Cukety jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale jsou také velmi zdravé a hypoalergenní – na světě není jediný člověk, který by na ně byl alergický.
Navíc jsou schopni v těžkých chvílích přijít na pomoc. Takže před 11 lety se tomuto úžasnému ovoci podařilo ochránit obyvatele Montany před medvědem. Predátor se v noci objevil u jejího domu a začal rozbíjet vchodové dveře. Zoufalá žena po něm hodila první věc, která jí přišla pod ruku – úrodu sesbírala o den dříve. „Odvážná“ rostlinná dřeň vyděsila PEC, načež on, jiskřivý na podpatcích, utekl a už se nevrátil.
Botanický popis
Jméno má turecké kořeny. Jde o zdrobnělinu od „hospody“, tedy nejen provozovnu na pití, ale i obyčejnou dýni, se kterou je hrdina článku poměrně úzce spjat. Spolu s vodními melouny, melouny a dalšími tykvemi patří do čeledi Pumpkin.
Roste v poměrně malém keři a většinou se neplete. Listy jsou pětiúhelníkové zaoblené, protáhlé, světle zelené. Kořenový systém je dobře vyvinutý. Květy jsou žluté, dvoudomé, používají se jako potrava spolu s plody.
Na rozdíl od své „sestřičky“ je cuketa zbarvena častěji do zelena, i když mezi moderními odrůdami existují výjimky. Zpravidla má válcový tvar. Kůže je měkká a při růstu houstne. Semena jsou žlutá, plochá, podlouhlá, přibližně poloviční velikosti dýňových semen.
Odrůdy
Nenáročná a produktivní cuketa je úspěšně pěstována zahradníky po celém Rusku. Často se vysazují pro dekorativní účely, jsou jak ozdobou místa, tak lahodným pokrmem. Aby se začínající zahradníci neztratili v množství druhů, mohou si vybrat možnosti schválené mnoha milovníky tohoto produktu.
Kavili
Brzy dozrávající hybrid letos oslavil 20. výročí schválení k použití, ale stále neztrácí na oblibě. Kompaktní keř s tmavě zelenými silně členitými listy, vyznačující se skvrnitostí, nezabírá mnoho místa a potěší úrodou středně velkých válcovitých světle zelených plodů. Slupka pokrytá bílými tečkami ukrývá šťavnatou dužninu jemné chuti.
Výhody:
- Má dobrou imunitu vůči chorobám, odolává padlí.
- Vaječníky se mohou objevit bez opylení, dobře plodí ve skleníku.
- Je odolná vůči suchu, má odolnost vůči teplotním extrémům, proto je vhodná pro pěstování i na Sibiři.
Nevýhody:
- Nevhodné pro získávání vlastních semen.
mládě tygra
Časné zrání cukety bude hodnou ozdobou místa. Huňatá, mírně rozvětvená rostlina s malými listy potěší zakřivenými válcovými dýněmi, natřenými světle a tmavě zelenými pruhy. Šťavnatá krémová dužina má sladkou chuť a jemnost.
Výhody:
- Efektivní vzhled.
- Nebojí se suchého počasí a mrazů, díky čemuž je schválen pro pěstování v celém Rusku; se cítí obzvláště pohodlně v klimatu středního jízdního pruhu.
- Plodí až do chladného počasí, po sklizni se dobře skladuje.
- Odolný vůči většině nemocí.
Nevýhody:
- Na začátku vegetačního období mohou chybět samčí květy, takže se někdy později vytvoří vaječníky.
Iskander
Huňatý raný hybrid, vhodný pro pěstování v otevřeném terénu ve středním pruhu. Silná rostlina se vyznačuje slabým větvením, zdobeným velkými světlými listy se skvrnami po celém povrchu. Plody jsou na bázi mírně zúžené a mají kyjovitý tvar. Délka je průměrná, hmotnost 0,5–0,7 kg, slupka je světle zelená, pokrytá síťovinou. Dužnina je pevná, ale křehká.
Výhody:
- Vynikající výnos.
- Rychlý růst vaječníků.
- Dobrá imunita vůči nemocem, včetně odolnosti vůči antraknóze.
- Plodí až do pozdního podzimu.
Nevýhody:
- Potřebuje pravidelnou zálivku.
Gribovsky
Středně raná odrůda, která se stala jednou z nejoblíbenějších nejen v Rusku, ale i v sousedních zemích. Má keřovitý tvar s mnoha dobře vyvinutými výhony vybíhajícími z hlavního stonku ležícího na zemi. Plodí oválně podlouhlými dýněmi o hmotnosti až 1,3 kg, natřenými bledě zeleným odstínem. V případě přezrálosti ji změňte na nažloutlou. Dužnina je bílá, elastická, velmi chutná.
Výhody:
- Odolává melounovým chorobám.
- Nebojí se teplotních změn.
- Liší se vysokou produktivitou.
- Dobře skladovaný, během přepravy neztrácí svou prezentaci.
Nevýhody:
- Keř je mohutný, takže bude vyžadovat více místa než jiné odrůdy.
Černý fešák
Raná zralá odrůda doporučená pro pěstování v otevřeném terénu v podmínkách regionu Central Black Earth. Je to středně velký keř, bohatě pokrytý středně velkými skvrnitými listy. Dýně je tmavě zelená, žebrovaná, má lesklý lesk, váží 0,8–1,7 kg. Dužnina má nasládlou dochuť, šťavnatou.
Výhody:
- Odolná proti padlí, slabá náchylnost k jiným neduhům.
- Dobré obchodní šaty.
- Výborná udržovací kvalita.
- Velkoplodé, výborná chuť.
Nevýhody:
- Průměrný výnos.
- Slupka při zrání tvrdne.
Raná odrůda vyvinutá pro střední a severozápadní oblasti, vyznačuje se kompaktností a slabým větvením. Velké dýně neobvyklého tvaru rostou na keři se světle zelenými středně velkými listy. Zajímavé je, že v nezralém stavu jsou spíše oválné, ale jak dozrávají, stávají se velmi kulovitými a mění barvu, ve kterých se objevují bělavé odstíny a melír. Dužnina je jednotná, masitá, jemná a vynikající chuti.
Výhody:
- Vysoká produktivita.
- Nenáročnost v pěstování.
- Odolnost vůči nízkým teplotám.
- Dlouhá skladovatelnost.
Nevýhody:
- U odrůdy nebyly zjištěny žádné významné vady.
Lemon
Zeleno-zlaté dýně, rostoucí na dlouhých řasách, které vypadají efektně na plotě nebo jiném svislém povrchu, opravdu připomínají citrony. Krémová dužina má vynikající chuť a všestrannost. Jsou vhodné pro použití do salátů, chutné konzervy.
Výhody:
- Může zůstat na keři dlouhou dobu, aniž by přezrála.
- Dekorativní prolamovaný typ řas zdobí území.
- Dobrá produktivita, mrazuvzdornost.
- Odolnost proti padlí.
Nevýhody:
- Vyžaduje hodně místa na zahradě.
Dějiny kultury
První tykev vypěstovali Indiáni ze Střední Ameriky. Jejich nejpravděpodobnější domovinou je severní Mexiko, na jehož území se kultura objevila asi před 5 tisíciletími. Místní obyvatelé již používali plody rostliny k jídlu, ale omezili se pouze na semena a ignorovali šťavnatou dužinu.
O tom, jak se tyto chutné a výživné plody objevily, se k nám sestoupila krásná legenda. Indiáni říkají, že v dávné minulosti žil na pobřeží oceánu kmen, jehož muži obchodovali s rybolovem. Ženy se zabývaly každodenním životem a pravidelně se modlily k bohům za blaho svých živitelů.
Ale jednoho dne, když byla mužská polovina kmene příliš dlouho nepřítomná, požádaly indiánské ženy bohy, aby jim dali jídlo, jemné jako ryba, chutné jako korýši a silné jako želví krunýř, ale za jaké by nemusí jet k moři. Moudří bohové se s ženami nehádali a dali jim cuketu.
V XNUMX. století po Kolumbově plavbě se v evropských zahradách objevily krásné keře, o jejichž poživatelnosti však nikdo ani nevěděl. Italové po letech napadlo vyzkoušet semena a květy novinky, připravili i první mladé plody.
K jejich objevení v Rusku došlo později, historici se přiklánějí k XNUMX.-XNUMX. Podle jedné verze byla rostlina přivezena z Turecka nebo Řecka. Nepřímým potvrzením toho je, že turečtina má stále slovo „kabak“, což znamená dýně. Druhá domněnka, že cuketa se k nám dostala z Itálie, se také zdá být docela spolehlivá, protože „cuketa“ pochází z italského „cuketa“. Tak či onak si rychle získaly oblibu a zaujaly své právoplatné místo v jídelníčku našich předků.
Výhody a ublížení
Zvláštností cukety je, že neztrácí své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. Přítomnost vitaminu E z něj dělá vynikající antioxidant a draslík a hořčík pomáhají vyrovnat se s otoky a posilují krevní cévy a velké množství železa pomáhá předcházet anémii. Plody jsou také bohaté na kyselinu askorbovou, která pomáhá předcházet očním onemocněním, předcházet astmatu a pomáhá při zánětlivých procesech.
Toto ovoce ocení i lidé s nadváhou. Nepřítomnost tuku ve složení a nízký obsah kalorií z něj činí ideální dietní produkt. Kromě toho vám vláknina obsažená ve složení umožňuje rychle získat dostatek a nepamatovat si pocit hladu po dlouhou dobu.
V oficiální medicíně se cuketa doporučuje jako první doplňková jídla, protože na ně nejsou žádné alergické reakce. Jsou také zahrnuty v nabídce vyvinuté pro diabetes mellitus. Sacharidy obsažené v jeho složení jsou “pomalé” a nezvyšují hladinu cukru v krvi.
Zázračné ovoce se ale dá využít nejen k jídlu. Dužnina z jejích měkkých částí je výborným zvlhčovačem, zvláště v kombinaci s medem v poměru 2:1. Při aplikaci po dobu 25 minut dodá pleti zdravý vzhled a zbaví ji jemných vrásek jako profesionální přípravek.
Přes všechny své přednosti nemá cuketa téměř žádné kontraindikace, ale stále existují. Lidé s poruchou vylučování draslíku a jeho ukládáním v ledvinách by měli s přípravkem zacházet opatrně. V opačném případě hrozí zvýšené riziko tvorby kamenů.
Výrobek je také nežádoucí používat v akutním stádiu gastritidy, pankreatitidy a peptických vředů. Mírné použití je přípustné v případě selhání ledvin a hypersekrece žaludeční šťávy. V tomto případě by mělo být ze stravy vyloučeno syrové ovoce.
To je zajímavé. Prokázaným faktem je schopnost tohoto produktu bojovat proti vzhledu šedivých vlasů. Další užitečnou vlastností je schopnost odstraňovat z těla sůl. V lidovém léčitelství se používá ke stimulaci trávení, protože křehká dužina nezpůsobuje podráždění, a v orientální medicíně se používá ke zvýšení mužské síly.
Kdy je třeba rostliny
Termíny výsadby se liší podle různých metod výsadby. V závislosti na předčasnosti odrůdy se semenným způsobem pěstování semena vysévají od 15. do 25. dubna nebo od 1. května do 10. května. V severních oblastech se vysazují od konce dubna. Ve věku 25–30 dnů se přemístí na lůžka, ale až do konce chladného počasí jsou sazenice pokryty fólií nebo jiným izolačním materiálem.
Ve střední, centrální černozemě a severozápadních oblastech lze semena zasadit do dobře prohřáté půdy. V hloubce 10 cm by jeho teplota měla být alespoň 12 °C. V podmínkách moskevského regionu se to doporučuje provést na konci května, setí ve 3 dávkách s rozdílem 3–4 dnů, aby se snížilo riziko ztráty plodiny v důsledku mrazu. Záhon by měl být zakrytý, protože do poloviny měsíce jsou možné mrazy.
V jižnějších oblastech se setí provádí dříve. Například ve Voroněži se půda zahřeje na požadovanou teplotu do 10.–15. dubna a v Krasnodaru lze cuketu sázet od poloviny března.
Před výsadbou semen, bez ohledu na zvolený způsob výsadby, musí být zpracovány. Nejlepší je namočit na 10 hodin do vody s přídavkem Nitrofosky, dle návodu. To také pomůže identifikovat a odstranit prázdná semena. Někteří zahrádkáři je pak nechávají jeden den v růstovém stimulátoru, aby zvýšili produktivitu, poté se umyjí a zasadí.
Při metodě sadby potřebují sazenice zalévat, aby byla půda vlhká. Při pokojové teplotě se provádí přibližně jednou za 1 dní s mírně teplou vodou (7-25 ° C). Průměrný hrnec potřebuje 27 ml tekutiny.
Před rašením klíčků je nutné udržovat teplotu asi +19 °C, po vyklíčení, obvykle na 3–4 dny, snížit na +15–17 °C během dne a +12–13 °C při noc. Při nedostatku dobrého slunečního světla budete potřebovat také podsvícení. V den 10 se sazenice krmí Bud nebo jeho analogy podle pokynů. Postup se opakuje za týden a vyrábí se organická hnojiva.
Týden před přemístěním na zem jsou 1,5–2 hodiny denně ponechány venku k otužování. Nejlepší je zasadit za oblačného počasí, poté nalít teplou vodu a zakrýt fólií. Za slunečného dne by měl být záhon zastíněn. Při přímém výsevu semen do země se předběžně prolévá horkou vodou.
Zalévání se doporučuje provádět zřídka, 1krát za 7 dní, ale vydatné. Od začátku plodování se zvyšují až 2-3krát týdně. Je nežádoucí používat hadici, aby nebyly kořeny vystaveny tlaku vody. Po vzejití sazenic je vhodné záhon mulčovat.
Půda se uvolní 2-3 hodiny po zavlažování. Vzhledem k tomu, že jemné kořeny cukety jsou mělké, mělo by to být provedeno opatrně na podzim. Četnost závisí na složení půdy – důležité je zabránit tvorbě tvrdé krusty.
Neméně důležité je pravidelné odstraňování plevele. Plevel nejen kazí vzhled lokality, ale také absorbuje živiny určené pro užitečné plodiny. Kromě toho mohou způsobit infekci chorobami nebo škůdci.
Reprodukce
Cuketa se rozmnožuje semeny, která dozrávají uvnitř ovoce. Lze je získat pouze z odrůd, které nejsou hybridní, přičemž je třeba poznamenat, že tato plodina je snadno cizosprašná, proto je nutné udržovat vzdálenost minimálně 20 m od ostatních odrůd čeledi Cucurbitaceae. je otevřená, tato vzdálenost se zvětšuje, ideálně až na 150 m.
Ke sběru semenného materiálu jsou vhodné dýně staré asi 4 měsíce, ze suchých rostlin. Pokud na kůži plodu nezůstanou žádné škrábance, je připraven ke sklizni. Po rozřezání se semena vyjmou a bez mytí se položí na papír, aby se sušila, chráněna před přímým slunečním zářením. Skladováno v plátěných sáčcích.
Nemoci: léčba a prevence
Mnoho moderních odrůd je imunních vůči chorobám, bohužel to však neplatí pro všechny cukety. Proto by se jako preventivní opatření na podzim měly z místa odstranit všechny zbytky rostlin a půda by měla být vykopána. Týden po výsadbě se rostliny ošetří 1% roztokem směsi Bordeaux.
Nejčastěji keře tykví trpí padlím, které vzniká při změnách vlhkosti a teploty. Když se objeví šedobílý povlak, keře by měly být okamžitě ošetřeny 10% roztokem Topsinu nebo jinými fungicidy. Opakujte dvakrát, každých 14 dní.
Nebezpečným onemocněním je černá plíseň. Pozná se podle zaoblených rezavých skvrn, rychle zasychá a drolí se. Postižené keře jsou okamžitě vykopány a spáleny, aby se zabránilo šíření.
Antraknóza je doprovázena žlutohnědými zaoblenými skvrnami, postupně vysychajícími a zanechávajícími za sebou díry. Pokud se neléčí, vršky vyschnou a zvlní se. Aby se tomu zabránilo, jsou keře ošetřeny 1% roztokem směsi Bordeaux.
Škůdci: léčba a prevence
Hrozbou pro většinu cuket jsou slimáci, kteří se budou muset sklízet ručně. Můžete jim také zajistit návnadu. K tomu se hodí zakopaná láhev s malým množstvím tmavého piva.
K boji proti mšicím v raných stádiích je účinný roztok pracího mýdla (300 g na 10 l). Použití insekticidů je nežádoucí, ale v případě invaze škůdců můžete použít Karbofos nebo analogy. Bílá muška se smyje proudem vody a kypřením půdy do hloubky 2 cm, v případě potřeby použijte roztok velitele podle návodu.
Sklizňové zrání
Pro získání dobré sklizně cukety jsou pravidelně krmeny EM přípravky v souladu s pokyny. Baikal-EM1 se dobře osvědčil. Pokud jsou rostliny pěstovány na půdě bohaté na organickou hmotu, můžete přihnojit pekařským droždím v poměru 100 g na 1 litr teplé vody + 1 polévková lžíce. l. Sahara. Vydržte 3,5 hodiny na teplém místě.
Nálev z kopřivy je vhodný jako doplněk draslíku. Trávu bez semen vložíme do sudu a za občasného míchání zalijeme vodou na 1-2 týdny. Před použitím nařeďte vodou v poměru 1:10.
Cuketa je velmi rozmanitá. Liší se nejen tvarem a barvou, ale také účelem. Pojďme zjistit, které odrůdy a hybridy cukety se nejlépe hodí pro určitá jídla.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Cuketa je druh dýně. Z Ameriky ji do Evropy přivezl Kolumbus v XNUMX. století. Tento bylinný keř nebo popínavá rostlina ve středním pruhu se pěstuje jako letnička. Z cukety se připravuje mnoho různých pokrmů: smaží se, vaří, marinuje a některé exempláře lze jíst i syrové.
Cuketa je zvláště užitečná pro gastrointestinální trakt. Pomáhají zbavit se otoků a nadváhy, čistí tělo od toxinů a toxinů a také léčí klouby a urychlují metabolismus.
Cuketa ke konzumaci syrová
Pro přípravu čerstvých salátů se hodí raně zrající cukety s tmavou slupkou. Jsou odstraněny z keře trochu nezralé (o hmotnosti asi 200 g), nakrájeny na tenké kruhy, posypané solí (1 lžička) a ponechány 25-30 minut.
Pak vymačkané, posunuté na plochý talíř, zalité dresinkem. K tomu můžete použít 50 ml rostlinného oleje, 2 lžičky. jablečný ocet, 2 lžičky med, nasekaný česnek (3 stroužky), trochu nasekaného kopru a mletý černý pepř. Cuketa nalitá touto směsí trvá 20 minut, aby byla dobře nasycená, a poté se podává u stolu.
Odrůdy a hybridy cuket, které jsou dobré syrové: Astronom, Lední medvěd, Diamond F1, Zlatá rybka, Delicate marshmallow F1, Faraon, Kotva.
Cuketa na zimní uskladnění
Nejlépe se skladuje zelenina se silnou slupkou a malými, plně vyzrálými semeny. Taková cuketa se pěstuje pouze bezsemenným způsobem. Zasetá semena se vysévají do otevřené půdy koncem května – začátkem června. Když slupka zhoustne, sklízíme zeleninu se stopkou dlouhou asi 5 cm. Důležité je cuketu na zahradě nepřeexponovat a před mrazem ji odstranit.
Nepoškozené plody se skladují. Neperou se, pouze se otírají suchým hadříkem a suší se na čerstvém vzduchu. Cuketu skladujeme při teplotě 4 až 10°C.
Odrůdy a hybridy cuket vhodné pro dlouhodobé skladování: Aral, Meloun, Arlika F1, Aeronaut, Genovese, Tvar hrušky, Žlutoplodý, Zimní fešák, Zlatý pohár, Černoch, Skvoruška, Suchá F1, Festival.
Cuketa na šťávu
Šťávu lze připravit jak z čerstvé cukety, tak z vařených. Pro tento účel si vyberte ovoce se šťavnatou jemnou dužinou. Sklízí se večer nebo brzy ráno, umyjí se, oloupou a okamžitě vytlačí šťávu, zatímco plody jsou co nejvíce nasyceny užitečnými látkami. Pro získání šťávy se cuketa nechá projít odšťavňovačem nebo nastrouhá na struhadle a dužina se vymačká gázou.
Cuketová šťáva se pije ihned po vylisování (nápoj lze osladit medem) nebo se sbírá na zimu. V druhém případě se do 3 litrů šťávy přidá 400 g cukru a 10 g kyseliny citrónové, přivede se k varu, nalije se do sterilní nádoby a sroluje se.
Odrůdy a hybridy vhodné k odšťavňování: Prolamované F1, Alexandria F1, Zaječí ucho, Zebra, Sen hospodyňky.
Cuketa na vaření kaviáru
Nejchutnější squashový kaviár se získává z plodů s volnou a nepříliš vláknitou dužinou. Pak je konzistence kaviáru homogenní.
Nejlepší odrůdy cukety pro vaření kaviáru: Bílá labuť, Gribovský 37, Sangrum.
recept na cuketový kaviár
1,5 kg cukety opláchneme, nakrájíme na kousky, upečeme v troubě a poté propasírujeme mlýnkem na maso. Vezmeme 250 g cibule, oloupeme, nakrájíme nadrobno, orestujeme, přidáme 500 g loupaných rajčat a dusíme, dokud hmota nezhoustne. Poté tam vložte cuketu a vařte 25-30 minut. Nalijte 20 g cukru a 10 g soli.
Cuketa na špagety
Existují cukety, ve kterých se dužina po tepelné úpravě stává podobnou těstovinám. Toto je skvělé jídlo pro ty, kteří si rádi dopřávají nudle, ale drží dietu. S pomocí nízkokalorické cukety můžete oklamat tělo a nasytit ho zdravým jídlem, a ne sacharidovým produktem.
Plody vhodné na „špagety“ mají vrstvenou dužinu světle zelené nebo krémové barvy. Cukety těchto odrůd se ze zahrady odstraní, když jsou plody plně zralé a dosahují hmotnosti 1,5-2,5 kg. V tomto případě by kůra měla mít čas zežloutnout.
Vhodné odrůdy cukety: Caruso, továrna na těstoviny, makarony, špagety raviolo, spaghetti femeli, tivoli.
Pro přípravu cukety s „špagetovým“ efektem se ve slupce na několika místech vidličkou udělají otvory, poté se zelenina na 30 minut ponoří do vroucí vody. Po této době se plody vyjmou, rozpůlí, semena se opatrně odstraní a dužina se rozloží na talíř. Přidejte máslo nebo oblíbenou omáčku.
A cuketu můžeme péct v troubě při teplotě 180 °C po dobu 3 hodin.
Cuketa na nádivku
Pro nádivku se nejlépe hodí odrůdy s kulatými a podlouhlými, ale ne příliš dlouhými plody. Dobré jsou i cukety ve tvaru elipsy. Rozdělí se napůl, ve vzniklých „loďkách“ nebo „hrncích“ vyjmou jádro a na jeho místo dají náplň (například z mrkve, cibule a mletého masa).
Taková cuketa se odstraňuje ze zahrady 40. den po výsevu. V ideálním případě by měly dosahovat průměru 12-15 cm.
Nejlepší odrůdy a hybridy pro nádivku: Orange F1, Boatswain F1, Bourgeois, Kolobok, Sailor, Ball, Cook F1, Tchyně pohostinná F1, Tondo Di Piacenza.
Cuketa na džem
Věděli jste, že z cukety se dělá lahodný džem? K tomu se oloupané plody (2,5 kg) se žlutou nebo krémově nasládlou dužinou a sytě žlutou slupkou rozpůlí, vyjmou semena, dužnina se nakrájí na kostky o velikosti 1,5 × 1,5 cm a vloží se do misky.
Citrony (4 kusy) zalijeme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme na malé plátky a po odstranění všech kostí posíláme na cuketu. Tam se také nalije cukr-písek (2 kg), promíchá se a nechá se 2 hodiny. Po uplynutí této doby dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Poté se hmota ochladí a znovu vaří po stejnou dobu. Tyto manipulace se opakují 4-5krát. Poté se vychladlý džem stočí do sterilizovaných sklenic.
Pro výrobu džemu se nejlépe hodí takové odrůdy a hybridy, jako např Goldcrash F1, Zlatý prsten, Golda F1, Žluté ovoce, Zlatá rezerva, Zlatý klíč, Yasmin.
Cuketa na výrobu kandovaného ovoce
Tyto přírodní zeleninové sladkosti se připravují převážně ze zimních cuket, které mají hutnou a drsnou dužinu. Za tímto účelem se cuketa (o hmotnosti 1 kg) oloupe, nakrájí na kostky (o velikosti 2 × 2 cm), zasype cukrem (200 g) a nechá se 20 minut, přičemž se kostky pravidelně míchá a protřepává. Poté se z citronu oloupe kůra, do cukety se vymačká citronová šťáva a 1 hodinu se dusí (čas se počítá od okamžiku varu).
Kandované ovoce se ochladí, rozloží na plech pokrytý pergamenem, pošle do trouby na 2 hodiny, nastaví teplotu na 140 ° C a pravidelně převrací, aby se nelepilo na papír. Hotové kandované ovoce je posypané moučkovým cukrem.
Odrůdy a hybridy doporučené pro přípravu kandovaného ovoce: Firebird F1, Sklep, Pruhované slunce F1, Nugget.
Cuketa na ozdobu zahrady
Cuketa má velké vyřezávané listy se stříbřitým vzorem a světlé nebo pestré plody. Proto je dobře upravený tykevový keř schopen ozdobit květinový záhon. Popínavé odrůdy lze také vysadit podél plotu, řetězu nebo altánku.
Odrůdy a hybridy, které ozdobí vaši zahradu: Lodník F1, Dvoubarevná diva, F1 jemný marshmallow, Tintoretto, Festival F1, Černá kráska.
Kromě samotných plodů jsou v cuketě užitečné i květy. Jako koření se dají přidat do polévky, na pizzu, do rýžové kaše a dokonce i zapékat v rajčatové omáčce. A to nejsou všechny kulinářské lahůdky, které jsou bez této zeleniny nemyslitelné.
