Obvykle křen vždy roste na pozemku pro domácnost, ale v malém množství. Málokdo považuje křen za výnosný a slibný byznys, ale tento byznys má oproti podobným iniciativám spoustu výhod. Existují také určité potíže, které, jak se říká, podrobně zvážíme.
Užitečné vlastnosti křenu
Od pradávna se křen stal oblíbeným kořením. Používá se jak do pokrmů, tak do nálevů, k přípravě slaných, červených, bílých a jiných omáček a bez křenu si lze jen těžko představit některá jídla, například želé. Tato kultura je známá svými léčivými vlastnostmi. Pomocí křenu se dá léčit zánět žaludku, revma, dna, přináší úlevu při radikulitidě, zlepšuje trávení a chuť k jídlu, může příznivě působit na odstraňování kamenů z močového měchýře.
Křen je také známý pro svůj protizánětlivý účinek díky vysokému obsahu užitečných vitamínů a mikroelementů, jako je fosfor, železo, vápník, kyselina askorbová atd. Léčba bolestí v krku, zánětů uší a dokonce i přemnožených adenoidů je poměrně úspěšná , o čemž svědčí množství příkladů a receptů lidové a tradiční medicíny. Je tedy zřejmé, že tato plodina je cenná a žádaná, ale jak výnosné je její pěstování a prodej?
Pěstování křenu jako podnikání
Pro výpočet ziskovosti tohoto podnikání stačí provést několik jednoduchých výpočtů. Na metr čtvereční lze tedy vysadit 4–6 keřů, které zase porostou a dají výnos až dva kilogramy kořenové hmoty, z nichž 60 % bude mít prezentaci. Zbytek kořenových plodin může jít na výsadbu nebo být prodáván jako sadební materiál za cenu 18 000 rublů za tunu, mimochodem, komerční kořeny stojí asi 24 000 rublů za tunu. Listy se také používají k různým účelům a lze je v případě potřeby prodat. V důsledku toho můžete na základě těchto údajů sestavit krátký podnikatelský plán.
Výpočet na plochu 100 mXNUMX. bude vypadat takto:
výdaje:
- náklady na výsadbový materiál, například 6 keřů na 1 m9. m. asi 0,5 rublů na 100 kg. Za 900 metrů čtverečních bude cena XNUMX rublů;
- hnojiva pro celou oblast osídlení na sezónu budou stát 165 rublů;
- náklady na zpracování místa a sklizeň 450 rublů.
Celkem: 900 + 165 + 450 u1515d XNUMX rublů za sto metrů čtverečních.
Poznámka. V horkém počasí může být vyžadováno pravidelné zavlažování, aby se zlepšila kvalita prodejného kořene. Je vhodné použít vlastní zdroj podzemní vody.
Příjmy:
Při normálním výnosu – 2 kg na 1 m200, tzn. z jedné vazby můžete nasbírat až 200 kg. Při uvedených nákladech bude příjem 24 * 4 = 800 XNUMX rublů.
Celkem: 4 800 rublů.
Poznámka. Zdrojem dodatečného příjmu může být prodej sadebního materiálu a listí. Z těchto příjmů lze hradit výstavbu zdroje podzemní vody, závlahového systému, oplocení pozemku apod.
Zisk:
Metodou jednoduchých výpočtů získáme čistý zisk ze sta metrů čtverečních.
Celkem: 4 800 – 1 500 = 3 300 rublů.
Jak je vidět, ziskovost ze sta metrů čtverečních je celkem skromná, takže než začnete křen průmyslově pěstovat, vyplatí se ještě porovnat s rentabilitou pěstování jiných zemědělských plodin.
Agrotechnika pěstování
Nejlepší možností pěstování je výsadba sadbového materiálu každý rok, a to navzdory skutečnosti, že kultura je trvalka. Mezi zřejmé výhody patří malý počet škůdců a chorob, které mohou rostlinám způsobit značné škody. Křen nepotřebuje neustálou pozornost, přesto je nutná elementární péče.
Aby byla sklizeň úspěšná, měla by sezona začít kypřením půdy. Tato kultura má ráda půdy lehké, s vysokým obsahem písku, ale vhodná je i středně hlinitá. Pozemek by měl být také předem hnojen hnojem a je lepší to udělat před zimou.
Takové opatření přirozeně nasytí půdu užitečnými mikroelementy a ušetří minerální hnojiva. Jako výsadbový materiál jsou vhodné řízky o tloušťce cca 1 cm a délce do 20 cm.Pro lepší výnosy se kořeny otřou hadrem, ze středu oddenku se zbaví pupenů, ponechávají se hlavně spodní, ze kterých následně vyrostou kořeny a listy z horních, resp.
Autor: Andrey Serov Obchodní konzultant, šéfredaktor Ktovdele.
Pracoval jako právník, řídil pobočku Sberbank, investoval do stavebnictví a maloobchodu.
Křen se tradičně používá v ruské kuchyni, dodává želé nebo okroshce jedinečnou chuť a příjemnou kořenitost. Wasabi, které si spojujeme se sushi a rolkami, je také druh křenu. Užitečná rostlina se úspěšně používá v lidovém i oficiálním léčitelství a dokonce i jako raketové palivo.
Z článku se dozvíte, jak pěstovat hektar křenu a organizovat podnikání.
Vyplatí se pěstovat křen jako podnikání
Informace o ziskovosti či nerentabilitě takového podnikání jsou velmi rozporuplné. Materiál byl připraven po prostudování značného množství informací, na základě dosavadních znalostí a osobních životních zkušeností.
Výhody a nevýhody
Obchodní výhody zahrnují:
Z mínusů rozlišujte:
- potřeba najít trhy;
- málo prozkoumané podnikání.
Ziskovost
Ziskovost se týká účinnosti využívání zdrojů. (peníze, dlouhodobý majetek, personál). Ukazatel se měří v peněžním vyjádření.
Ziskovost prodeje v prvním roce může být více než 60%. Z 1 ha plodin křenu na konci sezóny získáme zisk 299 000 rublů. s objemem prodeje 480 000 rublů.
Při výpočtu efektivity vydělíme finanční výsledek výnosem a vynásobíme 100 %:
299 000 : 480 000 x 100 % = 62,29 %.
Začínáme
Nápad je potřeba zhodnotit ve vztahu k jejich možnostem, schopnostem, přírodním podmínkámkonkrétní okolnosti místa a času. Studium materiálů na toto téma (čtení článků, sledování videí) o specifikách podnikání a zvláštnostech pěstování plodiny a konzultace s odborníky by vám měly pomoci vytvořit holistický obrázek o vašich vyhlídkách.
Požadovaný kapitál
Náklady do vysazení zeleniny zahrnují:
- nabytí pozemku;
- nákup nářadí, vybavení, osiva;
- příprava půdy: čištění, orba, brány;
- oplodnění;
- najímání pracovníků.
Po výsadbě křenu budou vyžadovány výdaje:
- zpracování plodin, péče;
- sklizeň.
V různých regionech se cena pozemků na získání vlastnictví nebo pronájmu liší, takže má smysl spočítat si náklady na jeho pořízení sami. Zde jsou přibližné náklady na nákup osivového materiálu, přípravné a pečovatelské práce:
- Nákup sadebního materiálu na 1 ha bude stát 90 000 rublů.
- Příprava půdy pro výsadbu bude vyžadovat 30 000 rublů. na 1 ha. To zahrnuje náklady na orbu, bránění.
- Aplikace minerálních hnojiv na 1 hektar oseté plochy bude stát 16 000 rublů.
- Péče o plodiny (zalévání) a sklizeň bude vyžadovat nejméně 45 000 rublů. za každý hektar.
Podnikatelský plán
Při sestavování podnikatelského plánu projektu do něj zařazujeme:
- Popis výrobku;
- analýza trhu;
- charakteristiky potenciálních kupců;
- plán výroby a kalkulace nákladů;
- plán propagace;
- organizační a finanční plány.
Celková investice se skládá z pořizovacích nákladů půda, zemědělské stroje, hnojiva, insekticidy, mzdové náklady a náklady na dopravu.
Ve sféře produkce zeleniny v Rusku nejsou monopolisté, poptávka po kořeni křenu vysoce převyšuje nabídku na našem trhu. Proto pěstování křenu nebude mít smysluplnou konkurenci.
Co je potřeba k realizaci nápadu
Aby bylo možné zahájit produkci kultury v průmyslovém měřítku, se musí rozhodnout, jak založit živnost. Může ji provádět jednotlivec, společnost s ručením omezeným nebo farma. Základní kapitál LLC je rozdělen na akcie.
Důležité! Členové společnosti neručí celým svým majetkem za její závazky. Riziko jejich ztrát v souvislosti s činností společnosti je v rámci hodnoty podílů na základním kapitálu.
Registrace živnosti se provádí na finančním úřadě v místě bydliště. Doba registrace je 3 dny od data předložení dokumentů.
Volba výběru
Nejznámější a nejběžnější odrůdy:
- atlas,
- Tolpukhovsky,
- Valkovský.
Pro průmyslové pěstování jsou vhodnější, protože jsou odolné vůči suchu, mrazuvzdorné, méně náchylné k chorobám a škůdcům.
Odrůda, která se pěstuje hlavně v Rusku, je Atlant. Jeho kořeny jsou bílé s šedým nádechem. Oddenek má hrbolatý povrch s drobnými obvodovými kořeny. Délka – od 20 do 50 cm, průměr – do 5 cm.Období od okamžiku výsadby do začátku smrti listů je asi 130 dní. Odrůda je střední sezóna, má dobrou udržovací kvalitu.
Jak pěstovat křen v průmyslovém měřítku
Pro pěstování křenu je nejvhodnější černozem nebo hlinitá půda.. Při pěstování na lehkých půdách se ostrost v chuti křenu ztrácí. Optimální kyselost půdy je pH 6.0-6.5.
Před výsadbou se půda orá (okopává) a zavlažuje. Při pěstování na velké ploše nestačí drobné vybavení v podobě lopaty, hrábí a pojezdového traktoru. Budete potřebovat traktor, přídavný pluh, brány, kultivátor. Pro závlahu se pořizuje (vyrábí) závlahový systém.
Chcete-li získat dobrou úrodu, před výsadbou půdu pohnojte. Vhodné jako organický vrchní obvaz a komplexní minerální, včetně dusíku, draslíku, fosforu.
Vybírejte řízky oddenků o průměru asi 1 cm, délce 20 cm. Vysazují se ručně do jamek ve sklonu 30°.
Výsadba se provádí do vlhké půdy. Optimální vzdálenost mezi řadami je 70 cm, mezi řízky – 35-40 cm.Nejvhodnější doba pro výsadbu je duben.
světlomilná rostlina. Péče o plodiny spočívá v plenění, zalévání v období sucha. Pro získání velkého kořene se také doporučuje odstranit květní výhonky a postranní kořeny.
Sklizeň kořenů probíhá koncem října – začátkem listopadu. Vykopané kořeny po vyčištění a vytřídění ukládáme do krabic a skladujeme v místnostech s nízkou teplotou. Za normálních podmínek kořeny rychle vysychají, svrašťují se a ztrácejí svou prezentaci.
Sběr listů pro konzervování je lepší vyrábět v srpnu – září.
Pro odkaz. Podle zelinářů stačí křen zasadit jednou – rostlina rychle roste.
Možné problémy a chyby, kterým je třeba se vyhnout
Pokud správně vypočítáte organizaci podnikání a dodržíte technologii pěstování plodin, neměly by nastat velké potíže.
Může být problematické zakoupit zařízení pro sklizeň. Pěstování křenu na velké ploše je nerozumné sklízet jej pouze ručně, přestože podíl takové práce je velký (čištění, ořez, třídění).
Jediný farmář, který v Rusku pěstuje křen v průmyslovém měřítku, sklízí oddenky speciálním sklizňovým strojem vyrobeným na zakázku ve Švýcarsku. Princip činnosti tohoto stroje je stejný jako u sklízeče brambor. Půda se uvolňuje v řadách v určité hloubce, díky čemuž jsou kořeny na povrchu země.
Výnos z 1 ha
Na 1 ha půdy lze pěstovat od 4 do 6 tisíc keřů křenu. Při takovém počtu rostlin je reálné získat při sklizni asi 20 000 kg kořene.
Komerční kvalita má 60 % oddenků. Zbývajících 40 % se používá jako sadební materiál, prodává se k výsadbě, zpracovává se na prášek nebo se vyrábí interně.
Prodej výrobků
Prodejní trh v Rusku je velký, ale neprozkoumaný. Z Číny se do země dováží obrovské množství kořenů křenu. Jediným významným producentem zeleniny v Rusku je A.V.Tarabrin, farmář z oblasti Tula, méně hodnotný je podle odborníků kořen křenu dovážený ze zahraničí a stolní křen vyrobený v Rusku sestává částečně z prášku vyrobeného ze sušeného kořene. Vzhledem k těmto okolnostem můžeme dojít k závěru, že zelenina pěstovaná v Rusku bude velmi žádaná.
Možné možnosti prodeje:
- Prodej zpracovatelským podnikům.
- Rozvoz do cateringových a obchodních řetězců.
- Implementace ve farmaceutickém průmyslu.
- Prodej pro potřeby obranného průmyslu.
- Implementace na trhu.
Soutěž
O konkurenci netřeba mluvit, když v celé zemi je pouze jeden významný producent plodin. Pěstování křenu jako podnikání umožní podnikateli vydělat značné příjmy.
Kolik můžete tímto způsobem vydělat
Čím větší pozemek, tím větší zisk z něj. Samozřejmě za předpokladu technologie výroby včetně včasné aplikace hnojiv. Zkušenosti farmáře Tarabrina hovoří o perspektivách podnikání v podmínkách středního Ruska.
Příklad výpočtu zisku
Náklady Na nákup sadebního materiálu bylo vynaloženo 90 000 rublů. Zpracování místa stálo 30 000 rublů, aplikace hnojiv – 16 000 rublů. Péče o plodiny a sklizeň vyžadovaly 45 000 rublů.
Očekáváme, že obdržíme z 1 ha 20 000 kg kořene křenu. 60 % výsledné zeleniny bude 12 000 kg. Kořen se prodává za cenu 40 rublů. za 1 kg. Z prodeje bude přijato 480 000 rublů.
Sečtení nákladů: 90 000 + 30 000 + 16 000 + 45 000 = 181 000.
Najděte rozdíl mezi přijatou částkou a náklady: 480 000 – 181 000 = 299 000. Podle nejobecnějších odhadů bude zisk 299 000 rublů.
Help. Kalkulace byly provedeny v případě absence vlastní techniky, výkonu práce najatým traktorem.
Závěr
Vyplatí se zakládat “zasraný” byznys? Odpověď je rozhodně kladná. Návratnost investice v prvním roce provozu ukazuje vyhlídky podniku a jeho ziskovost. Zahájením podnikání nyní můžete najít své místo na trhu produkce zeleniny a uspět.
