Rádi jste jako malí okusovali stonky zelí? Pak se vám budou hodit pestrobarevné koloboky kedlubny. Tato křupavá zelenina nejen vypadá chutně, ale svým fanouškům dodá všechny potřebné živiny.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Ze všech odrůd zelí, které lidé znají, stejně jako ředkvičky, tuřín a ředkvičky, obsahuje kedlubna největší množství vitamínů, a proto je zařazena do jídelníčku všech příznivců správné výživy. Tato zelenina byla pěstována ve starém Římě a její název je přeložen z italštiny jako „zelný tuřín“. Přestože naše klima není pro kedlubnu obvyklé, lze ji bez problémů pěstovat na většině území Ruska a dalších oblastech s mírným klimatem.
Jak zasít semínka kedlubny
Kedlubna je mrazuvzdorná, nevrtošivá plodina a při správné zemědělské technologii lze její úrodu ve středním pruhu sklízet třikrát za sezónu.
Kedlubny můžete vysévat nejen na sazenice, ale i ihned do země
Předseťová příprava semínek kedluben není jednoduchá a nezkušeného zahradníka může zmást. Postupujte podle našich jednoduchých pokynů a uspějete:
- Semínka namočte na 15 minut do vody ohřáté na 50°C.
- Z horké vody je ihned ponořte na 1 minutu do ledu.
- Namočte semena do roztoku Kornevin nebo Epin po dobu 12 hodin.
- Opláchněte a chlaďte přes noc v přihrádce na zeleninu.
- Zabalte do vlhkého hadříku a počkejte, až klují, a poté zasejte do hloubky 1,5–2 cm.
Pokud plánujete pěstovat sazenice kedlubny, pak každé semeno vysévejte do samostatné nádoby, abyste se vyhnuli vybírání – kultura to špatně snáší.
Výsev kedluben do země
Semena kedlubny můžete vysévat i do volné půdy, to by však mělo být provedeno až v polovině června. V tomto případě obdržíte sklizeň do začátku podzimu a toto zelí bude uskladněno. U dřívějších plodin bude třeba sazenice zelí pokrýt agrovláknem nebo filmem.
Hřebeny pro pěstování kedluben volí ty, na kterých v předchozích dvou letech nerostly brukvovité rostliny.
Kedlubny se vyplatí vysévat opatrně, semena pokládat do země ve vzdálenosti 20 cm od sebe a 60 cm mezi řádky, aby se později sazenice nevysazovaly.
Výsev kedluben na sazenice
Nejste si jisti klimatem vašeho regionu a chcete si vychutnat šťavnaté sladké zelí už v červenci? Pak je pro vás vhodná sadební metoda pěstování kedluben.
Zemina pro sazenice kedluben se připravuje ze směsi nížinné rašeliny, humusu a bahnité půdy (ve stejném poměru). Kedlubny můžete vysít i do rašelinových tablet, nebo směsí naplnit malé květináče. Plodiny jsou zakryty sklem a vystaveny oknu, přičemž teplota v místnosti je udržována na cca 20 °C. Když se v nádobách objeví první výhonky, musí být sklo odstraněno a květináče umístěny na chladném (8-10 ° C) místě. Měli by tam zůstat 10 dní a poté se sazenice vrátí do teplé, ale ne horké místnosti a umístí se na dobře osvětlené místo.
Péče o sazenice kedlubny se neliší od péče o bílé zelí. Budou vám vyhovovat stejná hnojiva a zalévání lze provádět ve stejných intervalech. Ve fázi 2 pravých listů se sazenice kedlubny postříkají 0,4% roztokem superfosfátu (40 g na 10 l vody). Dva týdny před výsadbou do země se postříkají roztokem síranu draselného a močoviny (1 polévková lžíce každého léku na 10 litrů vody).
Dva týdny před výsadbou na trvalé místo začnou sazenice kedlubny tvrdnout a vynést je na krátkou dobu na vzduch (na 5 až 30 minut).
