Rodina Veshenkovů je početná. Má více než sto odrůd, ale jen asi 10 hlavních druhů je známo a dobře prozkoumáno. Hlíva ústřičná (Pleurotus calyptratus) je jednou z nich. Nazývá se také jednoduchý nebo opláštěný.
Kde roste hlíva ústřičná
Tato odrůda se moc často nevidí. Neroste ve skupinách, ale jednotlivě:
- na severu a ve středních oblastech Evropy;
- na severu naší země;
- na území západní Sibiře.
Je uveden v Červené knize Krasnojarského území a Novosibirské oblasti. Roste ve smíšených a jehličnatých lesích na suchém, mrtvém dřevě osiky nebo jedle. Masivně se objevuje brzy na jaře, zároveň se smrži a liniemi. Během celého léta málokdy plodí, a proto se vyskytuje zřídka.
Hlíva ústřičná singl na osikové dřevo
Jak vypadá hlíva ústřičná
Ovocné tělo hlívy ústřičné tvoří klobouk, který může dosahovat průměru až 15 cm.Houba získala své jméno podle velum – závoje, který chrání mláďata, což není pro jiné druhy typické. Ale vyrůstá, houba se zbavuje filmu. Zůstává částečně, ve formě úlomků na spodní ploše, pokrytý nažloutlými pláty uspořádanými do vějíře, volně a ne tak často. Na heminoforech se tvoří bělavé bezbarvé výtrusy.
Vnější povrch plodového těla je hustý, hladký, hnědý nebo šedý. Někdy na slunci jsou jasně viditelná radiální vlákna olovnatého odstínu. Okraje dospělé plodnice jsou obalené dolů. Pod sluncem zbělá. Houba vypadá jako malé kopyto, těsně usazené na povrchu suchého stromu. Neexistují žádné nohy, i když u jiných druhů jsou sotva patrné nohy ve formě malých pahýlů.
Zbytky přehozu ve spodní části přikryté hlívou ústřičnou
Je možné jíst hlívu ústřičnou zakrytou
Tento druh patří do 4. třídy poživatelnosti. Ale obalená hlíva ústřičná je považována za nejedlou nebo podmíněně jedlou kvůli gumové konzistenci dužiny, ačkoli ji někteří houbaři sbírají a jedí ji vařenou, smaženou. Existují milovníci syrových hub. To je nebezpečné: bez tepelného ošetření mohou vést k otravě.
Chuť houby
Vůní odrůda připomíná aroma syrových brambor. Chuť je slabá.
Podobné druhy
Hlívu ústřičnou je velmi obtížné zaměnit s jinými druhy, protože roste hlavně v květnu, dříve než jiné odrůdy této čeledi. Jeho poznávacím znakem jsou také zbytky velum pokrývající výtrusnou vrstvu mladých plodnic, nacházející se na plotnách. Podobně jako tato odrůda Oyster Oak, také odlišená kousky roztrhaného přehozu, roste masově na dubech a vyskytuje se v létě. Má nohu, takže je těžké si ji splést s krytou hlívou ústřičnou.
Pravidla shromažďování
Květen je nejlepší čas na sběr hlívy ústřičné. Kloboučky plodnic opatrně odřízneme nožem a ponecháme základy. Doporučuje se sbírat mladé houby. Jejich dužina není tak tvrdá a chuť je příjemnější.
Použití
Rodina Veshenkovů má podle mykologů bohaté složení. Nasycují lidské tělo energetickými zdroji, základními vitamíny, obsahují užitečné minerální soli vápníku, draslíku, železa, mědi a dalších stopových prvků. Rozmanitostí užitečných složek je tato plodnice často srovnávána s rybami.
V lidovém léčitelství se používá ke snížení hladiny cukru v krvi, při léčbě cévních onemocnění. Jednotlivé prvky se používají u neurologických abnormalit. Všechny tyto vlastnosti odrůd rodiny Veshenkov vysvětlují pěstování této plodnice v průmyslovém měřítku v Evropě a Rusku. Jejich mycelia, včetně jediného druhu, se prodávají ve speciálních obchodech. Hlíva ústřičná je nejnenáročnější houbou. Lze je pěstovat i doma.
Ale je nemožné zneužít jídlo, které zahrnuje tyto plodnice. Opatrní při konzumaci houbových pokrmů musí být děti, těhotné ženy, senioři a lidé s nesnášenlivostí hub.
Důležité! Nadměrné užívání může způsobit těžkost v žaludku, průjem, alergické jevy. To platí zejména pro použití hlívy ústřičné obalené hustou, těžkou dužinou.
Závěr
Hlíva ústřičná je saprofyt. Ta, stejně jako mnoho jiných plodnic, plní roli lesního zřízence. Díky němu dochází k rychlejšímu procesu tlení a rozkladu dřeva. Prakticky není kulinářsky zajímavý, ale při správné přípravě se může stát zajímavým pokrmem, nepředstavuje nebezpečí pro lidské zdraví.
Rodina Veshenkovů je početná. Má více než sto odrůd, ale jen asi 10 hlavních druhů je známo a dobře prozkoumáno. Hlíva ústřičná (Pleurotus calyptratus) je jednou z nich. Nazývá se také jednoduchý nebo opláštěný.
Kde roste hlíva ústřičná
Tato odrůda se moc často nevidí. Neroste ve skupinách, ale jednotlivě:
- na severu a ve středních oblastech Evropy;
- na severu naší země;
- na území západní Sibiře.
Je uveden v Červené knize Krasnojarského území a Novosibirské oblasti. Roste ve smíšených a jehličnatých lesích na suchém, mrtvém dřevě osiky nebo jedle. Masivně se objevuje brzy na jaře, zároveň se smrži a liniemi. Během celého léta málokdy plodí, a proto se vyskytuje zřídka.
Hlíva ústřičná singl na osikové dřevo
Jak vypadá hlíva ústřičná
Ovocné tělo hlívy ústřičné tvoří klobouk, který může dosahovat průměru až 15 cm.Houba získala své jméno podle velum – závoje, který chrání mláďata, což není pro jiné druhy typické. Ale vyrůstá, houba se zbavuje filmu. Zůstává částečně, ve formě úlomků na spodní ploše, pokrytý nažloutlými pláty uspořádanými do vějíře, volně a ne tak často. Na heminoforech se tvoří bělavé bezbarvé výtrusy.
Vnější povrch plodového těla je hustý, hladký, hnědý nebo šedý. Někdy na slunci jsou jasně viditelná radiální vlákna olovnatého odstínu. Okraje dospělé plodnice jsou obalené dolů. Pod sluncem zbělá. Houba vypadá jako malé kopyto, těsně usazené na povrchu suchého stromu. Neexistují žádné nohy, i když u jiných druhů jsou sotva patrné nohy ve formě malých pahýlů.
Zbytky přehozu ve spodní části přikryté hlívou ústřičnou
Je možné jíst hlívu ústřičnou zakrytou
Tento druh patří do 4. třídy poživatelnosti. Ale obalená hlíva ústřičná je považována za nejedlou nebo podmíněně jedlou kvůli gumové konzistenci dužiny, ačkoli ji někteří houbaři sbírají a jedí ji vařenou, smaženou. Existují milovníci syrových hub. To je nebezpečné: bez tepelného ošetření mohou vést k otravě.
Chuť houby
Vůní odrůda připomíná aroma syrových brambor. Chuť je slabá.
Podobné druhy
Hlívu ústřičnou je velmi obtížné zaměnit s jinými druhy, protože roste hlavně v květnu, dříve než jiné odrůdy této čeledi. Jeho poznávacím znakem jsou také zbytky velum pokrývající výtrusnou vrstvu mladých plodnic, nacházející se na plotnách. Podobně jako tato odrůda Oyster Oak, také odlišená kousky roztrhaného přehozu, roste masově na dubech a vyskytuje se v létě. Má nohu, takže je těžké si ji splést s krytou hlívou ústřičnou.
Pravidla shromažďování
Květen je nejlepší čas na sběr hlívy ústřičné. Kloboučky plodnic opatrně odřízneme nožem a ponecháme základy. Doporučuje se sbírat mladé houby. Jejich dužina není tak tvrdá a chuť je příjemnější.
Použití
Rodina Veshenkovů má podle mykologů bohaté složení. Nasycují lidské tělo energetickými zdroji, základními vitamíny, obsahují užitečné minerální soli vápníku, draslíku, železa, mědi a dalších stopových prvků. Rozmanitostí užitečných složek je tato plodnice často srovnávána s rybami.
V lidovém léčitelství se používá ke snížení hladiny cukru v krvi, při léčbě cévních onemocnění. Jednotlivé prvky se používají u neurologických abnormalit. Všechny tyto vlastnosti odrůd rodiny Veshenkov vysvětlují pěstování této plodnice v průmyslovém měřítku v Evropě a Rusku. Jejich mycelia, včetně jediného druhu, se prodávají ve speciálních obchodech. Hlíva ústřičná je nejnenáročnější houbou. Lze je pěstovat i doma.
Ale je nemožné zneužít jídlo, které zahrnuje tyto plodnice. Opatrní při konzumaci houbových pokrmů musí být děti, těhotné ženy, senioři a lidé s nesnášenlivostí hub.
Důležité! Nadměrné užívání může způsobit těžkost v žaludku, průjem, alergické jevy. To platí zejména pro použití hlívy ústřičné obalené hustou, těžkou dužinou.
Závěr
Hlíva ústřičná je saprofyt. Ta, stejně jako mnoho jiných plodnic, plní roli lesního zřízence. Díky němu dochází k rychlejšímu procesu tlení a rozkladu dřeva. Prakticky není kulinářsky zajímavý, ale při správné přípravě se může stát zajímavým pokrmem, nepředstavuje nebezpečí pro lidské zdraví.
