Houby Karélie: mapa houbových míst, foto

Karélie se nachází v severozápadní části evropské části Ruska. Má mírné klima, bohaté srážky, zasněžené, ale mírně mrazivé zimy a krátká léta. Ze stromů převládají jehličnaté lesy, což znamená, že je zde mnoho hub charakteristických pro takové lesy.

Okresy a houbařská místa

V roce 2023 je mnoho vesnic v Karélii houbaři. První bílé houby se začaly sbírat na jihu poloostrova Kola. A to i přesto, že kdysi rostly hlavně v severních oblastech. Lišky jsou stejné: dříve tyto „šafránové houby“ rostly pouze jižně od Petrozavodska, ale nyní se nacházejí ve středních a západních oblastech Karélie. V oblasti jezera Syamozero je spousta hub.

Konkrétně například v okruhu deseti kilometrů od vesnice Syapsya, na severozápadním břehu ve vesnici Chuynavolok. Mnoho je jich také ve Vedlozero, Kroshnozero. Obecně platí, že celý okres Prjazhinskij je rájem houbařů. V regionu Louhi je spousta hub, zvláště nedaleko jezera Engozero. Do Chalné jezdí mnoho houbařů. Pokud po cestě do Lososinnoye minete Mashezero a půjdete další dva kilometry po polní cestě, narazíte také na „houbovou školku“. Rostou tam skoro u vozovky – vystupte z auta a sbírejte.

V oblasti řeky Kutizhma (levý břeh Shuya) říkají, že kosí houby šikmo. A v okrese Kondopozhsky – vesnice Girvas, vesnice Krasnaya Rechka, Tulgube a Luchevoe – moře bílé, hřib, olej. Sbírání je omrzí a malé neberou – pohrdají. Ve vesnici Suisar jsou temné i lesní dary. Abyste se dostali do Suisaru, musíte projít vesnicemi Zaozerye a Yalguba.

Znalým lidem se také doporučuje jet do vesnice Sopokha, která je devět kilometrů od vodopádu Kivach. V oblasti rezervace je spousta hub. Pokud vás dlouhá cesta nevyděsí, pak jděte do čtvrti Muezersky, tam jsou hromady hub. Můžete se například projít u vesnice Rugozero. V oblasti Belomorsky je také mnoho houbařských míst. Mezi nimi je vesnice Maslozero, vesnice Letnerechenský, břehy řeky Okhta.

Houby se sbírají také u Horního Olonce, v okrese Prionezhsky, nedaleko lesní školky. Můžete také jít do okresu Segezhsky, do vesnice Nadvoitsy. Kolem ní je nejvíce houbový les. S prázdnými košíky neodejdete.

Kdy jít na houby

První houby se zde objevují v dubnu. Jsou to smrže, vyskytují se v listnatých lesích a poznají se podle jakési „čepice“ ve tvaru zvonu. Vzhledem k obsahu kyseliny gelvellové jsou smrže podmíněně jedlé. Abyste je mohli použít k jídlu, je nutné je vařit a nezapomeňte vypustit vodu. Při vaření zůstává kyselina zcela ve vývaru. Při sušení smržů navíc mizí kyselina gelvelová. Koncem jara se objevují hlíva ústřičná a pláštěnky.

READ
Jak pěstovat zázvor uvnitř

Ale hlavní sezóna lovu nejcennějších letních hub začíná v červenci – srpnu a trvá do konce září. Hřib, hřib, russula, mechové houby – lze je nalézt v březových a borových lesích. V osikových hájích je mnoho lišek a osikových hub. Na samém konci června se začínají objevovat ušlechtilé hřiby. Jsou loveni v borových lesích, smrkových lesích, dubových hájích. Obvykle mají zaoblenou tmavě zbarvenou čepici a krátkou masitou nohu. Čerstvé hříbky jsou prakticky bez zápachu a při sušení vydávají příjemnou vůni. V červenci se objevují první mléčné houby a hospodyňky začínají připravovat kyselé okurky. Předpokládá se, že pro solení a marinování je nejchutnější houba přesně ta houba.

Ve smrkových lesích najdou houbaři velbloudy, další druh tradičně používaný k solení. Srpen dává houbařům oblíbené lišky – zářivě žluté s originálním tvarem klobouku.

