Při výběru krávy je důležité rozhodnout se pro požadovanou odrůdu. Pokud je pro maso potřeba hospodářská zvířata, je třeba vybrat vhodné masné plemeno. Odrůdy masných krav se liší vlastnostmi jak samotných zvířat, tak i masa z nich získaného. Při výběru je důležité zvážit několik důležitých faktorů.
Kritéria pro výběr masných krav
Při výběru hovězí krávy je důležité věnovat pozornost jejímu zdraví. K tomu je třeba nejen zkontrolovat dostupné informace, ale také zkoumat samotné zvíře.
Celkový stav krávy lze posoudit podle jejího chování. Zvíře by mělo být ostražité a energické, s jasnýma očima. Je třeba je vzít v úvahu pro zánětlivý proces.
Kráva masného plemene se vyznačuje méně protáhlým tělem než dojnice. Svalová tkáň a vrstva podkoží by měly být dobře vyvinuté. Díky vyvinutému osvalení se obrysy zvířete stávají hranatými, na rozdíl od trojúhelníkového tvaru mléčných plemen.
Každá kráva potřebuje zdravé srdce a plíce. O vývoji těchto orgánů napoví široký a hluboký hrudník. Zadek zvířete by měl být také široký.
U masné krávy by měla být hlava masivní a masitá na tlustém krátkém krku. Toto plemeno se vyznačuje vyčnívajícím hrudníkem a silně vyvinutým lalokem.
Je důležité věnovat pozornost končetinám zvířete. U masných plemen by měly být krátké a široce rozmístěné.
Musíte prozkoumat vemeno krávy. Plemeno je masné, proto nepotřebuje vyvinuté vemeno, ale zároveň by mělo být dost objemné.
Seznam masných plemen krav a jejich charakteristika
Masné krávy se rychle vyvíjejí, v podmínkách dobrého výkrmu dospívají poměrně brzy. Při výběru plemene hospodářských zvířat je důležité vzít v úvahu jeho vlastnosti a vlastnosti získaného masa.
Krávy Angus
Toto plemeno vyšlechtili Skotové na začátku XNUMX. století, když vyšlechtili místní černý peltý skot. Takové krávy se v ruském klimatu cítí dobře.
Krávy Angus jsou jednobarevné – černé nebo červené. Skot se vyznačuje světlou hlavou na krátkém nenápadném krku. Zvířata mají vrozenou pytel (nemají rohy).
Krávy jsou atraktivní s tenkými kostmi, které tvoří ne více než 18 % tělesné hmotnosti. Tělo je krátké, vrchol představuje přímka. Toto plemeno se vyznačuje silnými nohami a kopyty, plnými a objemnými boky.
Angusová telata se rodí o hmotnosti 33 kg. U ročních jalovic a býků dosahuje půl tuny. Dospělá kráva může vážit až 800 kg, otec může vážit až 1200 kg.
Jateční výtěžnost je 60 %. Vysoká a dojivost plemene, dosahující 3000 kg mléka ročně. Maso tohoto plemene je žádané, jelikož je mramorované.
Shorthorn plemeno
Tato odrůda se vyznačuje červeným oblekem různých odstínů, někdy jsou to bílá a grošovaná zvířata. Velikost skotu je malá a konstituce je něžná a uvolněná.
Krávy krátkorohé se vyznačují lehkou a širokou hlavou malé velikosti se širokým čelem a krátkým tlustým krkem. Rohy jsou krátké a zakřivené dovnitř.
Telata při narození váží v průměru 30 kg, ve věku jednoho a půl roku dosahují 500–600 kg. Dospělá kráva může vážit až 750 kg, otec může vážit až 950 kg.
Jateční výtěžnost plemene Shorthorn je až 70 %, přičemž 80 % tvoří maso a tuk pouze 8 %. Maso tohoto plemene je atraktivně mramorované s mastnými vrstvami, šťavnatost a křehkost.
Slušnou produkci mléka vykazují i krátkozobé krávy, které mohou přesáhnout 3000 kg s obsahem tuku až 3,9 %.
plemeno charolais
Tuto odrůdu vyšlechtili Francouzi v XNUMX. století. K tomu vybírali a zušlechťovali místní pestrý skot. Do Ruska se toto plemeno dostalo až na konci XNUMX. století.
Krávy charolais mohou být bílé, světle plavé nebo krémově bílé. Je tam nažloutlý odstín, žádné skvrny. Velikost skotu je poměrně velká, konstituce je silná a postava je harmonická.
Plemeno charolais se vyznačuje hrubou kostrou, dlouhým a hlubokým tělem, rovným a širokým, ale mírně propadlým hřbetem. Hlava je krátká a široká, malé velikosti s krátkým a masitým krkem. Rohy jsou dlouhé a zaoblené.
Telata se rodí s hmotností do 50 kg a do jednoho a půl roku dosahují 400–450 kg. Dospělé krávy mohou vážit až tunu a býci mohou vážit až 1400 kg. Plemeno se vyznačuje velkoplodostí. Často se můžete setkat s telejícími se dvojčaty.
Plemeno charolais poskytuje až 70 % jateční produkce. Výtěžnost masa je v tomto případě asi 80 %. Výrobek zaujme vysokou kvalitou a nízkým procentem tuku. Maso je libové a šťavnaté, má jemnou texturu.
Plemeno zaujme vytrvalostí, klidnou povahou, dobrou aklimatizací. Zvířata lze používat po dlouhou dobu – až desetiletí a půl.
Santa Gertruda
Toto plemeno dostalo svůj název podle texaské farmy, kde bylo vyšlechtěno. Stalo se to ve XNUMX. století. Plemeno bylo rychle převezeno do Ruska, aby rostlo na stepních farmách.
Krávy Santa Gertrude jsou třešňově červené, někdy s bílými znaky na podbřišku. Skot se vyznačuje velkou velikostí, širokým tělem, hlubokým hrudníkem a dlouhými zadními končetinami. Lalok je dobře vyvinutý, na hranici s kohoutkem je hrb. Nohy jsou silné a štíhlé.
Skot má tenkou a elastickou kůži a záhyby na krku. Krávy se často vyznačují svěšenými ušima, krátkou a lesklou srstí.
Hmotnost novorozených telat je obvykle 30 kg a ve věku jednoho a půl roku se zvyšuje na 400-500 kg. Hmotnost dospělé krávy může dosáhnout až 600-700 kg a otce – až tuny.
U plemene Santa Gertrude se dosahuje jateční výtěžnosti 65-70 %. Maso přitahuje vysokou chutností. Santa Gertruda také vykazuje dobrou produktivitu mléka, dosahuje 350 kg za rok s obsahem tuku 4 %.
Plemeno je atraktivní pro přizpůsobení se suchému a horkému klimatu a také nízkým teplotám. Výhody Santa Gertrude jsou fyzická odolnost, nenáročnost na podmínky zadržení a rychlý růst mladých zvířat.
Plemeno Hereford
Mezi masnými plemeny zaujímá tato odrůda jedno z předních míst a druhé největší číslo. To bylo vyneseno Brity (Hereford County) na konci XNUMX. století.
Plemeno Hereford má tmavě červenou barvu s bílou hlavou, lalok, kohoutkem, dolními končetinami a kartáčkem ocasu. Plemeno je pozoruhodné svým soudkovitým, širokým, podsazeným a hlubokým tělem, lalok silně vyčnívá.
Telata se rodí s hmotností 28 kg, ve věku jednoho roku dosahují 400 kg. Dospělé krávy váží až 650 kg a býci – až tunu.
Jateční výtěžnost je 65-70 % s měrnou hmotností dužiny do 84 %. Maso zaujme mramorováním, jemností a šťavnatostí. Obsah kalorií v produktu je vysoký.
limuzínové krávy
Toto plemeno vyšlechtili Francouzi (provincie Limousin) na začátku XNUMX. století. V polovině téhož století byla přivezena do Ruska. Toto plemeno se často kříží s mléčnými druhy a vznikají i nové odrůdy masného skotu.
Plemeno Limousin má červenou, zlatočervenou nebo červenohnědou barvu, podbřišek je světlejší. Takové krávy jsou atraktivní s harmonickým tělem, tenkými kostmi a dobře vyvinutým svalstvem. Plemeno má krátkou hlavu se širokým čelem a světlými rohy. Limousínské krávy se vyznačují hlubokým hrudníkem, širokým zadečkem.
Telata se rodí s hmotností 35-40 kg, do šesti měsíců věku dosahují 300 kg. Dospělé krávy váží až 600 kg, býci – více než tunu.
Jateční výtěžnost dosahuje 65 %. Jedno jatečně upravené tělo obsahuje až 85 kg masa. Je atraktivní svou jemností, nízkým obsahem cholesterolu, výbornou chutí, jemnou vlákninou. Maso obsahuje až 6 kg dužiny na 1 kg kostí a ne více než 10 % tuku. Mramorování se projevuje i ve věku jednoho roku.
Plemeno Limousin je atraktivní pro svou nenáročnost na krmivo a podmínky chovu, plodnost, snadné telení a vysokou délku života.
Masných plemen krav je spousta, ale některé odrůdy jsou mezi nimi obzvláště atraktivní. Kromě masa dokáže tento skot zajistit i slušnou produkci mléka, i když to není hlavním účelem chovu zvířat. Při výběru krávy je důležité vzít v úvahu řadu kritérií a studovat vlastnosti různých plemen.
Chov hovězího dobytka – Jedná se o směr specializovaný na produkci masa v živočišné výrobě. Na světě je více než tisíc plemen skotu (skotu) a jen několik desítek z nich patří mezi specializovaná plemena skotu na produkci masa. Masný skot se vyznačuje vysokými užitkovými vlastnostmi a úkolem budoucího majitele je nejen vytvořit podmínky pro jeho údržbu, ale také vybrat správné plemeno.
Hereford
Jeden z nejběžnějších masná plemena skotu je Hereford, který se chová v USA, Kanadě, Austrálii, Evropě a zemích SNS. Široký rozsah rozšíření tohoto skotu je vysvětlen jeho vynikajícími aklimatizačními schopnostmi, které umožňují stejně dobře snášet extrémy klimatických podmínek. Herefordi mají cenné vlastnosti: rychlé ekonomické a fyziologické dospívání, dobré reprodukční schopnosti. Herefordská zvířata mají příjemnou červenou barvu, zatímco hlava, hruď, podbřišek, končetiny a střapec ocasu jsou bílé.
Herefordi jsou velká plemena: živá hmotnost plnoletých krav je 550-600 kg a býků 800-1100 kg. Živá hmotnost telat při narození: býci 33-36 kg, jalovice 31-34 kg.
V procesu vývoje zvířata získávají zaoblené, soudkovité tělo se širokým hřbetem a bedry, hlubokým hrudníkem a dobře tvarovanými kýty. Masné formy dosahují optimálního vývoje ve věku osmnácti měsíců. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti přitom může být 1500 g. Vysoká energie růstu umožňuje získat těžkou jatku ve věku jeden a půl roku s výtěžností dužiny 5-5,5 kg na 1 kg kostí, měrná hmotnost dřeně je 82-84%. Herefordské maso má vysokou chuť a kulinářské vlastnosti: jemné, šťavnaté, vysoce kalorické, což souvisí se schopností plemene zadržovat vodu a přítomností intramuskulárního tuku.
Zvířata plemene Hereford efektivně využívají krmivo. Na 1 kg přírůstku živé hmotnosti za období od narození do osmnácti měsíců věku se spotřebuje 11,3 k. jednotek.
Aberdeen Angus
Plemeno masného skotu Aberdeen-Angus bylo vyšlechtěno v hrabství Aberdeen a Angus ve Skotsku a je rozšířeno v mnoha zemích světa: USA, Kanada, Argentina, Nový Zéland. Aklimatizační vlastnosti tohoto masného plemene skotu umožňují jeho chov v různých oblastech Ruské federace a SNS (Povolží, Severní Kavkaz, Altajské území, Ural).
Jalovice Aberdeen Angus
Aberdeen Angus v Rusku se aklimatizoval v různých geografických oblastech a vykazoval vysoký genetický potenciál pro produkci masa, reprodukční schopnost, příjem krmiva, porážkovou rychlost, chuťové a kulinářské vlastnosti masa. Podle exteriéru odpovídá Aberdeen Anguss masnému typu skotu. Mají kompaktní stavbu těla, široké a hluboké tělo, dobře vyvinutý hrudník a zadní třetinu těla, což svědčí o silné konstituci a vysoké kvalitě masa. Skot Aberdeen Angus je bezrohý a má černou košili (červená u recesismu). Charakteristickým rysem tohoto plemene skotu je předčasná vyspělost a malá tělesná velikost.
Živá hmotnost plnoletých krav je 500-600 kg a býků 700-800 kg. Telata se rodí malá (16-13 kg), nicméně geneticky podmíněná předčasnost umožňuje odstav (210 dní) mláďat s živou hmotností 200 kg a průměrným denním přírůstkem 800 g. Intenzivním pěstováním lze ve věku osmnácti měsíců získat živou hmotnost 500 kg a více. Krávy tohoto plemene skotu jsou maloplodé, takže telení je snadné. Vysoká reprodukční schopnost je zachována po celou dobu hospodářského využití.
Býk Aberdeen Angus
Charolais
Skot plemene charolais byl chován ve Francii před 200 lety a za tuto dobu se rozšířil ve více než padesáti zemích světa. Zvířata tohoto plemene dospívají brzy, což se projevuje vysokou rychlostí růstu a schopností intenzivního výkrmu až do 2 let věku. Vzhledem k pozoruhodným vlastnostem nelze nezmínit jeho hlavní nevýhodu: obtížné telení, které je způsobeno velkou velikostí telete a jeho velkou hmotností.
Skot charolais má světlou barvu (od žluté po bílou). Zvířata mají silnou konstituci, mají dobře definovaný druh masa. Mají malou hlavu s malými rohy. Skot tohoto plemene skotu má dobré exteriérové ukazatele: kohoutková výška krav je 132-135 cm, býci 141-145 cm; hrudník je široký a hluboký, hřbet široký v bedrech, kosti silné, nohy dobře postavené, hřbet těla dobře utvářený.
Jako exteriérová vada se vyskytuje rozdvojení lopatek, nerovná záda a střechovitá křížová kost. Živá hmotnost plnoletých krav je 500-600 kg, býci – 1200-1250 kg.
kráva s telaty plemene charolais
Krávy mají dobré reprodukční schopnosti a dojivost je až 2000 kg mléka ročně. Telata jsou chována na sání až osm měsíců, do tohoto věku mají jalovice živou hmotnost 205-215 kg, býci 220230-1000 kg. Průměrné denní přírůstky jsou 1800-XNUMX g.
Při relativně nízké kostní hmotě v jatkách umožňuje intenzivní výkrm získat supertěžká jatečná těla s velkým množstvím svalové tkáně s dostatečně vysokou výtěžností vysoce kvalitního masa na 1 kg kostí. Ukazatele kvality masa jsou poměrně vysoké. Například poměr bílkovin k tuku je 1:1, což je spotřebitelem nejvíce preferováno.
Limousinskaya
Plemeno Limousin vzniklo na západě centrální oblasti Francie v provincii Limousin. Je jí přes 150 let.
Barva skotu je červená, od světlých tónů po tmavé. Kolem nosního zrcátka a očí jsou vlasy světlé, ve formě prstenů. Stavba těla je harmonická, s dobře definovanými formami masa. Zvířata tohoto masného plemene skotu jsou ceněna pro nenáročnost, vytrvalost, dobré využití pastvin, vysokou plodnost, vynikající kvalitu jatečně upravených těl a masa.
Ve Francii je hmotnost novorozených býků 36-42 kg, jalovice – 34-38 kg, otci – 1000-1150 kg, krávy – 580-640 kg. Živá hmotnost býků pro odstav ve věku 7-8 měsíců je 260-300 kg, jalovice – 240-260 kg.
Plemeno bylo přivezeno do Ruska současně s Charolais, živá hmotnost krav je 550-580 kg, novorozená telata – 32-40 kg. Výkon telat je 90–95 %. Živá hmotnost telat při odstavu v 7-8 měsících je 220-240 kg. Průměrný denní přírůstek býků od 8 do 15 měsíců věku byl 1050-1100 g, živá hmotnost v 15 měsících dosahovala 430-440 kg. Při konečném výkrmu byly přírůstky rovny 1100-1300 g. U plemene charolais úrodnost z hlediska energie růstu má mladý porost plemene Limousin výhody z hlediska jatečných a masných kvalit. Jateční výtěžnost limuzínových býků je 63–64 %. Obsah masa v jatečně upraveném těle je 82–83 %. Na 1 kg kostí připadá až 6,5 kg dužiny. S takovým množstvím cenných produktů si vystačí každý chovatel hospodářských zvířat. Obsah tuku v mase je 7-10%, bílkoviny – 19-20%.
Zvířata plemene Limousin jsou ve Francii na druhém místě a úspěšně konkurují charolaisům, pokud jde o rozšíření ve světě. Obě plemena jsou hojně využívána při křížení s dojným skotem a při tvorbě nových plemen masného skotu.
Kalmyk
Kalmycké plemeno masného skotu. Vyšlechtěno dlouhodobým šlechtěním dobytka přivezeného kočovnými kmeny Kalmyků asi před 350 lety ze západní části Mongolska.
kráva kalmyckého plemene
Zvířata silné konstituce, harmonické konstituce. Barva je červená v různých odstínech (někdy s bílým pruhem na hřbetě a bílými znaky na těle), méně často červená. Býci váží 750-900, krávy 420-500 kg. Skot je nenáročný na krmivo a podmínky chovu, dobře využívá zimní pastviny, na jaře a na podzim se rychle vykrmuje a během letních such a dlouhých zim si vytrvale udržuje tučnost. Ve věku 1,5 roku dosahují plemenní býci hmotnosti 400-450 kg, kastrovaní býci – 380-420 kg. Při intenzivním ustájovacím výkrmu dosahují kastrovaní býci ve věku 18-19 měsíců živé hmotnosti 530 kg. Jateční výtěžnost 57-60 %.
Maso má vysokou chuť. Průměrná roční dojivost je 650-1000 kg, obsah mléčného tuku 4,2-4,4%. Plemeno Kalmyk se používá ke zlepšení kvality masa mléčných a mléčných plemen a také k průmyslovému křížení.
mladé masné plemeno Kalmyk
Chován v Kalmykii, Rostově, Astrachani, Aktobe, regionech Dzhambul, na území Stavropol a dalších regionech Ruské federace.
Kazašský běloch
Kazašské plemeno hovězího skotu s bílou hlavou. Vydáno ve 30. a 40. letech. století v kolektivních farmách a státních farmách Kazachstánu, Orenburgu a Volgogradu křížením místního kazašského a částečně kalmyckého skotu s plemenem hereford. Schváleno v roce 1950.
Kazašský bělohlavý býk
Zvířata s dobře vyjádřeným masitým typem těla. Oblek je červený, různých odstínů; hlava, hruď, břicho, bérce a ocas jsou bílé, na kohoutku a zádi jsou bílé znaky. V létě je srst krátká, hladká, lesklá, v zimě jsou zvířata porostlá hustou dlouhou srstí, řada z nich má srst kudrnatou. Býci váží 850-1000, krávy – 500-550 kg.
Kazašská bělohlavá kráva
Dobytek je předčasný. Při intenzivní kultivaci dosahují mláďata hmotnosti 15–18 kg do 450–470 měsíců. Zvířata dobře vykrmují a vykrmují. Jateční výtěžnost 55 % nebo více. Kazašské bělohlavé plemeno je kříženo s dojným skotem, aby se zlepšily jeho masné vlastnosti skotu.
Chován v Kazachstánu, oblasti Dolního a Středního Volhy a dalších oblastech.
Simmental
Simmentálský skot, chovaný ve Švýcarsku, je jedním z nejrozšířenějších v Americe a Evropě. Skot tohoto plemene má dvojí užitkovost: mléčný (2500 kg mléka na krávu za rok, 3,7 % tuku) a maso. Úsilím chovatelů se podařilo vyšlechtit masné simentálky, které se vyznačují intenzivním růstem a dobrými vlastnostmi masa a geneticky podmíněná vysoká dojivost krav poskytuje potomkům větší růstovou energii.
Vysoký genetický potenciál pro masnou užitkovost umožňuje při intenzivním odchovu mladých zvířat (náklady na krmivo do 15 měsíců věku – 2500-3000 k. jednotek) dosáhnout průměrného denního přírůstku hmotnosti v rozmezí 900-1100 g. na vysoce kvalitní hovězí maso, surové kůže typu ” Bugai “, lehké i těžké.
Pěstování býků Simmental podle vysokých váhových standardů je ekonomicky ziskové, úroveň ziskovosti může dosáhnout 90-95%.
Světové zkušenosti zemí s rozvinutým chovem zvířat přesvědčivě naznačují, že efektivita specializovaného chovu masného skotu a produkce vysoce kvalitního hovězího masa do značné míry závisí na správné volbě masného plemene skotu pro chov ve specifických přírodních a klimatických podmínkách. U zvířat, která nejsou přizpůsobena podmínkám prostředí, klesá odolnost, je narušena reprodukční funkce, zpomaluje se růst a snižuje se produktivita.
Přírodní a klimatické podmínky by měly co nejvíce odpovídat biologickým potřebám zvířat. Pouze za těchto podmínek je plně realizován genetický potenciál zvířete.
Pro zdárný rozvoj chovu masného skotu je v prvé řadě potřeba mít krmné pozemky, zejména pastviny, které masnému dobytku poskytují levnou píci ve všech ročních obdobích.
Rusko má příznivé podmínky pro rozvoj chovu masného skotu nejen v tradičních chovatelských oblastech, ale i v nových oblastech mimočernozemního pásma, podhorských a horských oblastech severního Kavkazu, západní a východní Sibiře a Dálného východu.
Vzhledem k široké rozmanitosti přírodních a klimatických pásem by se za perspektivní plemena masného skotu pro Rusko měly považovat kalmyk, kazašský bělohlavý, hereford, aberdinangus, charolais, limousin, saler, simentál.
Vytvořené linie, typy a plemena, zejména simentál, budou mít určitý význam pro další rozvoj odvětví chovu masného skotu.
V důsledku konkurenční masné produktivity jsou simentály již široce používány v chovu masného skotu v USA, Kanadě, Německu, Maďarsku, Austrálii atd. Právě tento skot je základem pro nedávný vznik nových masných plemen po celém světě.
Salers
Plemeno Salers bylo vyšlechtěno v horských oblastech střední Francie. Liší se nenáročností na podmínky krmení a údržby. V minulosti měl salerský skot směr pracovní-mléko-maso. Zvířata se vyznačovala vynikající tažnou silou a využívala se při zemědělských pracích. Jedná se o původní francouzský skot, který je snad jediným francouzským plemenem, které se používá pro produkci masa i mléka. Takže v současné době je 95 % tohoto skotu chováno pro účely výroby masa a 5 % pro produkci mléka, ze kterého se vyrábějí slavné francouzské sýry (cantal, salers, sennecter).
Salers jsou všeobecně uznávaní a známí pro svou plodnost a dlouhou produktivní životnost. Plemeno je chováno ve 25 zemích na pěti kontinentech. Jejich hlavní výhoda spočívá ve snadnosti telení i při křížení s býky velkých plemen. Tyto vlastnosti zaručují ročně tele z každé krávy. Krávy plemene Salers se vyznačují dobrými mateřskými vlastnostmi, což umožňuje dosáhnout vysokého tempa růstu u telat v období kojení růstu a v době odstavu mají telata živou hmotnost 260-280 kg bez přikrmování. Dojivost krav je 1800-2000 kg, snadnost otelení je 98 %.
Barva zvířat je tmavě červená. Zvířata mají kompaktní tělo ve tvaru obdélníku. Hlava střední velikosti; nosní zrcátko je lehké; rohy jsou dlouhé, směřují do stran a nahoru. Hrudník je hluboký, s dobře vyvinutým lalokem. Přední i zadní partie těla jsou dobře vyvinuté, kosti silné, končetiny správně usazené.
Telata při narození váží: jalovice – 34-36 kg, býci – 36-40 kg. Hmotnost mladých zvířat ve věku 4 měsíců dosahuje 120-130 kg u jalovic, 150-160 kg u býků. Ve věku 8 měsíců dosahuje hmotnost jalovic 230-240 kg, býci – 260-280 kg. Hmotnost dospělých krav je 650-900 kg, býci – 1000-1300 kg.
Mladá zvířata se vyznačují vysokou rychlostí růstu s průměrným denním přírůstkem živé hmotnosti 900-1100 g. Živá hmotnost býků ve věku 12 měsíců je 400-420 kg. Jateční výtěžnost u býků je 60 %. V Rusku byla zvířata plemene Salers poprvé přivezena v roce 1998 na farmy v regionu Belgorod a v letech 2002-2003. – do oblasti Ťumeň, kde prokázali dobré adaptivní a produktivní vlastnosti. Nyní probíhá další studie o možnosti širokého využití tohoto plemene u nás.
Hlavní požadavky při výběru masných plemen pro produktivitu:
• vysoká intenzita růstu mladých zvířat po dlouhou dobu, vysoká konečná živá hmotnost, vysoká kvalita jatečně upravených těl, dobrá návratnost krmiva;
• dobré reprodukční vlastnosti královen, které každoročně poskytují životaschopné tele z každé krávy;
• vysoká dojivost krav, jejich schopnost dlouhodobého využití;
• schopnost zvířat aklimatizovat se.
Úroveň efektivnosti specializovaného chovu masného skotu je dána výběrovými, technologickými, veterinárními a hygienickými a organizačními faktory.
