Druhy a odrůdy mandlí

Ukrajinci suverénně zařadí mandle do pětice nejběžnějších, chutných a zdravých ořechů. Ne každý si ale představí, na které rostlině ovoce dozrává, jak strom vypadá, kde roste, jak kvete, v jakých odvětvích se používá.

Botanický popis

Kultura známá lidstvu po mnoho staletí před naším letopočtem patří do podrodu mandle rodu Plum. Nejbližšími „příbuznými“ jsou broskve, meruňky. Výška hustě rozvětveného kompaktního mandloně je 4-6 metrů, ale rostlina je běžnější ve formě dvoumetrového keře. Výhonky se dělí na krátké generativní (nesou orgány pohlavního rozmnožování) a dlouhé vegetativní (zodpovědné za růst, dýchání a výživu).

Kmen je tenký, do 15 cm v obvodu, pokrytý hnědou nebo hnědou kůrou s drobnými rýhami. Koruna je zaoblená nebo pyramidální, přirozeně tvarovaná. Kořenový systém je silný, vodu nezbytnou k životu získává z hloubky 4-5m.

Mandle je heliofytní rostlina, pro jejíž normální vývoj potřebujete hodně světla a vzduchu. V dlouhodobém stínu a polostínu kultura chřadne, proto v přírodě mandle rostou v samostatných skupinách po 4-6 stromech a usazují se na kamenitých a štěrkových půdách bohatých na vápník, horské oblasti od 800 m do 1600 m n.m. . Vzácné odrůdy zakořeňují pod vyznačenou výškou.

Při extrakci vlhkosti ve vysušených půdách ji strom tráví velmi šetrně. V procesu evoluce rostlina získala racionální transpirační systém: většina kapaliny se nevypařuje přes listy, stonky a květy, ale jde do růstu a metabolismu – metabolismu.

Krása kultury je dána úzkými a dlouhými listy vysazenými na krátkých řapících. Mají kopinatý tvar se špičatým vrcholem a malými zuby podél okrajů. Semena jsou hlavním reprodukčním orgánem kulturních rostlin. Ve volné přírodě se rozmnožuje pařezovými výhonky, bazálními potomky.

hořké a sladké

Zástupci mandloně se dělí do dvou skupin podle chemického složení a chuti plodů.

Hořká (Prunus dulcis var. Amara)

Malé suché ořechy se specifickou vůní. Jsou to plody planých mandlí. V prodeji se nenacházejí syrové – bez tepelné úpravy jsou toxické. Jde o jedovatou kyselinu kyanovodíkovou: stačí, aby dospělý snědl 50 kusů, aby byl smrtelně otráven, pro dítě – 10 kusů.

Sladký (Prunus dulcis var. Dulcis)

Plody jsou větší, slupka tenčí – snadno se štípe kleštěmi. Existují různé druhy mandlí z papírové skořápky, které lze loupat prsty. Jedlá dužina je odedávna známá jako voňavá a vysoce kalorická pochoutka.

Při křížení dvou druhů vítězí dominantní gen sladké mandle – ze 4 keřů bude pouze 1 hořký.

Kvetoucí

Po dobu 4-5 let po výsadbě rostlina kvete. Na konci března je keř pokryt jednotlivými květy o průměru 2,5 cm. Uprostřed poháru je jeden pestík obklopený mnoha tyčinkami. Vzhledem k tomu, že kultura je pokryta květinami před listy, keře v tomto období představují barevnou podívanou, kterou géniové zpívali v poezii a malbě (Vincent van Gogh „Větve kvetoucích mandlí“). Nádhera trvá 2 týdny, pak se vážou plody, opadávají pětilaločné květy, strom je pokrytý zelení.

Plody

V každodenním životě je mylně zvykem nazývat plody mandloně ořechy, ale pro botaniky jsou mandle jediným kamenem správného oválného tvaru. Oplodí je sametově pýřité, kožovité, nejedlé. Když je zralý, stává se suchým, dobře odděleným, uvolňuje peckovici s důlky nebo podélnými rýhami podél těla.

Oplodí mandlového ořechu odpovídá šťavnaté dužině příbuzných plodin – švestek, meruněk. Délka neloupaného ořechu je do 5 cm, jádro 2,5-3,5 cm. V průměru jedna mandle váží od 1 do 5 g. I přes zdánlivou suchost obsahují jádra 50-54 % tuku, 20-30 % bílkovin. Zbytek tvoří sacharidy (až 13 %), minerální látky a vitamíny skupiny B, E, K.

Časné kvetení je také způsobeno dozráváním plodů v červnu až červenci. Plodování začíná od 4-5 let, trvá až 30 let. Nejstarší stromy jsou staré 130 let.

Kde to roste

Šíření kultury šlo ze západní Asie (Arabský poloostrov). Dále rostliny zachytily středomořskou pánev. Významné plantáže se objevily v Itálii, Španělsku, severoafrických zemích. Mandle se po objevení Nového světa přesunuly na jiné kontinenty. V Kalifornii (USA) v současnosti poskytují průmyslové háje polovinu světové úrody mandlí. Úspěšně se pěstuje v Austrálii, na tichomořských ostrovech.

Na Ukrajině

Na Ukrajině není všude vhodné klima pro pěstování mandlí. Nachází se v jižních oblastech země, v oblastech s mírnými zimami: Cherson, Nikolaev, Odessa regiony. Pěstuje se také v Zakarpatí a Bukovině.

Význam a použití

1. Jako všichni jedinci odolní vůči suchu jsou mandlové keře rostlinami chránícími půdu.
2. Na kmenech stromů se tvoří vzácná surovina pro textilní průmysl, guma.
3. V době časného květu hladové včely po zimě sbírají nektar, opylující rostliny po cestě.
4. Oplodí se pálí na výrobu mýdla.

Nejdůležitější jsou semena. Z hořkých plodů se lisuje olej pro farmaceutický a parfémový průmysl. Čistí se od amygdalinu, který obsahuje kyselinu kyanovodíkovou a následně se z něj vyrábí kvalitní mýdlo. Z dortu (mandlových otrub) se vyrábějí uklidňující tinktury a léky proti bolesti.

Skořápka se používá ke zvýšení sytosti barvy a dodává specifickou hořkou chuť koňakům (italsky “Amaretto”) a likérům. Také tvrdá skořápka se používá v lékařství jako adsorbent – aktivní uhlí.

Kuchařství

Makronky a frangipane krém se staly národními jídly Anglie a Francie. Pasta ze sladkých mandlí úspěšně nahrazuje slavnou arašídovou pastu.

Krajinářský design

I když klima neumožňuje pěstování mandlí jako ořechové plodiny, chovatelé se postarali o dekorativní odrůdy, které zušlechťují náměstí, bulváry a přilehlá území. Často se vyskytuje tříčetný keř vysoký 1,5-2,5 m, který tvoří úhlednou vějířovitou korunu. Z okrasných odrůd lze ořechy sklízet pouze ze stepních mandlí.

Mrazuvzdorné keře kvetou začátkem března. Primrose potěší neuvěřitelnou krásou růžových (“Zajetí”, “Anyuta”, “Pink Foam”) a bílých (“White Sail”) květů o průměru 3 cm. Heliofytní rostliny vyžadují otevřené slunné plochy. Zahradní mistři staví kulturu do pozadí mixborders. Na začátku jara se dekorativní mandle zaměří na sebe, pak se stanou vynikajícím zeleným pozadím pro kvetoucí trvalky. Skupina stromů s šedo-šarlatovými kmeny vypadá dobře na prostorném trávníku obklopeném balvany.

Popis odrůd

Druhová rozmanitost mandloní je plodem práce šlechtitelů. Vědci vyvinuli odrůdy přizpůsobené povětrnostním podmínkám mírného kontinentálního klimatu. Nejběžnější druhy keřů a stromů:

Mandle jsou dietní produkt. Vzhledem k vyváženému složení bílkovin, tuků a vlákniny se doporučuje při hubnutí.

Nutriční tabulka oblíbených odrůd mandlí

Ořechy byste neměli zneužívat – stačí sníst jednu hrst denně.

Video o tom, jak se pěstují a sklízejí mandle

Kde mandle roste a kdy strom začíná přinášet první plody. Jak probíhá sklizeň v průmyslovém měřítku. Připojte se ke sledování!

Druhy a odrůdy tak oblíbené rostliny, jako jsou mandle, jsou neuvěřitelně rozmanité. Zahradníci rozlišují froté růžové a jeho běžné typy, které vypadají obzvláště dobře v krajině příměstské oblasti nebo parku, nejvíce dekorativní a nenáročné na péči. “Dezert” a “Nikitsky 62”, “Victoria” a další odrůdy této plodiny se často stávají skutečnou ozdobou krajiny v době květu, poseté jemnými pupeny, které naplňují vzduch vynikající jemnou vůní.

Mandle běžné

Latinský název pro tuto odrůdu mandlí zní jako Prunus dulcis. Je zastoupen keřovými nebo stromovými formami. Rostlina z čeledi růžovitých se vyznačuje bujným kvetením. V období rašení, v závislosti na klimatickém pásmu, vstupuje od února do dubna.

V rámci druhu se rozlišují 2 hlavní podtypy mandle obecné.

1. Sladké. Má příjemnou chuť. Jádra jsou jedlá a mají vysokou kulinářskou hodnotu.
2. Gorky. Nejedlá odrůda. Čerstvá jádra uvnitř semen obsahují kyselinu kyanovodíkovou, toxickou složku, která je při požití nebezpečná. Při tepelné úpravě ztrácejí hořkost. Hlavním využitím je získávání oleje pro kosmetické a kulinářské účely.

Mandle obyčejná v přírodě se vyskytuje na půdách bohatých na vápník, hlavně v horských oblastech a také na pobřežích. Obvykle roste ve skupinách se vzdáleností mezi stromy 5-7 metrů. Při výsadbě se sbírají 3-4 rostliny. Kultura je fotofilní, dobře snáší nedostatek vody, je poměrně mrazuvzdorná.

V době plodů vstupuje mandle obecná do 4-5 let života, tuto schopnost si zachovává až 50 let. K reprodukci rostliny dochází výhonky z pařezů, kořenových potomků a semen. Nejčastěji má tento druh podobu keře, stromy jsou mnohem méně časté. Charakteristické rysy kultury:

• výška – 4-6 m;
• větvení hojné;
• koruna je bujná, s krátkými generativními a dlouhými vegetativními výhony;
• listy jsou kopinaté, zelené, se špičatou špičkou;
• květy jednotlivé, až 25 mm v průměru;
• okvětní lístky jsou bílé nebo světle růžové;
• ovoce – odnokostyanki s perikarpem zeleného odstínu;
• kosti jsou vyražené, s jamkami nebo rýhami.

Mandle obecná je ceněna zejména jako medonosná rostlina bohatá na pyl.. Rostliny opylované včelami mohou v přítomnosti dostatečného množství hmyzu zvýšit produktivitu o 30 %.

Stromy lze v suchých oblastech použít jako podnož pro jiné peckoviny.

Popis froté mandle

Tato odrůda je známá také jako Okrasná mandle třílaločná nebo Prunus triloba. Dříve byla řazena jako samostatný rod luiseania, ale moderní klasifikace určuje právě takovou příslušnost rostlin. Opadavý keř, řidčeji strom 2 až 5 m vysoký, zaujme svěže růžovými květy, spíše velkými, rostoucími v párech nebo jednotlivě.

Mandle třílaločná má listy zevnitř mírně pýřité, vejčitého nebo podlouhlého tvaru. Vaječníky a plody jsou také pokryty chloupky. Rostliny se nacházejí ve východní Asii, v horských lesích s nadmořskou výškou od 600 do 2500 m. V Rusku se pěstuje jako okrasný keř v podnebí středního pásma. Může růst v klimatu pohoří Altaj.

Terry třílaločné mandle kvetou později než ostatní, začátkem května. Jeho větve jsou vhodné k řezu, dobře stojí ve vodě. Odstín okvětních lístků u kultivarů se může lišit od pastelově růžové až po malinovou. Mandle třílaločná má korunu podobnou švestce, přirozeně se dělí na 3 segmenty.

Je možné vyčlenit řadu nejoblíbenějších odrůd této krásně a bujně kvetoucí rostliny.

• “Čínština”. Odrůda se získává roubováním třílaločné mandle na plstěnou třešeň, díky čemuž se velmi podobá sakuře. Květy vypadají spíše skromně, jsou menší. Doba pučení je dlouhá.

• Kyjevská. Keřová forma s bujným olistěním. Kvete krásnými velkými květy s pestrobarevnými korunami.

• “Tanyusha”. Jedna z nejvíce dekorativních odrůd. Kvete začátkem května. Je proslulý svými velmi nadýchanými korunami, připomínajícími bambulky. Každý má 30-40 mírně zakřivených okvětních lístků.

• Rosenmund. Kompaktní okrasné mandlové keře této odrůdy se dobře hodí pro zdobení malých ploch. Rosenmund vykazuje dlouhé, více než 3 týdny, kvetení. Výsledné pupeny jsou silně dvojité, čisté a jemně růžové.

• “Zajetí”. Jedna z nejznámějších odrůd, tvoří silně větvené keře se svěží korunou vysokou nejvýše 2 m. Kvetení začíná současně s výskytem listů, koruny jsou velké, až 40 mm v průměru. Vznikající embrya nedávají plnohodnotné ovoce, rozpadají se. Odrůda je výhradně dekorativní, nemá žádnou ekonomickou hodnotu.

• “Vesnyanka”. Bujně kvetoucí keř se středně velkými korunami. Je vysoce ceněn pro svou odolnost vůči hlavním chorobám plodin.

• “Poutavé”. Tvoří nízko rostoucí, široce rozložité keře. Kvetení je velmi bohaté, barva okvětních lístků je purpurově karmínová.

Rostliny mohou být tvořeny nejen ve formě keře. Nejpůsobivější vypadají v podobě miniaturních stromků na nízkém kmeni.

Jiné druhy a odrůdy

Dekorativní a jedlé odrůdy mandlí se úspěšně pěstují po celém Rusku. Mezi nimi jsou ty, které mají ekonomickou hodnotu, stejně jako neuvěřitelně krásné možnosti, které transformují krajinu. Kromě běžného a tříčepelového typu jsou oblíbené následující možnosti.

Gruzínská mandle

Keřová divoká kultura, tvoří výhonky až 1,5 m vysoké. Neliší se v hojném větvení, ale intenzivně dává kořenové výhonky, snadno se množí. Gruzínské mandle kvetou v květnu s velkými jasnými poupaty. Od 7 let začíná přinášet ovoce. Druh je mrazuvzdorný, s dobrou imunitou, nejrozšířenější je na Kavkaze, v dutinách a na okrajích.

Je považována za nejlepší odrůdu gruzínských mandlí «Dezert”. Tvoří mnohem větší stromy, až 5 m vysoké, s oválně pyramidální korunou. Poddruh kvete ve 2. dekádě května jasně tmavě růžovými korunami. Ovoce v červenci. Je proslulá svou vynikající chutí oříšků.

Ledebour

Nádherná odrůda mandlí, která se vyskytuje v přírodě na území pohoří Altaj. Rostliny keřového typu, intenzivně větvené, s velkými listy. Květy jsou poměrně velké, jednoduché, až 3 cm v průměru. Jeho nejznámější odrůda je považována za “Fire Hill” s jasně šarlatovými pupeny, které kvetou do konce jara. Rostlina je opylovaná včelami, není příliš náročná na složení půdy.

Stepní mandle nebo fazole

Poněkud banální název skrývá velmi krásný poddruh této okrasné rostliny. Tvoří zakrslé stromy, dosahující výšky ne více než 1,5 m. Rostliny jsou odolné vůči chladu a suchu, nebojí se stepních mandlí a silného větru. Opadavá kultura se vyznačuje pomalým vývojem, tvoří svěží kulovitou korunu s načervenalými výhonky.

Bobovník kvete v březnu až dubnu a tvoří jednotlivá velká poupata bílé nebo růžové barvy. Délka tohoto období je až 2 týdny. Zde jsou jeho oblíbené odrůdy.

• “růžový plameňák”. Jedna z nejranějších odrůd s drobnými květy jemného odstínu. Liší se dekorativním vzhledem.

• “Bílá plachta”. Vynikající odrůda fazolí s drobnými květy ve stínu prvního sněhu. Rostlina je teplomilná, dobře snáší sucho, ale v chladu odumírá.

• “Anyuta”. Odrůda s jedlými ořechy a kompaktní korunou. Začíná kvést od 1. dekády dubna, poupata jsou růžová, poměrně velká.

• “Sen”. Dekorativní odrůda s růžovými svěžími poupaty. Docela náročná na podmínky pěstování, nesnáší náhlé změny teplot, průvan. Nejlépe roste na otevřených slunných místech chráněných před větrem.

• “Růžová mlha” Fotosenzitivní odrůda, která kvete bohatěji na slunných místech, ale časově kratší než ve stínu. Hodí se pro velká, rovnoměrně zbarvená poupata růží.

Almond Petunnikova

Odrůda, která tvoří kompaktní keře do výšky 1 m. Šířka koruny dosahuje 0,8 m, tvoří téměř pravidelný kruh. V době květu rostlina vstupuje do 3. roku života. Toto období trvá až 2 týdny, v květnu. Květy na výhoncích jsou růžové, oranžové nebo světle hnědé, střední nebo malé velikosti, dospívající.

Mandle obecná je také prezentována v široké škále odrůd. Rostliny nejsou tak dekorativní jako froté “Tanyusha”, ale také pozoruhodné. Nejoblíbenější odrůda je “Victoria”, získané v první polovině 62. století z volného opylení rostlin odrůdy “Nikitinsky 62” (také označované jako “Nikitsky XNUMX”). ‘Victoria’ nese sladké plody, kvete velmi brzy, začátkem března, na holých větvích tvoří jasně růžová poupata.

A také mezi oblíbené odrůdy obyčejných mandlí patří “Foros” и “Antik” Krymský výběr s vynikající chutí ořechů. Všechny tyto rostliny se úspěšně pěstují na území Ruské federace.

Použijte v designu krajiny

Mandle jsou poměrně široce používány v krajinném designu a v mnoha oblastech světa jsou jednou z hlavních turistických atrakcí. Obdivovat její rozkvět přijíždějí lidé do Izraele a Itálie, Francie a Španělska, Maroka a USA. Na území lokality lze jako ochranu půdy použít skupinové výsadby mandloní.

V krajinářském designu nachází tato nádherná listnatá rostlina různé využití. Vysoké odrůdy vypadají velkolepě v jednotlivých výsadbách, ale budou potřebovat další keř nebo mandloň poblíž pro křížové opylení. K rámování tasemnice pomůže dobře upravený trávník nebo úhledně vyskládaný kopec kamenů.

Jako kulisa jsou rozložité mandlové keře skvělým doplňkem květinových záhonů a schodišť, a když jsou rostliny vysazeny v řadách, elegantně rámují příjezdové cesty a pěší cesty. Podměrečné a trpasličí druhy mandlí vypadají dobře obklopené jehličnany, skalnatými kopci.

Elegantní rostliny s kulovitou korunou jsou vynikající pro zařazení do flóry běžných nebo francouzských parků.

Půvabné froté keře se obvykle vybírají tak, aby se jejich období květu střídala. Můžete tak dosáhnout působivého dekorativního efektu, naplnit zahradu vůní po celé jarní období.

Změnou výšky výsadby, barvy pupenů vytvářejí designéři luxusní krajiny i v oblastech omezených na plochu.