– V mnoha zemích světa je cowpea oblíbenou zeleninou. Nová luštěnina si jistě získá srdce našich letních obyvatel svou nenáročností na pěstování a bohatou úrodou.
7 týdnů – ovoce je připraveno
Moderní kulturní formy a odrůdy vigny jsou jednoleté rostliny s dlouhým, nejčastěji se vinoucím stonkem o délce až 3 m a více. Vyvinutý kořenový systém se při povrchu půdy silně větví, tvoří se na něm mnoho kulovitých hladkých uzlíků o průměru až 0,5 cm.Listy jsou velké, trojčetné, na dlouhých řapících. Květy typu můry se tvoří v paždí listů v párech na dlouhých stopkách, malované v bílé, žluté a fialové barvě. Plodem je válcovitý nebo mírně zploštělý lusk, hladký nebo částečně pýřitý, žlutozelené, tmavě zelené až červené a fialové barvy. Délka plodu je od 10-30 do 60-65 a dokonce 110 cm, přibližný průměr je 1 cm.Semena jsou ledvinovitá nebo eliptická, asi 1 cm dlouhá, zbarvená převážně červenohnědě, hnědě a černě .
Délka vegetačního období vigny závisí na odrůdě. Rané odrůdy kvetou měsíc po vyklíčení, technická zralost bobů nastává za 50-55 dní. Mezisezónní odrůdy jsou připraveny ke sklizni za 60-65 dní, u pozdně dozrávajících rostlin s neomezeným růstem může kvetení začít 90 dní po vzejití.
Má rád teplo a vlhko
Rostlina pochází z jižních oblastí, proto je velmi teplomilná, neodolá ani slabým mrazíkům. Optimální teplota pro růst a vývoj je +28°C, normální – nad +18°C, noc – ne nižší než +15°C. Semena klíčí při +20. +22°C po dobu 3-5 dní, ve studené půdě (pod +12°C) může uhynout. Teplo nad +35°C může způsobit opadávání květů a dokonce i mladých vaječníků.
Brzy zrající odrůdy jsou považovány za méně náročné na vláhu, pozdě dozrávající potřebují vydatnou pravidelnou zálivku, ale jakékoli rostliny vigny nesnesou vysychání půdy, zvláště důležité je sledovat vlhkost během kvetení a tvorby fazolí. Půdy jsou preferovány volné, hluboce kultivované, pH – od 5,5 do 7,5.
Jak sázet nebo sít?
Je vhodné připravit půdu na podzim, kopat do hloubky 25-30 cm a přidat organická, fosforečná a potašová hnojiva. Na jaře se přidává močovina, aby se půda vyryla.
Ve středním pruhu se semena vigny vysévají do země v polovině nebo na konci května do hloubky asi 3–4 cm. Pod filmovými přístřešky nebo v nevytápěném skleníku se tato plodina pěstuje v zóně rizikového hospodaření. V jižních oblastech země bude cowpea dobře růst v otevřeném terénu a může dokonce sloužit jako prvek vertikálního zahradnictví.
Rostlina s dlouhým, kudrnatým stonkem rozhodně potřebuje podporu – vysoké sázky, pletivo, mřížoví. Vzdálenost mezi rostlinami je 40–70 cm, tedy přibližně 2 rostliny na 1 m².
Obohacuje dusíkem
Péče o cowpea je jednoduchá – pravidelná zálivka, pletí a povrchové kypření půdy dle potřeby. 2–3 týdny po vyklíčení se rostlina krmí komplexním minerálním nebo organominerálním hnojivem. Převaz lze opakovat po 10-14 dnech.
Obvykle se fazole sklízejí v technické zralosti, asi 7-10 dní po vytvoření vaječníků. Důležité je neopozdit se se sběrem plodů, nenechat je přerůst, aby nedošlo k předčasnému stárnutí rostliny. Častý odběr stimuluje tvorbu nových vaječníků.
Vigna má jedinečnou schopnost obohacovat půdu dusíkem. Bakterie obsažené v uzlinách na jeho kořenech absorbují vzdušný dusík a nechávají ho v půdě pro další plodinu a fungují i na chudých, písčitých, kyselých i zásaditých půdách.
Plody cowpea jsou mladé fazole, které obsahují 3 % bílkovin, až 12 % pektinů, asi 30 mg vitamínu C, vitamíny B a A, dále vápník, hořčík, fosfor, železo, zinek. Energetická hodnota 100 g ovoce je 44 kcal.
Historické informace
Cowpea fazole pochází z Jižní Afriky, kde se vyskytují vytrvalé rostliny, které tvoří hlízy. Na africkém kontinentu byla vigna domestikována asi 2 tisíce let před naším letopočtem. e. výběr nejproduktivnějších ročních samosprašných forem s velkými plody a semeny. Kultura přišla do Evropy a Indie kolem 300-200 př.nl. před naším letopočtem e., později se rozšířil v jihovýchodní Asii a v období rozvoje nových kontinentů – v tropické Americe.
Doma se cowpea používá téměř úplně: husté polévky se vaří ze semen s přidáním jiné zeleniny; zralá semena se melou na mouku a připravují se různé pokrmy; listy se konzumují vařené, dušené, smažené, dělají se z nich pasta a suší se ve formě kuliček pro dlouhodobé skladování. V Asii a Evropě nejraději používají nezralé plody stejným způsobem jako fazole chřestu – ke zmrazení, zavařování a vaření různých pokrmů. V tropických oblastech je cowpea bezodpadová plodina, její sláma a rostlina se výhradně používají jako krmivo pro hospodářská zvířata.
