Švestková povidla jsou ideální pro všechny příležitosti: na sladké sendviče, jako náplň do koláčů a koláčů, jako vrstva do koláčů nebo pečiva. Dá se sušit v troubě a proměnit v domácí marshmallows nebo sladkosti. Číst dál.
Jak si doma vyrobit povidla na zimu a jen tak: nejlepší recepty a tipy
Připravit si švestková povidla na zimu jako chutnou pochoutku, kterou lze přizpůsobit různým kulinářským příležitostem? Je to snadné a jednoduché, pokud máte na dosah osvědčené recepty s fotografiemi krok za krokem od nejlepších ruských kuchařů. Volba je na vás: jaké produkty si vzít, jaké proporce použít. Aby byl džem sladší nebo kyselejší, hustý nebo mírně vodový, vařený, s chutí spáleného cukru nebo s jemnou citronovou nótou.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na povidla jsou:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Švestky | 42 | 0.8 | 0.3 | 9.6 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Kyselina citronová | 0.2 | |||
| Mletá skořice | 247 | 3.9 | 3.2 | 79.8 |
| Vlašské ořechy | 650 | 15.2 | 65.2 | 7 |
Nejjednodušší způsob, jak udělat povidla, je použít pouze švestky a cukr. Voda v různých receptech se buď bere, nebo ne, a dělají to v různých objemech. Hodně záleží na odrůdě švestek a jejich schopnosti uvolňovat tekutinu. Bobule můžete zasypat cukrem, aby pustily šťávu. Nebo je jen povařte v sirupu.
Ve skutečnosti existují jen dva způsoby, jak vařit povidla.
Za prvé: nejprve se uvaří něco jako džem a nezáleží na tom, jaké produkty se přidávají a jaké techniky se používají. Poté se tento džem rozdrtí mixérem na pyré. Kosti jsou samozřejmě bez problémů odstraněny ze švestek.
Za druhé: švestky se nakrájí na půlky, menší kousky, rozdrtí mlýnkem na maso nebo rozmixují na kaši ve stejném mixéru a pak se uvaří na džem s cukrem.
Pět nejrychlejších receptů na švestková povidla:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Švestková povidla s ořechy | 50 minut | 222 | +34 |
| Jednoduchá vypeckovaná švestková povidla na zimu | 1 h | 161 | +47 |
| Žlutá švestková povidla bez pecek na zimu | 1 h | 196 | +18 |
| Švestková povidla s kyselinou citronovou | 1 h 15 min | 209 | +69 |
| Švestková povidla v pomalém hrnci na zimu | 1 h 30 min | 160 | +32 |
Stupeň mletí může být také různý. To znamená, že džem může mít stejnou konzistenci jako dětské pyré. Nebo v ní nechte švestky nerozdrcené úplně, aby jejich malé kousky se slupkou dopadaly na zub. Je přípustné nechat švestky v džemu ve formě půlek, vařené až do úplného změknutí. Hlavní věc je, že vypadá jako želé, což je v případě švestek snadné.