Kedlubny špatně snáší sběr, takže pokud jste vysévali všechna semínka do jedné nádoby, zkuste sazenice zasadit ve fázi vývoje prvního pravého listu. V tomto případě musíte zasít o třetinu více semínek, než potřebujete, protože některé mladé rostliny nesnesou trsátka.
Výsadba sazenic kedluben do hřebenů
Jak pochopit, že kedlubny už lze zasadit do země? Sazenice by měla mít 5-6 pravých listů a hrozba zpětného mrazu by měla pominout. Pokud se zaměříte na data, pak v polovině května můžete zasadit sazenice pod film a na konci měsíce již na otevřeném prostranství.
Kedlubnové zelí se vysazuje na trvalé místo ve věku 30-40 dní
Přistání se provádí v připravených hřebenech večer po západu slunce nebo za oblačného dne. Před výsadbou se do každé jamky přidají 2 polévkové lžíce. superfosfát, 1 lžička močovina, 2 šálky dřevěného popela. Rostliny jsou pohřbeny prvními listy, půda kolem nich je udusána a hojně zalévána.
Rostoucí bod kedlubny nezakopávejte do země – to povede ke kvetení rostliny.
Péče o kedlubny
Už jste zkoušeli pěstovat kedlubny v Moskevské oblasti nebo jiné oblasti s mírným klimatem a přerostly vám tvrdé stonky, hořké hlávky nebo pevné kvetení? Nejde o to zelí, nejspíš jsi jen v něčem udělal chybu. Ve skutečnosti není pěstování této zeleniny tak obtížné, ale je třeba vzít v úvahu její požadavky.
Kam zasadit kedlubny
Toto zelí nejlépe roste ve slunných oblastech. Z půd má nejraději výživné, s pH 6,7-7,4. Poroste však téměř na všech pozemcích, s výjimkou vysoce okyselených a vyčerpaných – v tomto případě budou vlákna hlavy hořká a tvrdá.
Na podzim je nutné připravit hřebeny pro kedlubny, přidat 1 kg humusu nebo shnilého hnoje, sklenici popela, 4 polévkovou lžíci na 1 m1. superfosfát a XNUMX lžička. močovina.
Nejlepšími předchůdci kedluben jsou rajčata, brambory, mrkev, cuketa, dýně a bylinky. Nejhorší varianta by byla celá brukvovitá.
Jak zalévat kedlubny
Po výsadbě na otevřeném prostranství se sazenice kedlubny zalévají každé 3 dny, poté se počet zalévání sníží a zvýší se až 1krát týdně. Maximální množství kedlubnové vláhy je požadováno v červnu. Dbejte na to, aby půda na hřebenech nikdy nevysychala do hloubky větší než 3-4 cm, ale také nezaplavujte výsadby.
Po zalévání uvolněte uličky a odstraňte plevel. Pro snížení počtu zálivek můžete kedlubnový záhon mulčovat jakýmkoliv rostlinným materiálem (sláma, čerstvě posečená tráva, rašelina apod.).
Kopce a kypření jsou důležité body v péči o kedlubny
Tři týdny po vysazení sazenic kedlubny na trvalé místo je třeba zelí rozpudit a po dalších dvou týdnech tento postup opakovat. I když jste kedlubnu zasadili ihned do země, potřebuje pravidelné kopání. Poprvé se provádí ve fázi 5-6 pravých listů. A pak s intervalem 15-20 dní.
Nejšťavnatější kedlubnové okopaniny se tvoří, pokud jsou hřebeny pravidelně kypřeny do hloubky do 8 cm, odplevelovány alespoň jednou za 2-3 týdny
Choroby a škůdci kedluben
V tomto ohledu se kedlubna neliší od ostatních odrůd zelí, a vlastně všech brukvovitých. Postihnout ho může i kyčelnice, cévní a slizniční bakterióza, hniloba, padlí a černá noha. Méně často, ale stále možné, léze s onemocněními, jako je alternarióza, “bel”, mozaika, tracheomykóza a černá prstencová skvrna.
Kedlubny postižené plísní šedou
Ze škůdců lze jmenovat více než desítku hmyzu, nejčastěji však výsadby kedluben postihují blecha brukvovitá a černá, komár řapíkatý, drátovec, třásněnka tabáková, lopatka, jarní zelňačka, síh zelný, květník řepkový, ploštice zelná, slimáci, medvěd, mšice zelná.
Jak chránit kedlubny
Nejlepší ochranou hřebenů kedluben před chorobami a škůdci bude střídání plodin a kompetentní zemědělská technika.
- Všechny zbytky brukvovitých rostlin by měly být odstraněny ze záhonů a pokud možno z místa.
- Semena musí být zakoupena od důvěryhodných společností a před výsevem zahřátá nebo ošetřena.
- Po sklizni je třeba půdu na hřebenech zrýt hluboko.
- Veškerý plevel musí být včas odstraněn, zabrání se tak utopení kulturních výsadeb.
Pokud to nepomůže a vaše kedlubny napadnou choroby nebo škůdci, můžete proti nim bojovat průmyslovými prostředky.
Abych se zbavil hmyzu vhodné insekticidy Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair atd.
s houbovými chorobami poradí si fungicidy Quadris, Skor, Topaz.
No, pokud vaše přistání zasáhlo bakteriální onemocnění, pak budou muset být všechny napadené rostliny odstraněny a zlikvidovány (ne do kompostu), slijte na tomto místě hřeben tmavě růžovým roztokem manganistanu draselného a letos na něj nic nevysazujte.
Čištění a skladování kedluben
Udržovací kvalita stonků kedlubny závisí na odrůdě a době zrání. Rané odrůdy se konzumují v létě, i za správných podmínek nebudou ležet déle než 2 týdny. Ale pozdní odrůdy kedlubny se sklízejí spolu s bílým zelím, za studena. K tomu zvolte jasný den, kdy denní teplota již klesla na 3-5 °C. Rostliny se vykopou spolu s kořenem, usuší se, kořen a listy se oddělí.
Přerostlý stonek kedlubny
Plody samotné by neměly vážit více než 120–200 g, přerostlé zelí, i když svou velikostí impozantní, nikoho neosloví a jeho tvrdá vlákna jsou k jídlu nevhodná. Sušené kedlubny se odvážejí do podzemí nebo do sklepa, kde je lze při vlhkosti 95 % a teplotě nepřesahující 5 °C skladovat déle než šest měsíců. Nejlepší ze všeho je, že bude ležet v krabicích s pískem a plody by se neměly navzájem dotýkat.
Kedlubny lze také blanšírovat a zmrazit nebo skladovat v chladničce po dobu 2–3 týdnů, zabalené do fólie nebo papíru.
Nejlepší odrůdy kedlubny
V moderních zahradnických obchodech seženete semena desítek odrůd kedluben. Jak vybrat to nejlepší a na co se zaměřit? Nejprve se rozhodněte, proč toto zelí sázíte. Pokud si chcete zpestřit letní menu a vychutnat si šťavnatou dužinu přímo ze zahrádky, bude se vám hodit následující rané a rané odrůdy: Atena, Vídeňská fialová, Delicious červená, Pikantní, Šmak.
Pokud chcete, aby byla vaše úroda uskladněna celou zimu, pak si vybírejte pozdní dozrávání odrůdNapříklad, Violetta, obr, modrá planeta.
Kedlubny jsou zelené i fialové, ale toto je pouze barva slupky – uvnitř stejné bílé dužiny. I když odrůdy s fialovou barvou se lépe skladují.
Také milujete kedlubny a už dlouho pěstujete toto neobvyklé zelí? Podělte se o svá zemědělská tajemství, stejně jako o zdravé zeleninové pokrmy.
Kedlubny nejsou bezdůvodně považovány za dětskou zábavu. Děti ji opravdu milují, dopřává jim chroupání pro radost a k tomu pořádnou porci vitamínů – skupiny B a kyseliny askorbové. Chuť kedlubny je jemná a sladká a vůbec ne pálivá, i když se tomuto zelí v Evropě často říká tuřín. Tento druh zelí je jediný, u kterého je jedlá ztluštělá nať – kulovitá nať.
Navzdory svému středomořskému původu je kedlubna možná to nejnáročnější a nejodolnější vůči chladu zelí, které může růst ve většině regionů naší země. A také velmi rané zrání – od vyklíčení k uzrání uplyne jen 65 – 75 dní, takže se vysévá od časného jara do července každé 2 týdny – získává se jakýsi dopravník vitamínových produktů.
Kultivace kapusty zelí
Pro pěstování kedluben je vhodná jakákoliv půda, kromě kyselých. Na podzim by se mělo na plochu, kde budou kedlubny růst, přidat 4 kg humusu a 1 sklenici popela na 1 mXNUMX. m. Při výsadbě sazenic do výsadbových otvorů dát hrst humusu a popela.
Pro přistání kedluben je vhodné vybrat slunné místo. Protože ve stínu může toto raně zrající zelí akumulovat dusičnany s přebytkem dusíku v půdě.
Kedlubny se pěstují jak v sazenicích, tak výsevem semen do volné půdy. Pro časnou sklizeň se semena vysévají v březnu – začátkem dubna. Optimální doba pro výsadbu sazenic do země je 20-25 dní, kdy má rostlina 3-4 pravé listy. Semena se vysévají přímo do volné půdy koncem dubna (1) – kedlubny odolají mrazům až -6 ° С.
Výsadba kedlubnové zelí
Před výsevem se semena předběžně zkalibrují a ošetří a půda se prosype roztokem biologických fungicidů – Sporobacterin, Trichodermin, Fitosporin (2).
Do volné půdy se kedlubny vysévají do řádků ve vzdálenosti 4–5 cm od sebe s roztečí řádků 30 cm. Semena sázíme do hloubky 2 cm. Když se objeví výhonky, proředí se a ponechá se 15–20 cm mezi rostlinami.
Pro sazenice se kedlubny vysévají do jednotlivých květináčů. Pěstování sazenic vyžaduje jasné světlo, pravidelnou zálivku a chladné prostředí.
Je nutné zasadit sazenice do země na záhony naplněné na podzim ze schématu výsadby 25×25 cm (pro rané odrůdy) nebo 60×30 (pro pozdní odrůdy).
Péče o kedlubnové zelí na volném poli
Péče o kedlubny je snadná. Pokud je půda bohatá na živiny, pak raným odrůdám postačí pravidelná zálivka a organické mulčování.
Zavlažování. Se zaléváním je třeba být opatrní. Při nedostatku vláhy se stonek stává vláknitým a bez chuti, při přebytku vody se vývoj rostliny zpomaluje. Dodržujte proto pravidlo: 2 týdny po výsadbě sazenic a 3 týdny po výsevu zalévejte kedlubny 1x za 2-3 dny. Poté snižte zálivku na 1krát týdně a pouze při dlouhém suchu lze množství zálivky zvýšit.
Krmení. Na kedlubnovou sezónu stačí 1 zálivka – výluh z divizna nebo zeleného hnojiva v okamžiku, kdy nať začíná houstnout.
Hilling. Během pěstování kedlubny je nutné vícekrát odlívat. První se provádí ve fázi 5-6 listů, poté každé 2-3 týdny.
Ochrana před nemocemi. K ochraně kedluben před chorobami stačí dodržovat agrotechniku a provádět preventivní zpracování půdy a postřiky biologickými fungicidy.
Ochrana proti škůdcům. Kedlubny musí být chráněny před brukvovitými blechami, slimáky a housenkami molice. K tomu se používá poprašování popelem, mulčování a biologické insekticidy.
Sklizeň kedlubnové zelí
V létě se úroda kedlubny sklízí, když stonková úroda dosáhne průměru 7–8 cm. K tomu vykopou rostlinu s kořenem, odříznou kořen na bázi plodu, odříznou listy a nechají řapíky ne více než 4 cm dlouhé.
Sklízí se na podzim, kdy denní teploty klesnou na 3-5°C. V této době dozrávají pozdní odrůdy, průměr jejich plodů dosahuje 15 – 20 cm. Sklizeň by měla být prováděna za teplého slunečného dne. Rostliny, stejně jako v létě, se vykopou, odstraní se kořeny a listy a řezy se nechají uschnout na suchém, dobře větraném místě.
Je velmi důležité nenechat kedlubny přerůst, protože ovoce rychle ztrácí křehkost a šťavnatost a v dužině se objevují hrubá vlákna.
Pravidla pro skladování kedlubnového zelí
V létě se řezané plody konzumují 1 až 2 týdny. Celou tu dobu by měly být uloženy v lednici zabalené v papíru.
Na podzim se sušené kedlubny skladují buď v lednici v přihrádce na zeleninu, maximálně však 2 týdny. Nebo ve sklepě. K tomu jsou plody umístěny v krabicích na vrstvě písku tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Až šest měsíců lze kedlubnu skladovat při teplotě 0 – 5 °C a vlhkosti 95 %.
Mnoho hospodyněk nakrájí kedlubny na kolečka, 3 minuty blanšíruje ve vroucí vodě, ochladí v ledové vodě a zmrazí.
Oblíbené otázky a odpovědi
Ptali jsme se na kedlubny agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.
Je nutné kedlubnové zelí pěstovat přes sazenice nebo lze vysévat přímo na záhony?
Kedlubny lze pěstovat jak v sadbě, tak i přímý výsev do volné půdy. Je důležité vzít v úvahu, že kedlubna špatně snáší přesazování, proto se toto zelí vysévá pro sazenice do jednotlivých květináčů a při výsadbě se používá metoda překládky.
Po jakých plodinách je lepší vysadit kedlubnové zelí?
S jistotou lze říci, že kedlubny nelze vysadit na zahradě, kde dříve rostla zelenina a sideráty z čeledi zelí. Nejvhodnější záhony pro pěstování tohoto druhu zelí jsou tykvovité, rajčata, červená řepa, cibule, obiloviny a luštěniny.
Je možné pěstovat kedlubnové zelí ve skleníku?
Pokud je to žádoucí, brzy na jaře můžete zasít kedlubny do skleníku pro jídlo a pro sazenice. Jak je to však proveditelné? Koneckonců je to raná a chladu odolná kultura.
Je možné pěstovat kedlubnové zelí na předměstí?
S pěstováním kedluben v moskevské oblasti nejsou žádné problémy. Tato plodina je oblíbená a milovaná, mnozí ji pěstují od časného jara do podzimu. V podmínkách středního Ruska neexistují žádná omezení odrůd – úspěšně se zde pěstují rané, středně zralé a pozdní, zelenokoré a fialově zbarvené odrůdy.
Je možné na Urale pěstovat kedlubnové zelí?
Na Uralu se pěstují jak rané odrůdy kedluben, tak pozdně zrající odrůdy pro dlouhodobé skladování. Mezi ranými odrůdami jsou velmi oblíbené Vienna White a Vienna Blue, Nezhenka a Cook. Pro skladování je lepší vysadit Violettu, protože jsou to fialové pozdně dozrávající odrůdy, které lépe leží ve sklepě. Pozdní odrůdy by se však měly pěstovat v sadbě.
Je možné na Sibiři pěstovat kedlubnové zelí?
V sibiřské oblasti se kedlubny pěstují v sazenicích s výsadbou do země nejdříve v polovině června. K pěstování jsou vhodné rané odrůdy např. Gaby, Pikant, Cook.
