Celer je zdravá a chutná rostlina, ze které se dá uvařit cokoliv. Také se konzervuje, nakládá, přidává do dresinků a dokonce se suší. Speciálně pro milovníky prvních chodů jsme sesbírali 20 výborných receptů na celerové polévky!
1. Celerová polévka s kuřecím masem a houbami
Voňavá polévka, která se určitě stane častým hostem na vašem stole.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 300 g kuřecího řízku, 200 g řapíkatého celeru, 100 g žampionů, 300 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 20 g másla, 1 bobkový list, 4 kuličky černého pepře, sůl podle chuti.
Příprava: Černý pepř, bobkový list a nakrájený kuřecí řízek nasypte do vroucí vody. Vařte půl hodiny a vyjměte bobkový list. Přidejte nakrájené brambory a vařte 5 minut. Na másle zlehka orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a žampiony. Tuto zazharku nalijeme do hrnce s vývarem, přidáme nakrájený celer a vše společně povaříme 10 minut. Před vypnutím polévku osolte.
2. Polévka z celeru, mrkve a cukety
Mrkev musí být sladká a šťavnatá.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 200 g řapíkatého celeru, 200 g mrkve, 1 mladá cuketa, 250 g brambor, 1 cibule, 20 ml rostlinného oleje, bylinky, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji do zlatova. Vařte vodu, přidejte nakrájené brambory a celer, vařte 5 minut. Přidáme osmaženou zeleninu, nakrájenou cuketu a vaříme dalších 10 minut. Osolíme, opepříme a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
3. Dietní polévka z celeru
Užitečné a velmi chutné!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 250 g celeru, 100 g papriky, 250 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 100 ml rajčatové omáčky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 bobkový list, sůl podle chuti.
Příprava: Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte 2-3 minuty na středním ohni. Přidejte nakrájenou papriku, celer a vařte dalších 10 minut. Přidejte rajčatovou omáčku a vařte 5 minut. Do vroucí vody nasypte bobkové listy a nakrájené brambory, vařte 5 minut. Přidejte smažení, vařte dalších 5 minut a před vypnutím sůl.
4. Polévka s rýží, cuketou a celerem
Cuketu a brambory nakrájíme na zhruba stejně velké kostky.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 1 cuketa, 3 stonky celeru, 100 g rýže, 200 g brambor, 1 cibule, 50 g másla, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Černý pepř, brambory nakrájené na kostičky vsypte do vroucí vody a vařte 5 minut. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova. Do pánve přidejte rýži, opečené brambory, nakrájenou cuketu a celer. Vše společně povaříme 5 minut, osolíme a necháme 15 minut přikryté.
20 celerových smoothies, které se stanou vašimi oblíbenými
5. Polévka se žampiony, zelím a celerem
Můžete vařit s vývarem nebo vodou.
Budete potřebovat: 2,5 l masového vývaru, 100 g hub, 2 stonky celeru, 100 g bílého zelí, 200 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 50 g másla, pár snítek kopru, mletý černý pepř, sůl .
Příprava: Svaříme vývar, přidáme nakrájené brambory, mrkev a vaříme 5 minut. Cibuli, houby nakrájíme a na másle orestujeme do zlatova. Smažení přendáme na pánev, vsypeme nakrájený celer a zelí, vaříme dalších 7 minut. Posypeme nasekaným koprem, osolíme a opepříme a stáhneme polévku z ohně.
6. Kuřecí polévka s celerem a pohankou
Pohanku smažte na suché pánvi 3-5 minut a vůně ještě zesílí.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g kuřecího řízku, 200 g celeru, 250 g brambor, 3 polévkové lžíce. pohanka, 1 mrkev, 1 cibule, 20 ml rostlinného oleje, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Filet vařte ve vodě s kořením 40 minut, vyndejte, rozeberte na malé kousky a pošlete zpět do pánve. Přidáme pohanku, nakrájené brambory a celer. Nakrájenou cibuli a mrkev opékejte na oleji 2-3 minuty a přendejte do hrnce. Vše společně povaříme 7 minut, osolíme a polévku stáhneme z plotny.
7. Polévka s hovězím masem a celerem
Hotová polévka trvá 15-20 minut pod víkem.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g hovězího masa, 3 stonky celeru, 250 g brambor, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 50 g rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Vařte vodu, přidejte černý pepř, nakrájené hovězí maso a vařte 1 hodinu na mírném ohni. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova. Přidejte rajčatový protlak, prolisujte česnek, zalijte pár lžícemi horkého vývaru z pánve a vařte 5 minut. Brambory a celer nakrájejte a přidejte do mísy. Po 5 minutách přidáme výpek, osolíme a vaříme další 4 minuty.
8. Fazolová polévka s celerem
Vyměňte sušené fazole za konzervované a doba vaření se výrazně zkrátí.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 100 g fazolí, 200 g celeru, 200 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 100 ml rajčatové šťávy, 1 rajče, 30 ml rostlinného oleje, pár zelených snítek, sůl podle chuti .
Příprava: Fazole namočíme na 3 hodiny, přendáme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 1 hodinu. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova, přidáme rajčatovou šťávu, pár lžic vývaru a 5 minut podusíme. Pečeni přendejte do hrnce s fazolemi, přidejte nakrájenou mrkev, rajče, celer a brambory a vařte 7–8 minut. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a po 2 minutách polévku stáhneme z ohně.
20 nejchutnějších receptů z celeru
9. Krémová polévka z celeru a smetany
Doporučujeme přidat smetanu s vysokým obsahem tuku.
Budete potřebovat: 2,5 l zeleninového vývaru, 200 g celeru, 200 g brambor, 100 g pórku, 100 ml smetany, 50 g másla, mletý černý pepř, muškátový oříšek, sůl.
Příprava: Nakrájejte pórek a opečte na másle, dokud nebude průhledný. Do vroucí vody vsypeme výpek, nakrájené brambory a celer. Po 7 minutách osolíme a okořeníme. Polévku odstavte z plotny, rozmixujte na pyré ponorným mixérem, přidejte smetanu a na mírném ohni prohřívejte další 1 minutu.
10. Krémová celerová polévka se smetanou a taveným sýrem
Hotová polévka se nejlépe podává s krekry.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 2 stonky celeru, 200 g brambor, 1 cibule, 50 g taveného sýra, 100 ml husté smetany, 50 g másla, mletý muškátový oříšek, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova. Do vroucí vody vsypeme výpek, nakrájené brambory a celer. Vařte 7 minut, přidejte sýr a rozdrťte ponorným mixérem. Osolte, opepřete, zalijte teplou smetanou a pár minut prohřívejte.
11. Zeleninová polévka s celerem, kyselou okurkou a rýží
Chuť okurek zvýrazníte přidáním trošky láku do polévky.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 250 g řapíkatého celeru, 200 g brambor, 100 g kyselé okurky, 150 g mrkve, 1 cibule, půl sklenice rýže, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, sůl, pár snítek bylinek.
Příprava: Bobkový list a černý pepř povařte 5 minut ve vroucí vodě. Přidáme propláchnutou rýži, nakrájené brambory, okurky a celer. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji do zlatova. Pečeni přendejte na pánev, osolte a vařte další 2-3 minuty. Před podáváním přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
12. Polévka s vepřovým masem, zeleninou a celerem
Nekrájejte vepřové maso příliš tenké.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g vepřového masa, 250 g řapíkatého celeru, 150 g rajčat, 1 paprika, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme, zalijeme studenou vodou a po uvaření vaříme 45 minut. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev do měkka. Přidejte černý pepř, nakrájenou papriku, celer a vařte 5 minut. Do vývaru s masem vsypeme nakrájené brambory a rajčata. Po 5 minutách přidejte výpek a sůl. Vařte 3 minuty, stáhněte z ohně a nechte přikryté 15–20 minut.
20 nejchutnějších receptů na pyré
13. Polévka z celeru, zelených fazolek a květáku
Pokud chcete, přidejte trochu brambor.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 150 g řapíkatého celeru, 100 g květáku, 100 g zelených fazolek, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na velké kousky a lehce orestujeme. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte nakrájený celer, zelí, mrkev a fazole. Po 10 minutách přidáme výpek, osolíme a vaříme další 2 minuty. Hrnec sejmeme z plotny a přikryjeme pokličkou na 20 minut.
14. Bramborová polévka s kuřecím masem a celerem
A pokud použijete domácí kuře, pak vařte 40 minut.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 250 g kuřecího filé, 300 g brambor, 100 g celeru, 1 mrkev, pár snítek zeleně, sůl.
Příprava: Nakrájený kuřecí řízek a celer vařte 20 minut. Přidejte nakrájené brambory, mrkev a vařte dalších 7 minut. Osolte, posypte jemně nasekanými bylinkami a stáhněte z ohně.
15. Polévka s vepřovým masem, zeleným hráškem a celerem
Postačí jakýkoli zelený hrášek: konzervovaný, mladý i mražený.
Budete potřebovat: 3 l vody, 400 g vepřového masa, 200 g řapíkatého celeru, 1 paprika, půl sklenice zeleného hrášku, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, bylinky, 2 bobkové listy, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme a vaříme s bobkovým listem 45 minut. Smažte nakrájenou mrkev a cibuli v rostlinném oleji, dokud nebudou průhledné. Přidejte nakrájenou papriku a vařte další 2-3 minuty. Smažení přendáme do hrnce s vývarem, vsypeme nakrájené brambory, celer a polévku povaříme 5 minut. Přidejte zelený hrášek, sůl a pepř. Posypeme nasekanými bylinkami a stáhneme z ohně.
16. Pikantní polévka z květáku a celeru
Množství feferonky si upravte podle svého.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 200 g květáku, 400 g řapíkatého celeru, půl feferonky, 100 g šalotky, 2 rajčata, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Šalotku nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatova. Svaříme vodu, přidáme nakrájené zelí, celer a rajčata. Po 5 minutách přidáme výpek a nadrobno nakrájené feferonky. Vařte 4-5 minut, osolte, opepřete a stáhněte z ohně.
20 jednoduchých a chutných polévek s masovými kuličkami
17. Čirá polévka s kuřecím masem a celerem
Po uvaření vyjměte bobkový list z polévky, jinak se objeví nepříjemná hořkost.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 300 g kuřecího řízku, 350 g řapíkatého celeru, 30 g másla, 2 kuličky černého pepře, 1 bobkový list, sůl.
Příprava:Kuřecí řízek s kořením vařte 30 minut a poté jej chyťte, nakrájejte a vložte zpět do pánve. Nakrájený celer smažte na másle 2-3 minuty. Do hrnce s masem přidáme osmažený celer a vaříme dalších 5 minut. Před vypnutím polévku osolte.
18. Polévka s těstovinami a celerem
Postupujte podle pokynů pro vaření těstovin na obalu.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 150 g celeru, 100 g těstovin, 250 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 20 g másla, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli a mrkev orestujte na oleji dozlatova. Nakrájený celer vsypte do vroucí vody a vařte 15 minut. Po 5 minutách přidáme restování, těstoviny, nakrájené brambory a polévku vaříme dalších 5 minut. Osolte a stáhněte z ohně.
19. Polévka s ovesnými vločkami a celerem
Vaření by mělo být z ovesných vloček řady Extra.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 150 g celeru, 300 g brambor, 1 rajče, 1 paprika, 1 cibule, půl sklenice ovesných vloček, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Vsypeme nakrájenou papriku, celer a dusíme 10 minut. Výpek přendejte do vroucí vody, přidejte černý pepř, ovesné vločky, nakrájené rajče a brambory. Polévku provaříme ještě 7-10 minut a osolíme.
20. Krémová polévka s hruškami a celerem
Při podávání můžeme polévku posypat nasekanými ořechy, strouhaným sýrem nebo plátky hrušek.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 1 větší hruška, 150 g řapíkatého celeru, 150 g brambor, půl sklenice husté smetany, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Svaříme vodu, přidáme nakrájené hrušky, celer a brambory. Vařte na středním plameni 10 minut. Osolíme, opepříme a rozdrtíme ponorným mixérem. Zalijte teplou smetanou, zamíchejte a polévku ještě 1 minutu zahřívejte na mírném ohni.
Lehké, chutné, vitamínové, pro každý den! Celerová polévka na hubnutí je jednoduchá na přípravu, zvládne ji i začínající hostitelka. Má málo kalorií, žádný tuk, minimální množství sacharidů, takže je dobrý při různých dietách, vhodný i na půst.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak uvařit celerovou polévku na hubnutí? Připravte si všechny potřebné ingredience.
Krok 2:
Vezměte zelí, odstraňte horní špinavé listy, omyjte pod tekoucí vodou, osušte. Zelí nakrájíme na tenké plátky a dáme stranou, budeme je potřebovat v dalších krocích.
Krok 3:
Vezmeme celer, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na středně velké kostky.
Krok 4:
Nalijte vodu do hrnce. Vložte do něj zelí a celer. Vezměte cibuli, odstraňte slupky a celou dejte na zelí a celer. Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu. Vařte asi 7 minut na středním plameni bez pokličky. Na konci vaření cibuli z polévky vyjměte, už ji nebude potřeba, protože už dala vývaru veškerou chuť. V případě potřeby lze cibuli nakrájet na malé kostičky a ne vařit celou.
Krok 5:
Zatímco se zelenina vaří, vezměte rajčata, omyjte je pod tekoucí vodou a osušte. Na rajčatech uděláme řezy křížem, spaříme vroucí vodou a odstraníme slupku. Opaření vroucí vodou pomůže odstranit tvrdou slupku z ovoce, zatímco rajčata si zachovají svůj tvar. Dužinu nakrájejte na střední kostky. Necháme stranou, k rajčatům se vrátíme později.
Krok 6:
Papriku omyjeme, osušíme, nakrájíme na dvě části a očistíme od semínek a stopky. Papriku nakrájíme na kostičky. Dejte stranou, budeme to brzy potřebovat.
Krok 7:
Vezměte cuketu, omyjte ji pod tekoucí vodou, osušte, oloupejte a odřízněte stopku. Pokud máte mladou cuketu, nemůžete odstranit kůži, omyjte ji dostatečně dobře. Cuketu nakrájíme na střední kostky.
Krok 8:
Do hrnce přidejte cuketu, rajčata a papriku. Sůl a pepř. Vařte za občasného míchání asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření a koření.
Krok 9:
Hotovou polévku necháme asi 10 minut louhovat pod pokličkou, poté ji můžeme nalít na talíře. Na každý talíř přidejte 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva a nasekané bylinky. Přidání citronové šťávy není nutné, ale dodá chuti jas. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou chcete.
V polévce můžete měnit množství zeleniny. Přidat můžete brambory, mrkev, česnek, cuketu atd. V závislosti na zvolené zelenině bude polévka méně a více kalorická. Můžete také změnit způsob řezání v závislosti na vašich preferencích.
Tato polévka může být také pro milovníky masa připravena na kuřecím, hovězím nebo jiném vývaru s přidáním kousků masa na talíř při podávání.
Důležité! Ať už je množství vody pro polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší se řídit vlastní preferencí (hustá nebo řidší polévka, kterou máte rádi), stejně jako velikostí vašeho hrnce a produkty odebranými na vaření. Nezapomeňte, že autor má na množství masa, brambor, cereálií a dalších přísad v polévce svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Udělejte polévku na ochutnání – pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí podle receptu na 1-2 porce a množství vody odeberte z výpočtu: z jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, až 1,5- 2 sklenice – pokud více tekutiny. Nezapomeňte vzít v úvahu, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Ochutnáním malé porce polévky si můžete upravit jak množství tekutiny, tak poměry surovin dle libosti. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci nalít vodu na polévku a skládat přísady „od oka“.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezpodmínečně užitečné pro všechny lidi nebo bezpodmínečně škodlivé pro všechny. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální příjem a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „PP recept“ bude souviset se správnou výživou pouze podmíněně, neměli byste to brát jako dogma. A i když autor receptů, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazve něco dobrého (HP) nebo špatného, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!
