Druhy arašídů: popis odrůd a jejich charakteristika, užitné a škodlivé vlastnosti

Arašídy mají blahodárné vlastnosti pro lidské tělo, mají mnoho druhů a odrůd. Pěstování této rostliny nevyžaduje velké úsilí. Kultura zakořeňuje v teplém klimatu, nevyžaduje pečlivé zalévání, není náročná na místo a půdu.

Popis arašídů

Arašídy – jednoletá rostlina, dosahuje výšky 25-45 cm Maximální výška je u některých druhů 70 cm. Má stonek rozvětvený kořen, přímé stonky. Dlouhé listy, zpeřené, podlouhlé, až 11 cm dlouhé, mají špičatý okraj. Kvete žlutočerveným nebo bílým květenstvím. Doba květu spadá do poloviny léta. Plody jsou nafouklé, oválného tvaru, uvnitř je ořech. Vztahuje se na luštěniny.

Nutriční hodnota a složení arašídů

100 gramů produktu obsahuje 567 kcal. Z toho 49 gramů připadá na tuky, 16 gramů na sacharidy, 26 gramů na bílkoviny.

Arašídy obsahují velké množství mastných kyselin. Hlavní složkou ořechu je olej.

Mastné kyseliny, které tvoří olej:

• arachidický;
• stearová;
• linoleová;
• oleic;
• palmitové;
• myristický;
• cerotinové;
• lignocerický;
• lauric.

Kromě kyselin obsahuje složení ořechů:

• proteiny;
• škrob;
• cukr;
• aminokyseliny;
• vitamíny B, A, E;
• purin;
• gluteniny.

Mikroelementy obsažené v kompozici zahrnují:

Druhy a odrůdy arašídů

Odrůdy arašídů se od sebe prakticky neliší. Liší se velikostí plodů, výnosem, výškou.

Virginie

Pěstování je možné v trsech a výhonech. Výška nedosahuje více než 50 centimetrů. Lusky s plody se tvoří 5-10 centimetrů od povrchu půdy. Tento druh ořechů se používá pro cukrářské účely. Přidává se do koláčů, čokolády, zmrzliny, připravují se slané arašídy.

Nejoblíbenější odrůdy jsou:

• Severní Karolina;
• Shulamit;
• Řehoř;
• Perry;
• Wilson
• Racek.

španělština

Zakladatel dalších druhů a odrůd. Odedávna se pěstuje jako hlavní druh a má široké využití ve všech průmyslových odvětvích. Do poloviny 20. století byl postupně nahrazován produktivnějšími odrůdami, s velkými arašídovými plody. Rostlina je nízká – do 50 cm, imunita je slabá, výnos je průměrný, jádra jsou malá, pokrytá jasně červenou skořápkou. V současnosti se pěstuje pro zpracování na arašídové máslo a pastu.

Nejoblíbenější odrůdy jsou:

• Dixie španělština;
• Natal obyčejný;
• Tamspan 90;
• Bílé jádro;
• Hvězda;
• Kometa;
• Argentinský.

Běžec

Skupina těchto odrůd byla vyvinuta ve 40. letech 20. století. Rostliny jsou nízké, až 50 centimetrů dlouhé. Listy jsou podlouhlé, hustě uspořádané. Ořechy této odrůdy jsou větší velikosti a mají dobrou chuť. Výnos je vysoký. Nejoblíbenější odrůdy jsou:

• Gruzie je zelená;
• Dixie Runner;
• Bradford Runner;
• egyptský obr;
• Voňavé 458;
• Tamran.

Redskin

Vyznačuje se velkými plody pokrytými růžovočervenou slupkou. Rostliny dosahují výšky 1 metru. Listy jsou často uspořádané, rostlina je bujná. V každém lusku jsou svázány tři ořechy.

Tennessee

Pěstuje se ve Spojených státech, podle svých vlastností se vyznačuje velkými plody pokrytými červenohnědou skořápkou, dosahujícími výšky asi 1 metr. Existují dva typy: Texas Red a White odrůdy. Většina výsledných ořechů se posílá ke zpracování a vyrábí se z nich arašídové máslo.

Užitečné a škodlivé vlastnosti arašídů

Arašídy mají následující výhody:

• má antioxidační vlastnosti;
• zlepšuje práci srdečního svalu;
• obnovuje staré buňky;
• zlepšuje paměť a stimuluje nervový systém;
• má choleretický účinek;
• obaluje žaludek, užitečný při onemocněních gastrointestinálního traktu;
• stimulovat trombopoézu;
• zlepšuje mužskou potenci;
• příznivě ovlivňuje sluch;
• nasycuje tělo energií na dlouhou dobu, otupuje pocit hladu;
• podporuje hubnutí, pokud se užívá s mírou.

Důležité! Neužívejte arašídy, pokud jste na ně alergičtí. Alergie tohoto typu jsou velmi nebezpečné, mohou vést ke smrti.

Ořechy jsou škodlivé v následujících situacích:

• Velké množství syrových arašídů vede k poruchám gastrointestinálního traktu.
• Při jakýchkoli onemocněních kloubů se doporučuje ořechy ve stravě omezit.
• Pokud sníte zkažený ořech, způsobí to vážnou otravu, před jídlem musíte ovoce pečlivě prozkoumat.
• Neomezené užívání ořechů je škodlivé pro žaludek, těžko stravitelné.

lékařské recepty

Arašídy jsou široce používány v lidovém léčitelství. Recepty pomáhají odstranit příznaky některých onemocnění. Základní recepty:

1. 100 gramů ořechů se nalije do 400 ml vody a vaří se 15 minut. Výsledná tekutina se vypustí a užívá se ráno na lačný žaludek. Odvar odstraňuje záněty v plicích, má expektorační účinek.
2. 100 gramů ořechů, zalijeme 800 ml vody. Vařte 10 minut, odvar použijte spolu s arašídy. Snižuje teplotu, pomáhá překonat nachlazení.
3. Sklenka pražených arašídů denně pomáhá při Werlhofově chorobě.
4. Nakládané ořechy v 6% octu bez loupání. Trvejte jeden den a vezměte 10 kusů denně. Normalizuje krevní tlak.
5. Hrst ovoce se rozdrtí a osmaží. Smíchané s drceným marshmallow. Zalijeme 500 ml vařeného mléka. Bránit 20 minut. Nalijte směs do termosky a trvejte 10-12 hodin. Užívejte 100 ml 3-4krát denně. Pomáhá vyrovnat se s prostatitidou. Délka léčby je 10 dní.

Výsadba arašídů

Pro pěstování arašídů na zahradě je nutné správně zónovat odrůdy pro každé území. Pro zvýšení počtu sazenic se semena zasadí doma v nádobě a poté se přenesou na zem. Semena můžete zasadit přímo do otevřené půdy, ale plodit bude později. Sazenice se připravují od dubna.

Sazenice se přesazují do teplé půdy, semena klíčí při 13°C. Za vhodnou dobu se k tomu považuje polovina května. Ořechy vysévejte do řádků podle vzoru 60 cm mezi řádky a 20 cm mezi rostlinami. Jsou zakopány v půdě do hloubky 7 cm.Po přenesení na zem. Rostlina je hojně zalévána a zalévána.

Důležité! Pro setí se doporučuje vybrat velká semena, loupaná. Tím se zvyšuje počet výhonků.

Jak se starat o rostlinu

Důležitým bodem je pravidelné hromadění arašídů. Poprvé se provádí 10 dní po odkvětu. Kvetení nastává v polovině července, květ kvete brzy ráno a vybledne večer. Zalévání se provádí v závislosti na klimatu.

Za suchého počasí zalévejte každých 10-12 dní, s přihlédnutím k dešťům. Přetečení půdy může zničit rostlinu, je nutné zajistit, aby byla země neustále navlhčena. Použijte kapátka pro zavlažování nebo teplou vodu. Měsíc před sklizní je zalévání zcela odstraněno. Pro pěstování arašídů je vhodný světelný den alespoň 8 hodin denně.

Arašídům jsou často připisovány blahodárné vlastnosti ořechů – jejich unikátní chemické složení má skutečně blahodárný vliv na lidský organismus. Neobvyklý způsob tvorby a dozrávání plodů přitom neustále zajímá zahradníky. Pěstování podzemnice olejné ve vaší oblasti je skvělý způsob, jak obohatit půdu a získat výživné ovoce.

Co je to za kulturní rostlinu?

Arašíd kulturní je jednoletá rostlina druhu Arašídy z čeledi dvouděložných bobovitých. Od okamžiku vzniku výhonků do biologické zralosti uplyne 120-160 dní. Množí se semeny.

Světlo vyžadující, teplomilné, dobře snáší přímé sluneční záření a mírné sucho. Není mrazuvzdorná. Náročné na složení půdy.

Pěstuje se v zemědělství v průmyslovém měřítku za účelem získání ovoce.

Jak se to ještě jmenuje a proč?

Arašídy mají několik jmen, včetně:

• Arašíd – podložený podzemním zráním plodů.
• Arašídové podzemí – doslovný překlad anglického názvu rostliny.
• Čínský ořech – označuje hlavní zemi původu.

Samotný název „arašíd“ pochází z řeckého slova „arachne“, což v ruštině znamená „pavouk“. Síťovaný vzor měkké skořápky má vizuální podobnost s pavučinou.

Patří do čeledi luštěnin nebo je to oříšek?

Luštěniny Arašídy jsou běžně označovány jako ořechy. Co to je, ať už se to týká fazolí nebo ne, lze pochopit porovnáním charakteristik:

Index	Matice	Fazole
Vzhled rostliny	strom nebo keř	трава
Životnost	trvalka	roční
ovocná skořápka	solidní	měkký, snadno se zlomí rukou
Plod	ne více než 2-3 kusy nepřipevněné ke stěnám pláště	až 7 kusů připevněných ke skořepině v oblasti švu
Chemické složení	vitamíny, mikro a makro prvky, nasycené a nenasycené mastné kyseliny	vitamíny, mikro a makro prvky

Podle všech biologických charakteristik patří arašídové plody k fazolím a samotná rostlina patří do rodiny luštěnin, ale existuje jeden rozdíl – jsou nasyceny mnoha mastnými kyselinami (až 60%), jako jsou:

Stejné kyseliny se nacházejí téměř ve všech ořechách, a proto jsou do jejich rodiny řazeny arašídy. Navzdory této podobnosti v chemickém složení podle většiny označení je arašíd luštěninou.

Jak se liší od pistácií a jiných ořechů?

Z hlediska botaniky jsou všechny druhy rostlin, podmíněně nazývané ořechy, rozděleny do skupin:

• ořechy – plody s tvrdou nepoživatelnou skořápkou, která není schopna se sama otevřít. Hlavními zástupci jsou lískové ořechy a kaštany.
• peckovice semena – plody, což jsou semena ovoce. Mezi tyto druhy patří pistácie, mandle, kešu a vlašské ořechy.
• Semena bez skořápky nebo uzavřená v plodech – mezi takové rostliny patří zejména arašídy.

Všechny druhy podmíněných ořechů mají téměř stejné chemické složení, jsou nasycené vitamíny, mikro- a makroelementy a mastnými kyselinami, ale liší se biologickou příslušností druhu.

Jak to vypadá: popis a foto

Vzhled

Kulturní arašídy se vyznačují následujícími botanickými vlastnostmi:

• výška rostliny – 25-100 cm, v závislosti na odrůdě;
• stopky – silně rozvětvený, vzpřímený, čtyřboký;
• boční větve – plíživé nebo směřující nahoru;
• listy – střídavé, pýřité, párové, 3-8 cm dlouhé;
• kořenový systém – mohutná tyč, rozvětvená, až 1,5 m hluboká;
• květiny – bílé nebo oranžové, umístěné v paždí listů po 5-7 kusech.

Takto vypadá arašídový keř:

Arašídové plody jsou podlouhlé válcovité fazole dlouhé až 7 cm, skládající se ze dvou chlopní spojených hranami, s 2-3 záseky. Skořápka je volná, křehká, s velkým síťovaným vzorem.

Semena jsou podlouhlá, na koncích plochá, 9-18 mm velká, pokrytá jasně červenou, světle růžovou nebo béžovou skořápkou. Počet semen ve fazoli se pohybuje od 2 do 5 kusů.. Uspořádány v jedné linii a připojeny k ventrálnímu stehu krátkými (až 2 mm) stonky semen.

Jak to kvete?

Plodné květy umístěné ve spodní části rostliny jsou kleistogamní – neotvírají se, uvnitř pupenu dochází k samosprašování.

Kvete koncem června, přes den tvoří gynofor – sterilní část, která se během 5-7 dnů prodlužuje, proniká do půdy do hloubky 8-12 cm, kde se z plodnice vyvíjí plod.

Vrcholové pupeny jsou obvykle neplodné a rozkvétají začátkem srpna.

Kde je rodiště kultury?

Arašídy pocházejí z Jižní Ameriky.. Hlavními výrobci a dodavateli jsou Čína a USA. Pěstování arašídů je poměrně dobře rozvinuté v Arménii, Gruzii, Ázerbájdžánu, Uzbekistánu, na jihu Ukrajiny a na severním Kavkaze.

Jak roste?

Rysem růstu arašídů je plný vývoj plodů v půdě. Z tohoto důvodu jsou na místo růstu a půdu kladeny zvláštní požadavky:

• půda by měla být neutrální, s pH = 6,5-7,5;
• optimální teplota půdy +22+24 0 С;
• pro zvýšení nutriční hodnoty a drobivosti půdy je nutné před výsadbou aplikovat organická hnojiva.

Nejvyšší výnosy jsou pozorovány při pěstování arašídů v oblastech s teplým klimatem.

Fáze růstu a zrání:

1. výsadba semenného materiálu do půdy;
2. vzcházení sazenic;
3. tvorba kořenů s hlízami štítné žlázy, což dává růst výhonkům rostliny;
4. tvorba pupenů;
5. kvetení – začíná od spodních stopek a postupně se pohybuje nahoru;
6. samosprašování a růst plodonosných výhonků;
7. pronikání výhonků do půdy;
8. dozrávání ovoce.

Proces zrání nastává, když stopky klesají a může trvat až do nástupu chladného počasí.

Druhy a odrůdy arašídů

Kritéria výběru

Hlavní kritéria pro výběr odrůdy arašídů pro pěstování jsou:

• klimatické podmínky regionu;
• způsob výsadby – sazenice nebo přímo do půdy;
• použití arašídů – pro přímou spotřebu, výrobu oleje nebo jako součást cukrovinek.

Nejlepší odrůdy: popis a rozdíl

Vlastnosti nejlepších odrůd arašídů jsou popsány v tabulce:

Index	Krasnodar	Valencie 433	Klinskij
Doba zrání	120-140 dny	140-160 dny	100-130 dny
Odolnost vůči chorobám a škůdcům	udržitelný	udržitelný	udržitelný
Velikost jádra	1,0 1,5-viz	1,5 2,5-viz	1,0 2,0-viz
Kvalita Taste	nasládlá dochuť	vysoký obsah oleje	vlastní arašídy
Výnos na keř	0,4-0,5 kg	0,3-0,6 kg	0,3-0,5 kg

Výhody a ublížení

Obecně lze říci,

Konzumace arašídů v doporučeném množství (ne více než 50 g denně) má příznivý vliv na organismus:

• posiluje kardiovaskulární systém;
• zvyšuje odolnost těla vůči nemocem;
• zlepšuje funkci štítné žlázy;
• zvyšuje hemoglobin;
• snižuje krevní tlak;
• uvolňuje nervové napětí, zabraňuje rozvoji deprese.

Kyselina myristová a palmitová zároveň zvyšují hladinu cholesterolu a hromadící se kyselina eruková může nepříznivě ovlivnit játra a srdeční sval.

pro muže

Pro muže jsou arašídy nepostradatelnou složkou každodenní stravy.:

• zabraňuje rozvoji nebo usnadňuje průběh prostatitidy;
• zvyšuje potenci;
• zabraňuje vzniku adenomu prostaty.

pro ženy

Výhody arašídů pro ženy jsou vyjádřeny v následujícím textu:

• posiluje kosti, zabraňuje rozvoji osteoporózy;
• podporuje tvorbu kolagenu;
• zvyšuje reprodukční kapacitu.

Pro děti

Neocenitelné jsou také výhody arašídů pro dětský organismus.:

• posiluje kosterní a svalový systém;
• přispívá k plné absorpci vápníku;
• vyživuje mozkové buňky;
• vytváří paměť.

Jak používat?

Ve vaření

samotné ovoce

Použití arašídů:

• pro výrobu halvy;
• při výrobě cukrovinek;
• jako předkrm se solí.

Aplikuje se arašídový olej:

• na smažení výrobků;
• na zálivku salátů;
• pro přípravu pikantních omáček.

těstoviny

Aplikováno arašídové máslo:

• pro výrobu koláčů;
• jako sladká přísada do toastů;
• při výrobě čokolád.

V lidové medicíně

V lidovém léčitelství se k léčbě používají tinktury a odvary z burských oříšků:

• hypertenze;
• hemofilie;
• anémie;
• prostatitida.

Při ztrátě hmotnosti

Při použití různých diet se používají plody:

• jako náhrada masných výrobků jako zdroj bílkovin;
• na svačinu mezi hlavními jídly;
• jako přísada do zeleninových pokrmů pro zvýšení nutriční hodnoty.

V kosmetologii

V kosmetologii se arašídový olej používá jako součást krémů nebo masek za účelem:

• vyhlazování jemných vrásek;
• odstranit zánět;
• zvýšit pružnost a pevnost pokožky;
• posílení nehtů.

Základní pěstitelská pravidla

Na parapetu

Chcete-li pěstovat arašídy doma, potřebujete:

1. Připravte semena:
   1. vyberte největší, bez poškození, odlupujte;
   2. za účelem dezinfekce ponořte jádra do růžového roztoku manganistanu draselného po dobu 20 minut, poté opláchněte vodou;
   3. namočte ve vodě po dobu 10-12 hodin, poté ve vlhkém hadříku až do klíčení – po dobu 7-10 dnů;
   4. proveďte 2-3 cykly tuhnutí vznikajících klíčků ochlazením na +3 0 C po dobu 2-3 hodin.
   1. smíchejte zahradní půdu ve stejném poměru s humusem, přidejte říční písek;
   2. dezinfekci proveďte rozlitím růžového roztoku manganistanu draselného nebo zahřátím v sušárně po dobu 10 minut při teplotě 90 0 C.

   

   Pro pěstování sazenic před výsadbou ve skleníku nebo půdě se semena připravují podle stejného principu, pouze se zasadí do malých rašelinových květináčů, které se pak přenesou na trvalé místo.

   Během vegetačního období arašídů je třeba dodržovat následující požadavky:

   • zabránit průvanu;
   • zajistit 8-10 hodin denního světla přirozeným světlem nebo použitím fytolamp;
   • zalévání provádět, když vrchní vrstva schne;
   • nedovolte nadměrné zalévání, aby nedošlo k hnilobě ovoce;
   • jak dozrává, provádějte kopání nebo kropení země až po kořen.

   V zahradě

   Výsev arašídů v otevřeném terénu by měl být prováděn, když je teplotní režim nastaven alespoň na +20 0 С – při nižších rychlostech jádro hnije v půdě.

   Příprava půdy:

   1. na podzim zrýt půdu se shnilým kompostem;
   2. odstranit plevel na jaře, kopat s přídavkem Urea nebo Nitrophoska v souladu s návodem k použití;
   3. připravte sedadla podle schématu 70×70 cm nebo 20×60 cm;
   4. nalijte teplou vodu, zakryjte agrovláknem a nechte, dokud se nezahřeje na +15 + 17 0 С.

   Do hotového záhonu zasaďte 30denní sazenice nebo vysejte semínka, posypte a zalijte.

   Pěstování arašídů má příznivý vliv na půdu – během zrání plodů je nasycena dusíkem.

   Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte dodržovat pravidla zemědělské techniky:

   • sledovat kyselost půdy;
   • dodržujte pravidla střídání plodin – nevysazujte arašídy na místě, kde rostou luštěniny;
   • včasné zavlažování;
   • plodiny hnojte dvakrát za sezónu – 14 dní po přesazení a na začátku období květu.

   Pohodlná teplota pro růst arašídů je +22+27 0 C. Při hodnotách pod +15 0 C nebo nad +30 0 C rostlina přestává růst.

   Video o pěstování arašídů:

   Jak a kdy se sklízí?

   

   sklizeň arašídů sklízí se, když listy keře žloutnou a usychají.

   To se obvykle děje koncem září – začátkem října.

   Arašídový keř je zcela vykopán ze země, očištěn od nečistot a odříznuty fazole, které jsou položeny v suché místnosti, dokud nejsou zcela suché.

   Jaká jsou pravidla skladování?

   Arašídy ve skořápce jsou skladovány při +2+4 0 C v otevřené plastové nádobě po dobu 1 roku.

   Loupané arašídy by měly být skladovány na tmavém suchém místě ve volně uzavřené skleněné nádobě při teplotě +4 + 10 0 C. Takové ořechy si uchovávají svou kvalitu po dobu 6 měsíců.

   Metody loupání a loupání

   Jsou dva způsoby, jak oloupat arašídy ze skořápky.:

   • ruční drcení;
   • s pomocí skály.

   Těmito metodami se slupka čistí:

   • s pomocí tkaniny;
   • v procesu zahřívání;
   • namáčení;
   • ručně.

   Arašídy – zdravý a výživný produktcož je skvělé pro udržení lidského zdraví. Se všemi svými výhodami je tato rostlina také docela nenáročná na pěstování na zahradě nebo doma. Hlavním požadavkem je dodržování doporučených pravidel, a to jak při konzumaci ovoce, tak při dodržování zemědělských postupů.

   Zajímavé video

   Video o výhodách, škodách a všech vlastnostech arašídů: