Když je venku krutá zima, šálek horkého čaje a voňavá broskvová marmeláda je to pravé ořechové! A pokud není příprava čaje obtížná, pak je na lahodný džem potřeba osvědčený recept. V tomto článku jsme jich shromáždili až 20!
1. Broskvová marmeláda-pět minut
Rychlé, chutné a nemusíte dlouho stát u plotny!
Budete potřebovat: 3 kg broskví, 2 kg cukru, 2 g kyseliny citronové.
Příprava: Broskve opláchneme, zbavíme pecek a nakrájíme. Posypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny. Na mírném ohni přiveďte hmotu k varu, nalijte kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Horký džem rozdělte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
2. Vypeckovaná broskvová marmeláda
V případě potřeby lze množství cukru snížit o 500 g.
Budete potřebovat: 2 kg broskví, 2 kg cukru.
Příprava: Broskve opláchneme, zbavíme pecek, nakrájíme a přendáme do hrnce se silným dnem. Posypte cukrem a odložte na pár hodin. Broskve vařte na mírném ohni 10 minut od okamžiku varu. Uložte džem do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky a zabalte na jeden den do silného ručníku.
3. Jantarový broskvový džem
Vaření džemu se doporučuje v hliníkovém, měděném nebo ocelovém nádobí.
Budete potřebovat: 2 kg broskví, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Broskve opláchneme, osušíme a oloupeme. Vyjměte kosti, nakrájejte a nechte projít mlýnkem na maso. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 10-12 minut. Horký džem nalijte do čistých sklenic a srolujte.
4. Broskvová marmeláda s mandlemi
Domácnosti tuto chutnou pochoutku ocení!
Budete potřebovat: 3 kg broskví, 1,5 kg cukru, 300 g mandlí.
Příprava: Broskve omyjeme, zbavíme pecek a nakrájíme na plátky. Přeneste obrobek do hrnce se silným dnem, posypte cukrem a odložte ho na 4 hodiny. Mandle zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou na 15 minut. Slijte vodu, oloupejte každý ořech.
Broskve povařte na mírném ohni 5 minut, přidejte mandle a vařte dalších 5-7 minut. Horký džem rozložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
15 lahodných receptů na plátky broskvové marmelády
5. Broskvová marmeláda s citronovou šťávou
Jeden z klasických a nejoblíbenějších receptů na zavařování.
Budete potřebovat: 5 kg broskví, 2 citronu, 3 kg cukru.
Příprava: Citrony spaříme vroucí vodou, rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Omyté broskve, oloupejte a vypeckujte, nakrájejte na velké kousky, posypte cukrem a nechte 2–3 hodiny odležet. Hmotu vařte na mírném ohni 10 minut. Zalijte citronovou šťávou a po 2 minutách stáhněte z ohně. Džem rozprostřete do čistých sklenic, srolujte a zabalte na jeden den do teplé přikrývky.
6. Broskvová marmeláda s medem
Bez cukru chutná mnohem lépe!
Budete potřebovat: 2 kg broskví, 1,5 l tekutého medu, 500 ml vody.
Příprava: Broskve omyjeme, zbavíme pecek a nakrájíme na plátky. Zalijte vodou a vařte 5 minut. Ovocné kousky zachyťte děrovanou lžící, přendejte na jinou pánev a ochlaďte. Zalijte broskve medem a nechte 4-5 hodin. Přidejte broskvovou vodu a vařte 2x 10 minut, dejte si přestávku, aby úplně vychladla. Rozložte horký džem do sklenic a srolujte na zimu.
7. Plátky broskvové marmelády
Ovoce ze sirupu vylovíte děrovanou lžící nebo cedníkem.
Budete potřebovat: 3 kg broskví, 2 kg cukru, 800 ml vody.
Příprava: Broskve oloupeme a vypeckujeme a nakrájíme na střední nebo velké kousky. Vařte vodu s cukrem ve velkém hrnci po dobu 5 minut. Přidejte nakrájené broskve a vařte 7 minut. Vypněte oheň a ochlaďte. Zachyťte kousky ovoce, sirup dejte na oheň a vařte 5 minut. Vsypte broskve, po 3 minutách vypněte a znovu vychladněte. Chyťte broskve, vařte sirup a vařte 5 minut. Přidejte kousky ovoce, povařte 3 minuty a do připravené nádoby potřete marmeládou. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na den do silného ručníku.
8. Džem z broskví a mandarinek
Podle podobného schématu se broskvový džem připravuje s pomeranči.
Budete potřebovat: 2 kg broskví, 2 kg mandarinek, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Mandarinky propláchneme horkou vodou, oloupeme a zbavíme kůry a dužinu nakrájíme na malé kousky. Broskve opláchneme, oloupeme, zbavíme pecek a také nakrájíme. Vše vložte do hrnce se silným dnem, posypte cukrem a odložte na 3-4 hodiny. Na mírném ohni přiveďte hmotu k varu, nalijte kyselinu citronovou, mandarinkovou kůru a vařte 10 minut. Horký džem rozložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
20 neuvěřitelných receptů na broskvový kompot
9. Džem z broskví a banánů
Možná se budete divit, ale sůl výrazně zlepšuje chuť džemu!
Budete potřebovat: 4 kg broskví, 2 kg banánů, 3 kg cukru, sůl a kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Oloupané banány a broskve rozdrťte v mixéru. Přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut na mírném ohni. Vypněte oheň a džem odložte stranou, aby vychladl. Nalijte kyselinu citronovou, vařte 5-7 minut, nalijte do čistých suchých sklenic a srolujte na zimu.
10. Džem z broskve a citronu
Během procesu vaření je třeba džem často míchat.
Budete potřebovat: 3 kg broskví, 1 kg citronů, 2 kg krupicového cukru.
Příprava: Broskve omyjeme, oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky. Citrony spařte vroucí vodou, oloupejte, oloupejte a nakrájejte. Vše smícháme v hrnci, přidáme cukr a necháme 3-4 hodiny odstát. Džem vařte na mírném ohni 10 minut, dejte do připravených sklenic a srolujte.
11. Džem z broskví a jahod
Je lepší vařit s pevnými jahodami.
Budete potřebovat: 5 kg broskví, 3 kg jahod, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, sůl na špičce nože.
Příprava: Jahody oloupejte, opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte velké bobule. Broskve opláchneme, zbavíme pecek a nakrájíme. Smíchejte oba polotovary, přidejte cukr, sůl a nechte pár hodin při pokojové teplotě. Postavte hrnec na mírný oheň a přiveďte k varu. Přidejte kyselinu citronovou, vařte 10 minut a vložte do připravené nádoby. Srolujte a otočte dnem vzhůru.
12. Broskvová marmeláda s mandlemi a skořicí
Neuvěřitelně chutný džem ve spěchu.
Budete potřebovat: 5 kg broskví, 500 g mandlí, 1 polévková lžíce. mletá skořice, 2,5 kg cukru, 2 g kyseliny citronové.
Příprava: Omyté broskve oloupeme a nakrájíme. Kousky ovoce protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a vařte 10 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte při pokojové teplotě. Mandle namočíme na 10 minut do vroucí vody, scedíme a oloupeme. Hrnec s povidly postavte na oheň, přidejte mandle, mletou skořici, kyselinu citronovou a vařte dalších 5 minut. Uložte do čistých sklenic, srolujte víčka a zabalte do teplé přikrývky.
20 originálních receptů na broskvový džem
13. Povidla z broskví a švestek
Ovoce by mělo být co nejzralejší.
Budete potřebovat: 2 kg broskví, 2 kg švestek, 2 kg cukru, 1 litr vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Ovoce opláchneme, zbavíme pecek a nakrájíme. Švestky s broskvemi zalijte vroucí vodou a vařte 5 minut. Vypněte oheň, vychladněte, vylovte ovoce děrovanou lžící a protřete přes kovové sítko. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou, vařte 5–7 minut, vložte do sklenic a džem na zimu srolujte.
14. Broskvový džem se šafránem přes mlýnek na maso
Místo mlýnku na maso můžete použít mixér.
Budete potřebovat: 4 kg broskví, 0,5 lžičky. šafrán, 3 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové.
Příprava: Omyté broskve oloupeme, nakrájíme a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, šafrán a vařte 10 minut. Zalijte kyselinou citronovou, vařte další 2 minuty, vložte do sklenic a srolujte.
15. Broskvová marmeláda s kardamomem
Tento džem lze bezpečně podávat jako dezert!
Budete potřebovat: 5 kg broskví, 10 lusků kardamomu, 2 kg cukru, 200 ml bílého vína, 1 litr vody.
Příprava: Broskve opláchneme, zbavíme pecek a nakrájíme na malé kousky. Lusky kardamomu rozehřejte na pánvi, otevřete a rozdrťte jejich obsah. Broskve smícháme s kardamomem a cukrem, přikryjeme a vše necháme 3 hodiny kynout. Zalijte vodou a džem povařte 15 minut. Přidejte víno, vařte dalších 5-7 minut, vložte do připravené nádoby a srolujte.
16. Broskvová marmeláda s vanilkou
Místo vanilkového lusku lze použít vanilin nebo vanilkovou esenci.
Budete potřebovat: 5 kg broskví, 3 kg cukru, 1 vanilkový lusk, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Vanilkový lusk podélně rozřízněte, lžící vydlabejte semínka a smíchejte je s cukrem. Broskve opláchneme, zbavíme pecek a nakrájíme. Smícháme broskvovou hmotu, voňavý cukr a kyselinu citronovou. Džem vařte 10 minut, uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů
17. Broskvová marmeláda s koňakem a vanilkou
Džem doporučujeme udělat s dobrým koňakem.
Budete potřebovat: 4 kg broskví, 1 vanilkový lusk, 200 ml koňaku, 2 kg cukru.
Příprava: Broskve omyjte, oloupejte a vypeckujte, nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, lžící vydlabejte semínka a smíchejte s cukrem. Do hrnce s broskvemi nasypte voňavý cukr a vařte 10 minut. Odstraňte z ohně a nechte 2 hodiny vychladnout. Postavte pánev na sporák, přidejte koňak a vařte 5 minut. Džem rozprostřete do sklenic, srolujte víčka a zabalte je na jeden den do teplé přikrývky.
18. Džem z broskve a červeného rybízu
Ořechy nejprve vysušte v troubě.
Budete potřebovat: 2 kg broskví, 1 kg červeného rybízu, 2 kg cukru, 400 g vlašských ořechů, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Broskve opláchneme, zbavíme pecek a nakrájíme na malé kousky. Přidáme omytý rybíz, cukr a necháme 2-3 hodiny. Vařte obrobek na mírném ohni po dobu 5 minut, přidejte ořechy, kyselinu citronovou a vařte dalších 10 minut. Horký džem uložte do připravené nádoby, srolujte a otočte dnem vzhůru.
19. Broskvová a meruňková marmeláda
Připravte se z vybraného, zralého a voňavého ovoce!
Budete potřebovat: 3 kg meruněk, 3 kg broskví, 3 kg krupicového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, sůl na špičce nože.
Příprava: Meruňky a broskve opláchneme, oloupeme a nakrájíme. Posypeme krystalovým cukrem a necháme 3-4 hodiny. Hrnec s marmeládou dejte na mírný oheň a přiveďte k varu, přidejte sůl, kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Uložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.
20. Broskvová marmeláda se zázvorem
Výborná variace broskvové marmelády, která zpestří váš jídelníček.
Budete potřebovat: 2 kg broskví, 1 lžička. nastrouhaný kořen zázvoru, 1 kg krupicového cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Broskve důkladně opláchneme, oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme. Přidejte nastrouhaný zázvor, krystalový cukr a odstavte 2-3 hodiny. Na mírném ohni přiveďte hmotu k varu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
