Invertní cukrový sirup pro včely

Invertní cukrový sirup pro včely je umělý doplněk výživy s vysokým obsahem sacharidů. Nutriční hodnota takového krmiva je na druhém místě za přírodním medem. Hmyz se krmí invertním cukrovým sirupem hlavně v jarních měsících – zavedení tohoto vrchního dresingu do stravy stimuluje kladení vajíček u včelí matky. Na podzim jeho pojídání pomáhá včelstvu lépe se připravit na zimování.

Výhody použití invertního sirupu ve včelařství

V jejich přirozeném prostředí slouží přírodní med jako zdroj sacharidů pro včely. Je bohatý na různé živiny:

• organické kyseliny;
• aminokyseliny, glukóza;
• fruktóza;
• minerály.

Přípravek je schopen poskytnout včelí rodině dostatek energie a pomoci hmyzu přežít zimu. Pokud není žádný med nebo není dostatek k nakrmení roje, může zemřít.

Nedostatek medu způsobuje nejčastěji absenci medonosných rostlin, někdy je však nedostatek způsoben uměle odběrem medu včelařem. V tomto případě je pro normální fungování rodiny nutné zajistit hmyzu další zdroj potravy. K tomu se včelám na včelnici zavádějí do stravy různé vrchní obvazy a umělé náhražky nektaru, které hmyz následně zpracuje na med. Zejména inverze cukru se běžně používá ke krmení včel.

U tohoto způsobu krmení včelstev lze rozlišit následující výhody:

• chemické složení takového vrchního obvazu je co nejblíže přírodnímu medu, díky čemuž nahrazení přírodního produktu nezpůsobuje narušení trávicích procesů u včel;
• v procesu zpracování směsi nedochází k opotřebení pracujících jedinců, což často vede k jejich předčasné smrti;
• po přezimování žijí včely krmené na podzim mnohem déle než jejich příbuzní, kteří jedli obyčejný cukrový sirup;
• přípravek je široce používán k posílení oslabených včelstev a jejich dalšímu rozvoji;
• sirup z invertního cukru je nejlepší náhradou nekvalitního medovicového medu, který vzniká koncem léta z důvodu poklesu sběru medu;
• na rozdíl od mnoha jiných typů vrchního obvazu si invertní cukr zachovává své užitečné vlastnosti po dlouhou dobu, proto je možné sklízet velké části produktu najednou a později postupně spotřebovávat materiál;
• med získaný z invertu nepodléhá krystalizaci, a proto je vždy vhodný ke konzumaci hmyzem – včelstva na tomto druhu potravy dobře zimují.

Jaký je rozdíl mezi invertním sirupem pro včely a cukrem

Proces přípravy invertního sirupu pro krmení včel zahrnuje invertování cukru. Takový produkt se liší od běžného cukrového sirupu tím, že sacharóza v něm je rozložena na úroveň glukózy a fruktózy. K tomu se do cukrové hmoty přidávají potravinářské kyseliny (mléčná, citrónová), med nebo průmyslová invertáza.

Všeobecně se uznává, že takový sacharidový vrchní obvaz má mimořádně příznivý vliv na život včelího roje. To je způsobeno skutečností, že hmyz vynakládá méně úsilí na trávení produktu – invertní cukr se absorbuje dostatečně rychle. Navíc konzumace běžného cukrového sirupu způsobuje předčasné vyčerpání enzymového systému u včel. To vede k rychlému snížení objemu tukového těla hmyzu a jeho předčasné smrti.

Se zavedením invertního cukru s různými potravinářskými přísadami do stravy včelstva žije hmyz déle a je odolnější vůči mnoha nemocem.

