Jak trvat na měsíčku na křenu recept

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem administrátor stránek a moonshiner s 3letou praxí. Četl jsem na internetu články s recepty na křen a uvědomil jsem si, že opravdu rozumných možností je jen velmi málo. Nabízím vám skutečně fungující proporce, které vám umožní získat lahodnou tinkturu, a ne tekutinu s názvem „vytáhněte oko“.

Celkem vám bude dáno 5 receptů, a také 3 videa na Youtube, kde se zkušení měsíčci dělí o svá tajemství výroby křenu. Pokud je to možné, zanechte své komentáře a podělte se o své možnosti pro křenovou tinkturu.

Klasický recept na křen na měsíčku na 3 litry

Žádný neexistuje starověký a kanonický receptkterý se koná po staletí. Ale empiricky jsem našel ty proporce, které dávají něco mezi jemnou a silnou tinkturou:

  • Křen – 200 gramů (5-6 středních kořenů).
  • Moonshine 40% – asi 3 litry (vyjde o něco méně).
  • Med – 3 velké polévkové lžíce

Jak moc trvat? Doma je lhůta 3 až 7 dní (v kuchyni nebo ve sklepě). Křen neuvěřitelně rychle vydává svou vůni a chuť, takže nemá smysl ho měsíce skladovat v zavařovačce. Nápoj doporučuji louhovat tři dny, poté scedit přes vatový tampon nebo gázu do skleněných lahví. Nechte tinkturu uležet alespoň přes noc, poté můžete začít ochutnávat.

Jak vařit? Křen očistíme od země, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Vzniklou hmotu hodíme do třílitrové zavařovací sklenice, přidáme med a celé to naplníme měsíčkem. Trváme na tom, filtrujeme a čekáme. Svinstvo je připraveno!

200 gramů křenu

Sada pro infuzi Domácí lihovar “Khrenovuha”

  • Moonshine nebo vodka 40% – 3 litru.
  • Kořen křenu.
  • Citrónová kůra.
  • Kořen zázvoru.
  • Černý hrášek Pere.

Pokyny pro trvání: sáček s přísadami by měl být nasypán do čajového sáčku a poté spuštěn do nádoby s alkoholovým základem. Doba infuze je 10-14 dní. Hotový nápoj by měl být filtrován a nalit do skleněných lahví.

Jak se tinktura cítí? Energický! Poměry se nezdají být velké, ale chuť je prostě vynikající. Křenem jsem se moc často nechoval, veškeré mé zkušenosti s jeho pitím se omezují na pár kaváren a restaurací. Abych řekl pravdu, prakticky se neliší od toho, který jsem zkoušel.

Sadu Domácí lihovar “Khrenovuha” můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/hrenovuha-45gr.

Domácí křen na vodce se zázvorem a medem

O výhodách kořene zázvoru toho bylo řečeno tolik, že ani nevidím smysl to opakovat. Recept je nereálný chutná a zdravá tinktura, který se doporučuje konzumovat v malém množství, jelikož je, jak se říká, „silný“.

  • Křen – 2 střední kořeny (gram 70).
  • Zázvor – 1 střední kořen (gram 30).
  • Med – 2 polévkové lžíce.
  • Vodka 40% – 1 litr.

Jak to udělat správně? Technologie vaření se neliší od klasického receptu. Od 3 do 7 dnů na louhování, poté filtrace a jednodenní zrání ve skle pro stabilizaci chuti.

Jak pít? Večeře je podle mě nejlepší varianta. Nevidím smysl pít to na uzdravení s nějakými minimálními dávkami. Raději s rodinou nebo přáteli, u dobrého jídla a příjemných rozhovorů.

Rychlý recept na křen na alkoholu za den

Čím vyšší je obsah alkoholu, tím rychleji čerpá chuť, vůni a barvu z produktů. Proto se pro přípravu rychlého křenu doporučuje používat čistý líh 96,6%, který se následně ředí čistou vodou na klasických 40%.

  • Křen – 4 čerstvé kořeny (150 gramů).
  • Alkohol 96,6 % – 1 litr.
  • Dextróza, cukr nebo med – 3 polévkové lžíce.

Podrobný recept: křen nastrouháme na středním struhadle a nasypeme do zavařovací sklenice. Neměli byste dostat kaši, ale malé, malé kousky. Přidejte dextrózu pro zjemnění chuti a vše zalijte alkoholem. Nádobu každých 6-8 hodin protřepejte. Po dni výsledný nápoj přefiltrujeme a zředíme vodou na sílu 40 %. Pokud je čas, tak dáme na noc na tmavé místo, aby se chuť ustálila.

Jde to ještě rychleji (za dvě hodiny, za 15 minut)? Zvládnete to za 30 sekund, vše záleží na síle alkoholu a množství křenu. Nejsem příznivcem tinktur za 15 minut, ale v případě křenu to může opravdu fungovat. Experiment! Horší už to rozhodně dělat nebudeš.

Dekantér s křenem

Autentický recept na křen ze Sani Samogon

Výrobce měsíčního svitu Alkash – Sanya Moonshine, v roce 2021 zveřejnil video s autentickou tinkturou z křenu, zázvoru, pomerančové kůry a nového koření. Saša je zkušený měsíčkář, takže o dobrých drinkech toho určitě hodně ví. Sdílím poměry tinktury:

  • Jemně nakrájený křen – 150 gramů.
  • Zázvor – 100 gramů.
  • Nové koření – 6-7 hrách.
  • Dextróza – 2 polévkové lžíce.
  • Kůra z 1 středního pomeranče.
  • Moonshine nebo vodka 40% – 1 litr.

Prospěch a škoda. V době koronavirové infekce lidé podporují imunitu vším, co mohou. Tento nápoj tedy nebyl výjimkou – neuvěřitelné množství užitečných stopových prvků a vitamínů jak v křenu, tak v zázvoru. Ano, a citrusový pomeranč také není daleko, zdroj vitamínu C. Co se týče škod, řeknu jen jednu věc – trochu dobrého, nezneužívejte toho.

Jak dlouho trvat? Po 5-7 dnech bude tinktura připravena. Sanya doporučuje ani necedit přes gázu, aby se zachovala velmi autentická vůně a chuť křenu. Vizuální znázornění tohoto nápoje najdete na videu na Youtube níže.

Rázný recept na křen s citronem

Další citrusová tinktura s přídavkem křenu. Ve srovnání s pomerančem, Citronový recept je můj oblíbený.. Nápoj se ukáže být tužší, ostrý a nasycený. Každému svoje, ale mě se to moc líbí.

  • Křen – 2 střední kořeny.
  • Citron – 0,5 (polovina).
  • Vodka, měsíční svit nebo zředěný alkohol 40% – 1 litr.
  • Med – 2 polévkové lžíce.
READ
Možnosti nastavení stolu doma.

Jak přidat citron? Zde jsou dvě možnosti: vymačkejte všechnu šťávu nebo nakrájejte citron na malé kousky. Raději přidávám pouze šťávu, protože nápoj je stejně silný.

Co dělat s křenem? Nejlepší možností by bylo nastrouhat ji na středním struhadle. Po přidání medu a přidání alkoholu nechte 1 týden. Ideálně tekutinu přecedíme přes sítko a poté necháme 2-3 dny odstát na tmavém chladném místě.

Video od zkušených měsíčníků

Sibiřský zvyk

Nejoblíbenější video na Youtube, které bylo shromážděno již v září 2021 738 tisíc zhlédnutí. Mnozí v recenzích na video poznamenali, že koření v receptu je nadbytečné. Ale jak se říká: “Kolik lidí, tolik názorů!”

Sur-gramotnost program

Jeden z mých nejuznávanějších blogerů na Youtube – Dmitrij Lafetnikov. Recept je považován za nejrychlejší, což je vhodné pro hosty, kteří již přišli na prahu. Křen naplňte měsíčkem, protřepejte a tinktura je hotová. Jednodušší už to být nemůže.

Moonshine Sanych

Podělili se s námi o zajímavý recept. Constantin. Přečetl si proporce v nějaké knize, ale přesto si je předělal pro sebe a natočil video na svůj Youtube kanál. Domácí nápoj se ukázal jako pikantní, protože v receptu je přítomna červená paprika.

Často kladené otázky

Kolik sraček potřebuješ?

Na 0,5 měsíčního svitu stačí 1 střední kořen křenu. Čím jemněji jej nakrájíte / nastrouháte, tím rychleji a silnější dá nápoji chuť.

Kdy kopat křen?

Pozdní podzim (listopad). Když listy křenu uschnou a spadnou na zem, pak můžete začít kopat.

Kolik stupňů má být v křenu?

