Konec léta a začátek podzimu je časem plodné hojnosti na pultech. Oblíbená je především všemi oblíbená obří bobule, jejíž sezóna je v plném proudu.
V tomto článku najdete několik užitečných životních triků, které vám pomohou udržet váš meloun čerstvý co nejdéle.
Uchovat nedotčený meloun po dlouhou dobu je velmi skutečný úkol. Za správných podmínek vydrží celý meloun čerstvý až tři měsíce! Aby se vaše oblíbené bobule nekazily co nejdéle, musíte si zapamatovat pár základních bodů.
Jak udržet meloun doma po dlouhou dobu
- Při nákupu věnujte pozornost vzhledu melounu: vyberte si pozdní odrůdy s tlustou kůží.
- Meloun by neměl vážit více než 4-5 kg.
- Vyberte si ovoce s hladkou slupkou bez důlků nebo poškození.
- Nejlepší je vybrat meloun, který leží blíže k povrchu mezi svými protějšky, pomůže to vyhnout se vnitřním modřinám.
- Meloun skladujte na tmavém místě na měkkém povrchu a nezapomeňte jej často obracet.
Jak udržet řezaný meloun po dlouhou dobu doma
Nakrájený nebo mírně nakrájený meloun nebude dlouho skladován.
Velmi často se velký meloun nesní hned, takže zbytek musí zůstat čerstvý a vhodný ke konzumaci.
- Meloun s řezem nebo půlkou se skladuje při nízkých teplotách asi dva až tři dny. Pokud meloun necháte v chladu ještě déle, ztratí chuť a šťavnatost.
- Meloun skladujte řeznou stranou dolů: nebude se hromadit vlhkost a déle si zachová svou chuť.
- Udržujte meloun mimo ostatní zeleninu a ovoce, protože všechny druhy ovoce uvolňují své vlastní látky, které mohou ovlivnit stav melounu.
- Nenechávejte poblíž nic silně páchnoucího, jinak meloun pohltí cizí pachy.
- Nezabalujte stranu řezu fólií nebo sáčkem: meloun tak více teče a dužina hnije. Samotný talíř a vnější stranu melounu zabalte raději celofánem, kůží nahoru.
- Pokud je možné skladovat meloun ve sklepě nebo sklepě, je lepší jej tam přemístit po položení pilin nebo slámy.
Jak udržet čerstvý meloun až do nového roku
Mnozí si tuto otázku položili více než jednou, protože zimní sortiment bobulí, mírně řečeno, není tak bohatý a chuť zanechává mnoho přání. Ano, můžete si koupit plátky nakrájeného melounu, ale mnohem příjemnější je dostat na sváteční stůl celé ovoce jako slunečnou připomínku léta. Meloun si můžete doma na zimu schovat, pokud si ho koupíte až na samém konci sezóny.
Aby byl meloun zachován až do zimních prázdnin, musí podmínky skladování splňovat následující požadavky:
- Udržujte meloun ve spíži, na balkoně nebo lodžii, v koupelně. Místnost by měla být dostatečně chladná a tmavá.
- Meloun zcela zabalte do přírodní látky (bavlna, len), vložte do plátěného nebo síťovaného sáčku a zavěste na háček. Je důležité, aby se meloun nedotýkal tvrdého povrchu.
- Také meloun lze skladovat ve slámě, jak bylo uvedeno výše. Pokud je ovoce více, rozdělte je mezi sebou válečky slámy tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Naplňte dřevěnou krabici suchým pískem, meloun ponořte stopkou dolů. Meloun zcela zasypte pískem. Místo písku můžete použít semena nebo obilí. Písek a obilí lze nahradit popelem z pece podle stejného principu.
- Meloun můžete skladovat v ledové vodě. Potřebujete k tomu nádobu nebo ledový otvor s vodou o teplotách pod nulou, aby dokázala zcela zakrýt ovoce.
- Jíl pomůže uchovat meloun: uhněťte ho do konzistence pasty a naneste na ovoce. Meloun několikrát potřete a nechte každou předchozí vrstvu zaschnout. Místo hlíny lze použít svíčkový parafín nebo vosk. Nátěrová vrstva by v obou případech měla být minimálně 1 cm. Obalovaný meloun by měl být skladován na chladném místě.
Jemnosti skladování vodních melounů doma
Chcete-li meloun uchovat několik měsíců v jedlém stavu, prodejci a pěstitelé melounů doporučují:
- Kupte si pro dlouhodobé skladování, potřebujete pouze středně zralé melouny.
- Nezralé melouny po skladování nedozrají, takže je rozhodně nekupujte.
- Ve všech výše popsaných případech skladování vodních melounů by měla být nízká teplota v místnosti nebo na ulici.
- Během skladování by melouny neměly přijít do kontaktu s tvrdými povrchy a mezi sebou.
- Meloun otáčejte co nejčastěji, aby nezůstal v jedné poloze.
Jak udržet meloun v bytě
Pro ty, kteří žijí v soukromém domě, je mnohem jednodušší vybrat si vhodné místo pro uložení melounu. Ale v bytě je to obtížnější, ale stále možné. K tomu jsou vhodné místnosti jako sklad, zasklený balkon a dokonce i koupelna.
Jaké podmínky musí být splněny, abyste mohli „prodloužit životnost“ melounu ve svém bytě?
- Je lepší zvolit tmavou místnost
- Místo musí být dobře větrané.
- Měl by být udržován v chladu, teplota by neměla překročit +5. + 8 stupňů a vlhkost není vyšší než 60-80%.
Pokud tyto podmínky nejsou splněny, je nepravděpodobné, že budete moci udržet čerstvý meloun po dlouhou dobu.
Jak zachránit meloun na zimu v soukromém domě
Máte všechny karty ve svých rukou, protože soukromý dům poskytuje mnoho možností pro prostory, kde si meloun zachová svou čerstvost po dlouhou dobu. Mezi nimi:
- sklep, sklep
- garáž
- loft
- letní kuchyně
- spíž
- jakákoli jiná místnost s teplotou ne vyšší než 5-8 stupňů a požadovanou úrovní vlhkosti
Při dodržení pravidel skladování si vodní melouny mohou zachovat svou chuť po dobu 3-4 měsíců. Neměli byste brát nezralé plody, protože po rozkrojení již nedozrají. Pokud je melounů více, nedávejte je vedle sebe a také je neskladujte společně s jiným ovocem a zeleninou.
Když děláte melounovou “rezervu”, položte plody na měkkou podestýlku, kterou lze postavit z pilin, písku, slámy. Bobule by se měly pravidelně obracet.
Jak zachránit meloun na zimu: recepty
V chladném období se můžete potěšit nejen čerstvým melounem, ale také originálními přípravky z něj.
Vodní melouny ve sklenicích
- 1 kg melounu
- 400 ml vody
- 24 ml octa
- 1, 5 čl. lžíce cukru
- 1 st. lžíce hrubé soli
- 2 zrnka černého pepře
- 1 bobkový list
Jak zachránit meloun na zimu doma? Osolte je! Jedná se o velmi chutné a neobvyklé občerstvení.
- Vybírejte nepřezrálé plody, ideálně by neměly mít mnoho semen.
- Je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu.
- Meloun omyjte teplou mýdlovou vodou, důkladně opláchněte.
- Sklenice umyjte v horké vodě s přídavkem jedlé sody a také důkladně opláchněte v čisté vodě.
- Vodu nalijeme do sklenic asi 2 cm vysokých ode dna, dáme do mikrovlnky.
- Zapněte maximální výkon a sterilizujte nádobu po dobu čtyř minut. Alternativním způsobem je držet sklenice nad párou po dobu deseti minut.
- Vložte víčka ze sklenic do hrnce a zalijte vodou, vařte na středním plameni 10 minut.
- Meloun nakrájejte na kousky a odstraňte kůru. Vložte kousky ovoce do sterilizované nádoby.
- Vařte vodu a naplňte meloun ve sklenici až po vrchol.
- Obrobek zakryjte víkem a nechte 5 minut stát.
- Vypusťte tekutinu ze sklenice do hrnce.
- Do pánve nasypte cukr a sůl, vše důkladně promíchejte.
- Umístěte hrnec na střední teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut.
- Nalijte ocet a stáhněte pánev z ohně.
- Vroucí tekutinu nalijte do sklenic a pevně uzavřete vyvařenými víčky.
- Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky nebo deky.
- Když se obrobek ochladí, dejte jej na suché, tmavé a chladné místo (můžete v lednici nebo ve sklepě).
Džem z melounové kůry
- 1 kg slupky z melounu
- 1,5 kg cukru
- 500 ml vody
- citronová šťáva a kůra podle chuti
Ukazuje se, že kromě sladké šťavnaté dužiny vodního melounu můžete použít i kůrky.
- Odstraňte zeleně pruhovanou kůru z kůry vodního melounu.
- Oddělte dužinu od bílé kůrky.
- Bílé kůrky nakrájejte na 2-3 cm velké kousky.
- Kůrky zalijte převařenou horkou vodou a vařte 5-7 minut v hrnci.
- Odstraňte z tepla a nechte kůry vychladnout.
- Vsypte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu.
- Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte citronovou šťávu a kůru.
- Přeneste kousky kůry do výsledného sirupu a vařte 30-40 minut.
- Vypněte teplo, vyjměte pánve a nechte hmotu vychladnout alespoň 3 hodiny,
- Udělejte totéž znovu.
- Potřetí dejte džem na malý oheň a vařte, dokud kůrky nezprůhlední.
- Když je džem hotový, přeneste kůry do sterilizovaných sklenic a zavřete víčka.
melounové želé
- 3 kg vodních melounů
- 500 g cukru
- 30 g želatina
- vanillin podle chuti
- Meloun omyjte pod tekoucí vodou, otřete dosucha.
- Nakrájejte na plátky.
- Z melounu odřízněte kůru, ponechte pouze dužinu.
- Odstraňte všechny kosti a dužinu rozdrťte v mixéru nebo protřete přes síto.
- Vezměte sklenici melounové šťávy, sceďte ji z dužiny přes gázu.
- Želatinu nalijeme do šťávy a necháme nabobtnat.
- Nastrouhaný meloun dejte do hrnce, přidejte cukr.
- Dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Když se cukr úplně rozpustí, vypněte oheň.
- Přidejte nabobtnalou želatinu a důkladně promíchejte.
- Nasypte obsah jednoho sáčku vanilky.
- Naplňte sklenice melounovým želé, pevně uzavřete víčky.
- Pamlsek skladujte na chladném místě – meloun tak vydrží co nejdéle!
Namočené melouny
- 1 meloun
- Sůl 400 g
- 400 g cukru
- Chcete-li připravit toto exotické občerstvení, musíte si vzít středně velké, zralé melouny bez poškození kůry.
- Na solení potřebujete sud. Vzhledem k tomu, že se jedná o velkou nádobu, podívejte se předem na místo, kde budete melouny namáčet. Měl by být prostorný a studený, ideální variantou je sklep.
- Opláchněte melouny pod tekoucí vodou a naplňte jimi sud až po vrch.
- V teplé vodě rozpusťte cukr a sůl.
- Když tekutina vychladne, naplňte melouny solným roztokem tak, aby byly zcela skryty vodou.
- Na vrchol sudu musíte dát útlak.
- Melouny budou namočené po dobu 1,5-2 měsíců.
- Během skladování musíte pravidelně přidávat solanku a opláchnout útlak.
- Před podáváním nakrájejte namočené melouny na kousky. Hodí se k masovým a rybím pokrmům, ale jsou velmi dobré i jako samostatná svačina.
Online publikace THE VOICEMAG
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Ekaterina Velikina
Redakční e-mailová adresa: info@thevoicemag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+ Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84177 ze dne 09. listopadu 2022 .
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
