Rád bych vás překvapil mimořádnou svačinkou – uvařte zelená rajčata s česnekem. Prohlédněte si recepty s fotografiemi, zjistěte tajemství přípravy, funkce vaření, počet porcí. Je snadné diverzifikovat složení pokrmu! Číst dál.
Zelená rajčata s česnekem – fantasticky neobvyklá svačina vnese svěží tón do každého nudného menu.
Vyberte si na webu 1000.menu ty nejlepší, zajímavé a osvědčené recepty na zelená rajčata s česnekem. Vyzkoušejte variace s různými voňavými zelenými, zvonovými a chilli papričkami, mrkví. Vytvořte úžasnou svačinu ze zdánlivě nezdravého produktu. Oceňte kouzlo různých marinád.
Při výběru zelených rajčat je seřaďte podle stupně zralosti a také podle velikosti. Není vhodné míchat hnědá a zelená rajčata v jedné nádobě. Ideálně jsou vhodné plody středního kalibru, zelenavě mléčného tónu, bez poškození a stopek. Pikantní, nasládlá, pikantní, nakládaná, nakládaná, plněná – existuje několik způsobů, jak vařit zelená rajčata. Výsledek bude v každém případě skvělý.
Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na česnek ze zelených rajčat jsou:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Zelená rajčata | 20 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Kopr | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Pálivá chilli paprička | 40 | 1.8 | 0.4 | 7.3 |
| petržel | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
Zajímavý recept:
1. Udělejte “mleté maso”: v mixéru zabijte zeleninu, česnek, pepř.
2. Osolíme, promícháme.
3. Rajčata opláchněte, překrojte napůl nebo udělejte příčný řez.
4. Opatrně naplňte směsí pikantní soli.
5. Na dno čisté misky položte „deštníky“ kopru, pár hrášku hořkého a nového koření, hřebíček, listy a kořen křenu, bobkový list.
6. Rajčata pevně umáčkněte.
7. Nalijte teplou solanku.
8. Nechte několik týdnů na chladném místě.
Pět nejrychlejších receptů na zelená rajčata s česnekem:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Smažená zelená rajčata v americkém stylu | 20 minut | 272 | +53 |
| Solená zelená rajčata na zimu ve sklenicích | 20 minut | 12 | +207 |
| Salát ze zelených cherry rajčat na zimu | 30 minut | 95 | +28 |
| zelený křen | 30 minut | 30 | +76 |
| Salát ze zelených rajčat si olízněte prsty | 40 minut | 80 | +370 |
Užitečné rady:
• Před sklizní je lepší nádoby vyčistit jedlou sodou, důkladně opláchnout vodou a sterilizovat. Po takovém zpracování banky nevybuchnou.
• Sklenice pro konzervaci je vhodné sterilizovat v mikrovlnné troubě (10-15 minut). Stačí do každého nalít půl sklenice vody.
• Velmi malá, menší než vlašský ořech, zeleným rajčatům je lepší se vyhnout. Mohou dát chuť hořkosti a zelených vrcholů, což výrazně zkazí kvalitu konečného produktu.
Dobrý den, milí čtenáři! Já, stejně jako mnoho žen v domácnosti, ráda marinuji rajčata, která neměla čas dozrát na zimu. Vycházejí jen olíznout prsty, mají mě a moji rodinu rádi. Moje rodina ale nechce dlouho čekat, až budou rajčata ve sklenicích úplně připravená. Proto vařím instantní zelená rajčata. Mohou být podávány za několik hodin nebo několik dní.
Zelená nebo hnědá rajčata mohou být vařená slaná, mírně kyselá nebo sladká. A pokud přidáte pár lusků feferonek nebo křenu, získáte skvělé horké předkrm!
Pokrmy se připravují velmi rychle, bez švů ve sklenicích. K vaření je nejlepší použít kastrol nebo hlubokou misku. A pokud rajčata nakrájíte na malé kousky, solení zabere jen pár hodin. Ale i celá rajčata budou hotová za 1-2 dny.
Okamžitý recept na lehce solená zelená rajčata s česnekem a bylinkami bez švů
Tato tradiční variace vždy přináší trvale vynikající výsledky. Jen den a lahodná solená rajčata jsou již na vašem stole! Pokud máte rádi rozmanité a slané tóny, experimentujte s bylinkami.
Pro vaření budete potřebovat:
- 1 kg zelených rajčat;
- 1 sladká nebo pálivá paprika podle chuti;
- 8 česneku;
- 50 ml slunečnicového oleje;
- 1 polévková lžíce se sklíčkem soli;
- 2-3 lžíce Sahara;
- 50 ml 9% octa;
- petržel nebo kopr.
Jak vařit:
1. Rajčata omyjeme, nakrájíme stonky. Nakrájejte na kousky jakékoli velikosti, nejlépe ne velké. Nakrájená rajčata vložte do hluboké mísy.
2. Z pepře odstraňte semínka, nakrájená na malé kousky. Odeslat na rajčata.
3. Oloupejte česnek, rozdrťte nožem na prkénku a nakrájejte nadrobno. Přidejte do misky. Přidejte sůl a cukr, přidejte rostlinný olej a ocet. Důkladně promíchejte.
4. Bylinky nasekáme nadrobno. Nalijte do misky se zeleninou a promíchejte. Nechte v marinádě při pokojové teplotě 30-40 minut.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY:
Po uplynutí této doby znovu důkladně promíchejte a přeneste do těsně uzavřené nádoby. Zavřete víko a dejte do lednice alespoň na XNUMX hodin. Během této doby několikrát promíchejte.
A pokud si chcete rajčata schovat na zimu, mám několik osvědčených receptů. Podívejte se na recepty krok za krokem v samostatném článku.
Korejská zelená rajčata ve sladké a pikantní omáčce – nejchutnější recept
Zelená nebo hnědá rajčata připravená podle tohoto receptu jsou lahodným pokrmem. Můžete je podávat jako samostatnou svačinku nebo originální zeleninovou přílohu ke smaženému kuře. Ocení je milovníci pikantních jídel a příznivci bohatých chutí a vůní orientální kuchyně.
Složení:
- 1 kg rajčat;
- 1 mrkev;
- 8 česneku;
- 1 žárovka;
- 1 lžíce soli;
- 2 lžíce cukr;
- 1/2 nebo celá pálivá paprika (podle chuti);
- 2 lžičky mletý koriandr;
- 0.5-1 lžička semínka koriandru;
- 7-8 polévkových lžic rostlinný olej;
- 2 lžíce ocet
- 1 svazek zelených – petržel, koriandr nebo jiný podle chuti.
Postup:
1. Mrkev nakrájejte na nudličky nebo nastrouhejte na speciálním korejském struhadle na mrkev. Vložte do misky, přidejte 0,5 lžíce soli. sůl a 1 polévková lžíce Sahara. Pro měkkost lehce pamatujte.
2. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Pošlete do misky s mrkví, promíchejte.
3. Na zeleninu nasypte zbytek soli a cukru, mletý koriandr. Česnek najemno nasekejte a položte na něj. Nemíchejte.
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme do zlatova.
5. Přidejte nadrobno nakrájenou feferonku a koriandrová semínka. Smažte asi minutu, dokud nemá koriandr charakteristickou chuť.
6. Nalijte horký dresink z pánve na koření. Vše zalijte octem, přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu. Důkladně promíchejte.
7. Přikryjte tak, aby víčko vklouzlo do mísy a spočívalo přímo na zelenině. Na kryt položte malou váhu. Vložte nádobí do chladničky na 12 hodin až XNUMX hodin. Hotové jídlo podávejte jako pikantní svačinu.
Místo feferonky doporučuji zkusit nakládat s hořčicí nebo křenem. Ukáže se to jako zajímavé pikantní předkrm.
Lehce solená zelená instantní rajčata na kousky bez octa
Nakládaná zelená rajčata jsou skvělou volbou, když je potřebujete velmi rychle uvařit. Kombinace se sladkou paprikou dodává předkrmu skutečně jedinečnou chuť. Bohatší bude pouze tehdy, když bude salát uchováván několik hodin nebo dokonce dní v chladničce.
K vaření si vezměte:
- 22 zelených rajčat;
- 14 kusů papriky;
- 1 pálivá paprika;
- 70 g česneku;
- 2 lžíce cukr;
- 200 ml rostlinného oleje;
- zelené, sůl podle chuti.
Krok za krokem recept s fotografií:
1. Papriku nakrájejte a naočkujte. Nechte projít mlýnkem na maso, nádobí odložte. To samé udělejte s česnekem a feferonkou, můžete je rozmixovat.
2. Rajčata nakrájíme na polovinu a nakrájíme na tenké plátky nebo půlkroužky. Pošlete do hluboké mísy. Posypeme cukrem a solí, posypeme česnekem a feferonkou, najemno nasekanými bylinkami. Zalijeme rostlinným olejem a promícháme.
Přidejte papriku a znovu důkladně promíchejte. Salát můžete podávat okamžitě, nebo jej uzavřete pevným víkem a odešlete do chladničky. Je uložen až 10 dní.
Jak nakládat gruzínská plněná zelená rajčata do kastrůlku?
Tento předkrm si díky své pikantní, středně pikantní chuti a bohaté vůni našel mnoho obdivovatelů. Možností vaření je mnoho, nejznámější z nich jsou „v gruzínštině“ nebo „arménské“. Tento recept je také dobrý pro svou jednoduchost. Chcete -li zkrátit dobu vaření, stačí je nakrájet vidličkou a poslat náplň spolu s dalšími přísadami na pánev.
Složení:
- 2,5 kg zelených rajčat;
- 1 svazek celeru
- 200 g česneku;
- 2-3 sladké papriky;
- 1 svazek kopru;
- 1 svazek petrželky;
- Žárovky 2;
- 2,5 litru vařené slané vody;
- 7,5 lžíce cukr;
- 5 lžíce soli;
- 250 g 9% octa.
Jak solit:
1. Rajčata omyjte a na každé proveďte 2 křížové řezy. Nakrájejte rajčata z opačné strany ke stopce, téměř až do konce, ale tak, aby se čtvrtiny nerozpadly.
2. Vezměte kastrol s objemem 4,5–5 litrů. Na dno položte 0,5 svazku nakrájeného dostatečně velkého celeru. Cibuli nakrájíme na kolečka a položíme na celer. Přidejte poloviční papriku a 3-4 nadrobno nakrájené stroužky česneku.
3. Nakrájejte zbývající papriky a česnek, feferonky a bylinky. Každé rajče naplňte náplní. Umístěte pevně do hrnce, nakrájejte nahoru. Rozložte zbytek celeru.
4. Nalijte 2,5 litru vroucí vody do jiného hrnce, přidejte sůl a cukr, přidejte ocet. Dobře promíchejte, aby se sůl a cukr rozpustily. Nechte úplně vychladnout.
Rajčata zalijeme vychladlou solankou, lehce podusíme. Pevně zavřete víko a dejte na dva dny do chladu.
Nakládaná zelená rajčata s mrkví a instatním octem
Zkuste v tomto receptovém videu nakládat nezralá rajčata s mrkví. Vaše rodina i hosté ocení tuto originální kombinaci chutí. Jasný předkrm bude navíc ozdobou jakéhokoli stolu. A hlavně bude připravený k jídlu doslova druhý den.
Vařte a jezte s potěšením, sdílejte své oblíbené recepty s rodinou a přáteli na sociálních sítích. Dobrou chuť a brzy se uvidíme na nových stránkách mého blogu.