Jak vyrobit invertní včelí sirup

Sirup pro včely se invertuje různými způsoby: s přídavkem medu, průmyslové invertázy, kyseliny mléčné a citronové atd. V tomto případě musí suroviny použité pro přípravu vrchního dresingu splňovat určité vlastnosti:

1. Cukr pro přípravu invertovaného medu se používá v souladu s GOST. Žlutý nebo hnědý cukr (surový) není vhodný, stejně jako moučkový. V tomto případě malá zrnka cukru nebudou moci klesnout ke dnu a nakonec se stanou centry krystalizace invertu, to znamená, že produkt bude náchylnější k cukrování.
2. Všechny přísady do krmiva musí být vysoce kvalitní.
3. Med používaný jako přísada do produktu musí být sklizen maximálně rok před přípravou vrchního dresinku.
4. Med, který byl v minulosti vystaven vysokým teplotám, by se neměl používat.
5. Stejně tak med, ve kterém jsou přítomny cizí příměsi, je nevhodný pro přípravu inverzního vrchního dresingu.
6. Při přípravě cukrového invertu pro včely je zvláště důležité dodržet poměr použitých přísad. Hmyz nereaguje dobře na krmení příliš hustým medem, protože v tomto případě vynakládá velké množství dodatečné vlhkosti na štěpení produktu na zředěnější konzistenci. Na druhou stranu příliš tekutý med je také nevhodný pro krmení včelstev. Faktem je, že taková potrava je pro hmyz obtížněji stravitelná, její asimilace vyžaduje hodně času, což roj značně oslabuje. V některých případech může včelstvo i uhynout.
7. Invertní med by neměl obsahovat žádné infekční agens, to znamená, že musí být sterilní.

V závislosti na tom, jaká látka se používá k přípravě invertního sirupu pro včelstvo, se může konečný produkt značně lišit ve své užitečnosti pro hmyz. Následující přísady pro invert jsou nejoblíbenější:

1. Potravinové kyseliny. Toto je klasická verze. Do cukrového sirupu se přidává kyselina citronová, octová nebo mléčná. Takové jídlo je levné, dostupné a snadno se připravuje, jeho nutriční hodnota je však mnohem nižší než u cukrového invertu, vytvořeného na bázi průmyslové invertázy nebo medu.
2. Medovo-cukrový invert je užitečnější než zálivka s přídavkem kyselin kvůli vysokému obsahu přírodní invertázy v medu, kterou hmyz přidává do nektaru. Kromě sacharidů obsahuje toto krmivo také aminokyseliny, vitamíny a minerální složky.
3. Cukrový sirup, invertovaný pomocí průmyslové invertázy, je považován za nejkvalitnější variantu výživy včelstev, která je ve své užitečnosti horší než přírodní med. Výrobek se mezi ostatními druhy krmiv vyznačuje vysokým obsahem živin a hlubší úrovní štěpení všech složek.

Jak invertovat cukrový sirup pro včely

Velký význam v procesu inverze má podíl roztoku. Invertní cukrový sirup pro včely lze připravit s následujícím procentem složek:

• 40% (poměr cukru k vodě 1:1,5) – takový vrchní obvaz je vhodný pro stimulaci vejcovodu dělohy;
• 50 % (1:1) – invert s takovou koncentrací se používá v letních měsících bez úplatku;
• 60 % (1,5:1) – přípravek se na podzim sype do krmítek, aby lépe připravil včelí roj na zimování;
• 70 % (2:1) – v zimě se ve výjimečných případech zavádí vrchní obvaz.

Bez ohledu na to, která látka je použita jako přísada v invertním cukru, způsob jeho přípravy zůstává prakticky nezměněn. Měkká pitná voda se přivede k varu a přidá se do ní správné množství surovin. Poté se roztok míchá, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí.

Jak vyrobit invertní sirup pro včely s medem

Med je jednou z nejběžnějších potravinářských přídatných látek používaných v procesu výroby DIY včelího invertního sirupu. S přidáním medu se sirup invertuje podle následujícího schématu:

1. 7 kg cukru se nalije do 2 litrů vody.
2. Poté se důkladně promíchaná směs zředí 750 g medu a 2,4 g kyseliny octové.
3. Dále se roztok udržuje při teplotě ne nižší než 35 °C °C po dobu 7 dnů. Po celou dobu se produkt míchá 2-3krát denně.
4. Když pěna opadne a množství krystalického cukru se sníží na minimum, lze invert nalít do nádob.

Invertní cukrový sirup pro včely s kyselinou citronovou

Takový recept na invertní sirup pro včely je docela populární:

1. 7 kg cukru se nalije do 6 litrů horké vody.
2. Výsledná směs se důkladně promíchá a přidá se k ní 14 g kyseliny citrónové.
3. Poté se roztok udržuje 80 minut ve vodní lázni.

Důležité! Stupeň inverze sirupu podle tohoto receptu dosahuje 95 %, to znamená, že 95 % sacharózy je rozděleno na glukózu a fruktózu.

Jak vyrobit invertní včelí sirup s invertázou

Recept na invertní sirup pro krmení včel na bázi invertázy je následující:

1. 7 g invertázy se smíchá se 7 kg cukru.
2. 750 g medu se zředí 2 litry měkké pitné vody.
3. Všechny složky se důkladně promíchají a do výsledné směsi se přidá 2,5 g kyseliny octové.
4. Sladká hmota se louhuje týden při teplotě 35°C. Je důležité směs pravidelně promíchávat, alespoň 2krát denně.
5. Když na dně nádoby nezůstanou žádná zrnka cukru a množství pěny se výrazně sníží, znamená to, že proces inverze se chýlí ke konci.

Rada! Nikdy nevařte obrácený sirup. Takový vrchní obvaz je naprosto zbytečný a dokonce škodlivý pro hmyz. Po konzumaci uvařeného invertu včelstva s největší pravděpodobností nevydrží zimu.

Jak vyrobit invertní včelí sirup s kyselinou mléčnou

S přidáním kyseliny mléčné se cukr pro včely invertuje podle následujícího schématu:

1. 5 kg cukru se nalije do smaltovaného hrnce s 2,8 litry vody.
2. K roztoku se přidají 2 g kyseliny mléčné.
3. Výsledná směs se vaří k varu, poté se udržuje na nízké teplotě po dobu další půl hodiny. V tomto případě je třeba směs čas od času promíchat, aby se zabránilo zahuštění cukrové hmoty.

Poté, co je vrchní dresink připraven, mírně se ochladí a nalije do krmítek ve včelíně.

Pravidla pro krmení včel invertním sirupem

Po přípravě cukrového invertního sirupu pro včely je třeba dbát na správné dodání sacharidového krmiva. Produkt se zavádí do stravy včel podle následujících pravidel:

1. Pokud se plánuje zavedení krmení na včelnici ve velkých dávkách, poprvé se nalévá v množství 0,5-1 l na včelstvo.
2. Některá včelstva špatně reagují na takový přeliv – pomalu absorbují produkt, v důsledku čehož stagnuje a zhoršuje se. To znamená, že porce jsou příliš velké. Aby se zabránilo zkažení produktu, jsou porce zmenšeny.
3. Pro zvýšení odolnosti vůči chorobám se doporučuje nepřetěžovat hnízda včelstev zásobami potravy. Hmyz je lepší krmit na jaře – nahraďte rámky atd.
4. Včelí roj neochotně sní vychladlý obrácený sirup. Doporučená teplota produktu je 40°C.
5. Aby se zabránilo krádeži včel, vrchní obvaz se nalévá ve večerních hodinách.
6. Na podzim je směs umístěna do speciálních podavačů, na jaře – do plastových sáčků, které jsou utěsněny a umístěny v úlu na rámech. V tomto případě je nutné do nich udělat 3-4 otvory o průměru 0,3 mm. Skrz otvory budou včely přijímat potravu na několik dní.

Závěr

Invertovaný cukrový sirup pro včely může být náročný na přípravu – je nutné přísně dodržovat všechny proporce, vybírat vysoce kvalitní suroviny a také zajistit, aby teplota produktu během vaření nepřekročila stanovené normy. Kromě toho je příprava cukrového inverzního krmení časově náročná – proces se může protáhnout na několik dní. Na druhou stranu úsilí vynaložené na výrobu takové potravy se plně vyplácí – taková potrava je pro včely jedině prospěšná.

Další informace o tom, jak si vyrobit invertní cukrový sirup doma, najdete ve videu níže: