Cuketový kaviár podle GOST SSSR na zimu je oblíbeným západem slunce každého, který je velmi chutný k jídlu, stačí namazat na plátek čerstvého bílého chleba. Zpravidla v našich zeměpisných šířkách úroda cuket útočí každým rokem víc a víc, na základě toho vám navrhujeme připravit si tuto zeleninu přípravou voňavého kaviáru. A i když nejste příznivci cukety, tak v této podobě si ji určitě oblíbíte – zaručeně!
Kaviár z cukety podle GOST SSSR, jako v obchodě, na zimu
Kaviár z cukety podle GOST SSSR, stejně jako v obchodě na zimu, lze připravit pouze doma, a to navzdory skutečnosti, že sortiment v supermarketech je prostě obrovský. Všechny navrhované švy obsahují ve svém složení příliš mnoho “extra” složek, které nepříznivě ovlivňují chuť.
- Cuketa 3 kg
- Mrkev 1 kg
- Cibule 1 kg
- Slunečnicový olej 300 ml.
- Cesnak 9 zub.
- Rajčatová pasta 4 lžíce
- Granulovaný cukr 1 polévková lžíce
- pepř černý mletý 2 g.
- Kořenová petržel 1 polévková lžíce
- Sůl 1.5 polévkové lžíce.
- Octová esence 1 polévková lžíce.
Kaviár z cukety podle GOST SSSR na zimu – rychlé, snadné a velmi chutné! Připravíme si potřebné suroviny.
Cuketám odřízneme ocasy a dužinu nakrájíme na malé kousky, smažíme na slunečnicovém oleji v hrnci a odpaříme tekutinu.
Ingredience rozšleháme ponorným mixérem do homogenní konzistence a dusíme na minimálním ohni pod pokličkou 60 minut.
Po uplynutí doby přidáme nasekaný česnek a ocet – promícháme a po 5 minutách odstavíme ze sporáku.
Předkrm nalijte do sterilních sklenic a po vychladnutí dejte do chladné místnosti. Dobrou chuť!
Cuketový kaviár s rajčatovou pastou a majonézou na zimu
Cuketový kaviár s rajčatovou pastou a majonézou na zimu se vyznačuje vynikajícími chuťovými vlastnostmi, jasnou vůní a jemnou texturou, která se doslova rozplývá v ústech. A pokud jste ještě nikdy cuketu tímto způsobem nesklízeli, tak to určitě vyzkoušejte!
čas na vaření – 3 hodina 30 minut
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Cuketa (loupaná) – 3 kg.
- Česnek – 10 zub
- Majonéza – 250 ml.
- Rajčatová pasta – 250 gr.
- Sůl – 1 st.l.
- Granulovaný cukr – 100 gr.
- Mletá červená paprika – 2 špetky.
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce. do každé banky.
Postup vaření:
Krok 1. Cuketu nakrájíme nadrobno a spolu se stroužky česneku dáme do hrnce a na mírném plameni dusíme.
Krok 2. Jakmile zelenina změkne, přerušíme ji ponorným mixérem.
Krok 3. Zavedeme všechny přísady kromě octa a důkladně promícháme.
Krok 4. Zhasneme kompozici dalších 2,5-3 hodin a zakryjeme ji víkem. Dále rozložte do sterilních sklenic a nalijte na každou nádobu trochu octa.
Krok 5. Bon apetit!
Kaviár z cukety přes mlýnek na maso, jako v SSSR
Kaviár z cukety přes mlýnek na maso, jako v SSSR, se připravuje docela jednoduše a snadno, protože kuchař potřebuje pouze připravit zeleninu a nakrájet ji ostrými noži. Takto připravený kaviár vás potěší svou hustotou a bohatostí.
čas na vaření – 4 hodin
Doba vaření – 30 min
Složení:
- Cuketa – 3 kg.
- Střední mrkev – 10 ks.
- Střední cibule – 10 ks.
- Rajčata střední – 10 ks.
- Slunečnicový olej – 100 ml.
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.
- Ocet 9% – 2 polévková lžíce.
- Sol – 5 tsp.
Postup vaření:
Krok 1. Odstraňte kůži a krabici se semeny z cukety, protáhněte dužinu přes mlýnek na maso. Zeleninu se doporučuje nasunout přímo do síta, aby odtekla přebytečná šťáva.
Krok 2. Jemně nakrájejte cibuli a osmahněte v rostlinném oleji – přeneste do misky.
Krok 3. Oloupanou mrkev rozemelte podobně jako cuketu a za častého míchání opékejte na oleji asi 15 minut.
Krok 4. Nakrájené ingredience spolu s rajčaty proraženými v mixéru vložte do velkého hrnce. Složení a chuť osolte rajčatovým protlakem – vařte na minimálním ohni 90-120 minut.
Krok 5. Do vařeného produktu nalijte ocet a vložte jej do sklenic. Sterilizujte, přikryjte víčky, 20-30 minut, srolujte. Dobrou chuť!
Cuketový kaviár s majonézou přes mixér
Cuketový kaviár s majonézou přes mixér je úžasně lahodný předkrm, jehož přípravě nemusíte věnovat celý večer a spoustu úsilí. Přidáním bílé omáčky získá hotový výrobek sametovou chuť a šíleně jemné aroma, kterému nelze odolat.
čas na vaření – 30 minut.
Doba vaření – 10 minut.
Složení:
- Cuketa – 3 ks.
- Majonéza – 2 st.l.
- Žárovka – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – 3 zub
- Kečup – ½ lžíce.
- Sůl – 1 špetka
Postup vaření:
Krok 1. Pomocí škrabky na zeleninu zbavte ovoce slupky, dužinu nasekejte struhadlem z brutnáku.
Krok 2. Vrstvu po vrstvě, odstraňte slupky z cibule, jemně nakrájejte.
Krok 3. Oloupanou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 4. Zeleninu nasypte do hrnce a ochuťte solí a majonézou, promíchejte a vařte na minimálním plameni 10-15 minut.
Krok 5. Poté zavedeme kečup.
Krok 6. Výrobek vařte asi 15 minut, přebytečná tekutina se odpaří.
Krok 7. Zeleninový talíř prorazíme mixérem a vmícháme česnek prošlý lisem.
Krok 8. Předkrm rozložíme do sterilizovaných a suchých sklenic, po vychladnutí je položíme na polici chladničky pro skladování. Dobrou chuť!
Cuketový kaviár s cibulí a mrkví na zimu
Cuketový kaviár s cibulí a mrkví na zimu je slané občerstvení, které lze nabídnout jak domácnosti během večeře, tak nejnáročnějším hostům na slavnostním stole. Kombinace zeleniny a aditiv je tak úspěšná, že doporučujeme připravit se předem s rezervou!
čas na vaření – 60 minut.
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa – 400 g.
- Cibule – 100 gr.
- Mrkev – 100 gr.
- Česnek – 2 zub
- Rajčata – 100 gr.
- Rostlinný olej – lžíce 2
- Rajčatová pasta – 2 lžičky
- Sol – 2 tsp.
- Voda – 1 lžíce
- Mletý černý pepř – ½ lžičky
Postup vaření:
Krok 1. Nakrájíme základ rajčat, jak je znázorněno na fotografii a na několik minut zalijeme vroucí vodou – odstraníme kůži.
Krok 2. Rozemlejte dužinu.
Krok 3. Nakrájejte cuketu na libovolné části.
Krok 4. Rozdělte cibuli na čtyři části.
Krok 5. Nakrájejte mrkev na kroužky.
Krok 6. Všechny připravené komponenty rolujeme roštem mlýnku na maso.
Krok 7 Smíchejte sortiment a přidejte mletou papriku, sůl, rajčatový protlak a slunečnicový olej.
Krok 8. Hmotu přesuneme do misky multivarku nebo hrnce, 5-10 minut dusíme a nalijeme horkou vodu. Vařte do požadované konzistence (asi hodinu).
Krok 9. Hotový kaviár ochutíme jemně nasekaným česnekem a rozdělíme do sterilizovaných sklenic. Uzavřete víčky a uložte do lednice. Dobrou chuť!
Cuketový kaviár s moukou
Cuketový kaviár s moukou má nepřekonatelnou chuť, která potěší každého, kdo zkusí alespoň lžíci. Podáním takového předkrmu na slavnostní stůl si můžete být jisti, že hosté budou žádat nejen o doplňky, ale také o sdílení receptu.
čas na vaření – 1 hodina 40 minut
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Cuketa – 1 kg.
- Rajčatová pasta – 100 gr.
- Cibule – 300 gr.
- Mrkev – 300 gr.
- Mouka – 1 polévková lžíce
- Slunečnicový olej – 50 g.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
Krok 1. Cuketa bez kůže a semen prochází mlýnkem na maso.
Krok 2. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji najemno, orestujte na rozpáleném slunečnicovém oleji do lahodného zlatavého odstínu.
Krok 3. V samostatné pánvi smažte nastrouhanou mrkev do měkka.
Krok 4. Nalijte cuketovou hmotu do hrnce a vařte na mírném ohni 40 minut. Poté přesuneme smažení a rajčatovou pastu do horké kompozice – promícháme a dusíme dalších 20 minut.
Krok 5. Ingredience rozdrťte mixérem, dokud nebudou hladké, osolte a vraťte na hořák.
Krok 6. Na suché pánvi za častého míchání přivedeme mouku do ztmavnutí a vmícháme do kaviáru.
Krok 7. Předkrm vařte dalších 5-10 minut a dejte do sklenic. Po dni dáme do lednice na uskladnění. Dobrou chuť!
Kaviár z cukety podle GOST SSSR s kořenem petrželky
Cuketový kaviár podle GOST SSSR s kořenovou petrželkou je chutná a voňavá svačina, po ochutnání vás nostalgie vrátí o několik desítek let zpět, protože takový kaviár už na pultech supermarketů nenajdete. Určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!
čas na vaření – 90 minut.
Doba vaření – 15-20 min.
Složení:
- Cuketa – 1 kg.
- Mrkev – 100 gr.
- Cibule – 100 gr.
- Petržel kořen – 10 gr.
- Rostlinný olej – na smažení.
- Sůl podle chuti.
- Granulovaný cukr – podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
Postup vaření:
Krok 1. Cuketu očistíme a náhodně nakrájíme. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.
Krok 2. Hlavní složku procházíme mlýnkem na maso.
Krok 3. Současně orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a kořen petržele. Zeleninu okořeníme pastou ze strouhaných rajčat.
Krok 4. Veškerou zeleninu rozmixujeme a osolíme a okořeníme – za občasného míchání dusíme na mírném plameni asi 40-50 minut.
Krok 5. Výrobek dáme do sklenic a sterilujeme ve velkém množství vroucí vody 30 až 40 minut. Vařte a bavte se!
Cuketový kaviár s octem, jako koupený v obchodě
Cuketový kaviár s octem, jako z obchodu, je docela jednoduchý a snadno se připravuje doma. Celé tajemství úspěchu spočívá ve správné gramáži zeleniny a dodržování níže uvedených doporučení. A pro jemnost textury musíme použít mixér.
čas na vaření – 2 hodina 30 minut
Doba vaření – 30-35 min.
Složení:
- Cuketa – 3 kg.
- Rajčata – 2 kg.
- Cibule – 1 kg.
- Mrkev – 1 kg.
- Jablečný / stolní ocet 9% – 3 polévkové lžíce / 2 polévkové lžíce.
- Sůl – 2 st.l.
- Granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
Krok 1. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na velké části. Smažte do měkka v horkém rostlinném oleji.
Krok 2. V samostatné pánvi přiveďte nakrájenou cibuli na průhlednost.
Krok 3. Smažte velké plátky rajčat po dobu 5-7 minut.
Krok 4. Cuketu oloupejte, nakrájejte na kostky a smažte do poloviny.
Krok 5. Připravenou zeleninu rozšlehejte v míse mixéru, dokud nebude hladká.
Krok 6. Nalijte hmotu do hrnce a přidejte ocet, sůl a cukr – vařte na požadovanou hustotu (60-90 minut).
Krok 7. Nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte na klíč. Dobrou chuť!
