Bylinná jednoletá rostlina okurka neboli okurka obecná (Cucumis sativus) je druh z rodu okurka z čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae). Tato zeleninová plodina je velmi oblíbená u zahradníků po celém světě. Název tohoto druhu pochází z řeckého slova „aguros“, které se překládá jako „nezralé“. Za tímto názvem v etymologické rovině stojí koncept, že plody takové rostliny se konzumují v zelené nezralé podobě, například ve srovnání s rajčaty, která se nezralá nejedí. Tato rostlina se pěstuje již více než 6 let. Rodištěm tohoto druhu je Indie, dnes se tato kultura stále vyskytuje ve volné přírodě na úpatí Himálaje. O okurce je zmínka v Bibli, kde se jí říká „egyptská zelenina“. Tuto kulturu nejprve pěstovali staří Řekové, poté Římané, ve střední Evropě se okurky staly velmi populární za dob Karla Velikého. Na Rusi se tato plodina pěstovala již v roce 1528, jak se to stalo známým z poznámek německého velvyslance v Moskevském státě Herberstein.
Vlastnosti okurky
Plazivé drsné výhonky okurek mají délku asi 200 cm, které jsou zakončeny knírkem, zaháknou se na podpěře. Listové desky s pěti laloky mají tvar srdce. Šťavnatý puchýřnatý vícesemenný plod má smaragdově zelenou barvu, svou strukturou typickou pro Dýni. Odrůdy se liší velikostí a tvarem plodů. Jsou z 95 procent tvořeny vodou, dále obsahují pro lidský organismus užitečné stopové prvky: železo, hořčík, fosfor, vápník a vitamíny – C, B1, B2, provitamín A. Šťáva z tohoto ovoce je považována za strukturovanou tekutinu, která dobře odstraňuje toxiny a strusky a má příznivý účinek na lidské tělo. Tyto plody obsahují jód ve sloučeninách, které tělo snadno vstřebává.
Pěstování okurek ze semen
Pravidla výsevu
Pokud se okurky pěstují přes sazenice, pak po přesazení do otevřené půdy začnou přinášet ovoce o půl měsíce dříve a ovoce skončí později. Okurky se vysévají na sazenice v dubnu. Pokud jsou semena správně skladována, zůstávají životaschopná po dobu 8–10 let, ale semenný materiál starý 3 nebo 4 roky má nejvyšší výnos.
K setí jsou vhodná pouze velká plnohodnotná semena, která by měla být po dobu 4 týdnů v blízkosti topných spotřebičů na místě, kde je teplota přibližně 25 stupňů. Pokud jsou semena hybridní odrůdy, není třeba je zahřívat. Také jejich dezinfekce by měla být zařazena do předseťové přípravy osiva. K tomu potřebují semena 60 minut. ponořte do nálevu sestávajícího z 30 gramů česnekové dužiny a 100 gramů vody. Dezinfikované semeno se musí kvůli otoku vložit do navlhčené tkáně, takže by mělo ležet dva dny v teple při teplotě asi 20 stupňů. Poté jsou vyjmuty na 2 dny na polici chladničky, určené pro zeleninu.
Výsev připravených semen by měl být prováděn do plastových kelímků nebo rašelinových květináčů, jejichž výška by měla být od 10 do 12 centimetrů. Poháry musí být naplněny půdní směsí skládající se z pilin, humusu nebo rašeliny (1: 2: 2). 10 litrů takového substrátu musí být kombinováno s 1,5 polévkové lžíce. l. nitrofoska a 2 polévkové lžíce. l. dřevěný popel. Do 1 šálku musíte dát jedno semeno, které by se do této doby mělo vylíhnout. Při výsevu je třeba semínko umístit nosem nahoru, při klíčení pak slupka ze semínka zůstane v substrátu. Semeno nepotřebuje hluboké zalévání, stačí je zasypat pouze tenkou vrstvou substrátu, jehož tloušťka by měla být od 0,5 do 1 cm. Poté se substrát jemně navlhčí a jeho povrch se přikryje papírovou fólií z výše, načež se plodiny přemístí na teplé místo (od 22 do 28 stupňů). Sazenice mohou být přesazeny do otevřené půdy po 20-30 dnech. Pokud byla semena zaseta v rašelinových tabletách nebo rašelinových květináčích o průměru 41 až 44 centimetrů, v tomto případě je lze zasadit do díry spolu s nádobou, faktem je, že okurky reagují na transplantaci extrémně negativně.
Jak se starat o sazenice
Sazenice okurek musí být napojeny, krmeny a potápěny včas (při pěstování ve společné nádobě). Takové sazenice potřebují umělé osvětlení. Poté, co se sazenice objeví, bude třeba je přesunout na chladnější místo: od 20 do 22 stupňů během dne a od 15 do 16 stupňů v noci. Rostliny budou potřebovat dodatečné osvětlení, k tomu používají agrolampy nebo zářivky, v takovém případě se sazenice neroztáhnou.
Během tvorby 2 skutečných listových desek v okurkách je třeba je krmit, k tomu musíte do substrátu přidat živnou směs, která se skládá z 1 litru studené vody (asi 20 stupňů), ve které je třeba rozpustit 1 lžička nitroammofoski. 1-2 dny před přesazením okurek do otevřené půdy by měly být krmeny směsí živin skládající se z 1 kbelíku vody, 10 gramů potašového hnojiva, 15 gramů močoviny a 40 gramů superfosfátu. Tento objem směsi stačí na několik metrů čtverečních místa.
Sazenice je třeba správně zalévat, přičemž tento postup se provádí pouze 1krát za 7 dní. Okurky se zalévají velmi hojně a poté musí být přebytečná tekutina vypuštěna. V tomto ohledu se doporučuje dát kelímky na paletu. Pokud se rostlina vyznačuje rychlým růstem, ale transplantace se v blízké budoucnosti neplánuje, pak v případě potřeby přidejte do nádoby trochu substrátu, v důsledku toho se rostliny stanou stabilnější.
Vyberte pravidla
Jak bylo uvedeno výše, taková rostlina reaguje extrémně negativně na přesazování a sběr, v tomto ohledu zkušení zahradníci doporučují pro pěstování takových sazenic zvolit rašelinové květináče nebo tablety. Pokud sazenice rostou ve společné nádobě, pak je nutné je ponořit, dělají to během tvorby 2 pravých listových desek v rostlinách. Než budete pokračovat ve sběru, sazenice by měly být hojně zalévány, teprve poté je rostlina opatrně vytažena, přičemž se snažte udržet zemi na kořenech. Poté se sazenice zasadí do samostatné nádoby, přičemž kořenový systém a část výhonku musí být zakopány v substrátu. Za tímto účelem se v půdní směsi provede prohloubení, takže při výsadbě je sazenice ponořena do ní kotyledonovými laloky. Kolem vysazené sazenice by měl být substrát velmi dobře utužený, v důsledku toho by nemělo být snadné jej z půdy vytáhnout. Během sběru by měly být nemocné a zkroucené vzorky zlikvidovány. Musíte si také uvědomit, že tento postup pomáhá zpomalit vývoj okurek po dobu 5-7 dnů. Za vhodných povětrnostních podmínek lze dobře vyvinuté sazenice ponořit přímo do volné půdy ihned na trvalé místo. Nebo se doporučuje sbírat rostliny v rašelinových pohárech, pak po uplynutí času mohou být sazenice transplantovány na trvalé místo v otevřené půdě spolu s nádobou.
Otužování okurek začněte 7 dní před jejich přesazením do otevřené půdy. K tomu je třeba sazenice přenést na ulici každý den na několik hodin, zatímco zpočátku bude potřebovat ochranu před poryvy větru a průvanem. Ještě před výsadbou se doporučuje postříkat rostlinu pro prevenci roztokem Epin nebo Immunocytophyte.
Pěstování okurek doma
Okurky lze pěstovat i v pokojových podmínkách, zatímco k setí se používají odrůdy, které nepotřebují opylení, takže je nejjednodušší umístit na parapet středně velké nebo keřové okurky. Hybridy jako Claudia a Marinda rostou dobře doma, stejně jako odrůdy: Domashny, Rytova, Masha, Room, Marfinsky, Bianca.
Chcete-li získat sklizeň čerstvých okurek na Nový rok, měli byste začít vysévat semena v posledních dnech října, a pokud jsou potřeba do 45. března, pak by se mělo setí provést v lednu. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, do zrání prvních plodů, to zpravidla trvá 50 až XNUMX dní.
Semena okurek potřebují předseťovou přípravu. K tomu je třeba je dezinfikovat ve slabém roztoku růžového manganu draselného, semena se v něm uchovávají 15 až 20 minut. Poté je třeba semeno omýt v tekoucí vodě.
Připravená semena jsou rozložena do samostatných šálků o průměru 60–80 mm. Vrstva keramzitu nebo hrubozrnného písku by měla být položena do prázdné sklenice na dně, poté jsou naplněny lehkým substrátem nasyceným živinami, který je třeba kombinovat s shnilou organickou hmotou. Odborníci radí v tomto případě koupit substrát speciálně určený pro sazenice okurek. Když jsou šálky naplněny, půdní směs v nich bude muset být rozlita čerstvě převařenou vodou. Když se země ochladí, na její povrch by měla být umístěna připravená semena, nahoře jsou pokryta kouskem navlhčené gázy a poté jsou nádoby přeneseny na parapet umístěný ve východní nebo jižní části místnosti. Plodiny potřebují zajistit teplotu vzduchu od 22 do 26 stupňů během dne a od 17 do 22 stupňů v noci, zatímco budou potřebovat ochranu před průvanem. Gáza pokrývající semena by měla být vždy ve vlhkém substrátu.
Po několika dnech by na semenech v nádobách měly vyrůst klíčky, poté by se měl uprostřed šálku vytvořit otvor do hloubky 10 mm. Vloží se do ní semínko, které se nahoře posype tenkou vrstvou zeminy. Horní část nádoby by měla být pokryta fólií nebo kusem papíru, který zabrání příliš rychlému odpařování vlhkosti. Jakmile se objeví sazenice, musí být úkryt odstraněn. Aby se nevytahovaly, musí zajistit dodatečné osvětlení, ale pokud to není možné, musí být okurky umístěny na chladnějším místě: od 13 do 15 stupňů v noci a od 15 do 17 stupňů během dne.
Zalévání rostlin by mělo být včasné, udělejte to po zaschnutí horní vrstvy substrátu. Sazenice při vytváření třetího skutečného talíře by měly být ponořeny po jednom do jednotlivých nádob, které by měly být dostatečně prostorné, k tomu můžete použít kbelíky nebo květináče o průměru asi 25 centimetrů. Sběr by měl být proveden za zataženého dne, poté musí být rostlina chráněna před přímým slunečním zářením po dobu dvou až tří dnů. Po objevení prvních vaječníků by měly být rostliny krmeny, k tomu se používá infuze popela. K jeho přípravě budete potřebovat 1 litr horké vody a 100 gramů dřevěného popela, směs by měla být louhována 24 hodin, poté se používá k zalévání půdy v nádobách.
Poté, co na centrální řase narostou laterální výběžky, je nutné je zaštípnout. Na jednom keři by neměly být více než dvě řasy, zatímco potřebují povinný podvazek. Jako podpěru je nejlepší použít stavební síťku s velkými oky, kterou je nutné přetáhnout přes okno, při růstu se řasy zachytí o tykadla. Zálivku provádějte po vyschnutí vrchní vrstvy substrátu, tento postup se provádí brzy ráno nebo večer vlažnou vodou o teplotě 27 až 30 stupňů. Je nesmírně důležité takovou plodinu správně zalévat, protože stojatá voda v půdě může vést k hnilobě kořenového systému, pokud keřům chybí vlhkost, okurky budou mít hořkou chuť.
Po objevení se plodů by se nemělo nechat růst, a pak bude tvorba a vývoj následujících okurek probíhat mnohem rychleji.
Оokurka je jednoletá teplomilná rostlina, má mohutné kořeny a zelené plody, patří do dýňová rodina, jehož botanický název je Cucumis sativus.
Okurka pochází z tropických oblastí jižní Asie a v Indii se pěstuje již více než 3000 let.
První hybrid okurky se objevil v roce 1872.
Okurky se sice nemusejí pochlubit bohatými živinami, ale obsažené enzymy přispívají k lepšímu vstřebávání základních potravin (chléb, maso, ryby atd.).
půda pro okurky
Okurky by měly být pěstovány v půdách které dobře protékají vodou, s dobrou vlhkostí: lehké hlinité a písčitohlinité půdy.
Půda by neměla být příliš hustá, příliš hustá půda zpomalí vzcházení plodiny.
Půda by měla být úrodná, obohacená humusem.
Okurky se nedoporučuje sázet ke stromům pro jejich mohutný kořenový systém a vysoké nároky na dostupnost živin.
Před výsadbou okurek se doporučuje odstranit kameny, velké klacky a zbytky.
Zbytky rostlinné hmoty, jako je suchá tráva a drobné plevele, by však měly být ponechány, protože obohatí půdu o živiny.
pH by mělo být 5,8-6,6.
Teplotní podmínky
Okurky jsou velmi citlivé na chlad., takže rostlina může trpět i při mírném mrazu.
Semena okurek neklíčídokud teplota půdy nedosáhne asi 15 nebo 16 stupňů.
Ideální průměrná teplota pro pěstování okurek se pohybuje od 18 do 35 stupňů.
Když je okolní teplota nižší nebo vyšší než tato, okurky zpomalují svůj růst a zrání.
Během vegetace vyžadují okurky stálý přísun vláhy.
Kolísání vlhkosti, zejména snížení množství vody v půdě, povede k deformaci růstu, která může snížit výnos i kvalitu plodů.
Okurky se obvykle vysazují, když teplota půdy přesáhne 15 stupňů.a teplota vzduchu v noci neklesne pod 10 stupňů.
Okurky by měly být vysazeny 2 týdny po posledním mrazu.
Pokud potřebujete brzkou sklizeň okurek nebo žijete v chladné oblasti, pak je vhodné pěstovat okurky nebo jejich sazenice ve sklenících.
Sazenice se pěstují 3-4 týdny před přesazením do otevřené půdy.
I když jsou okurky rostlinou krátkého dne, přesto je lepší poskytnout jí slunce na 8-10 hodin.
Prekurzory okurek
U pěstování okurek je třeba věnovat pozornost střídání plodin.
Pokud na stejném místě pěstujete nejen okurky, ale i jakoukoli jinou rostlinu, dojde ke snížení výnosu.
Při tomto způsobu pěstování se totiž půda nejen unaví, ale také se v ní hromadí fytopatogeny.
Proto se okurky doporučují pěstovat na stejném místě po 3-5 letech.
Nejlepší předchůdci okurek: bílé zelí, květák, zelenina, luštěniny (kromě fazolí), brambory, kořenová zelenina (kromě mrkve).
Pěstování sazenic okurek
Sazenice se obvykle pěstují za účelem získání rané úrody okurek.
Množství světla závisí na tom, jak rychle budou sazenice růst.
Sazenice se pěstují v šálcích s půdní směsí.
Domácí kelímky vyrobené z filmu nebo jiného materiálu jsou velmi běžné.
Tyto šálky nemají dno., což zjednodušuje vyjímání sazenic z kalíšku při přesazování.
Pro pěstování sazenic okurek se používají výživné půdní směsi, které nutně obsahují rašelina (kyselá rašelina se vápní), humózní nebo hlinitá půda.
Do směsi půdy se také přidávají piliny.
Zde jsou některé příklady takových půdních směsí pro okurky:
- piliny (3 díly), nížinná rašelina (7 dílů)
- mullein (1 díl), humus (2 díly), rašelina (6 dílů), drnová půda (1 díl)
- drnová půda (2 díly), humus (1 díl)
- piliny (1 díl), humus (1 díl), rozložená rašelina (5 dílů)
Semena se vysévají do šálků 1-2 kusy, do hloubky 1,5-2 centimetrů.
Při chladné teplotě se sazenice objeví 12-14 den.
Při teplotě 23-30 stupňů se výhonky objeví za 5-7 dní.
Pokud jsou do jednoho šálku zaseta dvě semena, po vyklíčení se odstraní nejslabší rostlina.
Po zasetí je třeba semena velmi opatrně zalít, aby se semena nevyplavila z půdy.
Pro urychlení vznikuc, miniskleník vytvoříte zakrytím kelímků fólií.
Takový skleník je potřeba až do vzniku výhonků, po kterých je film odstraněn.
Vnitřní vlhkost se sazenicemi by měla být 60-70%.
Nad 90% vlhkostí může kondenzace vlhkosti způsobit houbová onemocnění.
Dále, aby se sazenice nevytahovaly, jsou umístěny na několik dní v místnosti s teplotou 14-16 stupňů.
Poté se sazenice přemístí do teplejší místnosti s teplotou 20-25 stupňů přes den a 14-18 stupňů v noci.
8-10 dní před výsadbou sazenic do země je třeba ji vytvrdit, to znamená postupně snižovat okolní teplotu.
Zalévejte sazenice teplou vodou.
Čas od času bude užitečné přidat do směsi půdy organická hnojiva rozpustná ve vodě.
Pro klíčení potřebují okurky teplotu alespoň 20 stupňů.
Kvalitu sazenic lze určit podle vzhledu: sazenice okurek by měly být podsadité a podsadité, s tmavě zelenými listy, kořeny by měly být bílé a vyplnit celý pohár.
Na otevřeném terénu přesazujte sazenice po objevení se 2. a 3. pravého listu.
V chráněném terénu přesazujte sazenice po objevení se 5. a 6. pravého listu.
Příprava místa pro pěstování okurek
Místo, kde jsou okurky vysazeny, musí být chráněny před větry.
Pokud je místo příliš větrné, je uměle chráněno výsadbou slunečnice, fazolí, případně jiných vysoce rostoucích plodin.
Pro okurky se pozemek začíná připravovat na podzim.
Půda se vykopává na lopatovém bajonetu, přičemž hroudy zeminy není třeba lámat, aby v nich zůstala vlhkost.
Pokud máte volnou půdu, pak je vhodné ji samozřejmě nevykopávat, aby se v ní zachovala životně důležitá aktivita prospěšných mikroorganismů, což pomůže zvýšit produktivitu.
Okurky mají velmi rád organická hnojiva, jako je hnůj, kompost nebo rašelina, které se aplikují do půdy na podzim v množství 4-6 kg na metr čtvereční.
Pokud je půda chudá, lze množství aplikovaného hnojiva bezpečně zvýšit.
Výsadba sazenic okurek v zemi
Sazenice se vysazují do jamek 10 cm hluboký, ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe navzájem.
V tomto případě se nedoporučuje zasypávat podděložní kolénko zeminou.
Po přesazení sazenic do země je třeba ji dobře zalévat.
Sazenice je třeba pravidelně zalévat, než zakoření.
Výsadba semen okurky v otevřeném terénu
Výnos jakékoli rostliny závisí na kvalitě semen, v případě okurek, obvykle vezměte semena před 2-3 lety.
Pokud máte roční semena, poté se před výsadbou doporučuje zahřát semena po dobu 2-3 hodin při teplotě 60 stupňů.
Semena k setí by měla být plnohmotná, mít dobrou klíčivost.
Chcete-li vybrat více semen o plné hmotnosti, umístí se do 5-7% roztoku chloridu sodného.
Semena se uchovávají v roztoku po dobu 5-6 minut. a potopená semena se vezmou k setí, promyjí se ve vodě a usuší.
Před výsadbou semen se doporučuje provést jejich předseťovou úpravu, například klíčení, dezinfekci, která urychlí klíčení a sníží nemocnost, protože spolu se semeny se mohou přenášet i choroby.
K dezinfekci semen, jsou namočené v 1% roztoku manganistanu draselného, 5-10 minut.
Stimulovat růst a vývoj, semena okurek lze namočit do dřevěného popela, protože je bohatý na stopové prvky.
Pro kalení semen jsou umístěny buď v teplé nebo studené teplotě: na 18 hodin jsou umístěny v lednici, poté jsou udržovány při teplotě 6 stupňů po dobu 20 hodin a střídavě od 3 do 6 dnů.
K tomu je třeba 2 polévkové lžíce dřevěného popela zředit v 1 litru teplé vody a nechat jeden den za občasného míchání.
Dále se semena umístí do tohoto roztoku na tři hodiny, poté se promyjí vodou.
Získat přátelské natáčení, semena klíčí před výsevem, to by mělo být provedeno 2-3 dny před výsevem.
Když vyklíčená semena o délce 3 centimetrů vyraší, lze je zasadit do půdy.
Semena se vysazují do hloubky 2,5 centimetru a ve vzdálenosti 60-90 centimetrů od sebe, v závislosti na odrůdě.
Pokud plánujete pěstovat okurky s treláží, pak mohou být okurky vysazeny ve vzdálenosti 30 centimetrů od sebe.
Okurky lze sázet jak do běžné půdy, tak na uměle vytvořené vyvýšeniny (kopce, hřebeny, úhor).
Postele jsou široké 90 cm a uličky mezi nimi jsou 40 cm.
Pokud jsou postele vyvýšené, pak jsou uličky ponechány 90 cm každá.
Aby se půda dobře prohřála, jsou postele umístěny ve směru od východu k západu.
Po výsadbě okurek v otevřeném terénu jsou mulčovány piliny, rašelina, humus, vrstva 2-3 cm a šířka 5-6 cm.
Takový mulč nejen prohřívá půdu, zabraňuje růstu plevele, zadržuje vlhkost a zvyšuje její teplotu, ale také chrání půdu před krustováním.
Zalévání okurky
Hlavním požadavkem na okurky je voda, je třeba je neustále zalévat.
Zároveň to ale nepřehánějte, protože okurky z různých důvodů nesnášejí podmáčené půdy.
Jedním z důvodů je snadné vzcházení a šíření škůdců, jako je padlí.
Když půda vyschne do hloubky 2-3 centimetrů, což znamená, že je čas zalít okurky.
Nedůsledné zalévání vede k tomu, že okurky zhořknou.
Okurky by se měly zalévat ráno.
Snažte se, aby se na listy nedostala voda, abyste nezpůsobili choroby listů, které mohou následně rostlinu zničit.
Proto je velmi vhodné zalévat okurky hadicí nebo pomocí kapkové závlahy.
Když se objeví výhonky, je třeba zvýšit frekvenci zavlažování.
Jak opylovat okurky?
Okurky, stejně jako ostatní tykvovité, mají samčí a samičí květy.
Samičí květy vyžadují opylení, aby přinesly ovoce.
Pro zajištění opylení samičích květů vysaďte alespoň dvě nebo tři rostliny stejné odrůdy.
Budete tak mít více příležitostí kombinovat samčí a samičí květiny.
Přilákat včely a čmeláky, to lze provést výsadbou květin, které se jim líbí, a vyhnout se použití pesticidů.
Okurky lze opylovat i ručně., štětcem můžete sesbírat pyl ze samčích květů a posypat jím samičí květ.
To je samozřejmě pracná práce, ale je nutné získat dobrou úrodu.
Aby okurky vytvořily více květů, krmí se hnojivem obsahujícím draslík.
Sběr a skladování okurek
Pro nejlepší chuť a texturu by se okurky měly sklízet, když jsou 15–20 centimetrů dlouhé a 4–5 centimetrů v průměru.
Vzhledem k tomu, že okurky jsou opylovány v různých časech, je vyžadována vícenásobná ruční sklizeň.
Co způsobuje hořkost okurek?
Látka způsobuje hořkost nazývaný cucurbitacin, produkovaný rostlinou.
Stupeň hořkosti je velmi závislý na slunečním záření: čím jasnější slunce, tím hořčí ovoce.
Ve své historické domovině šplhaly okurky po stromech a schovávaly své plody ve stínu.
Dlouhodobé působení slunečních paprsků snižuje vzdušnou vlhkost, zbavuje okurku obvyklého prostředí a při své obraně intenzivně produkuje cucurbitacin.
Léčba okurkou
Okurky jsou velmi atraktivní pro mšice a svilušky.takže je nejlepší pokusit se předcházet a zcela se vyhnout přítomnosti tohoto hmyzu.
Jako organické antiparazitární přípravky připravované ve vodném roztoku doporučujeme použít česnekový nálev a kopřivový macerát.
Těmito přípravky by měly být okurky postříkány na noc.
Spodní část listů, kde se obvykle vyskytují mšice a svilušky, je nutné vydatně navlhčit.
Okurky jsou také vysoce náchylné k houbovým chorobám.jako je padlí a antraknóza.
Padlí je bílý povlak, který se usazuje na povrchu rostliny.
Tento parazit často vede ke ztrátě úrody.
Části rostlin napadené padlím nejprve žloutnou a poté odumírají.
Anthracnóza, je patogen, který infikuje stonky, listy a plody.
Jeho vzhled je doprovázen výskytem nažloutlých a mastných skvrn o velikosti 1-2 cm, které se brzy změní na nekrotické oblasti různých velikostí.
U obou onemocnění preventivně okurky se postříkají vodným roztokem s práškovou sírou.
Síra je přírodní prvek, proto je její použití v ekologickém zemědělství povoleno.
Postřik by měl být vždy prováděn během chladného denního světla a opakován každých 10-15 dní.
Navíc je sirný prášek díky svému štiplavému zápachu výborným repelentem mšic a roztočů.
Proto jeho použití pomáhá i v prevenci parazitů.
Struktura okurky
Kořeny. Má velmi výkonný kořenový systém, který se skládá z hlavního kořene, který se zase větví a uvolňuje velmi tenké podlouhlé bílé sekundární kořeny. Kořeny okurek dosahují délky 90 – 120 centimetrů. Někdy je okurka schopna produkovat nadzemní kořeny.
Zastavit. Stonky okurek jsou hranaté a pichlavé, s úponky, které mohou dorůst až 3,5 metru na délku. List a úponek začínají v každém uzlu. V paždí každého listu vychází postranní pupen a jeden nebo více květů.
Listy. List je jednoduchý, umístěný na dlouhém řapíku, se třemi více či méně výraznými plátky, tmavě zelené barvy. Listy jsou pokryty velmi jemnými chloupky a jsou střídavé a protilehlé k úponkům.
Květiny. Květy s krátkou stopkou a žlutými okvětními lístky. Květy se objevují v paždí listů a mohou být hermafroditní nebo jednopohlavné. Nejranější odrůdy okurek byly jednodomé a měly samčí i samičí květy. Na začátku stonku kvetoucí rostliny kvetou pouze samčí květy. Ve střední části rostliny jsou samčí a samičí květy ve stejném poměru a nakonec v horní části rostliny převládají květy samičí. Procento samčích a samičích květů se liší v závislosti na povětrnostních podmínkách. Aby se vytvořilo více samičích květů, jsou potřeba krátké dny, nízké teploty a dostatek vody. Tvorba samčích květů vyžaduje dlouhé dny, vysoké teploty a nedostatek vody. Všechny v současnosti pěstované komerční kultivary mají pouze samičí květy.
Plod. Plody jsou drsné nebo hladké, v závislosti na odrůdě. Barva plodů okurek se liší od světle zelené po tmavě zelenou. Dužnina je vodnatá, bělavé barvy, semena uvnitř jsou rozmístěna po celém ovoci. Tato semena jsou prezentována v různých množstvích a mají oválný tvar, poněkud zploštělý a žlutavě bílé barvy.
