Udělej si sám houbový substrát: 3 důležité kroky

Abyste si mohli žampiony vypěstovat sami, potřebujete substrát vhodný pro danou kulturu, tedy jakousi zeminu. Je důležité, aby složení suroviny zahrnovalo velké množství bílkovin a také semisacharidů, teprve potom se mycelium houby, o které uvažujeme, bude moci plně rozvinout a produkovat plodinu. Zvažte, jak připravit substrát pro žampiony vlastníma rukama – informace umožní každému vytvořit si vlastní farmu pro pěstování chutného a oblíbeného produktu v naší zemi.

Kompostovací proces

Manipulace pro přípravu základu pro pěstování žampionů se nazývá kompostování. Hlavním úkolem je nasycení substrátu dusíkem, draslíkem, fosforem a vápníkem v určitém procentuálním poměru 2/1,5/1,5/4 při zachování kyselosti ne nižší než 7,3 a ne vyšší než 7,5 pH. Vlhkost kompostu je přitom neméně důležitá – její limity by neměly „překročit“ prahové hodnoty 64–70 procent. Pojďme se do procesu výroby kompostu ponořit podrobněji, přičemž nezapomeňme, že kompost je původně organické hnojivo.

Za prvé, stojí za zmínku, že postup, který zvažujeme, vyžaduje přesnost a hodně trpělivosti, protože je prostě nemožné předvídat výsledek 100 procent. Specialista, který substrát nabral, si musí být jasně vědom svého jednání a sledovat poměry látek přidávaných do umělé půdy. Jakákoli odchylka může způsobit nepředvídatelnou chemickou reakci, v jejímž důsledku se půda stane nevhodnou pro vývoj hub. Pokud se vyvarovalo chyb, bude práce „farmáře“ odměněna štědrou úrodou – úspěšné plantáže mohou vyprodukovat až 150 kilogramů hub na 1 tunu substrátu.

Zvažte základní kroky, bez kterých byste se neměli do „stavby“ houbařské farmy ani pustit:

• Nejprve se provádějí přípravné práce na organizaci místa – výběr konkrétního místa, návrh přístřešku, pokud se nejedná o uzavřený prostor. Zásadně důležité je vyloučit jakýkoli kontakt substrátu se zemí nebo dešťovou vodou – farma je tak chráněna před vstupem cizích mikroprvků nebo škůdců do kompostu. Není špatné, pokud je stránka vybavena deskami.
• Po určení místa je potřeba vybrat základ – v našem případě to bude sláma. Právě na základě suchých stonků prosa nebo žita se získává velmi dobrý substrát. Malá nuance – sena by mělo být hodně, alespoň 100 kilogramů, ze kterého se získá přibližně 250 kilogramů substrátu. Při vzácnějším množství rostlinných materiálů je fermentace nepravděpodobná, což znamená, že cíle nebude dosaženo.
• Jakmile jsou suroviny vybrány a připraveny k použití, je čas rozhodnout se pro přírodní hnojivo – stelivo nebo hnůj. Koňský hnůj je považován za nejvhodnější, pokud ho není možné získat, poslouží kravský hnůj. V extrémních případech můžete použít ptačí trus.

Další akce jsou přímá příprava živného „základu“ pro rozvoj plísní. Čtěte dál, pokud jste připraveni vzít býka za rohy.

Jak vyrobit substrát pro žampiony: pokyny krok za krokem

Když jsou splněny všechny podmínky, místo je připraveno a hlavní ingredience jsou připraveny, můžete začít s přípravou substrátu. Věnujte pozornost uvedeným pokynům krok za krokem:

1. Sláma se složí na určené místo, hojně navlhčí čistou vodou a nechá se vlhká po dobu nejméně 72 hodin. Praktické zkušenosti ukazují, že v této fázi se spotřebuje asi 400 litrů tekutiny.
2. Po 3–4 dnech se ke slámě přidá čerstvý hnůj (v poměru 100 kg suchých rostlin na 80–100 kg hnojiva). Výsledná hmota se důkladně promíchá a formuje do úhledných hromádek o průměru 1,5 – 2 metry (přesná velikost závisí na ploše komůrek).
3. Dále se do kompostu přidávají minerální přísady (asi 3 kilogramy), načež se látka rozkládá ve střídavých vrstvách: vrstva slámy + vrstva hnoje. Celkový počet vrstev je 6-10.

Výsledný “design” se zalévá několikrát denně, ale množství tekutiny by mělo být mírné – nemělo by proudit zespodu. Po 5-6 dnech se hromada promíchá – je důležité umístit vnější vrstvy dovnitř a naopak. Připraveni? Konstrukce je znovu zavlažována.

Jednou z možností

Celý proces zrání domácího substrátu by měly provázet 3-4 přestávky. Když se “půda” naposledy promíchá, přidá se k ní sypká sádra (30-50 kilogramů). Výsledná směs by měla být vlhká, ale ne příliš těžká. Všechno vyšlo? Nechte hmotu “usadit” další tři dny.

Hotový kompost se umístí do krabic nebo na stojany, kde se houbové mycelium okamžitě vysadí. Agronom může místnost pouze větrat a udržovat teplotu vzduchu nezbytnou pro růst hub.

Video instrukce

Jak zkontrolovat, zda je houbový substrát připraven

Všechny výše popsané procedury trvají zpravidla asi 20 dní. Po této době je zásadně důležitá kontrola přijímaných surovin, k tomu není potřeba speciální vybavení.

• Holou rukou odtrhněte malou část substrátu – jeho struktura by měla být měkká, poddajná, vlákna slámy by se měla snadno trhat. V žádném případě není dovoleno přilepovat hmotu na ruce, stejně jako “kapat” tekutinu ze surovin.
• Požadovaná barva umělé “půdy” je tmavě hnědá.
• Posledním povinným testem je rozbor pachu, ze kterého by neměly bolet oči čpavkem.

Pokud jsou splněny všechny tři podmínky, je substrát připraven k dokončení pokládky a přesazení mycelia.

Pokud směs obsahuje velké množství přebytečné vlhkosti, vyplatí se prodloužit fázi přebublávání. Doporučuje se hmotu znovu rozložit, promíchat a nechat ještě pár dní přiblížit.

Na první pohled se proces může zdát velmi složitý a nápad je to riskantní, ale ve skutečnosti si každý může sklidit svou vlastní úrodu žampionů.

Pokud jste nenašli odpovědi na všechny své otázky, můžete se zeptat níže!

Pokud jste našli pravopisnou chybu, upozorněte nás prosím výběrem příslušného textu a klepněte na tlačítko na vybraný text.

Specializované obchody prodávají hotový substrát pro pěstování žampionů, ale můžete si ho vyrobit i sami. Níže jsou zvažovány nezbytné podmínky pro růst mycelia a je popsán postupný způsob kompostování složek substrátu.

Podmínky pro pěstování hub

Pro vysoký výnos na houbové plantáži je nutné připravit správné živné médium.

Jeho struktura by měla být dostatečně vláknitá a obsahovat následující látky (průměrné hodnoty pro sušinu):

• 2 % dusíku;
• 1,5 % draslíku a fosforu;
• až 4 % vápníku.

Směs by neměla obsahovat více než 0,1 % amoniaku a její kyselost by se měla udržovat v rozmezí 7,3–7,5 pH. Je nutné udržovat stálou vlhkost 65–70 %. Udržení rovnováhy živin je klíčem k získání směsi, na které můžete pěstovat dobrou úrodu. Příliš výživný kompost povede ke zvýšení teploty během růstu mycelia a houby nebudou dobře růst.

Důležité podmínky pro pěstování žampionů jsou také:

• teplota pro tvorbu mycelia v rozmezí +23…+25°C a pro růst hub +15…+17°C;
• dobře větraná místnost bez průvanu;
• vlhkost 75–85 %.

Houby nepotřebují speciální osvětlení, takže se nejčastěji chovají v suterénech, kde je snadné získat výše uvedené parametry prostředí. Místnost by také měla mít betonovou podlahu, nikoli zemní podlahu. Houby se také pěstují ve sklenících, uměle je zastiňují před sluncem a někdy i na lůžkách ve stinných oblastech lokality.

Složení pro vaření

Proces přípravy substrátu se nazývá kompostování. V závislosti na dostupnosti se mohou přísady lišit, zatímco samotná technologie zůstává nezměněna. Hlavní částí kompostu je sláma a různé druhy hnoje. Je třeba poznamenat, že během procesu fermentace ztratí zapracované přísady až 30 % hmotnosti.

Straw

K výrobě kompostu se používá pšeničná nebo žitná sláma. V oblastech, kde se masově pěstuje kukuřice, se do směsi často přidávají její suché klasy. Součástí receptu může být i sušená vojtěška. Substrát by měl být připraven minimálně ze 100 kg slámy (nebo poloviny slámy a kukuřice, nebo poloviny vojtěšky a kukuřice), jinak se proces fermentace nespustí.

Piliny

Pokud má farma přístup k pilinám, mohou být cennou surovinou pro kompost. Díky vlastnosti udržet vlhkost po dlouhou dobu pomáhá taková složka udržovat požadovanou úroveň vlhkosti. Pro pěstování žampionů je vhodné pouze listnaté dřevo (lípa, bříza, habr aj.). Optimální velikost pilin je 2-4 mm a je potřeba je předem tepelně upravit, aby se zabránilo plísni.

Směs se slámou se připravuje za pouhých 15 dní se dvěma přestávkami podle tohoto receptu:

• 100 kg pšeničné slámy a pilin;
• 10 kg uhličitanu vápenatého;
• 15 kg sladu a 5 kg močoviny;
• 3 kg strusky.

Nejlepším substrátem pro pěstování hub je koňský hnůj, lze jej však nahradit odpadním produktem skotu či ovcí a také ptačím trusem. Na 100 kg rostlinné báze se odebere 75–100 kg hnoje nebo trusu.

Ostatní komponenty

Některé zdroje doporučují přidávat močovinu do složení první vrstvy slámy v množství 2 kg hnojiva na 100 kg slámy. Pokud je ve směsi obsažen ptačí trus, nemělo by se to dělat, protože v ní je již dostatek dusíkatých sloučenin.

Na vaření budete potřebovat také sádru a vodu. Na 100 kg směsi hnoje a slámy se odebere 30 kg pojivového materiálu a celkem až 2 litrů vody. Přídavek sádry umožňuje řídit vlhkost hmoty, takže daná hodnota je upravena v závislosti na konkrétním stavu podkladu.

Krok za krokem vaření

Kompost se připravuje na otevřeném prostranství s betonovým nátěrem, chráněný před srážkami přístřeškem. Základna místa může být také asfaltovaná, dlážděná nebo v extrémních případech obložena hustou fólií. Vrstvená kompostová směs se nazývá hromádka a její šířka by měla být minimálně 180 cm, výška složeného substrátu je cca 1,5–1,7 m, délka závisí na velikosti stanoviště (průměrně 2,5 m). Protože příprava zahrnuje přesun směsi z místa na místo, musí mít místo pro tento postup volnou plochu.

Proces přípravy substrátu probíhá podle následujícího algoritmu:

1. Slámu nebo rostlinnou směs zalijte velkým množstvím vody (350-450 litrů vody na 100 kg) a nechte 3-5 dní.
2. Na místo položte první vrstvu slámy nebo pilin o tloušťce asi 30 cm.
3. Nahoru dejte vrstvu hnoje.
4. Navlhčete obojek vodou a zhutněte.
5. Střídavě pokládejte následující vrstvy, zalévejte je a zhutněte. Měli byste získat 5-6 vrstev každého materiálu.
6. Během prvních 5 dnů zalévejte hromadu 2krát denně.
7. Na šestku – navrch nasypte vrstvu sádry a postupně celou hmotu přendejte vidlemi na prázdné místo. Dobře protřepejte a promíchejte každou přesunutou část najednou. Suchá místa zvlhčujte. Pro přesné určení teploty ohřevu kompostu můžete do směsi nainstalovat teploměr, jehož stupnice by měla dosahovat +100 °C.
8. Po prvním odkapání opět zalévejte 5x denně po dobu XNUMX dnů.
9. Dvanáctý den se směs znovu přenese, ale sádra by se neměla přidávat. Další 3 dny budou vyžadovat také dvojitou hydrataci.
10. Potřetí obojek zabijte 16.-17. den, znovu navlhčete.
11. Čtvrtá perebivka se provádí bez přidání vody 21.-22.
12. Po 3 dnech bude substrát připraven k výsadbě mycelia.

Hotový kompost by měl být tmavě hnědý a sypký, po stlačení v ruce by se neměl lepit ani pouštět tekutinu.

Další tipy na vaření

Pokud existuje možnost dodatečné dekontaminace úpravou párou, čtvrtá šarže se neprovádí. Po třetím přemístění se substrát na třináctý den přemístí do speciální místnosti pro horké napařování. Postup se provádí při teplotě +60 °C po dobu 10 hodin. Pára zabíjí vajíčka škůdců a mikrobů způsobujících nemoci. Následujících 6 dní se směs udržuje při teplotě +52 . + 48 ° C, čímž se čistí od amoniaku a nebezpečných mikroorganismů.

Při třetím míchání lze do směsi přidat sladové klíčky pro zlepšení kvality hotového substrátu v poměru: 8 kg na tunu kompostu. Příprava substrátu pro pěstování žampionů vyžaduje dodržování proporcí, speciální platformu a včasné přemnožení. Vysoce kvalitní kompost umožňuje získat vysoký výnos hub. Po jejich vypěstování lze kompostovou směs použít jako organické hnojivo na zahradě.