Dnes připravujeme rychlou nakládanou cuketu. Co může být lepšího než taková pikantní a voňavá svačina v dusném vedru, protože se podává studená přímo z lednice?! Zvláště takové šťavnaté a chutné cukety se hodí k masu nebo rybě, novým bramborám a mlčím jen ke ražniči – ideální kombinace.
Tento jednoduchý předkrm s originální pikantní chutí doplní vaše denní i sváteční menu. Nyní, v sezóně této zeleniny, prostě plodný čas na vaření, určitě ji využijte!
Nakládaná marinovaná cuketa (bez zavařování, ihned konzumovat)
Navrhuji začít s nejchutnějším, snadným a rychlým receptem. Doslova 30 minut a lahodné občerstvení může být podáváno u stolu! V létě často vařím nakládané cukety, protože je to velmi jednoduché a cenově dostupné.
Složení:
Marináda: (na 500 g cukety – 100 ml marinády)
- Citron – 1/2 ks.
- Česnek – 2 stroužky
- Voda – 3 polévkové lžíce. lži.
- Rostlinný olej – 3 polévková lžíce. lži.
- Cukr – 1 lžička.
- Sůl – 1/2 lžičky.
- Mletý pepř
- Chili pepř
Stupně vaření:
1. Cuketu nejprve omyjeme ve studené vodě. Zatímco se suší z vlhkosti, připravte marinádu. Česnek vytlačte do hluboké misky (pomocí lisu), nalijte do něj rostlinný olej a vodu a poté odešlete sypké komponenty: sůl, cukr, několik špetek mletého černého pepře a špetku chilli. Vše dobře promíchejte.
2. Cuketám odřízněte „ocásky“. Dále zeleninu otřem speciálním struhadlem, získají se kulaté a tenké kroužky. Můžete se také uchýlit k čištění zeleniny a nakrájet podélně na plátky nebo nožem na tenké kroužky. Tak se cítíte pohodlně.
3. Nakrájenou zeleninu přendáme do mísy s marinádou a vše dobře promícháme, aby byly všechny kroužky pokryty marinádou.
4. Vyjměte svačinu na 30 minut do lednice. Po uplynutí stanovené doby se marinovaná cuketa podává ke stolu. K jídlu prostě nejsou žádná slova, ale vaření je radost – 3 minuty a lahodná svačina je hotová!
Korejská marinovaná cuketa
Jedná se o šíleně lahodný předkrm, který zaujme jednoduchostí a rychlostí přípravy. Bez takové pochoutky se v cuketové sezóně neobejde ani jedna hostina v mé rodině. Pikantní zelenina odlétá z talíře rychlostí blesku!
K přípravě takového salátu se nejčastěji používají dochucovadla jako koriandr, bazalka, kurkuma a samozřejmě černá a červená pálivá mletá paprika. Nebo si můžete koupit hotové koření pro korejskou mrkev, v zásadě to dělám jen já.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- Mrkev – 2 ks. (malý)
- Bulharský pepř – 2 ks.
- Zelení podle chuti (petržel, kopr)
- Sůl podle chuti
Tankování:
- Rostlinný olej – 5 polévková lžíce. lži.
- Ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lži.
- Česnek – 3 stroužky
- Směs koření pro korejskou mrkev (koření) – 1,5 polévkové lžíce. lži.
Postup vaření:
1. Na korejskou mrkev nastrouháme cuketu. V extrémních případech můžete nakrájet na tenké plátky nožem.
2. Dále utřeme mrkev.
3. Papriku oloupejte od semínek a nožem nakrájejte na tenké proužky. Pepř lze vzít v jedné barvě. Když je příležitost, vezmu červenou a žlutou, pak se svačina rozjasní.
4. Smíchejte všechny kusy v hluboké misce. Dochuťte solí podle chuti a znovu dobře promíchejte.
5. Nyní si připravujeme dresink. Na pánvi nebo kastrůlku rozehřejte rostlinný olej, ale ne moc (aby se nezačal připalovat a nekouřil). Do oleje přidejte koření pro korejskou mrkev a doslova po 5 sekundách vyjměte pánev z ohně. Zeleninu přemístíme do pánve s horkým rostlinným olejem, důkladně promícháme špachtlí, aby byla dobře nasycená vůní dresinku. Dále vlijte ocet a přidejte česnek prošlý lisem na česnek a vše znovu dobře promíchejte.
6. Korejský salát přendáme do mísy, posypeme bylinkami a dáme do lednice alespoň na 1 hodinu, nejlépe přes noc, aby se pokrm dobře nasákl.
Cuketu na korejský způsob podávejte jako studený předkrm! Dobrou chuť!
Recept na cuketu s medem a česnekem: rychlý a chutný za 2 hodiny
Další výborný a chutný recept na nakládanou cuketu je v mém prasátku, který bude chutnat každému! V okamžiku se roztříští ze stolu.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- Česnek – 3 stroužky
- Med – 1 lžička.
- Sůl – 1 polévková lžíce. lžíci soli
- Sojová omáčka – 1 polévková lžíce. lži.
- Ocet 9% – 1 polévkové lžíce. lži.
- Rostlinný olej – 5 polévková lžíce. lži.
- Chilli paprička – volitelné
- Mletý pepř – podle chuti
- Majoránka – 1 lžička.
- Zeleň
Stupně vaření:
1. Zkuste si k této svačině vzít mladé cukety. A i u mladé cukety se snažím odříznout slupku, takže je hotová přesnídávka křehčí. Dále oloupejte zeleninu a nakrájejte ovoce na tenké plátky. Jednoduše můžete nakrájet natenko nožem, jak chcete.
2. Dále opatrně přesuňte plátky cukety do hluboké mísy a každou vrstvu posypte trochou soli.
Zelenina pustí šťávu, nevyléváme.
3. Nyní v této fázi připravujeme marinádu. V misce zvlášť smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, ocet a med. Dále dáme sůl, mletý černý pepř, majoránku. Česnek vymačkejte lisem na česnek tam (nebo třemi na jemném struhadle). Nakrájejte kopr a pošlete ho do marinády. Pokud máte rádi pikantní pokrm, přidejte 4-5 koleček pálivého chilli. Vše dobře promícháme.
4. Plátky zeleniny zalijeme marinádou a vše jemně promícháme.
5. Cuketu přesunu do nádoby, přiklopím víkem a dám na 2 hodiny do lednice. (lze převést do banky)
Lahodné občerstvení je připraveno! Hodí se k novým bramborám, masu, rybám a dalším pokrmům.
Vařte s radostí a dobrou náladou!
Rychlá marinovaná cuketa (syrová)
Nyní se s vámi chci podělit o videorecept oblíbeného kulinářského kanálu, jehož autor sdílí velmi chutný předkrm z nakládané cukety (cukety). Tento recept jsem si vzala do své kuchařky, protože jsem ho vařila více než jednou a každý je z tohoto jídla prostě nadšený! A radím vařit podle tohoto receptu, z jednoho aroma už tečou sliny.
Nakládaná cuketa na zimu, budete si olizovat prsty
Mám i ten nejchutnější recept na nakládané cukety na zimu, stačí si olíznout prsty! Jak jsou křupavé a voňavé – nelze to ani vyslovit. Chci na to také upozornit. Pokud máte bohatou úrodu, pak si určitě uvařte na zimu, abyste křupali s celou rodinou u večeře)).
Požadované ingredience:
- Cuketa (mladá) – 2,5 kg.
- Česnek – 1 stroužek na 1 litr. banka
- Nové koření – 4 hrášky ve sklenici
- Bobkový list – 1 list na sklenici
- Zelení deštníky kopr, petržel, listy křenu, listy černého rybízu.
Marináda:
- Voda – 2 litru
- Ocet 9% – 140 ml
- Cukr – 125 gr.
- Sůl – 100 gr.
Proces konzervace:
1. Vaření začne přípravou ovoce. Opláchněte je ve studené vodě a nechte je trochu oschnout. Pak je nakrájím na výšku litrové zavařovací sklenice. Pak ho podélně rozpůlím a každou půlku podélně rozkrojím na 4 proužky. Takže s jednou cuketou bychom měli získat 8 tyčinek.
2. Sklenice umyjte sodou a nesterilizujte (naplněné sklenice sterilizujeme). Na dno položíme zelení, které jsme si předem umyli a připravili. Vložíme nahrubo nasekaný česnek, bobkové listy, kuličky pepře, koprové deštníky, listy petržele a rybízu, listy křenu.
3. Dále poklademe cuketou, ale ne příliš těsně, aby bylo dostatečné množství marinády. Pak bude předkrm voňavý a pikantní.
4. Vaření marinády. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Když se voda vaří, přidejte ocet. A okamžitě nalijte sklenice vroucí marinádou, nejprve postupně na polovinu a pak na vrchol. Banky tedy nebudou praskat z vařící vody.
5. Nyní jsou plechovky zakryté víčky (ale nesrolované) odeslány ke sterilizaci. Chcete-li to provést, položte na dno ručník, postavte sklenice a nalijte horkou vodu až po ramena, ale ne vařící. Sterilizujte 10 minut po uvaření. Poté jednu zavařovací sklenici vyjmeme a s pomocí hermeticky uzavřeme víko. zavírací klíč. Otočte sklenici dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou.
Tento předkrm se hodí ke každému jídlu! Minimální náklady a potěšením je jen moře!
To je vše, co pro dnešek mám! Pevně doufám, že se vám všechny možnosti vaření líbily a rádi je oživíte ve své kuchyni!
Který recept se vám nejvíce líbil? Určitě napište do komentářů!
Rychlý, nekonzervační a neuvěřitelně chutný cuketový předkrm ozdobí a zpestří každý sváteční stůl! Toto jídlo se hodí k jakýmkoli přílohám a doplňuje je svou bohatou sladkokyselou chutí a svěží vůní.
Marinovaná cuketa na plátky pro rychlé vaření
Pikantní s mírnou pikantností, cuketa se připravuje velmi rychle a snadno a chuť zůstává přirozená a křupavá. Paprika dodá předkrmu neuvěřitelnou vůni a zajímavou nevtíravou dochuť.
- Cuketa 1 ks.
- Petržel 10 gr.
- Kopr 10 gr.
- Voda 250 ml.
- Bay Leaf 1 ks.
- Paprika ½ lžičky
- Sůl 1 lžičky
- Granulovaný cukr 1 polévková lžíce
- Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce.
- Chilli paprička ½ lžičky
- pepř černý mletý 4 ks.
Jak vařit nakládanou marinovanou cuketu? Zeleninu důkladně omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na tenké kroužky.
Uděláme marinádu. Do hrnce nalijte sklenici vody a přidejte krystalový cukr, sůl, bobkový list, papriku a dva druhy pepře.
Zálivkovou směs dáme na sporák, přivedeme k varu a vaříme ještě asi 3-4 minuty. Odstraňte z ohně a přidejte jednu lžíci octa.
Rychlá marinovaná cuketa s octem
Neobvyklý cuketový předkrm se připravuje velmi rychle a jednoduše, stačí pár hodin počkat, než se zelenina naloží s medem, solí a různými bylinkami. Toto jídlo se hodí k jakýmkoli přílohám a masu.
čas na vaření – 5 hodin
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Cuketa (malá mladá) – 2 ks.
- Olivový olej – 100 ml.
- Ocet – 3 lžíce
- Med – 2 lžička
- Sůl – ½ lžičky
- Kopr – 4-5 větví.
- Bazalka – 2-3 snítky.
- Česnek – 2-3 zuby.
Postup vaření:
1. Připravíme všechny potřebné produkty: důkladně umyjeme zeleninu a bylinky a necháme čas uschnout.
2. Čistou cuketu nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenké plátky, posypeme solí a necháme půl hodiny odležet.
3. Kopr a bazalku nakrájíme co nejjemněji.
4. V malé misce smíchejte česnek prošlý lisem, olivový olej, ocet a med rozpuštěný v mikrovlnce.
5. Do medové směsi přidejte nasekané bylinky a dobře promíchejte.
6. Osolené plátky cukety jemně vymačkejte z přebytečné šťávy a pošlete je do voňavého dresingu – promíchejte. Předkrm čistíme na chladném místě po dobu 5-8 hodin, aby nasákl (doporučuje se několikrát promíchat během procesu moření).
7. Slaná sladká svačina je hotová. Dobrou chuť!
Marinovaná cuketa bez octa
Rychlá, nízkokalorická a hlavní zdravá svačina se získává z tak jednoduchého produktu, jako je cuketa. Na vrcholu letní sezóny, kdy se všude dají koupit mladé jemné cukety, zásobujeme užitečnými mikroelementy, protože syrová cuketa obsahuje maximum vitamínů.
čas na vaření – 40 minut.
Doba vaření – 10 minut.
Složení:
- Cuketa (malá) – 2 ks.
- Koriandr – ½ lžičky
- Granulovaný cukr – 1 lžička
- Sůl – ½ lžičky
- Česnek – 2 zub
- Mletá červená paprika – podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
Postup vaření:
1. „Mléčná“ cuketa nakrájená na co nejtenčí plátky. Skvělou práci s tímto úkolem zvládne škrabka na zeleninu.
2. Když je veškerá zelenina nakrájená, proužky přesuneme do hlubokého talíře, ve kterém budeme vše marinovat.
3. Na plátky přidejte dva stroužky česneku prošlé lisem.
4. Dále cuketu posypeme solí a krystalovým cukrem.
5. Nezapomeňte přidat nasekaný nebo celý koriandr pro neskutečnou chuť.
6. A nakonec plátky dochutíme červeným a černým pepřem.
7. Všechny ingredience mezi sebou dobře promíchejte a odešlete do chladničky alespoň na 30 minut.
8. Za půl hodiny se cukety podaří nasytit kořením, pokud je však necháte přes noc v chladu, bude to ještě chutnější. Dobrou chuť!
Křupavá marinovaná cuketa s instantním medem
Předkrm z cukety připravený podle tohoto receptu velmi připomíná nakládané houby a okamžitě se rozsype ze stolu. Skvěle doplní jakákoli masitá jídla a hodí se i k mladým vařeným bramborám.
čas na vaření – 3 hodina 15 minut
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa – 1 kg.
- Med (tekutý) – 2 polévkové lžíce.
- Česnek – 3 zub
- Sol – 1 tsp.
- Vinný ocet – 3 polévková lžíce
- Bazalka fialová – 1 svazek.
- Petržel – ½ svazku.
Postup vaření:
1. Hlavní ingredience – cuketa se důkladně omyje a vysuší. Zastřihněte ocasy na obou stranách.
2. Každou zeleninu nakrájejte škrabkou na zeleninu na co nejtenčí plátky, posypte solí a nechte 20-30 minut odležet, aby nudličky pustily šťávu.
3. V misce si připravíme náplň – spojíme tekutý med, pár lžic vinného octa a promícháme.
4. Nakrájejte petržel a bazalku, protáhněte česnek drtičem a pošlete jej do medové marinády.
5. Cuketu mírně vymačkáme a naplníme voňavou náplní – dobře promícháme a dáme do lednice alespoň na 3 hodiny nasáknout.
Jak rychle naložit cuketu v sáčku?
Cuketa marinovaná v sáčku je chuťovka, která letí ze stolu jako první. Není to jen velmi chutné jídlo, ale také nízkokalorické a zdravé, protože cuketa se prakticky skládá z vitamínů a stopových prvků. A díky tomu, že se zelenina nehodí k žádné tepelné úpravě, jsou všechny důležité látky zachovány v plném rozsahu.
čas na vaření – 3 hodin
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Cuketa (malá) – 1-2 ks.
- Sůl – ½ lžíce.
- Granulovaný cukr – ½ polévkové lžíce.
- Česnek – 1-3 zuby.
- Kopr – 1 svazek.
- Ocet 9% – 1 lžíce.
Postup vaření:
1. Cuketu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na tenké kroužky, ne silnější než 5-7 milimetrů.
2. Vzniklá kolečka přendáme do čistého a celého sáčku.
3. Oloupejte několik stroužků česneku a jemně nasekejte nožem nebo protáhněte lisem – pošlete na hlavní zeleninu.
4. Do balíčku přidejte také jemně nasekaný kopr (můžete použít jakoukoli zeleninu).
5. Všechny ingredience ochutíme solí a krupicovým cukrem.
6. A úplně na závěr přidejte jednu lžíci octa.
7. Když jsou všechny komponenty sestavené, sáček pevně zavážeme a opatrně s ním zatřeseme, aby se všechny komponenty promíchaly.
8. Zeleninu dáme namočenou do soli, cukru a octa alespoň na tři hodiny do lednice, nejlépe přes noc. Dobrou chuť!
Marinovaná cuketa na korejský způsob se sójovou omáčkou
Pokrm bohatý na různé chutě (sladké, kyselé i pikantní) je rychlá marinovaná cuketa vařená v asijském stylu. Takový předkrm se skvěle hodí jak na rodinnou večeři, tak na slavnostní stůl, protože se hodí jak k přílohám, tak k masu.
čas na vaření – 2 hodina 15 minut
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa (mladá) – 2 ks.
- Med – 1 lžíce
- Ocet – 1 lžíce
- Rostlinný olej – 20 ml.
- Česnek – 4 zub
- Sojová omáčka – 20 ml.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Zelení podle chuti.
Postup vaření:
1. Očištěnou a osušenou cuketu nakrájíme na tenké plátky (doporučuje se pro úsporu času použít škrabku na zeleninu).
2. Proužky ochutíme nasekanými bylinkami a mletým černým pepřem.
3. 4 stroužky česneku se „zbaví“ slupky a nasekají se nadrobno nebo projdou drtičem.
4. Pro přípravu marinády smíchejte sójovou omáčku, med, ocet a rostlinný olej.
5. Zálivku dobře promíchejte.
6. Tenké proužky cukety zalijte voňavou marinádou, promíchejte a nechte v lednici alespoň dvě hodiny odležet. Dobrou chuť!
Nakládaná cuketa na plátky ihned k jídlu
Všestranná a rychlá svačina z cukety se sójovou omáčkou a česnekem je snadný recept, který vám nezabere déle než 5 minut. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je chuť a samozřejmě to, že nemusíte čekat několik hodin na marinování zeleniny.
čas na vaření – 15 minut.
Doba vaření – 5 minut.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- sezam – 10 gr.
- Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce.
- Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
- Česnek – 2-3 zuby.
- Rostlinný olej – lžíce 2
- Med – 1 lžička
Postup vaření:
1. Nejprve si na suché pánvi (bez přidání oleje) opečte sezamová semínka do zlatova.
2. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte cuketu na velmi tenké plátky.
3. Pro přípravu marinády v hluboké nádobě kombinujte sójovou omáčku, nasekaný česnek, citronovou šťávu, med a rostlinný olej – promíchejte.
4. Tenké proužky cukety obložíme sezamovými semínky a poté zalijeme voňavou omáčkou.
5. Všechny ingredience dobře promíchejte a podávejte. Dobrou chuť!
Marinovaná cuketa, jako houby, instantní
Mnoho lidí miluje nakládané houby, ale s přípravou tohoto jídla je třeba si vždy pohrát. Proto je vaše pozornost věnována receptu na rychlé a jednoduché nakládané cukety, velmi připomínající jejich chutě, pikantní a voňavé mléčné houby.
čas na vaření – 25 minut.
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa (malá) – 2 ks.
- Voda – ½ l.
- Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
- Sůl – ½ lžíce.
- Ocet 9% – 80 ml.
- Rostlinný olej – 40-50 ml.
- Mletý černý pepř – 1 lžičky
- Česnek – 3-4 zuby.
- Kopr – 2-3 svazky.
Postup vaření:
1. Mladou cuketu nakrájíme na středně velké kostky.
2. Vaření marinády. V hrnci smíchejte půl litru vody, sůl a krystalový cukr – důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
3. Poté nalijte přesně 80 mililitrů devítiprocentního octa.
4. Náplň přiveďte k varu a do pánve nasypte kostky zeleniny.
5. Nádobu sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte cuketu 15 minut namáčet.
6. Po uplynutí doby zeleninu uložíme do cedníku a necháme odkapat přebytečnou vodu, vychladnout.
7. Připravte dresink. V hluboké nádobě smíchejte rostlinný olej, nasekaný česnek, mletou papriku, kopr a vaše oblíbené koření podle potřeby.
