Hrozny – rostlina, která vypadá jako liána s dlouhou révou, na které se během vegetace objevují shluky bobulí. Rodina hroznů je bohatá na rozmanitost odrůd. Velkou oblibu si získaly hrozny zvané Muscat Hamburg.
Historie dedukcí
Tato odrůda byla vyšlechtěna v roce 1858 díky anglickým šlechtitelům křížením odrůd Frankenthal a Alexandrian Muscat. V roce 2003 bylo provedeno vyšetření DNA, které tuto informaci potvrdilo. V roce 1859 byl schválen pro široké použití. Tuto odrůdu révy vinné najdete pod jinými názvy. Může se jmenovat Černý Hamburk nebo Moscatel Negro, Fekete muskotai. Západní název je Muscat black, v Americe Golden Hamburg, Francouzi dali jméno Muscat de Hamburg, v zemích, které byly dříve součástí Sovětského svazu, říkají Muscat black Alexandrian.
Distribuční geografie
Dnes je tato odrůda vinné révy distribuována téměř všude. Lze jej nalézt v Řecku, v Itálii, v Moldavsku, v dalších zemích.
popis
Keř bývá středně velký, ale na úrodnějších půdách dosahuje réva nadprůměrné výšky. Listy na vinné révě bujně rostou, což je charakteristický znak odrůdy.
Mladé liány jsou růžové, starší liány jsou hnědé s výraznými červenými suky.
List je velký, po okrajích zvlněný. Má tvar pěti čepelí. Na jaře a v létě je natřena jasně zelenou barvou, na podzim se stává žlutou. Květy jsou oboupohlavné, ale jejich opylení je nízké, proto se odrůda vyznačuje hrachem.
Doba zrání
Různé střední zrání, 140-150 dní by mělo uplynout před sklizní. Do technologické zralosti od počátku kvetení je součet aktivních teplot 2870°C.
Shluky jsou obvykle velké, kuželovité, rozvětvené, s volnou hustotou. Dosáhněte hmotnosti 168 až 267 gramů.
Bobule
Bobule jsou častěji zaoblené, někdy protáhlé, oválné, fialově modré, s peckami. Počet semen je 2-3 kusy. Velikost bobulí se pohybuje od 12 do 26 mm na délku a od 11 do 17 mm na šířku. Hmotnost – od 3,1 do 4,1 g.
Bobule mají výraznou muškátovou chuť. Dužnina bobule je masitá, šťavnatá, pokrytá hustou slupkou. Obsahuje cukr do 160-220 g/dm3, kyselost – 6-8 g/dm3.
Produktivita
Výnos odrůdy je vysoký, ale nestabilní. Plodí 67 % všech výhonů, průměrný koeficient plodnosti se pohybuje od 0,94 na vyvinutých výhonech do 1,10 na plodných.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Muscat Hamburg špatně snáší zimní chlad, nesnese pokles teploty větší než -18 stupňů, proto je nemožné jej pěstovat v severních oblastech.
Přistání
Preferuje hlínu, může růst na písčitých půdách. Keře musí být umístěny ve vzdálenosti jeden a půl metru od sebe, mezi řadami ponechejte 1,5-2 metry. Množí se jak sazenicemi, tak řízky. Nejlepší čas na to je konec října, začátek listopadu.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Tato odrůda je bisexuální a nevyžaduje další opylení.
Řezání
Výhony by měly být zkráceny, na révě ponechat 4 až 6 očí. V průměru by na keři mělo zůstat 18-20 očí.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
zalévání
Za předpokladu dostatečného množství srážek nepotřebuje tato odrůda další zálivku. V případě potřeby je lepší uchýlit se ke kapkovému zavlažování.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Krmení
Pro získání vyššího výnosu je nutné půdu hnojit, to by mělo být provedeno 4-5krát za sezónu. Nezapomeňte vyrobit dusík a fosfor, protože tyto prvky mají přímý vliv na plodnost.
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Na zimu je vyžadován keřový přístřešek, protože mrazuvzdornost je nízká.
Nemoci a škůdci
Muškát Hamburg je odolný vůči houbovým chorobám, ale je odolný vůči padlí, oidium, šedé plísni bobulí, bakteriální rakovině, révokazu a škůdcům.
Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.
Opatrování
Používá se nejen při výrobě vína, výborně se hodí k jídlu, jelikož má výbornou chuť, lze jej tedy s klidem nazvat univerzální. Dobře snáší transport – trsy se skladují až 3 dny.
Nutno podotknout, že odrůda je vhodná pro pěstování v teplých oblastech, v případě nedostatku vody je třeba použít kapkovou závlahu, je potřeba pozemek přihnojit.
Autoři Anglie Vzniklo křížením Frankenthal x Muscat of Alexandria Rok schválení k použití 1959 Synonyma názvu Black Hamburg, Fekete mushkotay, Moscatel negro, Muscat de Hamburg, Black Alexandrian Muscat, Salamanna rossa, Tamayosa negra Hamburg, Hamburg Misket, Cibibo nero, atd. Účel
ano Trvanlivost, dny 2-3 měsíce
sypká Hmotnost svazku, g 168-267 Peeasing
160-220 Kyselost, g/dm³
6-8 Slupka je hustá Dužnina je masitá šťavnatá Tvar bobule je kulatý a oválný Hmotnost bobule, g 3,1-4,1 Velikost bobule, mm
délka 12-26, šířka 11-17 Berry vel
velké Degustační skóre, body
bisexuální Síla růstu
střední výška Procento plodných výhonů 67 Plodnost
0,94-1,10 Počet květenství na výhonu na vyvinutém – 1,06, na plodném – 1,58 Řez révy vinné, kukátka 4-6 kukátek na keř 18-20 Potřeba úkrytu ano Odolnost proti houbovým chorobám nestabilní k padlí, oidium, šedá plíseň bobulí, bakteriální rakovina, fyloxéra
148 Součet aktivních teplot od začátku lámání pupenů do technologické zralosti, °C
Muscat Hamburg je všestranná (stolní) odrůda hroznů. V minulém století byl jedním z nejoblíbenějších pro pěstování a výrobu vína: vinice Hamburku Muscat zabíraly obrovské plochy. S příchodem nových hybridních forem, které se vyznačují nejlepšími ukazateli z hlediska výnosu, mrazuvzdornosti, odolnosti vůči chorobám, tato odrůda výrazně uvolnila místo pro vedoucí pozice. Stále však existují zarytí přívrženci muškátové chuti, zamlžených tmavě modrých bobulí a úžasného domácího vína, charakteristické pro hamburský muškát. Proto lze tuto odrůdu často nalézt na pozemcích pro domácnost.
Popis odrůdy Muscat Hamburg
Obvykle mají plody hroznů Muscat světlý odstín – světle zelený nebo nažloutlý, “opálený” bronz ze strany obrácené ke slunci. Muscat Hamburg je výjimkou. Barva jeho bobulí je od tmavě modré po fialovou. Díky tomu má víno získané z této odrůdy bohatý rubínový odstín a jedinečné muškátové aroma.
Внешний вид
Odrůda Hamburg Muscat se vyznačuje bujným keřem. Jednoleté výhonky na konci vegetačního období dorůstají až 4-5 metrů, dozrávají docela dobře v příznivých klimatických podmínkách.
Na poznámku! Muscat Hamburg je vybíravý na povětrnostní podmínky. Při nedostatku tepla, za přítomnosti velkého množství srážek špatně dozrává a snadno ji postihnou různé houbové choroby. Proto potřebuje neustálá preventivní a léčebná opatření.
- Listy jsou zelené, s hnědými skvrnami a červeným okrajem podél okraje, střední a velké velikosti, pětilaločné. Zespodu jsou pokryty pavučinovým okrajem.
- Štětce jsou obvykle střední velikosti, asi 20 cm dlouhé a 16-18 cm široké, váží až 310-410 gramů. Při dodržení pravidel zemědělské techniky a dobrých povětrnostních podmínek mohou dorůst do velkých rozměrů, jinak se mohou objevit bobule hrachu. Hrozen je středně plný, volný, kuželovitý, rozvětvený, křídlatý.
- Květy této odrůdy jsou oboupohlavné, což zajišťuje dobré samosprašování bez dalších manipulací.
- Bobule jsou oválné masité, s jasnou vůní a chutí muškátového oříšku. Barva slupky je sytě tmavě modrá s jemným voskovým povlakem. Hmotnost hroznů je od 3 do 5 gramů. V každém od 2 do 3 poměrně velkých kostí.
- Slupka je jedlá, spíše hustá. To zajišťuje dlouhodobé čerstvé skladování (až dva měsíce) a dobrou přepravitelnost.
Vlastnosti
Hrozny muškátu hamburského jsou vůči vnějším podmínkám poměrně vrtošivé. Vyznačuje se nízkou mrazuvzdorností a odolností vůči chorobám a škůdcům.
Více než polovina plodonosných výhonů je postižena při poklesu teploty na -18 0 C, odrůda nutně potřebuje úkryt na zimu. Proto se pěstuje především v oblastech, které mají dostatečný počet teplých a slunečných dnů v roce pro dozrávání.
Výnos hamburského muškátu je nestabilní. Réva je schopna produkovat potenciálně vysoký výnos (až 120 c/ha), častěji však počet plodných výhonů nepřesahuje 60–67 %.
Na poznámku! Za nepříznivých povětrnostních podmínek je kromě hrachu tendence opadávat květy.
Muškát má nízkou odolnost vůči běžným chorobám hroznů, jako je plíseň, oidium, bakteriální rakovina, šedá hniloba. Aby se zabránilo infekci houbou, je nutné provést podzimní a jarní ošetření révy bordeauxskou kapalinou. Když keř shodí listy, stejně jako půdu kolem, ošetřete roztokem síranu železa nebo mědi.
Tato odrůda, více než ostatní muškáty, je odolná proti porážce listonoha, ale je bezbranná proti révokazu. Pokud tento škůdce napadl keř, měl by být vykořeněn a odstraněn.
přihláška
Hamburg Muscat je všestranná odrůda vinné révy vhodná jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak k přípravě různých přípravků a nápojů z ní. Džemy, kompoty, džusy – to vše vám umožní ušetřit “hroznové” vitamíny a živiny na zimu.
Díky vysoké akumulaci cukru (16-20/100 ml) se tato odrůda používá k výrobě červených a růžových sladkých vín.
Domácí víno Hamburg Muscat ozdobí každý sváteční stůl. Hotový výrobek se vyznačuje mimořádným rubínovým odstínem, jemným muškátovým aroma a chutí. A přidání odrůdy do směsi „vzkřísí“ i ta nejslabší vína v chuti a vůni.
Zvláštnosti pěstování
Jak již bylo zmíněno výše, Hamburg Muscat je poněkud rozmarná odrůda. Znalost a dodržování pravidel pro její pěstování vám však pomůže získat dobrou úrodu tmavě modrých plodů s rozpoznatelnou vůní a chutí.
Čas a pravidla přistání
Místo pro “muškátovou” vinici by mělo být vybráno s velkou péčí, s ohledem na potřeby náladové kultury. Mělo by být dobře osvětlené sluncem. Malý kopec postačí, ale nížinám, kde se často zdržuje voda, je třeba se vyhnout.
Na poznámku! V chladnějších oblastech, kde teploměr v zimě klesá pod 15-20 0 C, se doporučuje vysadit muškát hamburský s roubovanými sazenicemi. To zvýší životaschopnost a výnos rostliny.
Výsadba vinic se provádí na jaře nebo na podzim. V oblastech s teplým klimatem se hrozny nejlépe vysazují na podzim, ihned po opadnutí listů. Obvykle je to konec října. Před prvním mrazem réva stihne zakořenit a zakořenit. V oblastech na severu se výsadba hroznů provádí na jaře, kdy se půda zahřeje na 7-9 stupňů.
Místo budoucí vinice by mělo být plánováno ne blíže než 3-5 metrů k ovocným stromům. Vzdálenost mezi keři v řadě je 2,5 metru.
Výsadba, jako počáteční fáze pěstování hroznů, vytváří podmínky pro to, jak bude réva růst a vyvíjet se. Proto je důležité správně připravit sazenice a výsadbovou jámu.
Příprava jámy
Přistávací jáma by měla být připravena šest měsíců před výsadbou:
- Vykopejte výklenku 80x80x80 cm3. Na dno položte drenážní vrstvu z oblázků, kamenů, štěrku.
- Vykopanou zeminu rozdělte na polovinu. Část smíchejte s humusem, kuřecím hnojem nebo popelem. Můžete přidat potaš-fosforová hnojiva.
- Obohacenou zeminu nasypte na drenážní vrstvu. Dobře rozlít.
- Zakryjte jámu fólií nebo střešním materiálem.
Příprava sazenic
Sazenice muškátu Hamburku se nejlépe nakupují ve specializovaných prodejnách. Můžete si tak být jisti věrností vybrané odrůdy. Kromě toho je v takových obchodech místo pro skladování sazenic s vhodnými podmínkami – teplotou a vlhkostí. To znamená, že budoucí réva bude silná a životaschopná.
2-3 dny před výsadbou se odříznou řízky hroznů a dvě třetiny se ponoří do vody (o teplotě asi 16 0 C), aby se obnovila ztráta tekutin během skladování. Jako růstové stimulanty můžete přidat med (1 polévková lžíce na kbelík vody). Voda se musí měnit každý den.
Bezprostředně před výsadbou by měly být kořeny řízků spuštěny do hliněné kaše, kterou lze snadno připravit:
- Vykopejte díru 1-2 bajonetovými rýči.
- Nalijte dvě vědra vody.
- Lopatou postupně srážejte hlínu a písek ze stěn a hnětete kaši na konzistenci zakysané smetany.
- Ve výsledné “lázni” střídavě spouštějte kořeny sazenic.
Po dobrém narovnání kořenů každého řízku je vložte do díry, zakryjte je zbývající vykopanou zeminou a postupně udusejte. Dobře rozlít.
Zalévání a topení
Hrozny Hamburg Muscat vyžadují pečlivé provádění pravidel zavlažování. Nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu révy a poškození jejích houbových chorob. A nedostatek skončí vysycháním listů a řas a kořeny je přinutí růst při hledání potřebné vlhkosti.
Existují dva typy zalévání hroznů:
- Nabíjení vodou.
- Vegetativní.
První se provádí na podzim a na jaře. Velmi důležité je podzimní nasycení půdy vláhou. Tím se zvyšuje mrazuvzdornost révy, což je důležité zejména pro Muškát hamburský.
Dobře rozsypaná půda na podzim v zimě méně promrzá.
Druhá – vegetativní zálivka – se provádí ve fázích tvorby pupenů, před a po květu, v době plnění plodů.
Na poznámku! Při zalévání se vyhněte tomu, aby se voda dostala na listy vinné révy. Kapalina by měla být nalita do příkopů vykopaných kolem keře nebo do speciálních trubek vykopaných vedle keře během výsadby.
Tvorba keřů
Aby se snížilo zatížení keře během období plodů, stejně jako pro usnadnění péče o révu a zvýšení výnosů, je třeba věnovat zvláštní pozornost prořezávání.
Muscat Hamburg je obvykle řezán jako dvouramenný Guyot. Na keř zbývá asi 20 výhonů, z toho asi 14 plodonosných. Na révě zůstalo asi 5 očí. Tento způsob prořezávání se také nazývá bezstopkový vějíř.
Sklizeň
Muscat Hamburg je středně zralá odrůda révy vinné. Od okamžiku nasazení poupat na výhonech do sběru zralých plodů uplyne 148–150 dní.
Sklizeň Muscat Hamburg by se měla sklízet ručně pomocí prořezávače. Kartáče jsou odříznuty, umístěny do dřevěných krabic a odeslány ke skladování na chladném místě.
Hrozny Muscat Hamburg se mohou stát skutečnou ozdobou jak na dvorku, tak na stole. Jeho produktivita a trvanlivost přímo závisí na znalosti všech pravidel a vlastností zemědělské technologie “muškátového oříšku”. Navzdory skutečnosti, že kultura je docela vybíravá na všechny vnější podmínky, pokud budete dodržovat základní pravidla pro její pěstování, je docela možné získat zdravou silnou rostlinu, která dává dobrou sklizeň úžasných tmavě modrých muškátových plodů.
