Nikdo neodmítne pít lahodný nápoj bohatý na vitamíny, zvláště v drsném zimním období. O kvalitě džusů z obchodu se často pochybuje a cena za ně není nejskromnější. V takových případech přichází na řadu kompot, který od podzimu připravuje šetrná hospodyňka. Jak vyrobit kompot z čerstvě natrhaného červeného a černého rybízu, pochopíme níže.
Jemnosti přípravy rozmanitého kompotu z červeného a tmavého rybízu
V procesu přípravy na vaření lahodného, vitamínového nápoje byste měli věnovat pozornost:
- příprava nádob, ve kterých bude kompot skladován;
- příprava surovin používaných v procesu vaření.
Poznámka! Oba parametry ovlivňují nejen výslednou chuť výrobku, ale také jeho trvanlivost.
Výběr a příprava bobulí
Při výběru bobulí je důležité zvážit:
- jejich čerstvost. Čím čerstvější produkt, tím lepší;
- kůže by neměla vykazovat známky poškození nebo onemocnění.
Pokud rybíz splňuje všechna výše uvedená kritéria, důkladně se omyje a odstraní listy s větvičkami. V procesu přípravy byste neměli spěchat, protože zmeškané odpadky vážně ovlivní kvalitu nápoje.
Sterilizace nádob
Nádoba je sterilizována, aby se z povrchu sklenice odstranily mikroby, které v procesu konzervace začnou nápoj kazit a všechny jeho výhody se sníží na nic.
Pokud neplánujete skladovat kompot po dlouhou dobu, ale plánujete jej vypít za pár dní, nemůžete sklenice sterilizovat.
Lahodné recepty na kompoty na zimu
Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na tento nápoj, testované a schválené miliony žen v domácnosti po celém světě. V případě potřeby je možné složení ingrediencí upravit podle vlastních preferencí. Hlavní věc je dělat to opatrně, aniž byste to přeháněli s dávkováním.
Tradiční způsob vaření
- 500 gramů krystalového cukru;
- 250 gramů červeného rybízu;
- 250 gramů černého rybízu;
- vody.
Přiveďte vodu k varu, poté do ní přidejte cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a poté přidejte bobule do pánve. Vařte 10 minut za občasného míchání. Odstraňte z ohně a nechte nápoj trochu vychladnout. Nalijte do sterilizovaných sklenic a přikryjte víčkem.
Kompot z červeného a černého rybízu s brusinkami
Pokud jste již vyzkoušeli klasický recept a chcete chuť kompotu zpestřit novými tóny, přidejte během vaření 200 gramů omytých brusinek. Chuť bude jasná a neobvyklá a vaše domácnost nápoj ocení.
Recept na 1 litrovou sklenici bez sterilizace
- 300 gramů černých a červených bobulí;
- 300 gramů cukru;
- vody.
Bobule s cukrem dáme do sklenice a zalijeme vroucí vodou. Počkáme 15 minut a sklenici přikryjeme víkem. Tekutinu slijte do hrnce, přiveďte k varu a nalijte zpět do sklenice. Kompot je připraven.
Příprava nápoje s mátou
Máta dodá obvyklé chuti osvěžující tóny a příjemnou, uklidňující vůni. Proces vaření se neliší od klasického receptu, stačí přidat mátu spolu s bobulemi v poměru 2 listy na 1 sklenici kompotu.
Podmínky skladování
Kompot se skladuje na tmavém a chladném místě. Při splnění těchto podmínek lze nápoj skladovat 6 až 12 měsíců. Doba použitelnosti je silně ovlivněna kvalitou použitého produktu a procesem sterilizace.
Foto: Agata, AdobeStock
Domácí kompot je stejně dobrý a relevantní v každém ročním období. V létě – jako nealkoholický nápoj a v zimě – jako kompenzace za chybějící čerstvé bobule a vitamíny. Dnes vám prozradíme 15 nejlepších receptů, jak uvařit kompot z červeného a černého rybízu!
1. Letní kompot z červeného a černého rybízu
V letních vedrech skvěle osvěží, zvlášť s pár kostkami ledu.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 120 g červeného rybízu, 120 g černého rybízu, 6 polévkových lžic. Sahara.
Příprava: Svařte vodu s cukrem a minutu povařte. Ponořte tam bobule rybízu bez větviček a zbytků. Kompot povařte, dokud se znovu nevyvaří, stáhněte ho z plotny a nechte pod pokličkou trochu vylouhovat.
2. Kompot z červeného a černého rybízu na zimu do sklenic
Klasický kompot na zimu bez přísad – vydrží celou sezónu bezvadně.
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 250 g černého rybízu, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Rybíz vložte do zavařovací sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut pod víčkem. Tuto vodu slijte, znovu svařte s cukrem, nalijte zpět a kompot na zimu srolujte.
3. Kompot z červeného a černého rybízu s angreštem
Poměry bobulí klidně změňte podle chuti.
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 250 g angreštu, 250 g černého rybízu, 350 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Protřiďte rybíz s angreštem a vše dejte do sterilních sklenic. Bobule zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, znovu provařte a nalijte zpět. Srolujte kompot na zimu.
20 jednoduchých receptů na kompot z černého rybízu
4. Kompot z červeného a černého rybízu s listy
Pokud chcete kompot stočit do zavařovací sklenice, přidejte další špetku kyseliny citronové.
Budete potřebovat: 300 g cukru, 300 g černého a červeného rybízu, 3 listy černého rybízu, 2,5 litru vody.
Příprava: Svařte vodu s cukrem. Přidejte všechny bobule a listy rybízu, kompot vařte 7-10 minut na mírném ohni, stáhněte ze sporáku a nechte pod pokličkou louhovat.
5. Kompot z červeného a černého rybízu s kyselinou citronovou
Kompot se díky kyselině citronové tolik nehnojí a lépe se skladuje.
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 250 g černého rybízu, 2 špetky kyseliny citronové, 1 tyčinka skořice, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Do sklenice dejte rybíz a skořici. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut a vodu slijte. Přidejte do ní cukr a kyselinu citronovou, znovu provařte, nalijte zpět a sklenici srolujte.
6. Kompot z červeného a černého rybízu s pomerančem
Trocha citrusů je perfektním doplňkem každého kompotu z bobulí.
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 250 g černého rybízu, 1 pomeranč, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Všechen rybíz protřiďte, pomeranč nakrájejte na kolečka a vše vložte do sterilních sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Tuto vodu slijte, přidejte cukr, znovu provařte a nalijte na bobule. Kompot srolujeme víčky.
20 elegantních receptů na kompot z červeného rybízu
7. Kompot z červeného a černého rybízu se švestkou
Vhodná švestka nebo třešňová švestka jakékoli odrůdy. Kosti nelze odstranit!
Budete potřebovat: 300 g švestek, 300 g červeného a černého rybízu, 600 g cukru, 4 litry vody.
Příprava: Švestky a rybíz urovnáme do sklenic, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky a necháme vychladnout. Tento vývar sceďte, přidejte do něj cukr, znovu provařte a nalijte zpět. Srolujte břehy na zimu.
8. Kompot z ostružiny, červeného a černého rybízu
Rybíz s irgou – dvojitá dávka užitečných vitamínů.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 250 g ostružiny, červeného a černého rybízu, 500 g cukru, 2 g kyseliny citrónové.
Příprava: Roztřiďte všechen rybíz a irgu a dejte bobule do sterilních sklenic. Posypeme cukrem a přidáme špetku kyseliny citronové. Vše zalijte vroucí vodou a kompot na zimu srolujte.
9. Kompot z červeného a černého rybízu s citronem a mátou
Ukázalo se něco jako mojito z bobulí. Zvláště dobré s hnědým cukrem!
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 250 g černého rybízu, 1 citron, 4 snítky máty, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Citron nakrájíme na kolečka, vytřídíme rybíz a vše dáme do sklenic. Přidáme mátu, zasypeme cukrem a zalijeme vroucí vodou. Nechte 10-15 minut pod víčky, sirup sceďte, znovu provařte, nalijte zpět a sklenice srolujte.
12 lahodných kompotů z červeného rybízu s pomerančem
10. Kompot z červeného a černého rybízu s meruňkami
Do tohoto kompotu můžete přidat docela dost cukru – už teď je vynikající.
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 200 g červeného a černého rybízu, 100 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Meruňky zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidejte cukr a vařte několik minut. Přidejte všechen červený a černý rybíz, vařte dalších 5 minut a kompot stáhněte z ohně.
11. Kompot z červeného a černého rybízu s jablky na zimu
Jedna z nejlepších kombinací při přípravě jednoduchého venkovského kompotu.
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 250 g černého rybízu, 300 g jablek, 300 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Rybíz roztřiďte, jablka nakrájejte na plátky a vše vložte do sterilních sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Tuto vodu slijte a cukr nasypte do sklenic. Vodu znovu svařte, slijte zpět a kompot srolujte.
12. Kompot z bílého, červeného a černého rybízu
Rybíz rozmanitý – velmi harmonická možnost v chuti a vůni.
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 250 g bílého rybízu, 250 g černého rybízu, 2 špetky vanilky, 450 g cukru, 3,5 litru vody.
Příprava: Všechen rybíz protřiďte a dejte do sklenic. Zalijte vroucí vodou, nechte 7-10 minut pod víčky a tuto vodu slijte. Znovu provařte, přidejte cukr a vanilin, vařte, dokud se nerozpustí a nalijte zpět. Srolovat banky.
20 skvělých receptů na pětiminutový džem z černého rybízu
13. Kompot z červeného a černého rybízu s malinami
Jeden z nejjednodušších receptů na kompot, který zabere jen pár minut.
Budete potřebovat: 250 g malin, 250 g červeného rybízu, 250 g černého rybízu, 400 g cukru, 3,5 litru vody.
Příprava: Všechny maliny a rybíz dejte do sterilních sklenic. Svařte vodu s cukrem, vařte pár minut a nalijte ji tam. Srolujte kompot na zimu.
14. Kompot z červeného a černého rybízu s ostružinami
Ostružiny nemají moc chuti, když se používají samostatně. Ale s jinými bobulemi – to je ono!
Budete potřebovat: 250 g ostružin, 250 g červeného rybízu, 250 g černého rybízu, 300 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Ostružiny a rybíz protřídíme, vše dáme do sterilních sklenic a zalijeme vroucí vodou. Nechte 5 minut pod pokličkou, tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu provařte. Horký sirup nalijte do sklenic a srolujte kompot na zimu.
15. Kompot z třešní, červeného a černého rybízu
Z třešně můžete odstranit pecky, nebo ji můžete nechat tak – na tom nezáleží.
Budete potřebovat: 250 g červeného rybízu, 300 g třešní, 250 g černého rybízu, 400 g cukru, 3,5 litru vody.
Příprava: Svařte vodu s cukrem. Vložte tam všechny třešně a rybíz a vařte kompot 10 minut. Sundejte z plotny a nechte přikryté stát do vychladnutí.