Za standard považuji -40% pevnosti. V barech a restauracích najdete 25% a 30% pevnosti. Zde je vše individuální, jak chcete.

Na čem je nejlepší trvat?

Myslím, že moonshine je nejlepší volba. Lehká vůně trupu v kombinaci s křenem dává nádhernou vůni, která se velmi dobře hodí na hostinu. Ale vodka a alkohol také poslouží, o tom není pochyb.

Není třeba si jen dopřát koňak, whisky nebo chacha. Tyto nápoje se k výrobě křenu rozhodně nehodí.

Co dělat, když je tinktura hořká?

Zřeďte čistým měsíčním svitem nebo vodkou. Příště použijte méně přísad.

READ
Vše o okurkách čínský had

Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?

Přeceďte přes vatový tampon nebo silnou vrstvu gázy.

Co jíst křen?

Maso v jakékoli podobě je považováno za klasiku. Mějte však na paměti, že tinktura vyvolává zvýšení chuti k jídlu, v důsledku čehož se občerstvíte s každým a s velkým potěšením.

5 receptů Khrenovukha doma

Spojení tradičního ruského křenu a neméně tradiční vodky bylo klíčem ke zrodu slavné Khrenovukhy. Na tento štiplavý nápoj si na Západě nebo v Evropě troufne jen málokdo, ale v našich severních zeměpisných šířkách je velmi oblíbený. Měsíčníci navíc úspěšně nahrazují vodku ve svém složení destiláty vyrobenými sami. Chuť toho se nejen nezhoršuje, ale naopak se v něm objevují nové odstíny v závislosti na surovinách odebraných na rmut.

  • 1. Historické pozadí
  • 2. Klasický křen
  • 3. Křen pikantní
  • 4. Alkoholová tinktura s křenem
  • 5. Pepřový křen
  • 6. Zázvorovo-medová tinktura s křenem

Historické informace

Khrenovukha vděčí za svůj zrod Sibiři a Dálnému východu, kde je klima tak drsné, že ani čistý alkohol nepomáhá „zahřát“. Dvojčinná tinktura byla vytvořena pro pracovníky v tajze, lovce a chytače ryb. Křenové fytoncidy doslova na cestě zničí první příznaky nachlazení, odstraní rýmu a sníží teplotu. A vodka má účinek na zahřívání a dezinfekci uvnitř těla.

Legislativně Petr Veliký zavázal mít „nouzovou“ zásobu nápoje v každé dílně a v každé továrně v zimě, aby léčil podchlazení dělníků a zmírnil únavu po náročném pracovním dni.

Populární domácí recepty Khrenovukha

Kromě nezměněného křenu se do receptury na léčivý nápoj přidávají různé složky: med pro zjemnění chuti a feferonka pro posílení zahřívacího účinku a dokonce i citronová šťáva, koření a bylinky.

Křenová klasika

Kanonický recept má pouze tři vybrané ingredience. Tento:

  • strouhaný kořen křenu – 100 gramů;
  • neslazený květový med – 1 lžička;
  • vodka – 0.5 litru.

Postup vaření:

  1. Nastrouhaný křen smícháme ve sklenici s medem.
  2. Naplňte alkoholem.
  3. Uzavřete pevným víčkem a dobře protřepejte.
  4. Vyluhujte na teplém místě po dobu 3-5 dnů, pro lepší nasycení sklenicí denně protřepávejte.
  5. Protáhněte vícevrstvou gázou nebo jednorázovým filtračním kuželem.
  6. Nalijeme do lahví, uzavřeme zátkami a dáme vychladit.

Před ochutnávkou je lepší nechat nápoj tři dny odstát, a pokud dojde ke srážení, znovu přefiltrovat.

READ
Astroloba. Všechny články o rostlině. Popis, pěstování a péče

Křen pikantní

Přidání koření činí chuť nápoje objemnější a proměňuje jej ve vynikající doplněk k masu, tučným pokrmům.

Budete potřebovat:

  • 200-250 gramů strouhaného křenu;
  • 750 ml vodky;
  • 1 stonek celeru
  • 3-5 stroužků česneku, protlačených lisem;
  • 80 gramů tekutého medu;
  • 1 skořicová tyčinka;
  • 2 zrnka černého pepře.

Postup vaření:

  1. Tři celer na struhadle, nasekejte česnek, skořici a křen.
  2. Přidejte med, promíchejte a vložte do nádoby na nálev.
  3. Naplňte vodkou nebo čištěným měsíčním svitem.
  4. Vhodná je i trocha kůry z půlky citronu.
  5. Hermeticky uzavřeme a nastavíme na 5-7 dní louhovat, od 5. dne ochutnáváme.
  6. Filtr a láhev.
  7. Necháme ještě pár dní zrát v lednici.

Měl by se pít studený jako aperitiv k teplým obědovým jídlům.

Alkoholová tinktura s křenem, recept krok za krokem

Použitím alkoholu jako základu se získá velmi silný a neobvyklý nápoj. Hlavní věc je pečlivě sledovat všechny fáze, z nichž každá trvá přesně jeden den.

Budete potřebovat:

  • 150 g kořen křenu;
  • 1.5 litru alkoholu;
  • Xnumxl vody;
  • 50 gramů medu;
  • 2 g vanilinu (ne vanilkový cukr);
  • nějaké koření podle chuti.

Postup vaření:

  1. Můj křen, očistíme od kůže a nakrájíme na tenké plátky. Dejte do mísy, přidejte vanilku a koření. Nalijte půl litru alkoholu a sklenici (100 ml) vody.
  2. Nálev slijeme do samostatné nádoby a do misky opět nalijeme 0.5 lihu, ale trojnásobné množství vody (300 ml).
  3. Druhou várku tekutiny spojíme s první. A křen opět přidáme 500 ml alkoholu, ale my už přidáme 600 ml vody. Med rozpusťte ve 200 mililitrech vody.
  4. Znovu nalijte tekutinu do obecné směsi a nalijte koláč se zbytkem vody, promíchejte a vymačkejte přes vícevrstvou gázu. Do směsi přidejte roztok medu a nechte zrát, dokud se nevytvoří sraženina.
  5. Filtrujte a rozdělte do lahví.

Vůně nápoje je jasná a kořenitá, s lehkými náznaky vanilky v dochuti. Navzdory síle se tato tinktura snadno pije.

Pepřový křen

Pro posílení zahřívacího účinku se křen často míchá s pálivou červenou paprikou. Tinktura vychází opravdu vybíravě.

Budete potřebovat:

  • sklenici nastrouhaného křenu na hrubém struhadle (lze jemně nasekat);
  • litr vodky nebo čištěného měsíčního svitu;
  • lžíce černého pepře;
  • 2-3 sušené chilli papričky.
READ
Dusíkatá hnojiva pro trávník

Postup vaření:

  1. Smíchejte pepř a křen.
  2. Zalijte alkoholem a pevně uzavřete.
  3. Trvejte v teple a tmě alespoň jeden den.
  4. Ochutnejte, v případě potřeby trvejte ještě den nebo dva.
  5. Sceďte a uložte v uzavřené nádobě do lednice.

Proces infuze by měl být přizpůsoben vaší chuti. Pro jasnější chuť křenu trvejte 3-4 dny a pro neutrální chuť – 24 hodin.

Zázvorovo-medová tinktura s křenem

Pikantní ostrost zázvoru doplňuje klasiku Khrenovukha. A jeho blahodárné vlastnosti umocňují celkový léčivý účinek nápoje.

Budete potřebovat:

  • 2-3 kořeny křenu;
  • 1 malý kořen zázvoru;
  • 0.5 litru vodky;
  • 1 lžička medu.

Postup vaření:

  1. Kořen křenu omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
  2. Namelte zázvor, potřebujete pouze lžíci kaše.
  3. Smícháme s medem a vše zalijeme alkoholem.
  4. Pevně ​​uzavřete a důkladně protřepejte.
  5. Louhujte ne déle než jeden den, jinak zázvor silně zhořkne, ale každé tři hodiny sklenici protřepejte.
  6. Kmen. Pokud je hořkost hodně, přidejte ještě trochu medu.

Nápoj lze pít jak studený, tak při pokojové teplotě. Ideální pro okázalou hostinu.

Khrenovukha je klasifikována jako zimní nápoj pro muže, dámy nemají moc rády její kořeněnou a štiplavou chuť. Zároveň se touto tinkturou dají perfektně umýt všechna jídla, která jsou dodávána se samotným křenem: želé, boršč, masové teplé pokrmy, aspik, knedlíky atd. Nápoj se rozhodně vyplatí připravit, protože mimo sezónu stačí jeden sklo pomůže vyhnout se nachlazení.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: