Tropické ořechy seženete téměř v každém obchodě s potravinami. Ne všichni kupující však vědí, jak loupat kokos doma. Proto kolem huňatých ořechů prostě projdou. Velké ořechy můžete loupat sami doma pomocí nejjednodušších nástrojů.
Mléko slijeme
Nejprve musíte scedit kokosové mléko. To značně usnadní práci. Vezmeme ostrý předmět a propíchneme otvor do ořechu. Ovoce musí být pevně upevněno umístěním tří bodů nahoře
Z tmavých míst vyberte nejjemnější. Jako nástroj se hodí šídlo, hřebík nebo šroubovák. Když se otvor otevře, uslyšíte prasknutí. Opatrně nalijte mléko do vhodné nádoby.
Zbývá se naučit, jak získat dužinu z kokosu.
Je lepší udělat 2 otvory, aby do jednoho z nich vstupoval vzduch a z druhého vytékalo mléko.
Jak loupat kokos doma
Loupání kokosu není příliš náročný proces. Bude to chtít sadu nástrojů a trochu trpělivosti. Zvažte nejlepší způsoby, jak pomoci otevřít skořápku ořechu.
S nožem
Tato metoda udrží dužinu neporušenou. Kroky vypadají takto:
- Vezmeme těžký řezbářský nůž.
- Naklepáváme je na ořech, dokud se neobjeví prasklina skořápky.
- Jádro očistíme od skořápky.
Nejúspěšnějším místem je pruh na hranici polovin. Na tento šev je potřeba zaklepat. Než kokos oloupete, musíte si předem určit dělicí čáru.
Otevřete pilkou na železo
Matici můžete otevřít pilkou. K tomu provádíme řadu akcí:
- Stůl pokryjeme novinami a položíme na něj ořech.
- Ovoce uprostřed nakrájíme. Hloubka řezu by neměla přesáhnout 0,5 cm.
- Řez je vytvořen v kruhu. Výsledkem budou 2 poloviny.
- Kokos opláchněte a osušte.
- Půlky od sebe oddělte šroubovákem. Měl by tam být celý střed.
Pro snazší řezání můžete na skořápce udělat značku fixem.
Jak loupat kokos doma pomocí kladiva
Nyní zvažte, jak rozbít ořech doma kladivem. Chováme se takto:
- Ovoce dáme do igelitového sáčku.
- Vizuálně znázorněte čáru ve formě „rovníku.
- V této oblasti aplikujeme údery kladivem na skořápku.
Ořech může prasknout napoprvé, ale obvykle musíte udeřit několikrát a pohybovat se v kruhu.
Pomocí elektrické vrtačky
Pokud víte, jak otevřít kokos elektrickou vrtačkou, můžete získat úhledně oddělenou dužinu.
Metoda zahrnuje následující manipulace:
- Vypusťte šťávu.
- Vyvrtáme otvory podél “rovníku” plodu.
- Dáváme je každé 2-3 centimetry.
- Kokos naklepejte na tvrdý povrch.
- Po prasknutí ořechu vyjmeme dužinu.
Je důležité dodržet vzdálenost mezi otvory, jinak se skořepina bude otevírat nerovnoměrně.
Pomocí metody ohřevu
Naučte se, jak otevřít kokos pomocí tepelné úpravy. Toto je bezpečný a snadný způsob, který mohou dělat začátečníci.
Slijte tekutinu z ořechu. Vložíme do formy a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Očekáváme 15-20 minut. Výsledkem je, že skořápka praskne a dužnina se z ní dá snadno oddělit.
Místo trouby můžete použít mikrovlnnou troubu, která je zapnutá na plný výkon.
Metoda zmrazování
Kokos dejte na 15-25 minut do mrazáku. Poté na ovoce naklepeme, aby skořápka popraskala. Dužinu očistíme od skořápky.
Můžete použít kombinovanou metodu. Ořech po zahřátí v troubě dáme do mrazáku. Rozdíl teplot usnadní rozbití skořápky. Na jádřince zůstane tenká vrstva slupky, kterou lze odstranit škrabkou na zeleninu.
Ořech je odeslán do trouby a mrazničky bez šťávy. V opačném případě se kapalina uvnitř ořechu uvaří a skořápka exploduje.
Jiné metody
Pokud nejsou po ruce žádné speciální nástroje, lze použít jiné metody. Pomohou, když naléhavě potřebujete otevřít skořápku ořechu.
Vyberte si tu pravou:
- Kokos vší silou hodíme na tvrdou podložku. Může to být betonová podlaha, asfalt, zeď. Úder by měl dopadnout na střed ovoce. V důsledku mechanického působení vzniká trhlina. Slijte přes něj mléko a znovu hoďte kámen, aby se rozštípl. Dužinu očistíme od skořápky.
- Kokos opřeme o roh obrubníku, ostrý kámen nebo dům. Zatlačíme na něj závažím a jemně otáčíme. Tato metoda bude vyžadovat úsilí a trpělivost.
Při výběru kokosu je potřeba zhodnotit jeho váhu, přítomnost plísní a praskání. Čím těžší ořech, tím lépe.
Získáme dužinu
Dužinu z mladého ořechu vyjmeme běžnou lžící. Pokud je ovoce přezrálé, vezměte ostrý nůž a vyřízněte ho.
Když víte, jak loupat kokos, můžete snadno získat lahodnou dužinu. Obsahuje mnoho užitečných látek.
Sněhově bílá náplň se jí syrová, mele se z ní hoblinky a vyrábí se z ní dezerty. Chcete-li získat hotový nasekaný produkt, nastrouhejte dužinu a lehce ji vymačkejte. Poté udržujeme v troubě s otevřenými dvířky při teplotě 95-100 stupňů do úplného vyschnutí.
Existuje další způsob, který vám řekne, jak sušit kokos doma. Plech vyložíme pečícím papírem. Rozložte hranolky po povrchu a nechte zaschnout při pokojové teplotě. Hotovou dužinu vyskládáme do sáčků nebo sklenic. Je přijatelné zmrazit kokosové vločky v lednici pro budoucí použití.
Navzdory skutečnosti, že tropické ořechy jsou dnes komerčně dostupné, ne všichni gurmáni vědí, jak kokos rychle a správně oloupat. Produkt můžete nakrájet a získat dužinu různými způsoby.
Jak vypustit mléko
Před analýzou otázky, jak loupat kokosový ořech, musíte vypustit tekutinu obsaženou uvnitř ořechu. Není to povinné, ale usnadní to další kroky. K tomu je třeba vzít ostrý tenký předmět (nejlépe kovový) a propíchnout jím póry na skořápce. Možná se budete muset snažit, například zatlouct hřebík. Při těchto úkonech musí být plod stabilní, aby nástroje nesklouzly a neporanily ruku.
Je vhodné udělat dva otvory, z jednoho bude vytékat mléko a do druhého bude pronikat vzduch. Tím se proces urychlí. Šťáva je vypuštěna, nyní můžete přistoupit k drastickým opatřením. Doma lze ořech vyčistit několika způsoby.
Jak čistit
Čištění vlašského ořechu není náročný proces. Vše, co v tomto případě potřebujete, je jednoduchá sada nástrojů (ideálně) a dovednost. I když je možné vyčistit plášť bez pomocných prostředků.
Je žádoucí mít následující nástroje:
- Šídlo nebo hřebík;
- kladivo;
- pila na železo nebo nůž;
- vrtačka;
Bylo by užitečné použít ručník, přilnavou fólii nebo tašku. S jejich pomocí se úlomky ze skořápky nerozptýlí do stran.
S nožem
Buničina se tímto přístupem získává celá, což umožňuje její použití pro dekorativní účely. Jak loupat kokos:
- Vezměte si velký řezbářský nůž (nejlépe těžký).
- Poklepávejte s ním po celém povrchu, dokud se neobjeví charakteristická prasklina lámající se skořápky.
- Odstraňte všechny části skořápky, dokud se jádro zcela nevyčistí (proces je podobný čištění slepičího vejce).
Kokosové ovoce má slabé místo – záhyb na hranici dvou polovin. Pokud klepnete na tento „šev“, kokos se rozpůlí.
Kladivo
Tato metoda je trochu podobná té první. Kokosové ovoce se také nachází v ruce, na váze, ale údery nejsou aplikovány nožem, ale kladivem. V tomto případě zůstane střed neporušený a tlustá skořápka začne praskat a vypadávat na kusy. Je důležité udeřit přesně a přesně, aby nedošlo k poškození dužniny.
Aby drobné nečistoty nelétaly na podlahu, lze peckovici zabalit do potravinářské fólie nebo vložit do plastového sáčku.
pilka na kov
Čištění ořechu doma není obtížné. Často ale jeho skořápka nepraskne, jak bychom si přáli. Abyste si zachovali krásný vzhled, musíte vědět, jak kokos správně loupat. Chcete-li to provést, zásobte pilu na železo a šroubovák a proveďte řadu akcí:
- Položte ovoce na stůl pokrytý nepotřebným papírem.
- Peckovinou vyřízněte přesně uprostřed, aniž byste pilku prohloubili o více než půl cm (řez musí jít do kruhu, aby skončily se dvěma správnými polovinami skořápky). Pro snazší řezání můžete označit fixem.
- Kokos důkladně opláchněte pod vodou a osušte ručníkem.
- Vezměte šroubovák a zasunutím na různá místa otvoru se snažte oddělit poloviny tak, aby v důsledku toho zůstal celý střed.
Při řezání se mohou pohyby posunout na „vrchní stranu“ kokosu. To vám umožní získat originální koktejlovou mísu. Ale extrahovat dužinu bude obtížné.
Způsob ohřevu a mrazení
Doma je vždy lednice a trouba, což znamená, že tato metoda je vhodná pro každého. Hlavní je nezapomenout vypustit šťávu, jinak kokos při zahřátí exploduje. Při výběru této metody proveďte následující:
-
Vložte kokos na 15 minut do trouby předehřáté na 200 ° C. Mikrovlnnou troubu můžete používat na maximální výkon.
Pokud slupky opatrně a správně sloupnete, získáte neporušenou dužinu, ze které zbývá pouze odříznout tuhou slupku.
Alternativní metody
Pokud naléhavě potřebujete otevřít kokosový ořech a po ruce nejsou žádné vhodné nástroje nebo předměty, můžete použít následující metody:
- Opřete peckovici se švem o roh domu, cihlu nebo obrubník. Poté na něj zatlačte svou vahou a jemně s ním otočte. Tato metoda vyžaduje vytrvalost a trpělivost, ale výsledek stojí za to.
- Hoďte kokos silou na tvrdý povrch (betonová podlaha, stěna, dřevo). Musíte se pokusit, aby rána dopadla na střed matice. Od prvního okamžiku může plod prasknout. Vzniklou trhlinou můžete vypustit mléko a znovu pokračovat v házení. Obvykle se od druhého hodu peckovice rozdělí na poloviny. Pokud se tak nestane, musíte zkusit hodit kokos potřetí.
Jak extrahovat dužinu
Pokud je kokos mladý, pak nebude těžké získat dužinu. Koneckonců je měkká a jemná. Můžete to udělat obyčejnou lžičkou. Chcete-li to provést, musíte sebrat a odříznout malé množství buničiny. Ze slupky můžete dokonce vyškrábat vnitřek.
Pokud je kokos přezrálý, tak už nepomůže ani lžíce. Budete potřebovat malý a ostrý nůž. Dužinu budete muset nakrájet v celé její tloušťce na malé čtverečky (nebo trojúhelníky) a poté kousky odstranit nožem a prsty. Tenkou slupku na zadní straně dužniny lze odstranit škrabkou na zeleninu.
Shrnutí
Loupání kokosu je snadné. K dosažení cíle jsou často zapotřebí pomocné nástroje, ale v případě jejich absence se bez nich obejdete. Hlavní věcí v této věci je ukázat vytrvalost a přesnost. Výsledkem vašeho snažení bude lahodná pochoutka – kokosová dužina.
