Nasbírejte recepty s fotografiemi vodních melounů na zimu a připravte si svačiny, které se těšily už v carských dobách. Každý recept vám umožňuje určit obsah kalorií, vypočítat počet porcí, určit dobu vaření a dává vám možnost vybrat si náhradní produkty. Číst dál.
Připravte melouny na zimu – nakládané, džemy, nakládané nebo namočené
Vyzvedněte si recepty na meloun na zimu podle chuti. Dají se solit, marinovat, namáčet, z dužiny se dají dělat sladké džemy, z kůrek smaragdové. Sklizeň těchto velkých bobulí se v zásadě blíží konzervaci zeleniny, protože receptury jsou podobné nálevům a marinádám z cuket, okurek a zelí. Melouny se uzavírají do sklenic nebo van samy nebo v kombinaci s jinou zeleninou, kořením.
V závislosti na tom, co chcete vařit, vyberte vhodnou velikost a kvalitu vodních melounů:
- k močení, solení, nakládání jsou plody silné, s červenou nebo růžovou dužninou, ale nejsou přezrálé;
- džemy potřebují zralé melouny;
- na marmeládu je potřeba jen kůrka, ze které se odřízne vrchní zelená vrstva.
Pokud má zachovat celé melouny, měly by být malé velikosti, bez skvrn, prasklin. Pro nakládání do sklenic se vybírají plody o průměru přibližně stejném, jako mají sklenice, do kterých budou srolovány. Poté jsou nakrájeny na kousky.
Pět nejrychlejších receptů na meloun na zimu:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Vodní melouny ve sklenicích na zimu s hořčicí | 30 minut | 29 | +10 |
| Vodní melouny ve sklenicích na zimu pikantní | 35 minut | 29 | +34 |
| Vodní melouny ve sklenicích na zimu s česnekem | 40 minut | 25 | +2 |
| Solení vodních melounů ve sklenicích | 1 h 15 min | 8 | +47 |
| Melounové želé na zimu | 1 h 30 min | 81 | +53 |
Самый распространенный и одновременно простой рецепт арбузов на зиму – маринование. Делается этот вид консервации в несколько шагов.
- Malé melouny se dobře umyjí.
- Slupka se oloupe, odstraní se semínka, dužina se nakrájí na plátky o takové velikosti, aby volně přecházela do hrdla zavařovací sklenice.
- Rozložte meloun do sklenic.
- Z vody, cukru a soli se připravuje marináda – polévková lžíce na litr vody. Vařte a poté ochlaďte na 30 stupňů.
- Sklenice vodních melounů se nalijí marinádou a nechají se několik dní v teple.
Hotové nakládané melouny jsou uloženy v chladničce.
Pět nejvýživnějších receptů na meloun na zimu:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Melounový džem na zimu | 3 h | 238 | +82 |
| Džem z melounové dřeně | 1 д 5 ч 10 min | 210 | +21 |
| Melounový džem v pomalém hrnci | 2 h 10 min | 208 | +21 |
| Jednoduchý džem z melounové kůry | 15 h | 205 | +114 |
| Vodní melouny na zimu ve sladkých sklenicích | 3 h 15 min | 198 | +17 |
Ještě chutnější melouny na zimu se ukážou, pokud se pokusíte použít tyto tipy:
Srpen je měsícem dovolených, moře a samozřejmě vodních melounů. Během zrání se každý snaží vychutnat si toto sladké bobule. Ale sezóna rychle uteče, melouny docházejí a vy je chcete jíst znovu a znovu. Pak vám přijdou na pomoc četné osvědčené recepty na solení, nakládání a zavařování. Díky nim si bude možné užít meloun i v zimě.
Výběr a příprava melounu
V první řadě rozhodněte se o způsobu sklizně a o tom, co chcete nakonec získat.
Pro konzervaci na zimu vyberte pozdní odrůdy. Ty rané, které se na trzích a pultech obchodů objevují v červenci a začátkem srpna, obsahují velké množství dusičnanů. Z těchto melounů je lepší nevyrábět konzervované přípravky – plechovky s takovými produkty zpravidla explodují. Výjimkou jsou samozřejmě bobule pěstované na vlastní zahradě.
Je vhodnější použít vodní melouny s tenkou kůrou: nezabere mnoho místa v bance a umožní, aby se do obrobku dostalo více buničiny.
K nakládání se hodí zralé červené i růžové bobule.. Pokud chcete křupavé vodní melouny, vyberte si trochu nedozrálé ovoce. Přezrálé se používají především na sladké zavařování do sklenic, vyrábí se z nich šťávy, sirupy a polevy do dezertů a pečiva.
Důležité! Odstraňte z melounu semínka – lépe si tak uchová svou chuť po celou zimu.
Pro nakládání celých plodů zvolte malé bobule, o průměru nejvýše 15 cm.
Nejlepší recepty
Sklizeň melounu ve vlastní šťávě může být jak sladký dezert, tak sladkokyselý a dokonce i slanou slanou svačinu.
Solený meloun ve sklenici
Zní to divně, ale sladké a šťavnaté bobule tvoří lahodnou slanou svačinu, které doplní i sváteční stůl.
Ingredience (pro čtyři 1litrové sklenice):
příprava:
- Odřízněte dužnaté slupky.
- Sterilizujte skleněné nádoby.
- Kůru z melounu nakrájejte na 4-5 cm kousky a dejte je do sklenic. Je dobré vyplnit dutiny ranetki nebo malými jablky. Do každé sklenice vložte pár hřebíčků.
- Vařte vodu, přidejte do ní sůl a cukr. Stačí nalít lžíci octa do sklenice, pak – vroucí solanka.
- Počkejte, až vyjde vzduch (můžete si pomoci tím, že sklenici na stole trochu posunete).
- Přidejte solný roztok, uzavřete sklenice víčky.
- Po dni, když polotovary vychladnou, vložte je do chladničky. Předkrm podávejte studený.
Pikantní slaný meloun
Lehce osolený meloun se připravuje rychle a snadno. Takový přípravek můžete podávat na stole několik dní po solení a překvapit každého pikantním sladkým bobulovým pokrmem.
Složení:
- meloun;
- suchá hořčice;
- sůl;
- cukru.
příprava:
- Připravte si sklenici na solení.
- Meloun nakrájejte na kolečka a rozdělte je na čtyři části. Ujistěte se, že jste odstranili kůru, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo po celé ploše kusu.
- Připravte si tři talíře: do jednoho nalijte suchou hořčici, do druhého sůl, do třetího cukr.
- Každý kousek potřeme ze všech stran nejprve hořčicí, pak solí a nakonec cukrem.
- Nastrouhané kousky vložte pevně do sklenice a uzavřete nylonovým víčkem.
Taková blanka by měla mít pokojovou teplotu po dobu dvou dnů.. Po uplynutí stanovené doby vložte sklenice do chladničky. Třetí den mohou být na stole podávány solené bobule. Ale pro větší pikantnost namočte polotovary na sedm dní do marinády.
S medem
Pokud jste si koupili velký, ale nezralý meloun, nezoufejte. Tento recept vám pomůže zachránit nezralé bobule a dopřejte si lahodný dezert.
