Jak vařit žampiony v zakysané smetaně na pánvi: krok za krokem recept s fotografií

Rychlé, jednoduché a chutné! Houby dušené v zakysané smetaně. Houby v zakysané smetaně s česnekem na pánvi jsou výborné teplé i studené. Pokrm lze podávat jako hlavní jídlo a takové houby lze použít i jako náplň nebo součást salátů.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak smažit žampiony se zakysanou smetanou na pánvi? Připravte všechny potřebné produkty. Chci poznamenat, že houby mohou být jakékoli, ne nutně žampiony. Mohou to být sezónní lesní houby, nebo celosezónní například hlíva ústřičná.

Krok 2:

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky.

Krok 3:

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Může to být úplně cokoliv, rostlinného původu, ale musí se to rafinovat, protože. budeme smažit na oleji a tepelně upravovat lze pouze rafinované druhy olejů.

Krok 4:

Houby dobře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

Krok 5:

Přidejte na pánev k cibuli a vše společně opékejte asi 10 minut.Veškerá vlhkost by se měla z pánve odpařit.

Krok 6:

Přidejte všechna koření do zakysané smetany. Zakysaná smetana může mít jakékoli procento tuku, ale vždy přírodní.

Krok 7:

Přidejte 50 ml vody a omáčku ze zakysané smetany nařeďte do tekutějšího stavu.

Krok 8:

Nalijte omáčku do pánve.

Krok 9:

Vařte asi 10 minut, dokud nezhoustne.

Krok 10:

Česnek oloupeme, nakrájíme a přidáme do pánve. Hřebíček jsem protlačila lisem, ale můžete jej nastrouhat na jemném struhadle nebo nasekat nožem.

Krok 11:

Promíchejte a podávejte pokrm na stůl. Dobrou chuť!

Místo čerstvých si můžete vzít mražené nebo sušené houby (sušené budou potřebovat 5-6krát méně než čerstvé). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaši techniku) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby se musí dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

Kupte si čerstvé žampiony střední velikosti, sněhově bílé barvy bez skvrn, poškození, zápachu hniloby. Na dotek by neměly být kluzké. Houby důkladně opláchněte z půdy pod proudem teplé nebo studené vody. Vyřízněte poškozená místa, pokud existují. Miniaturní houby do velikosti 2 cm není nutné vůbec čistit, stačí je dobře opláchnout. Větší žampiony se doporučuje očistit od filmů.