicionéru a šamponu s přídavkem této rostliny můžete vlasy posílit, obnovit jejich poškozenou strukturu, dodat jim lesk a osvěžit jejich přirozenou barvu. Semena severské rostliny se vylisují a získá se olej s jemnou vůní, hydratačními a vyživujícími vlastnostmi. . Balzám promastí suchou pokožku, nehtové ploténky, vlasy. Olej se často přidává do složení lékařské kosmetiky – například do pěn, gelů, tekutého mýdla, krémů proti stárnutí.
Bažinový jantar je přírodním pokladem severní oblasti. Neustálá konzumace čerstvých, máčených nebo medových morušek třených přispívá k vynikajícímu zdraví a veselé náladě po mnoho let.
