Rybí aspik: jednoduché a chutné recepty

Rybí aspik je právě tím pokrmem, který byl v posledních desetiletích vždy spojován s novoročním heslem Zhenya Lukashina. Ale i přes nelichotivou recenzi skuteční labužníci chápou, že hodnocení neodkazuje na lahůdku, ale na kuchařské schopnosti hrdinky legendárního filmu. Číst dál.

Rybí candát s želatinou

Rybí želé s želatinou

Rosolovitá ryba štika

Aspik bez želatiny z candátů

Makrelová rolka aspik s želatinou

Želé ryby z růžového lososa

Želé losos

Náplň z tresky s želatinou

Mořské ryby v jablečné šťávě

Okoun rosolovitý

Bay fish - Libovolné

Želé maso z ryb

Makrela plněná želatinou

Želé ryby. Kalastudeni

Želé vejce s rybami a šunkou

Saltison s lososem a treskou

Mořský jazyk v roli s želatinou

Filet z candáta v želé

Recepty na želé ryby jsou nedílnou součástí pokladnice banketních jídel. K vaření je vhodná jakákoli ryba, ale množství želatiny přidané do vývaru přímo závisí na výběru. Candát, treska, štikozubec, jeseter, kapr, pstruh jsou bohaté na kolagen. A pokud při vaření používáte hlavy, ocasy a ploutve, pak se obejdete bez želatiny. Uvařit vývar tak, aby zůstal průhledný, je opravdové umění. Ale i při neúspěchu má dobrá hostitelka několik způsobů, jak si odlehčit.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

produkt Kalorie kcal na 100 g Bílkoviny g ve 100 g Tuk g ve 100 g Sacharidy g na 100 g
Želatina 355 87.2 0.4 0.7
mrkev 33 1.3 0.1 6.9
Cibule 41 1.4 10.4
Sudak 84 19.2 0.7
Zeleň 41 3.7 0.4 7

Nejčastěji je základem tzv. rovnátka vaječný bílek. Takže křišťálově čistá náplň a lahodný filet jsou připraveny, ale to je zatím jen polovina úspěchu. Zvláštní šik tohoto pokrmu je ve výzdobě. Vyřezávaná mrkev, půlky vajec natvrdo, půvabné snítky petržele, zelený hrášek, olivy, plátky citronu – to je jen neúplný seznam prvků, které se používají k ozdobení ryb na sváteční stůl.

Želé ryby – recept není snadný, proto slavnostní. Pokud nechcete, aby rybí aspik zněl jako strychnin, slovy slavné postavy, měli byste si přečíst Jak vyrobit rybí aspik. Více o želé ryby .

Fotografie receptu: Mořská ryba

Oblíbeným předkrmem na slavnostním stole je rybí aspik.

ryba, bobkový list, černý pepř, želatina, voda, mrkev, vařená vejce, petržel, citron

Fotografie receptu: Rybí aspik

Želé ryby – ozdoba vašeho svátečního stolu.

Foto receptu: Rybí aspik bez želatiny

Všechna tajemství vaření lahodného rybího aspiku na slavnostním stole. Tento recept z aspiku bez želatiny bude váš oblíbený. Určitě to zkuste!

kapr, pstruh, candát, mrkev, cibule, celer, česnek, bylinky, mletá paprika, sůl, vařená vejce, voda

Fotografie receptu: Mořská ryba

Zajímavá, chutná a velmi voňavá verze želé, která poslouží jako vynikající alternativa k masovému želé. Toto jídlo má ostrou a originální chuť díky přidání česneku, chilli a oliv do receptury.

READ
Dívčí hrozny na podzim: výsadba a péče, přesazení na jiné místo, rozmnožování a prořezávání, příprava na zimu než

Fotografie receptu: Rybí aspik

Velmi oblíbeným svátečním jídlem je rybí aspik. Recept na želé není tak složitý, jak by se na první pohled mohlo zdát. Aby se však rybí aspik povedl a chutnal, měly by se z ryby nejprve opatrně odstranit kosti. Aspikové ryby by měly být také krásné – k procesu zdobení pokrmu musíte přistupovat kreativně a s duší.

ryba, voda, cibule, petržel, celer, mrkev, zelený hrášek, petržel, sůl, černý pepř, bobkový list, želatina

Foto receptu: Želé štika

Rosolovaná štika je velmi chutné jídlo. Vařená štika dobře „drží tvar“, nerozpadá se na kousky. A mražený vývar je docela sytý. Dobré slavnostní jídlo pro půst.

štika, cejn, mrkev, kořen petržele, kořen pastináku, kořen celeru, cibule, kopr, petržel, bobkový list, kuličky pepře, sůl, želatina

Fotografie receptu: Aspic

Takový rybí aspik je připraven maximálně za 2 hodiny. Je to chutné, zdravé a slavnostní. Zapůsobit na hosty našimi kulinářskými dovednostmi? :)

makrela, růžový losos, ryba, mrkev, cibule, konzervovaný zelený hrášek, sůl, koření, pepř, sůl, bobkový list, želatina

ryba, petržel, celer, cibule, bobkový list, hřebíček, nové koření, želatina, sůl, cukr, bylinky

Fotografie receptu: Mořská ryba (porcovaná)

Rychlý a snadný způsob, jak vařit želé rybu, která bude ozdobou každé hostiny. Křehké bílé rybí filé s jasnou mrkví tvoří vynikající duet a koření dělá pokrm pikantnější a voňavější. Želé se dobře hodí k dietnímu jídlu.

ryba, mrkev, cibule, želatina, sůl, mletý černý pepř, bobkový list, nové koření, voda

Foto receptu: Candát

Mořské ryby jsou jedním z nejlepších jídel na sváteční stůl. Příprava tohoto rybího předkrmu vás přiměje strávit nějaký čas v kuchyni, ale věřte mi, stojí to za to! Doporučuji recept na candáta.

candát, želatina, voda, sůl, vařená mrkev, plátky citronu, křepelčí vejce, konzervovaný zelený hrášek, petržel

Fotografie receptu: Saury želé (v pomalém hrnci)

Je to skvělá alternativa k želé masným výrobkům. Vzhledem k tomu, že rybí aspik se připravuje z saury – docela tučných ryb, ukazuje se jako velmi uspokojivé a voňavé.

ryba, mrkev, celer, cibule, česnek, petržel, želatina, sůl, černý pepř, voda

Foto receptu: Candát aspik

:)

Připravíme si aspik z candáta. Krásné, chutné, slavnostní. Vřele doporučuji.

candát, voda, cibule, mrkev, sůl, černý pepř, bobkový list, citron, olivy, zelenina, bylinky, rybí vývar, želatina

READ
Zelený hrášek: přínosy a poškození zdraví, vlastnosti, složení a obsah kalorií

Foto receptu: Kapr aspik

Mořská ryba je velmi chutné sváteční jídlo. Navrhuji vařit aspik ze zrcadlového kapra. K přípravě tohoto pokrmu se používá rybí vývar.

kapr, mrkev, cibule, hrášek z nového koření, černý pepř, bobkový list, hřebíček, sůl, voda, konzervovaný zelený hrášek, olivy, zelená cibule

ryby, pšeničný chléb, mléko, voda, cibule, margarín, vejce, česnek, citron, petržel, rybí želé

Foto receptu: Želé zrcadlový kapr

Uvaříme zrcadlového kapra ve formě aspiku nebo želé, vařeného s mrkví a cibulí. Vynikající pokrm pro milovníky ryb a pro ty, kteří se řídí svou postavou, protože ryba je nejen dietní, ale také velmi chutná a šťavnatá. Aromatické želé ryby jsou skvělým pokrmem jak pro každodenní menu, tak pro sváteční stůl.

Želé ryby jsou receptem na tradiční předkrm na sváteční stůl.

candát, jeseter, štika, burbot, brambory, mrkev, zelená cibule, odpad z rybího krmiva, malé ryby, ocet 3 %, protein, bobkový list

Tradičním předkrmem na slavnostním stole je rybí aspik. Želé ze silného rybího vývaru s kousky vařené ryby, citronem, mrkví a zeleninou vypadá tak chutně, že se tomu prostě nedá odolat!

okoun, voda, cibule, mrkev, petržel, bobkový list, kuličky pepře, vařená vejce, bylinky, želatina, sůl

candát, kořen, petržel kořen, celer, cibule, křen, zelená cibule, bobkový list, pepř, želatina, sůl

kapr, lín, petrželová nať, cibule, kyselina citronová, voda, sůl, pepř, bobkový list, citron, petržel

ryba, mrkev, petržel, celer, cibule, křen, bobkový list, černý pepř, želatina, rybí vývar, sůl

candát, kapr, štika, voda, cibule, petržel kořen, celer, mrkev, zelený hrášek, petržel, sůl, černý pepř, bobkový list, želatina

candát, treska, mrkev, kořenová petržel, cibule, černý pepř, želatina, citronová šťáva, sůl, pepř, citron, petržel

beluga, jeseter, stellate jeseter, chum losos, losos, pstruh, síh, candát, kapr, sumec, kapr, štika, citron, zelenina, mrkev, želé, omáčka

candát, jeseter, jeseter, štika, petržel, celer, mrkev, cibule, bobkový list, sůl, černý pepř, želatina, majonéza

rybí filé, vařené houby, vejce, mrkev, celer, kořenová petržel, kořen pastináku, citron, želatina, petržel, celer, rybí vývar, směs

candát, cibule, mléko, bílý chléb, protein, máslo, margarín, sůl, pepř, česnek, rybí vývar

READ
Ampelové rostliny různých typů pro chov v místnosti

Neobyčejně velkolepá vícevrstvá želé s nakládanými okurkami, houbami, vejci a chauffroy omáčkou.

ryby, vařená vejce, nakládané okurky, hříbky, cibule, mrkev, bobkový list, černý pepř, rybí vývar, želatina, chauffroy omáčka

ryby, cibule, mrkev, bobkový list, paprika, červená řepa, zelený hrášek, nakládané okurky, marinované houby, brambory, želatina

chřest, hrášek, voda, zeleninový vývar, mletá paprika, okoun, citronová šťáva, vařená vejce, směs, kopr, agar

štika, cibule, houska, mléko, vejce, máslo, nové koření, bobkový list, sůl, kořeny, želatina, rybí vývar, sušené švestky, mrkev, petržel.

Hlavním trikem je, jak uvařit želé rybu tak, aby zmrzla. Nejprve byste měli pochopit, z jaké ryby je aspik vyroben. Téměř z jakéhokoli, ale je tu důležitá nuance. Existuje několik způsobů, jak vařit aspik z ryb: s a bez želatiny. Želatina je potřeba k vytvoření želatinové hmoty z vývaru. Ale my vám řekneme, jak vařit želé ryby bez želatiny. Pokud seženete chlupáče nebo jiné ryby, které uvolňují želatinové látky, obejdete se bez želatiny a uděláte rybí aspik bez želatiny. Ale například bude problematické vařit červený rybí aspik bez želatiny.

Chcete-li vyrobit želé ryby, recept začíná vařením vývaru. Pokud uvaříte správný vývar, získáte lahodný rybí aspik. Recept na vývar je jednoduchý: vařte rybu s bobkovým listem a cibulí hodinu nebo dvě, nebo 40 minut, pokud používáte želatinu. Poté v tomto vývaru uvaříme velké ryby, dáme je na misku, vývar přefiltrujeme. Uvařenou rybu rozebereme na kousky, zalijeme vývarem, podle potřeby přidáme želatinu a dáme do lednice. Po půl hodině nebo hodině je želé ryba hotová. Pokud omáčku rozmixujete a nezmrazíte, získáte rybu v rajčatovém aspiku.

Dá se velmi dobře vařit želé ryby, fotorecept na takové jídlo je prostě nezbytný, pokud chcete překvapit hosty. Vývar tuhne ve formě, kde jsou patrné vrstvy ryb, citronu, oliv, mrkve, dokonce i mořských plodů, to vše může obsahovat želé. Fotografie takového jídla je velmi krásná, ale hlavní věc je, že takové želé ryby jsou velmi chutné. Použijte recepty aspik z ryb fotografie, aspikový rybí recept s fotografií a toto staré ruské jídlo získá rysy francouzské rafinovanosti.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: