Jak vařit houby s bramborami a zakysanou smetanou: recepty na smažené houby

No, co by mohlo být lepší než brunátné a vydatné smažené brambory? Pouze smažené brambory s houbami! A tentokrát nabízíme k odběru ne jen tak něco, totiž houby. Jedná se o zcela novou chuť, díky které může i takto jednoduchý pokrm překvapit. Tady je 12 skvělých receptů!

1. Smažené brambory s houbami a cibulí

Pouze tři ingredience a pár koření na dochucení – a nic dalšího není potřeba.

Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 1 cibule, koření.

Příprava: Houby vaříme 20 minut, osušíme a nakrájíme. Smažte je na pánvi 5-7 minut, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte dalších 3-5 minut. Brambory nakrájíme na nudličky a krátce namočíme do studené vody. Přidejte do pánve a vše společně opékejte dalších 15-20 minut na středním plameni. Na závěr dochutíme.

2. Smažené brambory s houbami v zakysané smetaně

Nikdo v domácnosti neodolá tak lahodnému pokrmu!

Budete potřebovat: 300 g zakysané smetany, 1 kg hub, 800 g brambor, 2 cibule, koření.

Příprava: Houby opláchneme, 15 minut povaříme ve vroucí vodě, ochladíme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme, až zesklovatí. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a za občasného míchání pokračujte v opékání 15 minut. Sezóna na závěr. Pokud chcete, pošlete do pánve houby, zakysanou smetanu a další koření nebo bylinky. Pokračujte ve vaření vše pod pokličkou po dobu 5-7 minut na mírném ohni.

3. Smažené brambory s houbami na smetaně

Hotové jídlo podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Budete potřebovat: 500 g hub, 500 g brambor, 300 ml smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 2 cibule, koření.

Příprava: Houby vaříme 10 minut a nakrájíme. Cibuli nakrájejte na kolečka, pár minut smažte a přidejte brambory nakrájené na nudličky. Vše společně opékejte dalších 10-15 minut, přidejte mouku s kořením a promíchejte. Poté přidejte houby. Po dalších 5-7 minutách vše zalijte smetanou, přiveďte k varu a nechte pod pokličkou, dokud nejsou brambory hotové.

20 nejlepších receptů na smažené brambory

4. Smažené brambory s houbami pod sýrem

Aby byly brambory křupavější, smažte je bez pokličky.

Budete potřebovat: 500 g hub, 700 g brambor, 100 g tvrdého sýra, 1 svazek bylinek, 1 cibule, koření.

Příprava: Nakrájejte cibuli a houby a společně smažte, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a opékejte dalších 15-20 minut. Podle chuti okořeníme, vše posypeme bylinkami a strouhaným sýrem a po pár minutách odstavíme z ohně.

5. Smažené brambory s houbami a bylinkami

Zvláště chutné se ukáže s mladými bramborami v hlavní sezóně.

Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 1 cibule, 1 svazek bylinek, 2 stroužky česneku, koření.

Příprava: Syrové houby vařte 20 minut a zmrazené rozmrazte. Cibuli nakrájíme nahrubo a 5 minut ji smažíme. Přidejte houby a opékejte ještě stejné množství a poté přidejte nahrubo nakrájené brambory. Podlijeme trochou vody a vše vaříme pod pokličkou na mírném ohni, dokud brambory nezměknou. 4 minuty před koncem přidáme koření a nasekané bylinky.

20 jednoduchých a chutných jídel s houbami

6. Smažené brambory s houbami v rajčatech

Rajčatová omáčka se rychle připravuje z těch nejjednodušších surovin.

Budete potřebovat: 4 brambory, 300 g medových hub, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 3 stroužky česneku.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a pár minut opékáme. Přidejte omyté a nakrájené houby a pokračujte v opékání, dokud nejsou téměř uvařené. Přidejte nakrájené brambory, zakysanou smetanu, rajčatový protlak a sklenici vody, promíchejte a vařte 15 minut pod pokličkou. Pokrm dochutíme prolisovaným česnekem.

7. Smažené brambory s houbami a slaninou

Slanina dodává pokrmu nejen chuť, ale také ještě výraznější vůni.

Budete potřebovat: 800 g brambor, 200 g slaniny, 500 g hub, 1 cibule, koření, bylinky.

Příprava: Houby vařte 10 minut a mražené – stačí rozmrazit. Houby nakrájíme nahrubo, cibuli nakrájíme na pírka, slaninu na proužky. Smažte cibuli s houbami, dokud se vlhkost neodpaří, přidejte slaninu a opékejte do zlatova. Zvlášť opečte brambory nakrájené na nudličky, také do zlatova. Přidáme k ní houby se slaninou, okořeníme, posypeme bylinkami a vše pod pokličkou vaříme 5-7 minut.

8. Smažené brambory s houbami a vepřovým masem

Je lepší vzít vepřové maso, protože hovězí bude spíše suché.

Budete potřebovat: 300 g vepřového masa, 800 g brambor, 300 g hub, 1 cibule, koření, 200 g zakysané smetany.

Příprava: Houby povaříme 15 minut, osušíme a nakrájíme. Vepřové maso nakrájíme a opečeme do zlatova. Přidejte brambory a pokračujte v opékání, dokud nebudou křupavé. Poté vše přikryjte pokličkou na dalších 5 minut. Přidejte cibuli, koření a houby a po dalších 7-10 minutách zalijte zakysanou smetanou a kořením. Vše přiveďte k varu, pár minut vařte pod pokličkou a stáhněte z ohně.

15 salátů s nakládanými houbami, které si zamiluje celá rodina

9. Smažené brambory s houbami a kuřecím masem

Doporučujeme vzít prsní nebo stehenní filet – podle chuti.

Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 300 g hub, 800 g brambor, 1 svazek bylinek, koření, 1 cibule.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme, opečeme do zlatova a dáme stranou. Ve stejné pánvi smažte cibuli a houby po dobu 10-15 minut na středním ohni a také odstavte. Poté opečte nakrájené brambory dokřupava, vraťte kuře a houby a vše společně vařte dalších 10-15 minut. Na závěr dochutíme a přidáme nasekané bylinky.

10. Smažené brambory s houbami a zeleninou

Místo čerstvé zeleniny můžete podle chuti použít jakoukoliv mraženou směs.

Budete potřebovat: 500 g hub, 500 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 100 g brokolice, 1 hrst zeleného hrášku, koření a bylinky.

Příprava: Oloupané brambory nakrájejte na plátky, vařte do poloviny a poté smažte do zlatova. Můžete přidat snítku rozmarýnu nebo tymiánu. Odděleně svařte houby 10 minut, osušte a nakrájejte.

Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a smažte ji společně na vysoké teplotě několik minut odděleně od brambor. Přidejte houby a pokračujte v opékání po dobu 7 minut za míchání. Vše spojte s bramborami, okořeňte podle chuti a opékejte dalších 5-7 minut. Na závěr přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme.

20 lahodných receptů na smažené kuře

11. Smažené brambory s houbami a myslivecké klobásy

Mimochodem, takové brambory se hodí ke sklenici vychlazeného piva!

Budete potřebovat: 200 g mysliveckých klobás, 500 g brambor, 300 g hub, 1 rajče, 1 cibule, 1 mrkev, koření.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, opláchneme a žampiony nakrájíme. Brambory nakrájíme na kostičky, klobásy na kolečka. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli a mrkev do měkka, přidejte houby a smažte 10 minut na středním ohni.

Přidejte klobásy a opékejte ještě pár minut. Poté přidejte brambory a pokračujte ve smažení, dokud nebudou hotové. 5-7 minut před koncem přidáme nakrájená rajčata a koření a důkladně promícháme.

12. Smažené brambory s houbami a vejcem

Stává se, že i brambory s houbami je třeba udělat uspokojivější. Existuje řešení!

Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 4 vejce, 1 cibule, bylinky, koření.

Příprava: Opláchněte a nakrájejte houby a smažte je, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte dalších 5 minut. Poté přidejte na tenké plátky nakrájené brambory a za občasného míchání pokračujte v opékání 15 minut. Vejce rozšlehejte s kořením a nasekanými bylinkami, nalijte na brambory a misku přiveďte pod pokličkou.

Nejoblíbenějšími doplňkovými přísadami při přípravě hub jsou brambory a zakysaná smetana. Chuť této pochoutky zná každý už od dětství. Medové houby s bramborem a zakysanou smetanou můžete vařit různými způsoby. V závislosti na receptu se mění chuť a textura. To umožňuje v houbařské sezóně zpestřit každodenní stůl.

Jak vařit houby s bramborami a zakysanou smetanou

Než přistoupíte k přípravě vybraného receptu, je třeba připravit nasbírané nebo zakoupené houby. Vyčistěte, vyberte celé vzorky a odstraňte plášť. Pro usnadnění procesu je můžete předem naplnit studenou vodou a solí. Tím se zbavíte malých úlomků, se kterými se setkávají chyby. Důkladně opláchněte.

Nalijte vodu, přidejte sůl rychlostí 1 lžička. 1 litr, vařit. Vařte na mírném ohni 5-7 minut. Odvar sceďte. Nalijte novou část vody, přiveďte k varu, vařte 15 minut a odstraňte pěnu, která se objeví. Dobře přeceďte. Výrobek je připraven k dalšímu použití.

Medové houby s bramborami v zakysané smetaně v troubě

Brambory s houbami v troubě se zakysanou smetanou jsou výtečně chutné, není ostuda podávat je na sváteční stůl.

• houby – 1 kg;
• brambory – 1,1 kg;
• zakysaná smetana – 550 ml;
• cibule – 350-450 g;
• olej – 40-50 ml;
• sýr – 150-180 g;
• česnek – 5 denticles;
• sůl – 15 g;
• pepř, petržel.

1. Zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostky, kolečka nebo kostky.
2. Nalijte olej do pánve, zahřejte, vložte houby, smažte na středním ohni, dokud se tekutina neodpaří. Nalijte do formy a okořeňte.
3. Nahoru dáme cibuli, poté brambory, osolíme a opepříme.
4. Sýr nastrouháme, smícháme se zbytkem ingrediencí a navrch nasypeme brambory.
5. V předehřáté troubě na 180 dáme misku péct na 40-50 minut.

Podávejte po částech. Lze kombinovat s čerstvou nebo solenou zeleninou.

Medové houby s bramborami v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Pomalý hrnec je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Houby vařené v něm s bramborami a zakysanou smetanou jsou šťavnaté, neuvěřitelné chuti a s takovým vařením je jen málo problémů.

• houby – 0,9 kg;
• brambory – 0,75 kg;
• zakysaná smetana – 300 ml;
• cibule (nejlépe červená sladká) – 120-150 g;
• česnek – 6 stroužků;
• paprika – 1 polévková lžíce. l.;
• olej na smažení – 40 ml;
• sůl – 10 g;
• pepř a zelenina podle chuti, můžete přidat provensálské bylinky.

1. Nalijte olej do misky multivarku, vložte nakrájenou cibuli.
2. Nastavte režim “Frying” na 5 minut s otevřeným víkem.
3. Vložte houby, osolte, nastavte režim „Ohřev“ na lehce hnědou.
4. Brambory nakrájejte na kostky, položte je na houby, přidejte všechny zbývající produkty.
5. Zavřete víko, nastavte režim “Hašení” na 40-50 minut.

Podávejte posypané bylinkami.

Brambory s houbami se zakysanou smetanou na pánvi

Medové houby s bramborami smaženými se zakysanou smetanou jsou lahodnou pochoutkou dobře známou dětem i dospělým. Právě tento jednoduchý recept se používá nejčastěji.

• houby – 1,4 kg;
• brambory – 1 kg;
• zakysaná smetana – 350 g;
• cibule – 150-220 g;
• olej – 40-50 ml;
• sůl – 15 g;
• pepř, bylinky.

1. Zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostky nebo nudličky.
2. V misce s vysokými stranami orestujte cibuli na oleji do zesklovatění.
3. Přidejte brambory. Osolte, opepřete, smažte, dvakrát míchejte, 15 minut.
4. Vložíme zbylé ingredience, přikryté dusíme na mírném ohni 8–12 minut.

Můžete ho jíst samotné nebo podávat s čerstvým salátem.

Recepty medové houby s bramborami v zakysané smetaně

Technologie vaření se doplňuje nebo mění podle přání hostitelky. Po zvládnutí jednoduchých receptů začnou experimentovat s různými způsoby pečení nebo dušení a přidávají přísady podle svých představ.

Rada! Slunečnicový olej můžete nahradit jinými druhy rostlinných olejů. Olivy uvolňují méně karcinogenů a vyrobené z hroznových semínek a sezamu dodají pokrmu vlastní jedinečnou chuť.

Jednoduchý recept na houby se zakysanou smetanou a bramborami

Houby s bramborem a zakysanou smetanou můžete smažit nejjednodušším a nejrychlejším způsobem s minimem komponent.

• houby – 850 g;
• brambory – 1 kg;
• zakysaná smetana – 250 ml;
• olej – 40-50 ml;
• Sůl – 12 of

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky nebo kostky. Do pánve nalijeme olej, nasypeme zeleninu, osolíme.
2. Nakrájejte velké houby. Nalijte do lehce osmažené zeleniny, smažte na mírném ohni po dobu 18-22 minut.
3. Krátce před připraveností smíchejte se zakysanou smetanou, pevně zakryjte víkem a přidejte teplo na střední úroveň.

Nejchutnější druhá je hotová.

Medové houby s bramborami v zakysané smetaně v květináčích

Vařená v hliněných porcích je zelenina s houbami neuvěřitelně chutná. Voňavý obsah pokrytý krustou sýra se rozplývá v ústech.

• houby – 1,4 kg;
• brambory – 1,4 kg;
• tvrdý sýr – 320 g;
• zakysaná smetana – 350 ml;
• cibule – 280 g;
• olej na smažení – 50-60 ml;
• muškátový oříšek – 0,5 lžičky;
• mletý pepř.
• Sůl – 20 of

1. Zeleninu omyjte, oloupejte a znovu opláchněte. Nakrájejte na tenké poloviční kroužky.
2. Sýr nastrouháme nahrubo.
3. Brambory opékejte na oleji 15 minut a dvakrát promíchejte.
4. Cibuli s houbami osolíme, opepříme, smažíme 20 minut.
5. Brambory naaranžujeme do hrnců, posypeme ořechy a poté vrstvou sýra.
6. Poté vrstva žampionů s cibulí, zakončená sýrem a zakysanou smetanou.
7. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 a pečeme 45-55 minut.

Dejte na talíře nebo podávejte na stůl v květináčích, ozdobte čerstvými bylinkami.

Medové houby dušené v zakysané smetaně s bramborem a masem

Přidáním masa je pokrm tak uspokojivý, že stačí malá porce.

• houby – 1,3 kg;
• brambory – 1,1 kg;
• krůtí prsa – 600-700 g;
• zakysaná smetana – 420 ml;
• cibule – 150 g;
• olej – 50-60 ml;
• sójová omáčka (volitelná přísada) – 60 ml;
• paprika – 50 g;
• kopr a petržel – 40-50 g;
• Sůl – 20 of

1. Smažte cibuli a houby do zlatova.
2. Maso nakrájené na kousky vložíme do kastrůlku nebo pánve se silným dnem, podlijeme 100 ml vody, dusíme 25–30 minut. Sůl.
3. Nalijte všechny ostatní produkty k masu, zavřete víko a vařte 25-30 minut.
4. Smícháme se zakysanou smetanou, dusíme ještě čtvrt hodiny pod pokličkou.

Podávejte s nakrájenou zeleninou.

Důležité! Pokud je maso vepřové nebo králičí, je třeba prodloužit dobu dušení odděleně od ostatních produktů na 1 hodinu a přidat dalších 100 ml vody.

Kalorické houby se zakysanou smetanou a bramborami

Miska se získává s vysokým obsahem tuku, takže má vysoký obsah kalorií. 100 g obsahuje 153,6 kcal. Obsahuje následující užitečné látky:

• organické a nenasycené mastné kyseliny;
• dietní vlákniny;
• stopové prvky;
• vitamíny skupiny B, PP, C, D, A, E, N.

Závěr

Vaření hub s bramborami a zakysanou smetanou nevyžaduje základní kulinářské dovednosti. Použité produkty jsou jednoduché, vždy dostupné v každé domácnosti. Díky osvědčeným receptům je snadné připravit skutečně lahodný pokrm, který si rodina i hosté zamilují. Ve většině receptů můžete místo čerstvého ovoce použít vařené a zmrazené, sklizené na podzim. Touha hýčkat své blízké lahodnými pokrmy je uskutečnitelná i po skončení houbařské sezóny.