Jak rychle a chutně vařit hlívu ústřičnou: recepty na správnou výživu

Hlíva ústřičná v zakysané smetaně

Jedním z nejchutnějších způsobů vaření hlívy ústřičné je restování hub v zakysané smetaně. Jemná chuť hub a cibule, hustá zakysaná smetana a snadná příprava činí pokrm velmi výhodným. Vždy byste měli mít ve svém arzenálu takový jednoduchý a nenáročný recept. Připraveni?!

  • Celkem aktivní doba vaření: 55 minut 30 minut
  • Hodnocení: 5 / 5 6 recenzí Přečtěte si více o hodnocení

Jak vařit hlívu ústřičnou v zakysané smetaně

Složení:
  • Hlíva ústřičná – 400 g
  • Cibule – 1 ks. velký
  • Zakysaná smetana – 100 g (15-20%)
  • Sůl podle chuti
  • Rostlinný olej – lžíce 1.5
  • Černý pepř – podle chuti
  • Zelení – volitelné

Příprava: Krok 1

Hlívu ústřičnou je potřeba umýt. Zpravidla se tyto houby prodávají velmi čisté a není třeba je zvlášť omývat. Aktualizoval jsem řez a houby v rukou opláchl pod tekoucí vodou, odstranil drobné nečistoty v podobě suchých větviček a brček.

Krok 2

Hlívu ústřičnou nakrájíme na nudličky nebo kousky. Houby nekrájejte na tenké plátky nebo kostky, protože při smažení výrazně zmenší svou velikost. Pokrm bude chutnější, pokud můžete kousek voňavé houby nakrájet vidličkou.

Krok 3

Pokud houby nakrájíte na proužky, pak stejným způsobem nakrájejte velkou cibuli. Pokud jste zvolili jinou formu krájení, pak stejným způsobem nakrájejte cibuli.

Krok 4

Nejprve osmahněte cibuli na rostlinném oleji. Musí to být zlaté. Pokud se nejprve smaží houby a poté cibule, pak se zelenina nebude moci smažit kvůli velkému množství tekutiny z hub.

Krok 5

Když cibule na pánvi výrazně zezlátne, vsypte všechny nakrájené houby. Bude se zdát, že je jich hodně, ale během smažení se hlíva výrazně zmenší.

Krok 6

Zhruba po 10-15 minutách se tekutina z hub začne odpařovat a bude možné hlívu s cibulí osolit a opepřit. Vařte je na mírném ohni přikryté pokličkou dalších 15 minut.Celkem vaření hlívy zabere 30-40 minut. Pokud se tekutina rychle odpařila a houby neměly čas vařit, přidejte trochu (50 ml) vařené horké vody.

Krok 7

Přidáme zakysanou smetanu, vmícháme hlívu ústřičnou. Ochutnejte sůl a pikantnost, protože zakysaná smetana chuť pokrmu zjemní. Vařte dalších 3-5 minut, nechte pokrm vařit.

READ
Jak vybrat umělý vánoční stromek a neotrávit sebe a své blízké

Krok 8

Pokrm je již hotový, ale aromatičtější bude, když do něj přidáte čerstvé nasekané bylinky. Vybrala jsem směs čerstvého kopru a petrželky.

Krok 9

Horkou hlívu ústřičnou v zakysané smetaně můžeme podávat s jakoukoliv přílohou a vychladlá skvěle nahradí předkrm.

Líbí se vám tyto recepty?

Foto: Yulia Akhanova

Autorka receptu Yulia Akhanova

Autor kulinářských blogů na Instagramu a LiveJournalu.
Odborník na mrazení na webu Menu týdne.
Foto stocker.
Autor receptů v kulinářském časopise „I Love Cooking“, spoluautor kulinářských webů „Foodclub.ru“, „mir-krup.ru“.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: