Je čas připravit se na zimu. Dnes vám prozradíme recept na lahodný třešňový džem s želatinou. Hustý, voňavý a úžasně lahodný – to jsou nejpřesnější charakteristiky tohoto třešňového džemu. Hlavní výhodou tohoto receptu na džem je, že nevyžaduje příliš mnoho času a speciálních dovedností.
Připravíme si suroviny na třešňový džem s želatinou.
Třešně omyjte, roztřiďte a odstraňte semena z bobulí.
Jak vyrobit třešňový džem:
Předpřipravené třešně dáme do nádoby, zasypeme cukrem, promícháme a necháme půl hodiny odstát, aby z třešní vynikla šťáva.
Poté třešně rozmixujte na kaši mixérem.
Do hmoty přidejte želatinu, promíchejte a nechte 10 minut odstát.
Nalijte pyré do hrnce a dejte na pomalý oheň. Často mícháme, aby se marmeláda nepřipálila, vzniklou pěnu odstraňte.
Po uvaření džem vaříme 15–20 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je džem hotový, nalijte kapku džemu na studený talířek. Pokud se kapka nestočí, rychle zhoustne a nerozteče se, je marmeláda hotová.
Horký třešňový džem nalijte do vhodné misky.
Pokud se připravuje třešňový džem na zimu, nalijte džem do předem sterilizovaných sklenic, zakryjte horkými víčky a srolujte.
Višňová marmeláda je skvělým doplňkem k pití čaje v každém ročním období. Džem lze použít k výrobě sladkých koláčů a koláčů.
Dobrou chuť!
Děkuji za sdílení receptu
| Máša neděle 23. července 2017 16:32 # |
Nic to nezahušťuje. Špatný recept, jen ztráta času a jídla
| Galina Středa 26. července 2017 17:15 # |
Želatina se nedá vařit.Přidává se až když výrobek (v tomto případě rozmačkané třešně) vychladne na teplotu 50 stupňů.Je mírně horký.Vařením želatina ztrácí své vlastnosti.Ale agar-agar stačí povařit
| Anna Čtvrtek 14. června 2018 16:34 # |
Místo želatiny (která se vyrábí z kůže prasat) nebo agaru (z řas) přidejte jablečný pektin
| Natasha pátek 22. června 2018 07:41 # |
Vůbec nezahušťuje, ale velmi chutná tekutina. Obecně není jasné, k čemu želatina je, tím spíše a vařte 15-20 minut.
| Angelica pondělí 13. července 2020 16:02 # |
Želatina se nikdy nevaří, protože vydává silný nepříjemný zápach. Takový recept může napsat jen člověk, který nikdy nevařil z želatiny.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Foto: Ručně vyráběné obrázky, Adobe Stock
Na jaře třešňové květy potěší bujnými květy a v létě její větve překypují štědrou úrodou. Často se z něj připravuje většina ovocné konzervy. Dnes si uděláme třešňový džem. V tomto článku jsme shromáždili 20 nejchutnějších a nejjednodušších receptů!
1. Višňová marmeláda s kyselinou citronovou
Velmi oblíbený klasický recept, který zvládne každý.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Třešně oloupeme, rozdrtíme v mixéru, smícháme s cukrem a necháme 1 hodinu odležet. Vařte 10 minut a dejte stranou vychladnout. Vraťte pánev na oheň, přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 10 minut. Džem dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
2. Višňová marmeláda se škrobem
Doporučujeme udělat džem s kukuřičným škrobem.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1,5 kg cukru, 150 g škrobu, 150 ml vody.
Příprava: Třešně oloupeme, posypeme cukrem a necháme 1,5–2 hodiny odležet. Vařte 10 minut a odstavte 1 hodinu. Znovu dáme na oheň, vaříme 10 minut a za stálého míchání zalijeme vodou smíchanou se škrobem. Vařte 5-7 minut, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
3. Třešňový džem přes mlýnek na maso
Homogennější hmotu lze získat tím, že třešeň dvakrát projde mlýnkem na maso.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1,5 kg cukru.
Příprava: Třešně oloupeme a projdeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu stát. Vařte dvakrát 10 minut a dejte si přestávku, aby úplně vychladla. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
4. Hustý třešňový džem s želatinou
Plátová želatina je dražší, ale je pohodlnější s ní pracovat.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 2 kg krupicového cukru, 30 g želatiny, 180 ml vody.
Příprava: Třešně oloupeme, rozdrtíme v mixéru, smícháme s cukrem a necháme 1,5–2 hodiny. Vařte 10 minut a vychladněte. Želatinu zalijeme vodou a necháme 15 minut odstát. Hrnec s třešněmi dejte zpět na oheň, vařte 10 minut, zalijte želatinovou směsí a promíchejte. Uložte džem do sklenic, srolujte a zabalte do silné utěrky.
15 rychlých receptů na třešňový džem
5. Višňová marmeláda bez cukru
Pro tento recept budete potřebovat velmi sladké a zralé třešně.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme, nasekáme v mixéru a vaříme na mírném ohni 15 minut. Nalijte kyselinu citronovou. Vařte dalších 5-7 minut a srolujte.
6. Višňová marmeláda s extraktem ze stévie
Sklenice sterilizujte a důkladně osušte.
Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 2 polévkové lžíce. extrakt ze stévie, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupejte, protáhněte mlýnkem na maso a vařte 10 minut. Odstraňte z ohně a odstavte 1 hodinu. Hmotu přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou, stévii a vše společně povaříme 10 minut. Džem rozdělte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
7. Višňová marmeláda s pektinem
Můžete vařit z čerstvých i mražených bobulí.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1,5 kg cukru, 20 g pektinu.
Příprava: Třešně oloupeme, rozdrtíme v mixéru a přidáme 1 kg cukru na 2 hodiny. Džem vařte 10 minut a odstavte na 1 hodinu. Na mírném ohni přivedeme hmotu k varu a přidáme zbylý cukr smíchaný s pektinem. Vše společně povařte 10 minut, vložte do čistých suchých sklenic a srolujte.
8. Vypeckovaná třešňová marmeláda
Není možné skladovat konzervaci s kostmi déle než 1 rok!
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně posypeme cukrem a necháme 5-6 hodin při pokojové teplotě. Vařte na mírném ohni dvakrát po dobu 10 minut s přestávkou po dobu 1 hodiny. Při posledním vaření přidáme kyselinu citronovou. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20 jednoduchých receptů na třešňové víno
9. Višňový džem s agar-agarem
Nejchutnější džem se získává z černých třešní.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 20 g agaru, 1,5 kg krupicového cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme od pecek, dáme do rendlíku a zasypeme 1 kg krupicového cukru. Zakryjte pokličkou a nechte 2 hodiny, aby bobule získaly šťávu. Džem vařte 10 minut a odstavte na 1 hodinu. Dejte kastrol na oheň a přiveďte hmotu k varu. Nalijte kyselinu citronovou a zbývající krystalový cukr smíchaný s agar-agarem. Vše společně povařte 5 minut a srolujte.
10. Višňová a malinová marmeláda
Pokud jsou bobule předsušené v troubě, získáte úplně jinou chuť.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg malin, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme a spolu s malinami propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu. Vařte na mírném ohni 20 minut, stáhněte ze sporáku a ochlaďte. Vraťte pánev na oheň, přiveďte k varu a nalijte kyselinu citronovou. Vařte 5-7 minut, potřete marmeládou v připravené nádobě a srolujte.
11. Višňová, angreštová, malinová a rybízová marmeláda
Práce by se měla provádět v rukavicích, protože ovocná kyselina leptá ruce.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 500 g malin, 500 g angreštu, 500 g červeného rybízu, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Vypeckované třešně rozemelte v mixéru. To samé udělejte s malinami, angreštem a rybízem. Přidejte krystalový cukr, promíchejte a nechte 2 hodiny. Hmotu povaříme 10 minut, mírně zchladíme a rozmixujeme ponorným mixérem. Po 1 hodině přiveďte hmotu k varu, zalijte kyselinou citronovou a vařte dalších 10 minut. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice, srolujte a zabalte do teplé přikrývky.
12. Mátový třešňový džem
Je vhodné odstranit pěnu, která se objeví během procesu vaření.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 5 stonků máty, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupejte a lístky máty odstraňte ze stopek. Vše dejte do hrnce vhodné velikosti, posypte cukrem a nechte 2 hodiny odstát. Vařte 15 minut a odstavte 1 hodinu. Hmotu přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou a vaříme dalších 10 minut. Horký džem nalijte do připravených sklenic a srolujte.
20 skvělých receptů na třešňovou tinkturu
13. Višňová, jahodová, malinová, rybízová a borůvková marmeláda
Nejlepších výsledků dosáhnete použitím široké pánve nebo umyvadla.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g jahod, 1 hrnek malin, 1 hrnek borůvek, 1 hrnek červeného rybízu, 2 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupejte, jahody nakrájejte a rybíz odstraňte z větví. Rozemlejte bobule v mixéru, přidejte cukr a nechte 1 hodinu. Přiveďte k varu a poté vše vařte na mírném ohni 20 minut. Zalijte kyselinou citronovou, vařte dalších 5 minut a srolujte.
14. Cherry Lemon Jam
Chutná pochoutka s citrusovými tóny.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 3 citrony, 2 kg cukru.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní. Citrony spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Třešně a citrony rozdrťte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 2-3 hodiny. Vařte dvakrát 10 minut, dejte si přestávku 1 hodinu. Horký džem nalijte do čistých suchých sklenic a srolujte.
15. Višňová marmeláda s rumem
Místo rumu se často používá vodka, koňak nebo alkohol.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 6 polévkových lžic. rum, 1,5 kg cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, rozdrtíme v mixéru a smícháme s cukrem. Zakryjte a nechte 1 hodinu. Vařte 15 minut a odstavte 30–40 minut. Znovu přiveďte k varu, zalijte rumem, povařte džem 5-7 minut a srolujte.
16. Čokoládový třešňový džem
Budete potřebovat kvalitní čokoládu s vysokým obsahem kakaa.
Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 1 kg cukru, 200 g hořké čokolády.
Příprava: Připravte si třešně, odstraňte pecky, posypte cukrem a nechte 2 hodiny odležet. Vařte 15 minut, rozmělněte ponorným mixérem a nechte vychladnout. Vařte 5-7 minut, přidejte nalámanou čokoládovou tyčinku a vše společně 5 minut povařte. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice a uzavřete.
20 nejchutnějších receptů na třešňový kompot
17. Višňová a jahodová marmeláda
Perfektní k palačinkám, tvarohovým koláčům a vaflím!
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg jahod, 1,5 kg krupicového cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně zbavíme pecek a nakrájíme jahody. Protáhněte polotovary mlýnkem na maso, zakryjte cukrem a nechte 5-6 hodin. Vařte 15 minut, přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 5 minut. Džem rozetřete do připravené nádoby a srolujte.
18. Skořicový třešňový džem
Skořici z marmelády je vhodné chytat kuchyňskými kleštěmi.
Budete potřebovat: 4 kg třešní, 1 tyčinka skořice, 2 kg cukru, 400 ml vody.
Příprava: Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr, skořici a vařte 5 minut. Přidejte vypeckované třešně a vařte dalších 20 minut. Vytáhněte tyčinku skořice a vyhoďte ji. Naplňte připravené sklenice horkou marmeládou, srolujte a zabalte na den do silné utěrky.
19. Višňová marmeláda s pomeranči a medem
Kandovaný med předem rozpusťte ve vodní lázni.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 3 pomeranče, 1 kg medu.
Příprava: Pomeranče spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Odstraňte pecky z třešní. Polotovary rozemelte v mixéru, vařte 10 minut a dejte stranou vychladnout. Dejte hrnec zpět na oheň a vařte 10 minut. Odstraňte z tepla, mírně ochlaďte a přidejte med. Promíchejte, uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
20. Višňová marmeláda s mátou a kardamomem
Pokud použijete kardamom v krabičkách, tak stačí 2-3 kusy.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 5 snítek máty, 0,5 lžičky. mletý kardamom, 1 kg cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, z větviček odstraníme lístky máty. Vše vložte do hrnce, posypte cukrem a nechte 6-8 hodin. Vařte 15 minut a odstavte 1 hodinu. Přiveďte k varu, přidejte kardamom a vařte dalších 5-7 minut. Horký džem nalijte do sklenic a srolujte.
