Jak pěstovat hrozny v regionu Samara

Odrůdy hroznů pro oblast Samara. OBJEDNAL FRANCOUZU

Odrůdy hroznů Samara se ukázaly být tak dobré, že se začaly zajímat o Francii. Při laboratorních testech byl u vzorků ze Skolkova zjištěn zvýšený obsah zdraví prospěšných látek. Řeč je o resveratrolu, který výrazně snižuje pravděpodobnost zhoubných novotvarů.

Děkan vinařské fakulty Univerzity v Bordeaux Pierre-Louis Teycedre, který se zajímá o rozvoj vinice v regionu Samara, naznačuje, že s největší pravděpodobností extrémní podmínky, ve kterých se naše hrozny pěstují, dávají mimořádné vlastnosti révy Samara.

„Všechny odrůdy Samara mají zvýšenou odolnost nebo nejsou vůbec náchylné k chorobám. Kromě toho ve vaší oblasti dobře rostou tmavé odrůdy hroznů, které obsahují více živin než světlé, “říká francouzský profesor.

“Hroznová” vakcína proti rakovině

Resveratrol je koncentrován ve slupce a semenech hroznů, takže je nejlepší jíst celé hrozny, semena praskají. Antioxidační rezerva může být vytvořena pro budoucnost.

„Léčivý koncentrát z hroznových semen, slupek a hřebenů tmavých odrůd hroznů můžete získat sami. Vymačkejte šťávu a zbytek nasekejte, uzavřete do vzduchotěsné nádoby a zmrazte. Užívejte 1 lžičku denně. To je denní potřeba resveratrolu, která se rovná 2,5 ml. na 1 kg hmotnosti,“ sdílí recept Viktor Klimanov, vinař.

Technologie mikropropagace byla vynalezena ruskými zemědělskými vědci. Používá se ale zřídka.

Odrůdy hroznů rf. Časem prověřené, nejlepší odrůdy hroznů pro střední Rusko (foto)

Při zahájení pěstování hroznů je důležité vybrat správnou odrůdu. Měl by být stabilní, rychle rostoucí, produktivní a chutný. Ve středním pruhu se pěstují mrazuvzdorné odrůdy s dobrým vyzráváním a obnovou révy. V tomto článku mluvím o 10 osvědčených odrůdách hroznů, které lze vysadit na místě a s jistotou očekávat velkorysou sklizeň. Přikládám fotografie a podrobné popisy.

Tento článek se zaměří na osvědčené odrůdy, které úspěšně doplní vaši vinici:

• Augustin,
• Achát Donskoy,
• Muškát bílý,
• Muškát bílý Shatilova,
• Platovský,
• Krása Nikopolu
• 15 03–1,
• Amur №1,
• Amur №2,
• Rozkoš.

Vybral jsem stolní a technické odrůdy raného a středně raného zrání od 105 do 125 dnů, s mrazuvzdorností do -29°C, s vyzrálostí révy 80-90%, velkými hrozny a decentní chutí bobulí s degustačním skóre až 4,5 bodu.

Augustine

Tato odrůda má synonymní názvy: V 25/20, Pleven resistant, Phenomenon. Chovatel NIIViV, Pleven, Bulharsko. Slušná velkoplodá stolní odrůda. Liší se zvýšenou odolností vůči nemocem a nachlazení. Je považován za nenáročný, trvale plodný.

• bisexuální, raná odrůda hroznů (110–115 dní), energický.
• Hrozen je velký (300-500 g), kuželovitý, střední hustoty.
• Bobule jsou velké, bílé, oválné, váží 4–5 g, chuť je harmonická.
• Vinná réva zraje až z 80 %.
• Cukernatost – 19-21%, kyselina – 6-7 g / l, chuťové skóre – 4,5 bodu.
• Přepravitelnost je vysoká. Zboží.
• Odolnost vůči chorobám a mrazu (-24–25°C).

Foto: Augustine hrozny

Agát Donskoj

Chovali je ruští chovatelé VNIIViV. Ya. I. Potapenko, má také jméno Vityaz. Mrazuvzdorný, odolný vůči chorobám a vysoce výnosný.

• Průměrná doba zrání (115–125 dní; začátek září).
• Keře energické.
• Hrozen je velký (až 400 g), kuželovitý, středně hustý.
• Bobule jsou velké (4-5 g), zaoblené, černé, chuť nevýrazné.
• Cukr – 13-14%, kyselina – 6-7 g / l, chuťové skóre – 4,0 bodů.
• Réva dozrává o 85–90 %.
• Přepravitelnost je průměrná.
• Odolává -27°C, odolný vůči chorobám.

Foto: Agat Donskoy hrozny

Bílý muškát

Technický stupeň, nazývaný také 16–1–23, získaný v NIIALM, Volgograd. Vyrábí se z něj, ceněné pro vysoký obsah cukru, voňavé a chutné muškátové víno.

• Velmi raná (třetí-čtvrtá dekáda července), střední výšky.
• Klastr je střední (více než 250 g), válcovitý, hustý.
• Bobule jsou kulaté, světle žluté (2,5 g), muškátové vůně.
• Degustační skóre – 4,5 bodu.
• Zrání révy až 90 %.
• Mrazuvzdornost (-25°C), odolnost vůči chorobám je průměrná.

Foto: Hrozny Muškátu bílého

Muškát bílý Shatilova

Spuštěna OSSiV, Orenburg, F. I. Shatilov. Silný kříženec s velmi velkým listem, vysoce výnosný, oboupohlavný. Řez pro celou zralou révu, protože květenství odstraněná z hlavy keře jsou větší.

• Raná odrůda (115–120 dní).
• Hrozen je velký (500–1000 g), již v prvním roce může mít 1500 g, tvar je kuželovitý, volný.
• Bobule jsou kulaté, žluté, masité s harmonickou muškátovou vůní příjemné chuti, o hmotnosti 5–6 g.
• Dozrává v polovině srpna.
• Vinná réva dozrává velmi dobře, téměř úplně.
• Mrazuvzdorná (-27°C).

Mrazuvzdorná nekryjící odrůda, vhodná pro pěstování na Sibiři a Uralu.

Foto: Muškát bílý Shatilova hrozny

Platovský

Osvědčená odrůda pro rizikové oblasti hospodaření. Obdrželi je ve VNIIViV. Ano, I. Potapenko. Mrazuvzdorná, réva se po mrazu dobře zotavuje. Technická vysoce výnosná odrůda vína, mírně napadená chorobami.

• Odrůda technická, rané zrání (110-115 dní), středně silná vitalita.
• Trsy jsou válcovité, průměrné velikosti (200 g), středně husté.
• Bobule jsou střední (2 g), zaoblené, bílé, na slunci růžové.
• Chuť je harmonická. Cukr – 20%, kyselina – 8%, zrání révy až 80%, zátěž – 60 oček, mrazuvzdorná (-29°C).
• Víno, vysoká kvalita.

Foto: Platovský hrozny

Krása Nikopolu

Jedna z nejlepších odrůd. Velmi raná, odolná proti padlí, oidium, šedé hnilobě. Keře jsou velmi vysoké, výhony dobře dozrávají.

• Stolní odrůda hroznů velmi raného zrání (105 dní).
• V Rostovské oblasti dozrává koncem července.
• Hrozen je střední (400–600 g), středně hustý, kuželovitý.
• Bobule je oválná, hmotnost – 4-5 g, fialová.
• Sklizeň (jedna z nejlepších ultra raných odrůd), kvalitní.
• Cukr – 18-20%.
• Dužnina je masitá a šťavnatá, chuť harmonická.

Foto: Hrozny Kras Nikopol

15-03-1

Vysoce výnosná odrůda orenburského výběru OSSiV, vyšlechtěná F. I. Shatilovem.

• Rázný.
• Hrozen je střední (300 g), kuželovitý, velmi hustý.
• Bobule jsou podlouhlé, tmavě fialové, chuť je jednoduchá, hmotnost – 4 g.
• Cukernatost – 22%, kyselina – 6,7%.

Nekrycí odrůdy pro střední pruh. Historie vzniku a vlastnosti výběru nekrytých odrůd

Selektivní práce na vývoji mrazuvzdorných hroznů spadají do počátku 20. století, kdy pod vedením ruského šlechtitelského biologa I. V. Mičurina skupina vědců vytvořila vzorky kultury hroznů, které bez poškození vydržely mrazy, návratové mrazy. . Odrůdy Metallic, Russian Concord, Northern White jsou nyní označovány jako zástupci mičurinského výběru.

Tyto práce byly vyvinuty v polovině století s pracemi biologů-chovatelů Ya. I. Potapenko a R. F. Sharova a dalších vědců. V důsledku jejich dřiny se dnes i v oblastech s problematickým zahradnictvím pěstují nekryté hrozny v průmyslovém měřítku. Názvy odrůd odrážejí skutečnost, že hybridy, které se nebojí silných mrazů, byly vyšlechtěny na základě místních divokých druhů: raný Bashkir, Khasan a Amur sweet. Vytvořené v kombinaci s vybranými evropskými, americkými druhy, zimování s nízkými teplotami nejen snadno snášejí, ale dokonce ho potřebují. Teplé zimy s prudkým táním jsou pro ně náročnější než třicetistupňové mrazy.

Je třeba poznamenat, že koncept nekrytých hroznů je spíše libovolný a závisí na geografické poloze místa jeho pěstování. Zejména v ruských jižních oblastech nejsou v zimě zakryty téměř všechny hrozny. Ve střední části země mohou stejné odrůdy v různých lokalitách vyžadovat úkryt nebo se bez něj obejít. I když důležitým faktorem při výběru je samozřejmě deklarovaná mrazuvzdornost.

Paralelně mají nezakryté odrůdy vinné révy mnoho dalších výhod: jsou nenáročné na péči, odolávají chorobám a klidně „tolerují“ nešikovné prořezávání. Zkušení vinaři proto začátečníkům nebo těm, kteří si chtějí jen zastínit altán nebo pergolu, radí, aby začali se zahradnickými aktivitami a cestou sbírali „samopěstovanou“ úrodu révových kartáčů, když na péči o révu není čas.

Posouzení stupně mrazuvzdornosti

Jádrem potíží při šlechtění mrazuvzdorných hroznů je skutečnost, že samotná známka mrazuvzdornosti není dána geneticky, jako je tomu u mnoha jiných, ale je dána obecně genotypem rostliny. Do jaké míry bude rodičovský pár předávat požadovaný znak, závisí nejen na genotypech obou rodičů, ale také na síle jejich dědičnosti. Při hledání dárců mrazuvzdorných rostlin hroznů používají chovatelé různé metody k posouzení této vlastnosti:

• pole – dnes je nadále hlavní. Jeho podstatou je sběr materiálu, na jehož základě lze usuzovat na míru poškození dřeva, očí, lýka silnými mrazy nebo provokacemi v podobě zimních tání. Intenzita jeho použití zcela závisí na povětrnostních podmínkách;
• laboratoř – ve které se v nízkoteplotních komorách uměle vytvářejí požadované podmínky. Tato metoda umožňuje simulovat různé teplotní situace, ale neumožňuje zohlednit některé klimatické nuance – směr větrů, sluneční světlo v zimě;
• nepřímé – umožňují stanovit vztah mezi různými stavy určitých látek v pletivech hroznových rostlin, intenzitou metabolických procesů v nich a jejich mrazuvzdorností. Zohledňují se nízkomolekulární cukry ve tkáních, poměr volných a vázaných forem vody, aktivita enzymů, rychlost uvolňování elektrolytů z narušených tkání a další faktory. Tyto metody jsou pomocné, ale pomáhají při dodatečném předběžném hodnocení vytvořených plemenných forem.

Nejlepší odrůdy hroznů v Samaře. Hrozny v regionu Samara podzim péče

Rolnická farma “Klimanov”, známá v regionu Samara jako “Kinel hrozny”, provádí pěstování a pěstování hroznů v průmyslovém měřítku.

Je to nejsevernější průmyslová vinice v zemi. V okrese Kinelsky je na plantáži o rozloze 6 hektarů zastoupeno asi 140 odrůd.

Z nich je asi 30–40 odrůd uznáváno jako nejlepší pro pěstování na zahradních pozemcích.

Hrozny Kinel – nejlepší odrůdy

Mezi stolními odrůdami tohoto hroznu vyniká asi 10 nejlepších. Jedná se o odrůdy jako Victor, Transfiguration, Libya, Anniversary of Novocherkassk, Millennium of Mordovia, Kodryanka, Arcadia. Z technických odrůd je to Kinelsky-1. Největší odrůda je Transfiguration. Největší bobule jsou u odrůd Victor, Anniversary of Novocherkassk, Monarch.

Hrozny Kinel – nejlepší odrůdy

Stůl. Stručný popis nejlepších odrůd.

Hrozny na víno v oblasti Samara. Odrůdy vinné révy pro výrobu vína

Zájem o vinařství se objevil před třemi lety, kdy jsem se poprvé rozhodl vyrábět vlastní domácí víno. Přirozeně byl použit vinný materiál ze starého keře Alpha, který ročně vyprodukuje asi 20-30 kg bobulí. Po přečtení literatury o technologii výroby vína jsem měl v zásadě obecnou představu o tom, co by se mělo dělat kategoricky a co by se nemělo dělat kategoricky.
Týden před drcením jsem z nejzralejších trsů připravil předkrm, důkladně umyl nádobí, ručně oddělil bobule od plástů (únavný úkol již s 20 kg vinného materiálu), poté bobule rozdrtil kuchyňským robotem, zalil mošt s dužinou do kbelíků a přidal startér, kbelíky uzavřel přilnavou fólií, aby se omezil přístup vzduchu. Kyselost byla snížena okem přidáním vody do mladiny. No, laskavě přidaný cukr na začátku kvašení. Tak se ukázalo dezertní víno.
Takto se víno vyrábělo 2 roky a letos byl do Alfy přidán Black Kishmish v poměru 1:1. Vodu jsem nepřidával, kyselina se zdá být normální. A cukr přidal čistě symbolicky – 200-300 gramů na 20 litrů mladiny. Díky tomu víno prokvasilo suché, ne tak alkoholické jako v minulých letech a zdá se, že je chuťově příjemnější. Při druhém nalévání jsem poprvé použil sirný checker (omylem koupený v Leroy Merlin) k vykuřování nádoby oxidem siřičitým a stabilizaci vína. Nyní je víno ve sklepě při teplotě 13-15*C.
A pak ve třetím roce výroby vína mi došlo pochopení toho, že pokračovat ve výrobě vína z Alfy je slepá ulička. Neumíte udělat dobré víno. Bláznivá kyselost, sekrece fíkové šťávy a notoricky známá chuť „Isabelle“. S kyselostí se samozřejmě dá bojovat přidáním vody a pak cukru, s dužinou si potrpíte „v pytlíku“, ale někdo má chuť „Isabelle“ moc rád. Ale chci se nějak rozvíjet. A k tomu potřebujete banální jiný vinařský materiál. Závěr je zřejmý – je třeba vysazovat technické a univerzální odrůdy hroznů, které se v našich podmínkách dobře osvědčily. Přátelství už bylo zasazeno k bílému vínu, které, doufám, dá příští rok první úrodu. A tato odrůda je pro bílé víno win-win variantou – víno z Družby si všichni chválí. Zbývalo najít odrůdy pro výrobu červených vín. A díky bohu, že nedaleko Samary, konkrétně ve vesnici Bereza, žije úžasný vinař s vynikající sbírkou technických odrůd vinné révy, Oleg Nikolaevich Shvedov. Právě od něj jsem zakoupil řízky technických odrůd, které mi doporučil.
Koupil jsem tyto odrůdy:
Alminsky (střední zralost)
Vesta (brzy)
Gurzuf pink (raná, univerzální odrůda, ceněná pro výnos a kvalitu vína)
Livadia černá (rennesredny, technická odrůda s produktivním muškátovým oříškem)
Příští rok zasadím a budu sledovat. Doufám, že za 3 roky budu dělat víno z normálních hroznů.

Na ploše více než tří hektarů dokázal místní farmář Viktor Klimatov vypěstovat více než 90 odrůd hroznů. Teplomilná rostlina nejenže zakořenila v drsném klimatu, ale přináší i bohatou úrodu.

Jméno zavazuje

Viktor Klimanov provozuje farmu, která se odvážila vsadit na pěstování jižních bobulí v našich zeměpisných šířkách. K přizpůsobení hroznů podmínkám regionu Samara a jeho dalšímu pěstování použil Klimanov inovativní technologie. Sazenice ve Skolkovo jsou pěstovány mikroklonováním (jedna z metod vegetativního množení v podmínkách zkumavky).

„Mikroklonování umožňuje rychle množit odrůdy téměř všech druhů rostlin, od zahradnických až po okrasné. Poprvé jsem tuto metodu použil před pěti lety. Všechny révy začaly okamžitě plodit a vydržely tři velmi tuhé zimy,“ říká Victor Klimanov.

Inovace pod nohama

„Severní registrace“ hroznů je dána nejen mikroklonováním. Farmář přišel s metodou, která by zachovala jedinečné mikroklima pro kořeny rostliny, což zaručuje bohatou úrodu a chrání rostlinu před zimním chladem. Půda kolem révy ve Skolkovo je pokryta kameny, které fungují jako akumulátory vlhkosti a živin.

„Ve Skolkovu leží „nano“ doslova pod nohama: ložiska kyalitových a glaukonitových rud vystupují na povrch co by kamenem dohodil od vesnice, podél roklí a svahů vinic. Tyto minerály mají póry jen několik mikronů, nejen že vyživují zemi 70 užitečnými mikroelementy, ale také absorbují a zadržují vlhkost a hnojiva, která dokážou udržet mikroklima u kořenů po léta,“ prozradil Viktor Klimanov tajemství.

Kořeny hroznů jsou pokryty místními minerály pro větší produktivitu. Foto: AiF / Svetlana Eremenko

Obešel Francouze

Odrůdy hroznů Samara se ukázaly být tak dobré, že se začaly zajímat o Francii. Při laboratorních testech byl u vzorků ze Skolkova zjištěn zvýšený obsah zdraví prospěšných látek. Řeč je o resveratrolu, který výrazně snižuje pravděpodobnost zhoubných novotvarů.

Děkan vinařské fakulty Univerzity v Bordeaux Pierre-Louis Teycedre, který se zajímá o rozvoj vinice v regionu Samara, naznačuje, že s největší pravděpodobností extrémní podmínky, ve kterých se naše hrozny pěstují, dávají mimořádné vlastnosti révy Samara.

„Všechny odrůdy Samara mají zvýšenou odolnost nebo nejsou vůbec náchylné k chorobám. Navíc ve vaší oblasti dobře rostou tmavé odrůdy hroznů, které obsahují více živin než světlé,“ domnívá se francouzský profesor.

“Hroznová” vakcína proti rakovině

Resveratrol je koncentrován ve slupce a semenech hroznů, takže je nejlepší jíst celé hrozny, semena praskají. Antioxidační rezerva může být vytvořena pro budoucnost.

„Léčivý koncentrát z hroznových semen, slupek a hřebenů tmavých odrůd hroznů můžete získat sami. Vymačkejte šťávu a zbytek nasekejte, uzavřete do vzduchotěsné nádoby a zmrazte. Užívejte 1 lžičku denně. To je denní potřeba resveratrolu, která se rovná 2,5 ml. na 1 kg hmotnosti,“ dělí se o recept vinař Viktor Klimanov.

Potřebujete podporu

Technologie mikropropagace byla vynalezena ruskými zemědělskými vědci. Používá se ale zřídka. Pěstitel doufá, že na jeho plantáž, která by mohla dodávat sazenice nejen samarským zahrádkářům, si nyní na pozadí jednání o substituci dovozu vzpomene i tamní ministerstvo zemědělství. K vybudování plnohodnotné laboratoře jsou potřeba investice. Pak bude Skolkovo schopno produkovat desítky tisíc sazenic ročně, vhodných pro pěstování ve středním Rusku a tam, jak vidíte, za Uralem.