Neztrácejte čas nadarmo a připravte si na zimu akátový džem! Květiny je nutné sbírat v prvních 3-4 dnech po začátku kvetení a co dál – podrobně vám prozradíme v našem výběru 20 receptů!
1. Klasický recept na akátový džem
Nejoblíbenější a základní způsob vaření.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 1,5 kg cukru, 1,2 litru vody.
Příprava: V hlubokém hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a vařte 5-7 minut. Zalijte akátovými květy, vařte 30 minut a odstavte na 1 hodinu. Sceďte a vzniklou marmeládu vařte na mírném ohni dalších 15–20 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
2. Akátový džem s kyselinou citronovou
Džem připravte ve smaltovaném hrnci se silným dnem.
Budete potřebovat: 1,5 kg květů akácie, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 litr vody.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a vařte 10 minut. Vsypte připravené květy akácie a za občasného míchání vařte 30 minut. Odstraňte obrobek z ohně, ochlaďte na pokojovou teplotu a napněte. Džem smícháme s kyselinou citronovou, povaříme dalších 15 minut a uzavřeme do sterilizovaných sklenic.
3. Bílý akátový džem na zimu
Květy akátu namočíme na 10 minut do osolené vody.
Budete potřebovat: 1,5 kg akátových květů, 1,5 kg cukru, šťáva z jednoho citronu, 1 litr vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5-7 minut. Nalijte připravené květy akátu, povařte 5 minut a odstavte na 1 hodinu. Poté položte obrobek na oheň, vařte 20 minut a nechte další 1 hodinu. Potřetí džem přivedeme k varu, zalijeme citronovou šťávou a vaříme 10 minut. Horký džem rozdělte do sklenic a srolujte.
4. Akátový vanilkový džem
Ke konci vaření – měli byste začít džem ještě častěji míchat.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 2 kg cukru, 2 kapky vanilkové esence, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1,5 litru vody.
Příprava: V hlubokém hrnci smíchejte vodu a cukr. Vařte 10 minut, vsypte omyté květy akátu a za občasného míchání vařte 40 minut. Scedíme, přidáme vanilkovou esenci, kyselinu citronovou a dusíme dalších 20 minut. Akátový džem uložte do připravených sklenic a srolujte.
Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů
5. Voňavý akátový džem se skořicí
Zdravé a chutné jídlo pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 2 tyčinky skořice, 1,5 kg cukru, 1,5 litru vody.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a vařte 5-7 minut. Nalijte květy akácie a skořici, vařte 40 minut a poté odstraňte z ohně a nechte 1,5–2 hodiny. Znovu přiveďte k varu a vařte dalších 30-40 minut. Odstraňte skořici, dejte džem do čistých sklenic a srolujte na zimu.
6. Džem z akátu s květy
Pravidelné používání tohoto džemu zlepšuje imunitu.
Budete potřebovat: 1,5 kg akátu, 2 kg cukru, 1 litr vody.
Příprava: Akátové květy opláchneme, dáme do rendlíku a přidáme k nim 1 kg cukru. Vše rozmačkejte dřevěným válečkem do kašovitého stavu, přikryjte pokličkou a dejte na 4-6 hodin na chladné místo. Vodu smíchejte se zbylým cukrem a vařte 10 minut. Sirup nalijte do akácie a vše společně vařte 45 minut. Džem rozložte do připravených sklenic a srolujte.
7. Bílý akátový džem s vodkou
Alkohol zde působí jako konzervant a nijak neovlivňuje chuť.
Budete potřebovat: 2 kg akácie, 1,5 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 50 ml vodky, 1,2 litru vody.
Příprava: V hlubokém hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a vařte 5-7 minut. Omyté květy akátu slijeme, 40 minut vypotíme a dáme na 2 hodiny stranou. Poté džem znovu přiveďte k varu, zalijte vodkou a citronovou šťávou. Vařte dalších 10 minut, nalijte do sklenic a srolujte.
8. Akátový kardamomový džem
Sbírejte květy akátu ráno a na místech mimo vozovku.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, semínka kardamomu na špičce nože, 1,2 litru vody.
Příprava: Akátové květy dejte do hrnce, posypte cukrem a válečkem dobře prohněťte. Zalijte vodou a vařte 1 hodinu a poté přidejte semínka kardamomu, kyselinu citronovou a tomi dalších 15-20 minut. Akátový džem nalijte do připravených sklenic a srolujte.
20 nejlepších receptů na brusinkový džem
9. Hustá akátová marmeláda na zimu
Doporučujeme používat filtrovanou vodu.
Budete potřebovat: 4 kg akátových květů, 5 kg cukru, šťáva z jednoho citronu, 1,6 litr vody.
Příprava: Akátové květy vložíme do hlubokého hrnce, dobře je prohněteme válečkem, zalijeme vroucí vodou a necháme 10–12 hodin. Nalijte cukr a vařte obrobek po dobu 1 hodiny na mírném ohni. Přidejte citronovou šťávu, povařte dalších 3-5 minut a marmeládu uzavřete do připravených sklenic.
10. Akátový džem s jablečnou šťávou
Akát potřete válečkem nebo protáhněte mlýnkem na maso.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 2 kg cukru, 250 ml jablečné šťávy, 1 litr vody.
Příprava: Květy akátu utřeme s 1 kg cukru do kašovitého stavu. Zalijte jablečnou šťávou, vařte 10 minut a odstavte na 2 hodiny. Z vody a zbylého cukru uvaříme sirup, vlijeme do polotovaru s akáciem a vše společně 30 minut povaříme. Přeceďte přes plátýnko a koláč dobře vymačkejte. Vzniklou marmeládu vařte dalších 15–20 minut, nalijte do sklenic a srolujte.
11. Lilac akátový džem na zimu
Džem uzavřeme do sklenic o objemu 300-500 ml.
Budete potřebovat: 3 kg akátových květů, 3 kg cukru, 150 ml citronové šťávy, 1,6 litru vody.
Příprava: Připravte květy akátu, posypte cukrem a nechte přes noc. Rozmačkejte je dřevěným válečkem do kašovitého stavu, přidejte vodu a vařte 40 minut. Odstraňte obrobek z ohně, ochlaďte a poté přeceďte přes tenkou vrstvu a koláč dobře vymačkejte. Vzniklou marmeládu smíchejte s citronovou šťávou, vařte 20 minut, dejte do sklenic a srolujte.
12. Akátový džem s hroznovou šťávou
Hotový džem můžeme podávat jen tak, namazat na chleba, namáčet sušenky nebo přidat do čaje.
Budete potřebovat: 1,5 kg akátových květů, 2 kg cukru, 250 ml hroznové šťávy, 1 litr vody.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a sirup vařte 10 minut. Nalijte připravené květy akácie, vařte 20 minut a odložte obrobek na 2 hodiny. Poté položte džem na oheň a vařte 25-30 minut. Sceďte, zalijte hroznovou šťávou a vařte dalších 40 minut. Nalijte do čistých suchých sklenic, srolujte a nechte den v teple.
Pětiminutový třešňový džem: 15 nejlepších receptů pro každý vkus
13. Akátový džem s medem
Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě.
Budete potřebovat: 1,5 kg akátových květů, 500 g cukru, šťáva z půlky citronu, 500 g medu, 1 litr vody.
Příprava: Akátové květy dejte do hrnce, posypte cukrem a dobře utřete do kašovitého stavu. Zalijte vodou, vařte 40 minut a sceďte. Výslednou tekutinu smíchejte s citronovou šťávou a medem. Povařte džem dalších 20 minut, nalijte do připravených sklenic a srolujte na zimu.
14. Akátový džem vyčistěte bílým vínem
Originální recept na džem pro milovníky kulinářských experimentů.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 250 ml bílého vína, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 litr vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 10 minut. Nalijte květy akácie, odstraňte polotovar z ohně a trvejte pod víkem po dobu 2 hodin. Poté vařte dalších 40 minut, sceďte a koláč dobře vymačkejte. Džem smícháme s vínem a kyselinou citronovou, povaříme 20 minut a uzavřeme do sterilizované nádoby.
15. Akátový džem s růžovými lístky
Pokud nechcete příliš sladký džem, pak lze množství cukru snížit na 2,5 kg.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 1 kg růžových lístků, 3 kg cukru, šťáva z jednoho citronu, 600 ml vody.
Příprava: Z vody a cukru uvaříme sirup, zalijeme akátovými květy a okvětními lístky růží, vaříme 30 minut a scedíme. Výslednou tekutinu vraťte na oheň a vařte 20 minut. Zalijte citronovou šťávou, vařte dalších 10 minut a džem přelijte do připravených sklenic.
16. Mátová a akátová marmeláda na zimu
Pokud chcete, přidejte meduňku nebo snítku estragonu.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 50 g máty, 3 kg cukru, šťáva z jednoho citronu, 1,5 litru vody.
Příprava: Do kastrůlku dáme květy akátu a mátu, vše posypeme cukrem a válečkem pořádně utřeme. Přidejte vodu, vařte 40 minut a sceďte. Džem smícháme s citronovou šťávou a za občasného míchání vaříme 20-30 minut. Nalijte polotovar do čistých sklenic a srolujte.
20 jednoduchých způsobů, jak vyrobit hroznový džem
17. Akátový džem s citronem na zimu
Džem je nejlepší připravit hned po natrhání květů.
Budete potřebovat: 2 kg akátových květů, 500 g citronů, 3 kg cukru, 1,2 litru vody.
Příprava: V hlubokém hrnci smícháme vodu s cukrem, 10 minut povaříme a vsypeme připravené květy akácie. Snižte teplotu na minimum a vařte 40 minut. Přeceďte přes dvojitou vrstvu tenká a dužinu dobře vymačkejte. Citrony oloupeme a nasekáme v mixéru, přidáme k džemu, 20 minut povaříme a uzavřeme do připravených sklenic.
18. Akátový džem se zázvorem a citronem
Při manipulaci se zázvorem nezapomeňte na rukavice.
Budete potřebovat: 2 kg květů akácie, 100 g kořene zázvoru, 2 citrony, 3 kg cukru, 1,2 litru vody.
Příprava: Akátové květy dejte do hrnce, posypte cukrem a válečkem rozmačkejte do kašovitého stavu. Zakryjte víkem a odložte obrobek na 3-4 hodiny. Zalijte vodou, vařte 40 minut a sceďte. Oloupejte a rozdrťte citron a kořen zázvoru v mixéru. Vše promícháme a vaříme do požadované hustoty. Uložte akátový džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.
19. Akátový džem s květy jasmínu
Vynikající dezert pro vyznavače zdravé výživy.
Budete potřebovat: 1,5 kg květů akácie, 1 hrst květů jasmínu, 3 kg cukru, šťáva z jednoho citronu, 1 litr vody.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a vařte 10 minut. Vsypte květy jasmínu a nechte 1 hodinu stát. Poté přiveďte obrobek k varu, přidejte květy akácie a vařte 40 minut. Vše sceďte a vymačkejte dužinu. Džem smícháme s citronovou šťávou a za častého míchání vaříme 15–20 minut. Nalijte do sklenic, srolujte a nechte den v teple.
20. Džem z akátu a pampelišky
Můžete přidat celé květy pampelišky nebo odstřihnout žlutou část nůžkami.
Budete potřebovat: 1 kg květů akácie, 1 kg květů pampelišky, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 3 kg cukru, 1,3 l vody.
Příprava: Do hrnce dejte květy akátu a pampelišky, zasypte je cukrem, dobře prohněťte a dejte na 2–3 hodiny stranou. Přidejte vodu a kyselinu citronovou a obrobek vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Poté ochlaďte na pokojovou teplotu, přeceďte přes dvě vrstvy gázy a výslednou tekutinu vařte další 1 hodinu. Džem dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Lahodný a zdravý umělý akátový med. V písni se zpívá “Vonné trsy bílého akátu”. Květy bílé akácie jsou skutečně voňavé a jemné a mají nesrovnatelnou vůni. Tyto květy jsou velmi užitečné v suché formě, vařené v čaji, ale z akátových květů lze vyrobit i vonný džem (akátový med). Dnes vám chci nabídnout recept na výrobu akátové marmelády s citronem.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Trochu užitečné. Příznivými vlastnostmi džemu z bílých akátových květů je, že má výrazné protizánětlivé a antipyretické vlastnosti, příznivě působí na dýchací cesty, zmírňuje projevy nachlazení, kašle nebo bolesti v krku. Džem má také pozitivní vliv na celkovou pohodu člověka – uklidňuje nervový systém, posiluje obranyschopnost organismu.
Krok 2:
Účinné látky obsažené v květech akátu mají omlazující účinek na pokožku, posilují ji a zvyšují tonus.Pro výrobu džemu z květů bílého akátu je potřeba nasbírat trsy akátu na místech vzdálených od města (pokud je to možné). Trsy nakrájíme celé, lehce opláchneme vodou a osušíme na slunci. Květy odřízneme v samostatné nádobě, na výrobu džemu potřebujete 1 kg bílých květů akácie.
Krok 3:
Džem by se měl připravovat pouze z květů bílého akátu, protože jiné odrůdy, například akát nachový, jsou hořké.
Krok 4:
Vložte květy akácie do misky. Citrony se spaří vroucí vodou, umyjí se a nakrájí se na kostičky spolu se slupkou, přičemž se odstraní pouze semena. Květiny a citrony zalijte vodou, dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Pánev přikryjeme víkem a necháme vývar 1 den. O den později odvar z květů a citronu přefiltrujeme přes trojitou vrstvu gázy, dobře vymačkáme, pánev dáme na sporák a postupně přidáváme cukr.
Krok 5:
Džem vařte na mírném ohni, děrovanou lžící odstraňte pěnu. Chcete-li získat sirup, který lze přidat do čaje a namáčet v koláčových vrstvách, vařte 20-30 minut, chcete-li získat hustší džem, vařte 45 – 60 minut.
Krok 6:
Hotový horký džem nalijte do čistých sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do úplného vychladnutí. Výtěžek – 2 litry akátového medu. Džem můžete skladovat v bytě.
Krok 7:
Džem z bílých akátových květů s citronem (akátový med) je připraven! Dobrou chuť!
