Možností vaření squashového kaviáru je nespočet. Hospodyňky to vaří s rajčatovým protlakem, rajčaty, paprikou. Zeleninu lze zároveň smažit i péct v troubě. Hotový kaviár může být ponechán na kousky, nebo můžete propíchnout mixérem.
Cuketový kaviár s mixérem na zimu s rajčatovou pastou
Rajčatový protlak v cuketovém kaviáru dodává tu správnou kyselost. Kromě toho také ovlivňuje barvu hotového obrobku. Takový kaviár je chutný a namazaný na sendviči a podáváme k masu.
- Cuketa 1 kg
- Mrkev 250 gr.
- Cibule 250 gr.
- Rajčata 150 gr.
- Cesnak 3 zub.
- Rostlinný olej 5 polévková lžíce
- Rajčatová pasta 2 lžíce
- Granulovaný cukr 1.5 polévková lžíce
- Sůl 1 lžičky
- Mletý černý pepř dle chuti
- Octová esence 1 lžička
Jak vařit cuketový kaviár s mixérem “Olízejte si prsty”? Omyjte a osušte cuketu. Mladé exempláře se používají celé. Pokud je zelenina pozdní, s hrubou slupkou, musí být odstraněna spolu se semeny. Připravenou cuketu nakrájíme na malé kostičky. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Nakrájenou zeleninu vložíme do hluboké pánve, zalijeme padesáti až sedmdesáti mililitry vody a dáme na sporák. Zeleninu dusíme na mírném ohni do měkka. Bude to trvat přibližně patnáct minut.
Po uplynutí této doby přidáme omytá a nakrájená rajčata, oloupané a na plátky nakrájené stroužky česneku. Promícháme a dále dusíme dalších deset až patnáct minut.
Výsledná hmota se přenese zpět na pánev. Přidejte rostlinný olej, rajčatový protlak, mletý černý pepř, sůl a krystalový cukr. Promícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme třicet minut na mírném ohni. Občas promíchejte. Na konci vaření vlijte octovou esenci, promíchejte.
Hotový horký kaviár je balen do sterilních suchých sklenic, svinutý se suchými sterilizovanými víčky, zabalený vzhůru nohama teplou přikrývkou. Po úplném vychladnutí skladujte na chladném a suchém místě.
Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem na zimu
Tento způsob vaření squashového kaviáru je zajímavý přidáním nejen rajčatové pasty, ale také majonézy. Přípravek mění svou chuť, stává se sytější. Syrovou cuketu umeleme mlýnkem na maso – mletí po dušení již není potřeba.
Doba vaření: 2 hodiny.
Doba vaření: 20 min.
Porce – přibližně 2,5 litru hotového kaviáru.
Složení:
- Cuketa – 3 kg.
- Majonéza – 250 gr.
- Cibule – 500 gr.
- Rostlinný olej – 150 g.
- Rajčatová pasta – 300 gr.
- Granulovaný cukr – 6 polévkové lžíce.
- Sůl – 2 lžíce. l
- Mletý černý pepř – 12 lžiček.
- Bobkový list – 1 ks.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, osušíme. Pokud je cuketa zralá, odřízněte slupku a odstraňte semínka. Používáme celou mladou zeleninu. Oloupejte cibuli, omyjte. Cuketu a cibuli procházíme mlýnkem na maso s jemným roštem – získá se granulovaná kaše.
2. Výslednou hmotu vložte do misky na vaření, přidejte majonézu, rajčatovou pastu, rostlinný olej, promíchejte. Vařte jednu hodinu, nezapomeňte občas promíchat.
3. Po uplynutí stanovené doby přidejte sůl, cukr, bobkový list a pokračujte ve vaření další hodinu.
4. Hotový kaviár v horké formě rozložíme do předem sterilizovaných suchých sklenic. Uzavřete suchými sterilními víčky. Po vychladnutí vyjmeme kaviár na chladném a suchém místě k uskladnění.
Cuketový kaviár bez smažení doma
Pokud se při vaření snažíte vyhnout zhnědnutí, vyzkoušejte tento recept. Zeleninu nakrájíme na malé kousky, podusíme a poté nasekáme mixérem. Do výsledné hmoty přidejte koření a přiveďte kaviár do připravenosti. Při vaření zakryjte hmotu víkem, protože kaviár silně „střílí“. Voňavý, bohatý cuketový kaviár je připraven! Předkrm stočíme do sklenic – je perfektně uskladněný po celou zimu.
Doba vaření: 3 hodiny.
Doba vaření: 30 min.
Porce – přibližně 1 litr hotového kaviáru.
Složení:
- Cuketa – 1,5 kg.
- Mrkev – 750 gr.
- Cibule – 750 gr.
- Voda – 1 lžíce
- Rajčatová pasta – 1 polévková lžíce.
- Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce. l.
- Sůl – 1,5 lžíce. l
- Rostlinný olej – 0,5 lžíce.
- Mletý černý pepř – 1-2 lžičky.
- Bobkový list – 1 ks.
Postup vaření:
1. Cuketu, kůru a semínka omyjeme, nakrájíme na kostičky.
2. Mrkev očistíme, omyjeme, nakrájíme stejně jako cuketu.
3. Cibuli očistíme, omyjeme, nakrájíme nadrobno.
4. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce, zalijte vodou a rajčatovým protlakem. Jemně promícháme a dáme na sporák. Přiveďte k varu a vařte hodinu a půl. Během vaření mícháme.
5. Po uvaření zeleninu prorazíme mixérem. Přidejte sůl, granulovaný cukr, mletý černý pepř, rostlinný olej, promíchejte. Vraťte na sporák a vařte další hodinu a půl. Nezapomeňte míchat, aby se hmota nepřipálila.
6. Hotový horký cuketový kaviár balíme do předem sterilizovaných suchých sklenic. Kroutíme suchými sterilními víčky. Po úplném vychladnutí kaviáru jej vyjmeme a uskladníme na chladném a suchém místě.
Cuketový kaviár s mrkví “Olízáš si prsty” na zimu
Velmi jemné, s jemnou sladkou chutí, nízkokalorické a prostě lahodné – kdo by neměl rád cuketový kaviár? Podle tohoto receptu ji vaříme s docela velkým množstvím mrkve – proto ta sladkost. Vyvážíme to rajčatovou omáčkou a česnekem – chuť hotového semene je velmi harmonická a barva je výrazně oranžová.
Doba vaření: 60 min.
Doba vaření: 20 min.
Složení:
- Cuketa – 3 kg.
- Mrkev – 1 kg.
- Cibule – 1 kg.
- Rajčatová omáčka – 300 gr.
- Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl – 1,5 lžíce. l
- Rostlinný olej – 300 g.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Česnek – 6 hřebíčků.
Postup vaření:
1. Cibule oloupaná, omytá, jemně nakrájená. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte v něm cibuli, dokud nebude průhledná, promíchejte. Vyjměte smaženou cibuli do samostatné misky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hrubém struhadle. Vložte do pánve po smažení cibule. V případě potřeby přidejte více rostlinného oleje. Smažte mrkev do měkka. Poté mrkev vyjmeme z pánve do nádoby na cibuli.
3. Cuketu, kůru a semínka omyjeme, nakrájíme na kostičky. Podobně cibuli a mrkev, smažte je do měkka na pánvi. Budete muset smažit v několika průchodech, protože zelenina je objemná a je jí hodně. Mimochodem, pokud chcete, aby byl kaviár hustý, po každém smažení dejte zeleninu do síta, aby odtekla přebytečná tekutina, a teprve potom ji vložte do nádoby.
4. Smaženou zeleninu rozdrťte mixérem, dokud nebude hladká. Do vzniklé hmoty přidejte rajčatovou omáčku, sůl, cukr, mletý černý pepř a lisem prošlý česnek. Dobře promíchejte.
5. Cuketový kaviár rozložíme do sterilních suchých sklenic, zakryjeme železnými víčky a dáme na sterilaci na čtyřicet až šedesát minut (tato doba je počítána pro sklenice o objemu 650 ml). Po dokončení sterilizace sklenice s kaviárem ihned srolujeme pomocí speciálního klíče. Srolované konzervy otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme v této poloze vychladnout. Když obrobek zcela vychladne, vyjmeme jej a uskladníme na chladném a suchém místě.
Jak připravit kaviár z cukety s rajčaty na zimu?
Uvaříme si cuketový kaviár s rajčaty – skvělý způsob, jak zahájit sklizeň zeleniny. Nejprve smažte zeleninu samostatně a poté ji rozemelte na mlýnku na maso, poté vařte do zhoustnutí. Výsledkem je jemný, šťavnatý kaviár: chutný, uspokojující, šetrný k rozpočtu.
Doba vaření: 1,5 hodiny.
Doba vaření: 20 min.
Porce – přibližně 3 litru hotového kaviáru.
Složení:
- Cuketa – 3 kg.
- Mrkev – 1 kg.
- Cibule – 1 kg.
- Rajčata – 1,5 kg.
- Granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce. l.
- Sůl – 2 lžíce. l
- Rostlinný olej – 1 lžíce.
- Stolní ocet 9% – 2 polévková lžíce. l.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjte a oloupejte a odstraňte semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky. Na pánvi s malým množstvím rozehřátého rostlinného oleje opečte cuketu do měkka. Smažte asi dvacet minut, dokud zelenina nezměkne.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky. V samostatné pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná – asi patnáct minut.
3. Mrkev se oloupe, umyje, tři na hrubém struhadle. Smažte v rostlinném oleji v samostatné pánvi.
4. Totéž děláme s rajčaty: omyjeme je, osušíme, nakrájíme na kostičky a smažíme na samostatné pánvi s rostlinným olejem patnáct až dvacet minut.
5. Osmaženou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso s jemným roštem. Do vzniklé hmoty dáme sůl, cukr a dáme na sporák k varu. Vaříme jednu hodinu, nezapomeneme míchat, aby se kaviár nepřipálil. Na samém konci vaření vlijte ocet, promíchejte a odstavte ze sporáku.
6. Hotový kaviár rozložíme do sterilních suchých sklenic, srolujeme sterilními suchými víčky. Zabalíme do deky, otočíme dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost, a necháme v této poloze úplně vychladnout. Uchovejte v chladu a suchu.
Cuketový kaviár jako v obchodě s mixéry
Vařit cuketový kaviár doma jako v obchodě? Snadno! Pokud znáte malé tajemství. Nabízíme podrobný recept se stejným tajemstvím, abyste si ve své kuchyni připravili „obchodní“ squashovou pochoutku.
Doba vaření: 2 hodiny.
Doba vaření: 40 min.
Porce – přibližně 2 litru hotového kaviáru.
Složení:
- Oloupaná cuketa – 3 kg.
- Voda – 200 ml.
- Mrkev – 1 kg.
- Cibule – 500 gr.
- Rajčatová pasta – 200 gr.
- Sůl – 2 lžíce. l
- Rostlinný olej na smažení – 100 g.
- Rostlinný olej na kaviár – 4 polévkové lžíce. l.
- Mouka – 3 Č. l
- Mletý černý pepř – 3 špetky.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu nakrájíme na kostičky, dáme do kastrůlku, zalijeme vodou, přiklopíme pokličkou a dáme na sporák. Od okamžiku varu vařte čtyřicet až padesát minut do změknutí.
2. Občas promíchejte, aby se všechny kousky rozvařily stejně.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev se oloupe, umyje, tře na hrubém struhadle. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte do něj cibuli a mrkev, smažte. Během smažení zeleninu promíchejte. Asi po padesáti minutách cibule a mrkev změknou, sundejte je ze sporáku.
4. Nyní rozemlejte uvařenou cuketu mixérem spolu s cibulovo-mrkvovým smažením. Měli byste získat hladkou homogenní hmotu.
5. Přidejte rajčatovou pastu, sůl a rostlinný olej do squashové hmoty, promíchejte. Nádobu s kaviárem postavíme na sporák a vaříme na mírném ohni asi padesát minut. Hmota by se měla vařit a zhoustnout.
6. Zatímco se hmota vaří, smažte mouku na suché pánvi, dokud nezíská krémový odstín a oříškovou vůni. Právě tento krok – přidání smažené mouky – zajišťuje stejnou chuť z obchodu a hustší konzistenci.
7. Ke konci vaření kaviáru přidejte osmaženou mouku a mletý černý pepř. Míchejte a vařte dalších sedm minut. Kaviár rozložíme do suchých sterilních sklenic, zakryjeme víčky. Sklenice jsme dali na patnáct minut ke sterilizaci.
8. Sterilovaný kaviár stočíme víčky. Nechte obrobek zcela vychladnout. Uchovejte v chladu a suchu.
Receptů na konzervování cuketového kaviáru na zimu je poměrně dost. Existují velmi jednoduché recepty, které obsahují pouze mrkev, cibuli, cuketu a máslo. Tyto přísady najdete téměř v každém receptu. A do tohoto základu se pak přidávají další produkty, česnek, rajčatový protlak nebo rajčata, kořeny, bylinky a samozřejmě pepř a sůl.
Rozdíly se vyskytují pouze v počtu určitých komponent. Do některých receptů dávají více mrkve, do některých cibule nebo naopak jejich počet snižují. přidal různá množství oleje, nebo dokonce jen udělat kaviár s majonézou.
Produkty jsou dušené, dušené, smažené. Pro tyto účely se používají nádobí se silným dnem, například kotle. Nebo se vše vaří v pomalém hrnci. Poté jsou ponechány na kousky nebo rozdrceny. Kaviár se sklízí na zimu nebo se konzumuje čerstvě připravený.
Recepty na cuketový kaviár
Cuketový kaviár na zimu “Olízni si prsty”
Existuje mnoho způsobů, jak připravit kaviár. A všechny jsou hodné jednoho jména – “Budeš si olizovat prsty.” Je téměř nemožné to pokazit. Celý postup spočívá v tom, že dáte určité množství koření a zeleniny do hrnce, podusíte a poté rozmixujete mixérem.
A hned dáme velmi užitečný tip: většina receptů neuvádí, že zelenina musí být nejprve smažena. Jak ale ukazují zkušenosti hospodyněk, při prvním orestování cukety, cibule a mrkve si pořádně olíznete prsty. Pokud máte čas, udělejte to. To platí pro všechny recepty, ale existuje i jeden speciální, říká se mu to – bez pražení.
Produkty:
- Cibule cibule – 2 ks.
- Kilogram cukety.
- Kilogramové rajče.
- Bulharská sladká paprika – 3 ks.
- Ocet – 30 ml.
- 3 stroužky česneku.
- Sůl – dle libosti.
- Černý pepř – obvykle špetka.
- Rostlinný olej – 50 ml.
Pokud je cuketa stále mléčně zralá, to znamená mladá, nemůžete je vůbec oloupat, od přezrálé kůže je třeba odstranit. Nakrájejte na malé kostky, nemůžete se snažit, musíte je stále nasekat.
Připravíme si mrkev – nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli také oloupeme – nakrájíme, rajčata zbavíme slupky a nakrájíme.
Nejprve orestujte mrkev a cibuli, přidejte k nim rajčata (nejlepší jsou samozřejmě nakrájená v mixéru nebo mlýnku na maso, ale můžete je nakrájet i tak).
Ke kaviáru přidejte pepř a sůl. Dopepřete si podle chuti, pokud máte rádi pikantní jídla, pak nelitujte.
Když se celá hmota vyvaří, dejte ji do velké nádoby a přendejte do ní cuketu. Vařte celou kompozici a vařte půl hodiny. Pak budoucí kaviár je třeba rozdrtit (mlýnek na maso, mixér – dělejte, co je po ruce).
Rozdrcenou směs přendejte do hrnce, zalijte octem a vařte asi 20 minut. Cuketový kaviár vložíme do sterilizovaných lahví a uzavřeme. Lahve s kaviárem musí pořádně vychladnout – otočené dnem vzhůru a zabalené.
Kaviár ze smažené cukety na zimu “Olízni si prsty”
Produkty:
- Rajčata – 700 gramů.
- Cuketa – jeden a půl kila.
- Ocet – 2 velké lžíce.
- Mrkev – 3 ks.
- Rostlinný olej – 170 ml.
- Tři střední žárovky.
- Velká špetka černého pepře.
- Cukr a sůl – každá po jedné lžičce (pokud vám nestačí, můžete přidat).
Nejprve si připravte všechnu zeleninu na smažení – omyjte, co potřebujete vyčistit. Cuketu nakrájíme na střední kousky a orestujeme je na oleji. Je vhodné nesmažit vše najednou, ale rozdělené na malé porce. Během smažení otáčejte, aby se zelenina vařila rovnoměrně. Pokud je oleje málo, přidejte. Uvařenou cuketu dejte do mísy.
Zatímco je cuketa smažená, můžete udělat mrkev – potřít a také smažit na jiné pánvi. Poté ji přendejte do nádoby na cuketu.
Poté nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte ji na pánvi do zlatova. Poté vložte do hrnce s mrkví a cuketou.
Dále přejdeme k rajčatům. Pokud děláte vše podle pravidel, musíte z nich nejprve odstranit kůži (opařit vroucí vodou, v tomto případě je to jednodušší). Smíchejte je s mixérem a také je pošlete na smažení. Když se všechna vlhkost odpaří, přendejte do hrnce s ostatní zeleninou.
Do této doby je hlavní složení kaviáru již trochu ochlazeno, promíchejte jej mixérem nebo rolujte mlýnkem na maso a přeneste jej zpět do pánve.
Vše společně dusíme asi 30 minuta poté přidejte všechno koření. Ochutnejte a přidejte více, pokud není dostatek soli nebo cukru. Můžete přidat i ne stolní, ale jablečný ocet, pokud ho máte, ale chce to trochu víc – dvě velké lžíce. Celou směs promícháme a vaříme ještě asi 5-7 minut.
Aby bylo vše přesně zakonzervováno, přendejte cuketový kaviár do sterilizovaných lahví a uzavřete. Kaviár získá velmi krásnou barvu, ale o chuti ani nemluvíme, jen si olíznete prsty. Přeneste trochu na sebe na testování a získáte pouze jedno potěšení, aniž byste čekali na zimu.
Kaviár z cukety a pepře “budeš si olizovat prsty”
Také velmi oblíbená možnost uchování squashového kaviáru na zimu – vyjde pikantní kaviár, jak někteří lidé milují, a paprika do toho vnese jistou chuť.
- Cibule a mrkev – 6 ks.
- Kilogram cukety.
- Ocet – dvě velké lžíce.
- 4 stroužky česneku.
- Rajčata – 10 ks.
- Cukr – 50 gramů.
- Rostlinný olej – 140 ml.
- Bulharský pepř – 2 ks.
- Sůl – 30 gramů.
Nejprve si musíte připravit všechnu zeleninu do práce, abyste se jimi nenechali rozptylovat a pustili se do samotného vaření. Cuketu nakrájíme na střední kousky, mrkev nastrouháme, rajčata a papriky nakrájíme nadrobno, česnek také nasekáme. Z rajčat je nutné odstranit kůži, ale s tím se nemůžete obtěžovat a vařit takto.
V hlubokém a velkém hrnci nejprve orestujte na velkém množství oleje nakrájenou cuketu, poté sem pošlete papriku a cibuli a vše společně orestujte – máte tento postup trvat asi 25 minut.
Pak přijde na řadu mrkev – ta je také potřeba osmažit, dát česnek a rajčata, vše důkladně promíchat a dusit asi 15 minut.
Přímo v pánvi promíchejte celou kompozici mixérem nebo přeneste do jiné nádoby, nechte mírně vychladnout a protáhněte mlýnkem na maso.
Pak zbývá dát koření, vše promíchat a dusit asi 15-17 minut, ale ne déle. Oheň není třeba dělat velký – kaviár musí chřadnout a nesmí se moc vařit. Připravený cuketový kaviár přendejte do lahví a srolujte. Kaviár by měl chladnout v obrácené poloze a pod přikrývkou.
Pikantní cuketový kaviár s majonézou na zimu “Olízni si prsty”
Podle tohoto receptu bude cuketový kaviár trochu pikantní.
Produkty:
- Mrkev a cibule – každá 170 gramů.
- Kilogram mladé cukety.
- Majonéza – 80 gramů.
- Rajčatová pasta – 90 ml.
- Sůl – jedna velká lžíce bez skluzavky.
- Česnek – 9 ks.
- Rostlinný olej – 80 ml.
- Cukr – jedna a půl velké lžíce.
- Červená paprika – jedna špetka.
- Ocet – 40 ml.
Nejprve je třeba připravit veškerou zeleninu do práce – oloupat a nakrájíme na kostky.
Smažte zeleninu jednu po druhé odděleně od sebe (výjimkou je smažení mrkve a cibule, lze je smažit společně).
Když rozmixujete všechnu zeleninu, pak toto složení duste asi 17-20 minut a poté rozmixujte na kaši mixérem (nebo pomocí mlýnku na maso, když jej nemáte).
Celou hmotu vložíme zpět do pánve a nejprve dáme rajčatový protlak s cukrem a solí, po dušení asi 12 minut ocet, majonézu a pepř. Současně přidejte česnek.
Tuto kompozici necháme silně vařit a odstavíme ze sporáku. Konzervace se přelije do sterilizovaných lahví, uzavřou a ochladí pod teplou přikrývkou dnem vzhůru.
Kaviár z cukety, jako z obchodu podle GOST
Produkty (na sklenici 650 gramů):
- Mrkev – 80 gramů.
- Jeden a půl kilogramu cukety.
- Rajčatová pasta – 130 gramů.
- Cibule – 70 gramů.
- Sůl – 35 gramů.
- Petržel, pastinák, celer – 30 gramů
- Rostlinný olej – 4 polévková lžíce. l.
- cukr – 2 lžička
- černý pepř – 2 gr.
Cuketu omyjeme a oloupeme, nakrájíme na kostičky. Cibuli také nakrájíme na malé kostičky. Mrkev a kořeny nastrouháme nahrubo. Současně se podle GOST odebírají kořeny v následujícím poměru – pastinák 50 %, celer a petržel po 25 %..
Nejprve je třeba osmažit cuketu. Přidáme trochu oleje, protože je potřeba smažit ve třech dávkách. Smažte, dokud mírně nezhnědne. Tmavě hnědá není přijatelná.
Když je první várka usmažená, ihned ji vyjmeme a poklademe další, přidáme lžíci oleje. Často při smažení mnozí rozkládají cukety na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej. V tomto případě to není nutné. Kaviár by měl být mastný.
Kořeny, mrkev a cibuli lze smažit na jiné pánvi. Nejprve orestujte cibuli do zlatova. Poté přidejte kořeny a mrkev. Smažíme, nebo spíše dusíme na minimálním ohni. Když jsou kořeny a mrkev měkké, stáhněte je ze sporáku. V misce smíchejte cuketu s kořeny, mrkví a cibulí.
Poté je třeba z obsahu udělat pyré. Používáme mlýnek na maso nebo mixér. Zvolte si vlastní konzistenci.
Pyré vraťte na pánev a na mírném ohni přiveďte k varu. Občas zamíchat, dusíme cuketový kaviár asi 20 minut.
Vaření pepř. Bude to trvat pět hráchů nového koření a 15 hráchů černého. To vše je potřeba rozdrtit.
Po 20 minutách dušení potřeme rajčatovým protlakem. Přidejte také cukr a sůl. Vše promícháme, necháme pod pokličkou přejít varem a dusíme asi pět minut. Poté přidejte poslední složku – mletou papriku. Přidáme, promícháme a ještě stejné množství dusíme.
Pokud byl cuketový kaviár připraven na zimu, přeneseme jej do připravených sterilizovaných lahví. Pevně rozprostřete, pomozte lžící. V lahvičkách by neměly být žádné vzduchové bubliny.
Poté, když jsou lahve naplněné až po okraj, uzavřete sterilizovaným víčkem a srolujte. Poté otočte dnem vzhůru a přikryjte dekou.
V některých případech se přidává i tento recept čerstvé bylinky, obvykle petržel. To může být uvedeno, pokud nemůžete najít všechny bílé kořeny. Pokud nemáte vlastní zahrádku nebo si nepěstujete kořeny sami, můžete si je koupit pouze v supermarketu a i to většinou ne v plné výši.
Proto místo nich můžete dát zeleninu. Chuť to nijak výrazně neovlivní. Tento tykvový kaviár lze sklízet i na zimu. Jediné, co je potřeba udělat, je pečlivě uhasit. Petržel je rozmarná a někdy způsobuje proces fermentace.
Podle tohoto receptu je kaviár velmi chutný. Není divu, že Sovětský svaz měl tak rád výrobky označené GOST. A všichni věděli, co to znamená. To je určitý státní standard a značka kvality. Podle této normy jsme položili správné množství přísad. Kaviár proto musí vyjít přesně jako „koupený v obchodě“ a ne nějaký jiný.
Sterilizace lahví s dřeňovým kaviárem. Doporučení
Jak připravit lahve na squashový kaviár:
- připravte si velký kastrol, na dno vyložte kus látky nebo gázy. Přidejte do něj teplou vodu, ale ne vroucí, aby láhve nepraskli, když je začneme vkládat do pánve.
- umístěte lahve do hrnce. Víčka na sklenicích není třeba kroutit, lahve se jimi pouze zakrývají.
- přidejte vodu, musí sahat po ramena lahví.
- postavte hrnec na sporák na vysokou teplotu. Když se vaří, snižte plamen, aby se voda mírně vařila a nevařila.
- půllitrové lahve sterilizujte 15 minut, sklenice 650 gr. – 20 minut a litrové lahve – 25 minut.
- po lahvičce opatrně vyjměte speciální pinzetou a srolujte.
- otočíme dnem vzhůru, přikryjeme přikrývkou a necháme vychladnout.
Proto jsme uvažovali některé chutné způsoby vaření squashového kaviáru. Všechny tyto recepty byly testovány mnoha ženami v domácnosti a můžeme s jistotou říci, že tyto recepty jsou lepší než druhé. Všechny jsou velmi jednoduché na přípravu a velmi chutné.