Mnoho milovníků „tichého lovu“ přijíždí do této oblasti na začátku podzimu, kdy je zde velký výběr hub, a počasí přeje lesním cestám. Fanoušci outdoorových aktivit a procházek v lesích volí odpočinek v Karélii na začátku podzimu – v tomto období hraje listí na stromech všemi barvami a vy si můžete v raném podzimním období užívat jedinečnou krajinu severních lesů.

Jaké houby rostou v Karélii

Když se v roce 2023 vydáte na houby do Karélie, můžete najít mnoho různých jedlých hub. Hřib obecný je místním dobře známý. Jeho klobouk může mít odstín od tmavě hnědé po hnědou. Noha je silná, válcovitá, s mírným prodloužením směrem dolů, bílá. Průměr čepice do 20 cm, zahnutá dolů.

  • Motýli se vyznačují velkým množstvím hlenu na hnědém klobouku. Pokud houbu otočíte, pod kloboukem bude jasně žlutá se zbytky filmu. Na stonku je také prstenec filmu – podle něj se houba odlišuje od svého nepravého protějšku. Olejáři hledají výpaly, ve smrkových a borových lesích.
  • Hřib hřib má šedou nohu s tmavými čárkami-šupinami a šedohnědý klobouk. Zrůžovějící hřib při zlomení zrůžoví. Na vlhkých místech lze bažinatý druh snadno najít – má drsnou nohu se světlými rýhami.
  • Houbová sezóna 2019 v Karélii je bohatá na osikové houby. Jejich dlouhé nohy jsou podobné noze hřiba, ale mají tmavší, téměř černé pruhy, ale barva čepice se pohybuje od oranžové a hnědé až po hnědou.
  • Hořké houby se zpravidla nepoužívají ke smažení, ale jsou dobré v nakládané formě. Houbovitá spodní strana klobouku, podobná houbě, snadno pomůže odlišit tuto houbu od ostatních bratrů. Klobouk bývá plochý, široký, barva od hnědé po nažloutlou, lodyha je dlouhá.
  • Známá houba v Rusku je také velmi milována na severu. Na zimu se smaží a osolí a mladé houby se nakládají nebo suší. Mléčné houby mají ve středu klobouku prohlubeň ve tvaru kužele a desky jsou umístěny velmi často. Pokud houbu rozbijete, vynikne mléčná šťáva a dužina změní barvu na žlutozelenou.
  • Na pařezech a kůře stromů najdete houby. Jsou dobré, protože rostou ve velkých rodinách a za tři čtyři nálezy nasbíráte plný kbelík hub. Medomorka má dlouhou trubkovou nohu s filmovým kroužkem a kuželovým uzávěrem. Medové houby rostou až do pozdního podzimu, téměř do chladného počasí, a právě ony zahájily houbařskou sezónu v Karélii 2019.
READ
Jak vařit smaženou russula s bramborami: recepty s cibulí, v zakysané smetaně, se sýrem

Krásná liška obecná se používá především k solení a smažení. Má chutnou, mírně tuhou dužinu a charakteristickou barvu těla.

Bezpečnostní pravidla při sběru hub

Aby se zabránilo otravě při sběru a skladování hub, je třeba dodržovat následující bezpečnostní pravidla:

  • Nesbírejte houby do pytlů a balíčků.
  • Vezměte si jen ty druhy, které jistě znáte.
  • Nesbírejte staré a červivé houby.
  • Pokud po příchodu domů najdete mezi jedlými houbami jedovaté houby, měli byste všechny houby vyhodit.
  • Nemůžete brát houby podél silnic, na hřbitovy.
  • Je vhodné vařit plodinu v den sklizně, protože se rychle kazí.
  • Je nemožné krmit předškolní děti houbovými pokrmy – jejich tělo postrádá enzymy nezbytné pro trávení tohoto produktu.
  • Pravidla zadávání zakázek je třeba pečlivě dodržovat.

V Karélii je prognóza sklizně hub na rok 2023 i přes pozdní začátek sezóny velmi optimistická. Proto neztrácejte čas a sbírejte se v lese k bohaté úrodě! V okolí našeho parkhotelu je spousta houbařských míst.

Závěr

Pro zkušené houbaře není těžké najít tu správnou houbu. A jak najít lesní dárky pro začínajícího houbaře? Stromy budou vodítkem, protože každý druh roste poblíž „svého“ druhu stromu. Například v březových hájích můžete snadno sbírat hřiby, bílé, lišky, volnushki a russula. V jehličnatých lesích a smrkových lesích roste mnoho hřibů bílých a rusů, lišek a mléčných hub. Pro máslovou rybu je lepší vyrazit do borových lesů.

Mírné, vlhké klima a velké množství lesů vytvořily příznivé podmínky pro růst hub v republice. Každou sezónu do těchto končin přijíždějí četní milovníci „tichého lovu“ pro chutné a voňavé lesní dárky.

Houby v Karélii jsou doslova všude, lze je najít i v obyčejných chatkách. A doporučení zkušených houbařů vám pomohou naplnit vaše kbelíky a košíky až po okraj.

Kdy sbírat houby v Karélii

První houbařskou sezónu v Karélii otevírají smrže, zvonkovité klobouky, které se objevují již v dubnu. Patří do podmíněně jedlé třídy a vyžadují předběžné vaření. Zároveň se musí vypustit voda, kde se smrže připravovaly. Ke konci jara se v místních lesích objevují pláštěnky a hlíva ústřičná. A houbaři, kterým zima chybí, dostanou příležitost užít si dlouho očekávaný „lov“.

READ
Jak správně sklízet kdoule a ušetřit až do jara

Skutečná sezóna však začíná blíže polovině léta a pokračuje až do října. Russula, hřib, hřib, hřib, mechové houby . – zdá se, že říše hub nezná mezí! V polovině konce června přichází čas na nejcennější kořist – hřib ušlechtilý. V červenci rostou první mléčné houby a houby. A poslední letní měsíc je časem jasných a mnoha houbaři milovaných lišek.

Kde hledat houbařská místa

Začínající houbaři a hosté z jiných regionů země se ptají – kde jsou houby v Karélii? Koneckonců, chcete si nejen vybrat jednu nebo dvě kopie, ale plně si užít lov. Pro začátek stojí za zmínku, že houby postupně migrují. A pokud se dříve houby, lišky a šafránové houby usadily na jihu Karélie, nyní se nacházejí i mnohem severněji.

Nejvíce houbovou oblastí regionu je dnes Pryazhinskiy. Jedná se o místa poblíž Syamozero, Vedlozero a Kroshnozero. Stejně jako okolí vesnic Syapsya a Chuynavolok. Okres Loukhsky má své vlastní dobré místo – břehy jezera Engozero. V Prionezhsky – oblast poblíž lesní školky. V Segezhsky – okolí vesnice Nadvoitsy. A v okrese Belomorsky – břehy řeky Okhta, vesnice Maslozero a vesnice Letnerechensky. Odborníci také doporučují navštívit vesnice Girvas, Luchevoi a Krasnaya Rechka, region Kondopoga. A určitě se zastavte ve vesnici Sopokha u vodopádu Kivach, kde v chráněné oblasti roste mnoho vybraných exemplářů.

Jaké jedlé houby se nacházejí v Republice Karelia

V naší severní oblasti roste asi 300 druhů hub a je téměř nemožné je všechny popsat. Proto stojí za to mluvit o nejznámějších lesních dárcích, které jsou oblíbené u místních i návštěvníků.

Bílá houba nebo hřib

Houby prasečí v Karélii jsou nejžádanější lesní kořistí. Tuto bělomasou houbu s vysokým obsahem bílkovin je téměř nemožné zaměnit s něčím jiným. V republice roste především hřib smrkový se suchým a hladkým hnědým nebo červenohnědým kloboukem. Bílá nebo žlutohnědá lodyha ve spodní části ztluštělá dorůstá až 12 cm.Vyskytuje se i houba bříza bělokorá s okrově nažloutlým nebo světle nahnědlým kloboukem. A hřib bílý dub s kloboukem s šedým odstínem a bělavými skvrnami. Borovik miluje nízko položená a otevřená místa v jehličnatých, březových, dubových a smíšených lesích.

Roste ve shlucích, obvykle na suché, někdy písčité půdě. Bílá houba je neobvykle chutná v jakékoli podobě. Dá se vařit, smažit, sušit, solit a marinovat na mnoho způsobů.

READ
Houby Podtopolniki: 18 fotografií a popis, jak solit a nakládat na zimu?

Podisinovik

Klobouk dospělé houby je masitý, konvexní polštář, barva – od nasycené oranžové po tmavě červenou. Průměr čepice dosahuje 15 cm, existují i ​​větší starší exempláře. Na noze jsou viditelné charakteristické podlouhlé tmavé skvrny. Má rád dobře zvlhčené oblasti, například v nížinách nebo v blízkosti bažin. Roste ve skupinách vedle osiky, břízy, někdy s borovicí, smrkem nebo dubem. Proto, když jste našli jeden hřib, měli byste se pečlivě rozhlédnout při hledání jeho příbuzných.

Je ceněn pro své vysoké chuťové vlastnosti, které prakticky nejsou horší než hřib. I když se dá připravit na mnoho způsobů, labužníkům se doporučuje vyzkoušet ji smaženou s novými bramborami.

Zde zadejte popis obrázku

Hříbě

Název jasně naznačuje místo jejího růstu – březové lesy a háje. V lesní tundře se vyskytuje také vedle zakrslých bříz.

V Karélii se vyskytují dva druhy této houby. Hřib obecný s kloboukem různých barev – od téměř bílé až po tmavě šedou. A lehká, dolů mírně ztluštělá noha se šupinami. A růžovící hřib, který se vyznačuje „mramorovým“ kloboukem se střídajícími se hnědými a světlými plochami.

Nejvyšší struna u houslí

Dobře známá houba, která roste ve velkých skupinách v jehličnatých nebo smíšených lesích. Má klobouk žlutooranžového odstínu až 10 cm velký s tlapovitými nebo laločnatě zvlněnými okraji. A noha až 12 cm vysoká stejné barvy. Konvexní čepice se stářím stává trychtýřovitým. Destičky jsou dosti vzácné, stonek se směrem k základně zužuje.

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších a nejchutnějších hub. Používá se ve vařené a smažené formě, stejně jako pro konzervování. Nevysušuje a nesolí.

Miska na máslo

V Karélii jsou nejběžnější dvě jeho odrůdy. Pravý máslovník roste v jehličnatých lesích, někdy se usazuje v požárech. Vyznačuje se polokulovitým konvexním žlutohnědým kloboukem o průměru až 8 cm.Lesklý klobouk se za vlhkého počasí stává slizkým, „mastným“. Žlutá máslovka s kloboukem od nažloutlé až téměř hnědé barvy preferuje okraje a řídké lesy.

Používá se vařený, smažený, solený, nakládaný. Může vyschnout. Abyste se zbavili hlenu, měli byste odstranit kůži z uzávěru.

Zatížení

Skutečná tradiční ruská houba, v minulosti se používala pouze k nakládání. Roste ve velkých skupinách v březových nebo smíšených lesích, obvykle se skrývá ve spadaném listí a jehličí. Bělavý klobouk se slizkou slupkou může dosahovat velikosti 20 cm, u dospělých jedinců je nálevkovitý s obalenými, načechranými okraji. Noha může být o něco lehčí.

READ
Hrozny kulturní Antey Magarachsky - popis odrůdy, vlastnosti

Pravá prsa se dokonale hodí k solení a nakládání.

Jedovaté houby v Karélii

Kromě jedlých a podmíněně jedlých se v Karélii nacházejí také jedovaté houby. Takže i malý kousek extrémně nebezpečného krvavého zubu s bílou čepičkou a šarlatovými kapkami „kreve“ může vést k nenapravitelnému poškození. Proto je přísně zakázáno dotýkat se ho rukama a dokonce ho řezat nožem. Kromě toho v Karélii rostou bledé potápky, pavučiny, růžové volushki, muchomůrka. Stejně jako nepravé hřiby a houby, které se od jedlých liší absencí kroužků na nohách a šedou barvou klobouku dole.

Zde zadejte popis obrázku

Základní pravidla pro sběr hub v Karélii

Dodržování bezpečnostních pravidel pomůže vyhnout se problémům. A získejte velkou radost ze sběru a používání lesních dárků. Odborníci doporučují následující:

  1. Nedávejte plodiny do pytlů, nesbírejte podél silnic.
  2. Vyhněte se neznámým nebo pochybným případům.
  3. Neberte staré, poškozené nebo červivé houby.
  4. Dodržujte pravidla sklizně, úrodu zpracujte ihned po sklizni.
  5. Při nálezu jedovaté houby vše nasbírané vyhoďte.
  6. Nedávejte houby předškolním dětem.

Takže na prahu nové houbařské sezóny. A slibuje, že bude působivý. Určitě se vydejte pro lahodné lesní dárky do Karélie! Houby, lišky, mléčné hřiby a mnoho dalších zástupců houbové říše se těší na začínající i zkušené tiché lovce!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: