Cuketu nakrájejte podélně na tenké dlouhé proužky, já vzala škrabku na zeleninu a okvětní lístky jednoduše odřízla.Květní lístky dejte do misky, posypte solí a nechte 30 minut, případně déle, aby vytekla šťáva.
Zatímco cuketa stojí, připravte si marinádu:
rozdrťte česnek, jemně nasekejte kopr, přidejte ocet (můžete použít víno), přidejte med a rostlinný olej, vše promíchejte.
Vzniklou šťávu z cukety slijte a cuketu jemně vymačkejte.Po zalití výslednou marinádou můžete po 2-3 hodinách jíst.
Ukazuje se velmi chutné a jemné!
Kdo má rád pikantnější, přidá více česneku.Vyzkoušet můžete různé bylinky, např. koriandr nebo bazalku, petržel, jak chcete))
Dobrou chuť. ))
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Pěkný recept, díky. Sdílím další recept na nakládanou cuketu.
Úžasná svačinka! Děkuji autorce za připomenutí, kdysi jsem takto vařila cuketu a všichni byli natěšení. Rozhodla jsem se opět uvařit nakládanou cuketu s medem a česnekem, hlavně že na zahradě jsou mladé cukety. Proč se nehýčkat?! Je to nejen chutné, ale také užitečné. Ano, právě v syrové cuketě jsou uloženy všechny vitamíny.
Příprava je základní) Cuketu nakrájíme najemno a osolíme. Na marinádu jsem smíchala vše ze seznamu. Osolenou cuketu lehce vymačkáme a slijeme vodu. V marinádě mi cuketa stála maximálně 1,5 hodiny, déle jsem neměla trpělivost) Nakládaná cuketa s medem a česnekem uletěla a nestihla mrknout. Abych byl upřímný, ani jsem to neměl čas vyzkoušet, je dobře, že jsem to vyfotil))) Můj manžel měl předkrm moc rád, i když zpočátku nechápal, jaké to je jíst syrové! cuketa, a pak už to nešlo tahat za uši. Cukety jsou lehce křupavé, šťavnaté a voňavé. Všem doporučuji vyzkoušet! Děkuji autorovi!
Cuketa v česnekovo-medové marinádě bude skutečným nálezem pro všechny milovníky příprav na zimu. Nakládané cukety jsou pikantní díky česneku a pepři a navíc se v jejich chuti snoubí sladkost medu a kyselost octa.
Připravte potřebné přísady.
Petržel a černý pepř přidávám s mírou, ale milovníci bohaté pikantní chuti a pikantnosti mohou tento podíl klidně ztrojnásobit.
Další bylinky můžete přidat dle libosti.
Cuketu a bylinky opláchneme a osušíme.
Cuketu nařízneme po okrajích, podélně rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka silná 1 centimetr.
Vložte cuketu do mísy, ochuťte solí a pepřem.
Česnek oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a pošlete do misky s cuketou. Přidejte med.
Nalijte ocet do cukety a přidejte rostlinný olej.
Cuketu promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela na talířích.
Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do mísy s cuketou. Vše znovu promíchejte a nechte hodinu marinovat, každých 15 minut promíchejte.
Banky (mám 3 plechovky po 280 mililitrech) důkladně umyjte v horké vodě s jedlou sodou.
Vložte poklici do hrnce, zalijte vodou a vařte na středním plameni 10 minut.
Nalijte vodu do čistých sklenic do výšky asi 1 centimetru. Sklenice vložte do mikrovlnné trouby a sterilizujte je 4 minuty při 800 wattech.
Po pípnutí opatrně vyjměte sklenice a vypusťte vodu.
Cuketu naaranžujte do horkých sklenic a přelijte vzniklou marinádou.
Na dno širokého kastrolu položte kus čisté látky a sklenice postavte do určité vzdálenosti od sebe. Sklenice zakryjte horkými víčky a nalijte teplou vodu do pánve až po „ramena“ sklenic.
Zahřívejte hrnec na mírném ohni, dokud se voda nevyvaří.
Nenechte vodu příliš vařit, počkejte, až se na vnitřní straně sklenic začnou tvořit bublinky. Od této chvíle sterilizujte sklenice pomalým varem po dobu 15 minut.
Vyjměte sklenice z hrnce a pevně uzavřete víčky.
Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, aby úplně vychladly.
Cuketu marinovanou v medu a česneku uložíme na tmavé a chladné místo.
