Dobré odpoledne, milí přátelé a čtenáři mého blogu! Dnes se s vámi podělím o to, jak rychle a chutně marinovat lilek. Tato zelenina se v naší kuchyni už dávno udomácnila a už jsem vám prozradila, jak ji na zimu marinuji.
Ale zimní přípravy už skončily a já chci právě teď vyzkoušet svačinu z této nakládané zeleniny. Protože se tyto krásné fialové plody již objevily na pultech supermarketů ve velkém, budeme je nakládat. Mimochodem, v některých jižních oblastech ženy v domácnosti nazývají tuto zeleninu „modrá“ nebo „demyanki“.
Z této zeleniny lze připravit mnoho různých pokrmů, včetně různých salátů a česnekových chuťovek, ale dnes se s vámi podělím o své nejlepší rychlé recepty na okurky, bez kterých si svůj sváteční stůl a dokonce ani běžnou večeři prostě nelze představit. Často vařím i další zeleninové saláty z rajčat, ředkviček a bílého zelí.
Uvedeno v telegramu: Nakládaný lilek Rychlé vaření – nejchutnější recepty. Dívej se!
Instantní marinované lilky s česnekem a bylinkami
Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na nakládaný lilek. Tento recept si vysloužil uznání nejen mé domácnosti, ale i přátel a známých. Navzdory tomu, že tento předkrm okamžitě připravuji ve velkém množství a některé produkty přidávám „od oka“, budeme s vámi vařit přesně podle receptu.
- Lilek – 2 kg
- Feferonka – 1 ks
- Česnek – hlava Xnumx
- Sůl – 1 polévková lžíce. l. (bez nárazu)
- Cukr – 2 Art. l
- Voda – 2 lžíce
- Ocet 70% – 1 polévkové lžíce. l.
- Zelení (kopr, petržel) – 1 svazek
- Rostlinný olej na smažení
Lilek omyjte, odřízněte stonky a nakrájejte na větší kousky. Podélně je rozkrojím na čtyři části a každou část pak ještě rozdělím na tři.
Poté je namočte do vody se solí, abyste odstranili hořkost. Navíc namáčení ve slané vodě během smažení zabrání tomu, aby ovoce absorbovalo velké množství velkého množství rostlinného oleje. Nalijte tolik vody, aby byla zelenina celá ve vodě.
Namočte lilek na 2-4 hodiny do studené osolené vody (1 polévková lžíce soli na litr vody)
Mezitím se postaráme o zbytek zeleniny a bylinek. Všechno dobře umývám. Feferonce odřízneme stopku, podélně rozřízneme a zbavíme semínek (při práci s feferonkou a česnekem je vhodné použít gumové rukavice). Česnek očistíme a spolu s pepřem nasekáme najemno nožem nebo rozdrtíme v mixéru. Zelení dobře omyjte pod tekoucí vodou a také jemně nasekejte.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte lilky dozlatova, položte je do stejnoměrné vrstvy a jemně je otočte. Kousky příliš nesmažte. Stačí, aby změkly.
Pokud se snažíte vařit pokrmy s menším množstvím rostlinného oleje, můžete ovoce péct na plechu. V tomto případě vymažte plech olejem, rozprostřete nakrájenou zeleninu, pokapejte trochou oleje a pečte 10-15 minut při teplotě 180-200 stupňů do zlatova.
Mezitím si připravíme lák, na který v hrnci přivedeme k varu 500 ml vody, přidáme sůl, cukr a dále vaříme, dokud se vše nerozpustí.
Smaženou zeleninu přesuneme do hluboké nádoby a posypeme nasekanými bylinkami a česnekem s feferonkou.
Zeleninu zalijeme vzniklým nálevem, přidáme ocet, dobře promícháme a mírně přitlačíme. Přikryjem plochým talířem. Výsledná svačina se nechá jeden den na teplém místě.
Marinovaný lilek – nejchutnější a rychlý recept
A teď budeme nakládat lilky s paprikou a cibulí. Tento recept dělám už přes rok. Pokrm se ukáže s jasnou a mírně pikantní chutí. Mimochodem, místo papriky můžete přidat mrkev, také se ukáže velmi chutné.
- Lilek – 4 ks. (střední)
- Feferonka – 1 ks
- Cibule cibule – 1 ks.
- Bulharský pepř – 1 ks. (velký)
- Česnek – hřebíček 3
- Sůl – 1 lžička (bez nárazu)
- Cukr – 1 polévková lžíce. l. (s hrbolem)
- Voda – 1 lžíce
- Ocet 70% – 1 lžička
- Zelení (kopr, petržel) – každá 3-4 větve
- Rostlinný olej na smažení
Veškerou zeleninu a bylinky důkladně omyjte. Lilek odřízneme stonku, nakrájíme na kostičky a namočíme do slané vody, abychom odstranili hořkost. Bulharský pepř očistíme od semínek a mezistěn a nakrájíme na proužky. Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme na půlkolečka.
Česnek se také oloupe a jemně naseká nožem. Z feferonek odstraňte semínka a blány a nakrájejte nadrobno. Pokud nemáte rádi příliš kořeněná jídla, můžete si vzít polovinu feferonky.
Smažte lilky v hluboké pánvi nebo hrnci s paprikou. Pokud místo papriky používáte mrkev, musíte ji smažit spolu s cibulí.
Smažte cibuli v samostatné pánvi dozlatova. Před koncem smažení přidáme hořkou papriku a dále opékáme dalších 3-5 minut.
Zatímco se zelenina opéká, připravíme si marinádu, na kterou v hrnci přivedeme k varu sklenici vody, přidáme sůl, cukr a dále vaříme, dokud se vše nerozpustí. Poté dejte všechnu orestovanou zeleninu do hlubokého hrnce, přidejte nasekaný česnek a zalijte vařící marinádou.
Nakonec přidejte stolní ocet a důkladně promíchejte. Po 2 hodinách mohou být naše lilky podávány u stolu.
Recept na nakládaný lilek “jako houby”
A teď se podělím o další skvělý recept. Lilek budeme marinovat “jako houby”. Tento předkrm je rychlý a jednoduchý na přípravu.
- Lilek – 5 ks. (střední)
- Česnek – 5 stroužků (velký)
- Kyselina octová 70% – 1 lžička.
- Voda – 250 ml.
- Sůl – 1 lžička (bez nárazu)
- Cukr – 2 lžičky (s hrbolem)
- Koření – bobkový list, hřebíček, nové koření a černý hrášek
- Zelení (kopr, petržel) – několik větví
Plody vybereme celé, dobře omyjeme, očistíme a podélně nakrájíme na 8-10 dílů. Chcete-li odstranit hořkost, namočte je na několik hodin do slané vody. Namáčení ve slané vodě navíc zabrání zhnědnutí ovoce.
Poté namočené ovoce blanšírujte ve vroucí vodě ne déle než minutu od okamžiku varu.
Po blanšírování vložte ovoce do velké mísy nebo pánve. Poté oloupeme česnek a nasekáme ho nožem nadrobno. Je-li to žádoucí, může být také mleto v mlýnku. Moje zelené a jemně nakrájíme nožem.
Česnek, bylinky dejte do mísy s demyanki a promíchejte.
Současně si připravíme lák, ke kterému nalijeme do pánve vodu, přidáme sůl, cukr, 3 ks. zrnka nového koření a černého pepře, 2 bobkové listy, 1 květenství hřebíčku a přiveďte k varu. Právě toto koření dodává naší zelenině chuť a vůni nakládaných hub.
Zeleninu zalijeme vroucím lákem, přidáme ocet a vše znovu promícháme. Po několika hodinách mohou být naše marinované lilky podávány na stůl, posypané nakrájenou cibulí nebo zelenou cibulkou a posypané voňavým rostlinným olejem.
Jak rychle a chutně vařit nakládaný lilek – recept krok za krokem
A teď vám navrhuji připravit předkrm z lilku s rajčaty a česnekem, který lze podávat u stolu několik hodin po vaření. Pro tento recept budeme smažit demyanki v rostlinném oleji.
- Lilek – 4 ks. (střední)
- Česnek – 3 stroužky (velký)
- Rajčata – 1 ks. (velký)
- Sůl – 1 lžička s tuberkulem
- Cukr – 2 polévkové lžíce. l. s tuberkulem
- Voda – 1 polévková lžíce. (250 ml)
- Ocet 70% – 1 lžička
- Zelení – 4-5 větví
- Rostlinný olej na smažení
Beru přibližně stejné středně velké demyanki. Zeleninu důkladně omyjte, odřízněte stopku a nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm, nakrájené ovoce dejte na pár hodin do hrnce s osolenou vodou. Aby byla zelenina celá ponořená ve vodě, přikryjeme ji talířem nebo obrácenou poklicí, která má menší průměr než průměr pánve. V případě potřeby instalujeme útlak shora (například sklenice s vodou).
Poté slijeme vodu, ve které byly demyanki namočené, a opečeme je na pánvi nebo v hrnci na rostlinném oleji obvyklým způsobem.
Protože tyto plody při smažení absorbují velké množství oleje, dáváme je nejprve na ubrousky. Tak se zbavíme přebytečného oleje.
Mezitím omyjeme velké rajče a opatrně nakrájíme na plátky.
Česnek očistíme a umeleme v sekáčku nebo propasírujeme lisem. Zelení (vzal jsem kopr, ale můžete použít jakýkoli) moje a jemně nakrájené nožem.
Vše dejte do mísy nebo salátové mísy, zalijte marinádou a jemně promíchejte. Na přípravu marinády rozředíme sůl, cukr a ocet v horké vodě. Čím je marináda teplejší, tím rychleji bude naše zelenina marinovat.
Po několika hodinách mohou být naše nakládané lilky podávány na stůl. Dobrou chuť!
Video o tom, jak nakládat lilek s mrkví, česnekem a bylinkami
Další zajímavý recept na lilek marinovaný s mrkví jsem našla na videoblogu Inna v kuchyni. Je pozoruhodné, že toto jídlo lze podávat u stolu do 5-6 hodin po přípravě.
- Lilek – 2 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – 2-3 stroužky
- Cibule cibule – 1 ks.
- Stolní ocet 9% – 4 polévkové lžíce. l.
- Voda – 1 lžíce
- Sůl – 0,5 lžíce. l
- Cukr – 0,5 Art. l
- Rostlinný olej – 2-3 lžíce. l.
- Černý mletý pepř – 0,5 lžičky
- Zelení (kopr, petržel) – 6-8 větví
To jsou všechny recepty, o které jsem se s vámi dnes chtěla podělit. Zkuste vařit. Myslím, že alespoň jeden z těchto receptů se vám bude líbit. Dobrou chuť!
Tímto se s vámi loučím, dokud se znovu nesejdeme.
Pokud se vám článek líbil, sdílejte tyto informace se svými přáteli. Klikněte prosím na níže uvedená tlačítka sociálních sítí. Budu ti moc vděčná.
Lahodný předkrm z lilku. Kdo prozradí recept? Napište to!
Recept na nakládaný lilek na korejský způsob, který je velmi jednoduchý na přípravu. Tento lilkový salát s mrkví a paprikou prostě letí.
lilek, paprika, mrkev, petržel, česnek, sůl, koření, voda, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl
Ke svačině nabídneme voňavé nakládané lilky. A nakládání lilku v gruzínštině je snadné. Připraveni?
Dobrá kořeněná svačina a tak akorát s bramborami.
lilek, sůl, olivový olej, rostlinný olej, česnek, citron, červená paprika, petržel, bazalka, tymián (tymián, bylina Bogorodskaya), tymián (tymián.
Myslím, že pikantní nakládaný lilek osloví mnohé!
Lilky jsou velmi užitečné. Nabízíme vám recept na nakládaný lilek. Toto jídlo je salát i předkrm.
Kolega se se mnou před mnoha lety podělil o recept na tento studený předkrm z lilku a rajčat. A právě u tohoto předkrmu začala moje láska k lilku!
lilek, rajčata, česnek, kopr, bazalka, cukr, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej
Nakládané lilky se zázvorem, křenem a bylinkami se připravují pro jednoho až dva a ještě rychleji se rozsypou ze stolu. Čerstvé bylinky, kořen křenu, zázvor a čerstvý česnek tvoří vynikající čtveřici, která pomůže správně umístit akcenty chuti. Zázvor dodá neutrálním lilkům lehkou citrusovou hořkost a křen s česnekem se stane „těžkým dělostřelectvem“ v boji o pikantnost svačiny. Vaření je snadné, ale musíte počkat, až bude zelenina marinovaná.
lilek, kořen zázvoru, kořen křenu, bylinky, stolní ocet, česnek, rostlinný olej, hnědý cukr, sůl
Lilek – demyanki – modrá. SVĚTOVÁ SVAČINA. Tento recept mám od své maminky. Byla to nepřekonatelná řemeslnice, mám k ní daleko, ale také jsem dosáhla nějakých výšin. Moje povaha mi však nedovoluje držet znalosti pod pokličkou, a tak se rád podělím o recept a technologii. Využijte mé štědrosti – nebudete litovat.
lilek, mrkev, paprika, česnek, koriandr, kopr, petržel, řapíkatý celer, bazalka, máta, bílé zelí, petržel, celer, voda.
Lahodné a voňavé nakládané lilky jsou pikantní, sladkokyselé, s česnekovou chutí a vůní. Báječný studený předkrm na hostinu.
lilek, česnek, chilli paprička, sůl, hnědý cukr, med, ocet, hřebíček, bobkový list, nové koření, rostlinný olej, voda
Jak vařit pikantní nakládaný lilek na zimu. Smažený lilek marinovaný s pepřem a česnekem.
lilek, sladká paprika, feferonka, česnek, rostlinný olej, rostlinný olej, stolní ocet, sůl
Voňavý, středně pikantní lilkový předkrm s česnekem, citronem a bazalkou. Lilky na italský způsob se smaží na plátky, polijí pikantní marinádou a podávají se strouhaným sýrem.
Další originální recept na nakládání lilku. Trik je v tom, že lilky se nakládají syrové. Ukazuje se neuvěřitelně chutné, křupavé a nevšední!
Podzim je čas připravit lilek na zimu. Lilek v česnekové marinádě je chutný a zdravý. Takový předkrm bude na každé hostině vždy na místě. Toto jídlo se hodí k masu.
lilek, mrkev, kapie, česnek, ocet, voda, sůl, černý pepř, skořice, bobkový list, koriandr, máta
Světlá, voňavá a velmi chutná příprava zeleniny – smažené lilky s rajčaty, paprikou a česnekem. Lilek se skvěle hodí k zeleninové marinádové omáčce s příjemnou pikantností. Tento lilkový předkrm jistě oceníte, protože takový lahodný „Spark“ se neztratí ani na svátečním stole.
