Biologické vlastnosti pohanky

Pohanka patří do čeledi pohankovitých (polygonaceae). Má několik druhů, z nichž hlavním druhem je pohanka kulturní, která se dělí na 2 druhy: pohanka obecná (pěstovaná jako obilnina a medonosná rostlina) a pohanka mnoholistá (vysoká a dobře olistěná, pěstovaná na Dálném východě) . Existují plané rostliny – plevel.

Pohanka obecná je jednoletá bylina. Kořenový systém je kůlový, s dlouhými kořenovými vlásky, proniká do hloubky 80-100 cm, ale převážná část kořenů je v orné vrstvě. Délka kořenů pohanky je 2-10krát menší než u ovsa, což je jeden z důvodů nízkého výnosu. Kořenový systém je však schopen absorbovat těžko dostupné sloučeniny kyseliny fosforečné z půdy. Je to způsobeno uvolňováním organických kyselin (mravenčí, octová, citrónová, šťavelová) kořeny, schopných rozpouštět těžko dostupné látky.

Stonek je rozvětvený, žebrovaný, různé výšky: u raných odrůd – 50-70 cm, u pozdních odrůd – 1,5-2 m. Nať před dozráním zčervená.

Listy jsou široké srdčité trojúhelníkovité nebo šípovité, horní téměř přisedlé, spodní dlouze řapíkaté.

Květenství je složitý kartáč. Květy jsou oboupohlavné, bílé, růžové nebo načervenalé, s výraznou vůní, která přitahuje hmyz, zejména včely. Na dobře vyvinuté rostlině je 1000 nebo více květů s výrazným dimorfismem. Pohanka je cizosprašná rostlina, opylovaná převážně hmyzem a částečně větrem. Je to krásné zlato

Plodem pohanky je trojboký ořech s hladkými okraji a pevnými žebry různých tvarů a barev (hnědé, černé nebo šedé). Hmotnost 1000 semen je 18-32g, filmivost je 15-30%, výnos obilovin je 65-78%. Vnitřní část plodu se skládá ze zárodečného kořene, dvou složených kotyledonů a endospermu. Kotyledony jsou vyneseny na povrch během klíčení.

Povahou vývoje se pohanka liší od obilovin a všech obilovin. Růst zelené hmoty pokračuje téměř až do zrání. Kladení pupenů začíná již po 8-10 dnech, po vzniku výhonků. Kvetení trvá 35-40 dní.

Průměrné chemické složení nekolabujících plodů pohanky je: voda – 12-13%, bílkoviny – 10% (až 16%), tuk – 1,8-2,7%, bezdusíkaté extrakty (sacharidy) – 60-62%, vlákno – 13%, popel – 2,1%. Obilný protein je 9%, dále obsahuje kyselinu citrónovou, jablečnou, šťavelovou, linoleovou a další. V jádru pohanky je mnoho vitamínů: B1 (thiamin), B2 (riboflavin) a P (rutin), Vs (kyselina listová), B6 ​​​​a další; mnoho aminokyselin (lysin, threonin, arginin) – více než u ozimé pšenice 1,5-2krát a co do množství argininu, pohankové krupice předčí rýži.

1.1 Vlastnosti růstu a vývoje pohanky

Pohanka má zvláštní typ růstu a vývoje: všechny fáze kromě klíčení probíhají současně, překrývají se a pokračují až do sklizně. Nelze je striktně časově omezit, ale lze označit pouze začátek fáze a její masivní nástup. Rostliny dosahují nejvyšší výšky ve fázi zrání. V období od výsevu do sklizně procházejí rostliny pohanky následujícími fázemi vývoje.

Pohanka se sází, když se půda v hloubce 8 cm zahřeje na 10 ° C, pomine nebezpečí mrazu a nízkých kladných teplot (10 ° C) a doba květu a tvorby plodů se nebude shodovat s obdobím maximální teploty. V každé farmě by měla být doba setí nastavena s ohledem na půdně-klimatické a povětrnostní podmínky a také na vlastnosti odrůdy. Nejpříznivější doba setí pro většinu oblastí pěstování pohanky je konec května – začátek června. Příliš rané plodiny trpí jarními mrazíky, pozdní pak horkem a suchem. Odrůdy střední sezóny a pozdní zrání se s výhodou vysévají dříve a brzy zrání – o něco později.

Sazenice jsou první fází růstu a vývoje. Semena zasetá do půdy bobtnají a klíčí po 3-5 dnech a výhonky (děložní listy) se objevují po 8-10 dnech v důsledku růstu podděložního kolínka.

K větvení dochází 8-11 dní po vyklíčení, přičemž se objeví druhý pravý list. V paždí prvního a druhého listu jsou z pupenů položeny výhonky prvního řádu. Při tvorbě následných uzlů se na stonku střídavě objevují nové výhonky prvního řádu a tak dále, dokud se neobjeví první uzlík, na kterém se vytvoří květenství. Podobným způsobem dochází k větvení výhonků druhého řádu a tak dále.

Pučení nastává 5-6 dní po začátku větvení. Na prvním květenství stonku se tvoří pupeny, což naznačuje konec vegetačního období. Na výhonech druhého a třetího řádu pokračuje tvorba pupenů až do konce vegetačního období.

Kvetení nastává 25-30 dní po vyklíčení a trvá 20-40 dní nebo déle. Kvetení ve stejné rostlině a dokonce i květenství neprobíhají současně. Doba kvetení je dána především povětrnostními podmínkami, za sucha se snižuje, za vlhkého a teplého počasí se zvyšuje. První květy se otevírají na spodním květenství stonku, na postranních výhonech začíná kvetení za 4-8 dní. Proces otevření květiny trvá 5-10 minut a v otevřeném stavu je to 7-10 hodin. Pokud došlo k opylení, květ se uzavře. Nepříznivé povětrnostní podmínky (sucho) mohou zastavit kvetení, naopak příznivé podmínky (srážky) způsobit opětovné kvetení. Dlouhé kvetení pohanky je tedy jednou z jejích adaptačních vlastností: zdá se, že čeká na příznivé podmínky pro tvorbu plodů.

Tvorba a zrání plodů, stejně jako kvetení, v rámci jedné rostliny trvá 30-45 dní. Rostlina má současně zralé, nezralé a mléčné plody, stejně jako květy a poupata. Většina generativních orgánů v pohance odumírá. Horko a sucho, deště a mlhy, vítr a prudké poklesy teploty narušují opylování, plnění semeny a vedou ke snížení výnosu zrna.

Po 25-30 dnech po začátku kvetení se zastaví tok plastických látek do plodů (vlhkost – 35-40%), ztvrdnou, získávají barvu charakteristickou pro odrůdu. Vlhkost se sníží na 16-18%. Fáze zrání se stanoví, když alespoň 75 % plodů na rostlinách zhnědne.

Bylinná, chlebová a medonosná rostlina patří mezi pseudoobiloviny. Moderní technologie pěstování pohanky v Rusku umožnila dostat zemi na první místo v produkci obilovin. Druhé místo s velkým náskokem (téměř 3x menším) zaujímá Čína.

Biologie pohanky

Vytrvalá nebo jednoletá bylina vysoká 20 až 80-90 cm s holým rozvětveným vzpřímeným stonkem, rovnoměrně olistěný. Je to dobrá medonosná rostlina.

Biologické vlastnosti pohanky:

1. Listy jsou střídavé, šípovitě vejčité nebo šípovitě trojúhelníkové.
2. Kořen plní funkci přívodu vody do rostliny s bočními povrchovými procesy, aby absorboval živiny z horních vrstev půdy.
3. Květy jsou dimorfní, oboupohlavné, heterostylní, bílé nebo růžové barvy s výraznou vůní, objevují se v červenci. Když pohanka kvete, je na plantáži vždy hodně včel.
4. Plodem je trojboký, matný oříšek, 4-6 mm dlouhý, 3-5 mm silný, světle zelené barvy.
5. Zrání je velmi nerovnoměrné – spodní zralé plody se již mohou rozpadat a vrchol stále kvete.

Pohanka je považována za pozdní plodinu, sklizeň ve středním Rusku probíhá od září.

Technologie pěstování pohanky – kde začít

Produktivita do značné míry závisí na klimatických podmínkách a půdě. Měl by být světle písčitý s neutrální nebo mírně kyselou reakcí a normální vlhkostí. Od kultury pozdního setí je hlavním úkolem při kultivaci půdy její strukturování a maximální zadržování vlhkosti.

Ošetření půdy zahrnuje:

1. Podzimní (normální, zlepšená nebo poloúhorní) orba.
2. Otravné na jaře.
3. Předseťová kultivace (o 10 cm a 5 cm) – v závislosti na klíčení plevelů.

Kultura navíc dobře reaguje na hluboké základní zpracování (moldboard a non-moldboard) do 26-28 cm.

Hnojiva

Správná aplikace hnojiv výrazně zvyšuje výnosy.

Pro vytvoření 100 kg obilí se rostliny z půdy odstraní:

• 3-4 kg dusíku;
• 3-5 kg fosforu;
• 6 kg draslíku.

Zároveň se při podzimní orbě nebo při setí pohanky aplikují fosforo-draselná hnojiva, dusíkatá hnojiva – na jaře při pěstování nebo jako přihnojování v období rašení (60-70 kg dusičnanu amonného nebo močoviny na 1 ha) . Dusík přispívá ke zvýšení hmotnosti zrna, zlepšuje jeho chemické složení a snižuje filmivost. U úrodné černozemě není aplikace dusíku nutná.

Hnojiva obsahující chlór se aplikují výhradně na podzim, protože rostliny na ně reagují negativně.

Pro zlepšení struktury půdy se zavádí sekaná sláma, stonky kukuřice a slunečnice. Jako stopové prvky se používá síran manganatý (100 g), síran zinečnatý (50 g), kyselina boritá (150 g) na tunu semen.

Sejení

Výzkumy a dlouholeté zkušenosti prokázaly, že pohanka by se měla vysévat po:

;
• zimní obilí;
• kukuřice;
• luštěniny;
• obrat vrstvy vytrvalých trav.

Technologie pěstování pohanky na místě odumřelé jarní a ozimé plodiny je povolena. Pohanka by měla být zaseta, když se půda zahřeje na 13-14 stupňů.

Doba květu by neměla připadnout na dlouhodobé deště nebo období sucha.

Výsev se často provádí ve třech krocích, načasování výsevu pohanky je následující:

1. Brzy – provádí se na zaplevelených pozemcích, když pomine hrozba mrazu.
2. Při hromadném klíčení plevelů prosa.
3. V prvních červnových dnech je možné sečení setí.

Výsev úzkých (7 cm), pravidelný (15 cm) na chudé půdě nebo širokých (45 cm) řádků na úrodných a zaplevelenějších půdách. Řádky jsou rozmístěny ve směru sever-jih. Výsev se provádí secími stroji SZ-3,6, SZU-3,6 atd., pro širokořádkový způsob se používá secí stroj na řepu nebo zeleninu. Nejnovější varianta technologie pěstování pohanky spolu s hillingem ve druhém pěstování mezi řádky a předsklizňovým postřikem 10% dusičnanem amonným je velmi účinná. Současně se zlepšuje kvalita zrna, je možné se obejít bez herbicidů pro pohanku a sklizeň přímou kombinací.

Výsev pohanky se může značně lišit.

Semena se sázejí 5 cm do vlhké půdy, 7 cm do suché půdy a 4-6 cm do hlinité půdy s časným výsevem.

Péče o rostliny během pěstování je následující:

1. Současně se setím se země kutálí.
2. Před vyklíčením a po vyklíčení se zavlažují lehkými, pletivovými nebo středními bránami, aby se rozdrtila půdní kůra a vláknité klíčky plevelů.
3. Výhonky jsou zataraseny 1-2 pravými listy, široké řady plodin jsou brány dvakrát: 6 cm, když se objeví dva pravé listy a když jsou poupata, 7 cm za suchého počasí, 10-11 cm za vysoké vlhkosti.

Postřik herbicidy na jaře má pozitivní vliv na ničení jednoletých dvouděložných plevelů. Strávte to den nebo dva před klíčením.

Opylení včelami je důležitou zemědělskou technikou pro zvýšení výnosů plodin. Včelstva na poli umístěna v poměru 2-3 včelstev na hektar.

Sklizeň

Sklizeň pohanky závisí na tvorbě, plnění a zrání plodů, které se časově značně prodlužuje. Oddělený sběr začíná, když dozraje 75 % ořechů na rostlině. Používají se kombajny ZhVS-6, ZhVN-6 a další. Role jsou umístěny kolmo k řádkům setí. Výška strniště by měla být alespoň 14 cm.Za pár dní rostliny v rolích uschnou, plody dozrávají. Když je jejich vlhkost 15-17%, začnou zpracovávat pohanku.

Jsou sbírány a vymláceny obilním kombajnem s plátěným lamelovým sběračem při 600-800 ot./min. Úrodu můžete sklízet i přímo kombajnem po prvním mrazu.