Boršč z červeného zelí – 10 fotografií krok za krokem v receptu
Pro ty, kteří mají rádi experimenty, jako jsem já, doporučuji vyzkoušet polévka z červeného zelí. Toto jídlo jsem vařila bez masa na vodě, můžete použít maso nebo vývar. Boršč se ukázal jako velmi chutný, ale neobvyklý – především v barvě, není červený, ale kaštanový s lilkovým odstínem. Červené zelí dodalo pokrmu jemnou houbovou chuť, která ho vůbec nezhoršila. Boršč je vynikající, vyzkoušejte!
Složení
K výrobě boršče z červeného zelí budete potřebovat:
červené zelí – 400-500 g;
brambory – 2-3 ks .;
surová řepa (střední) – 0,5 ks;
rostlinný olej – 3-4 polévkových lžic. l.;
sůl, koření pro první jídla – podle chuti;
domácí rajčata (nebo rajčatová šťáva s dužinou) – 150-200 ml;
rajčatová pasta – 2 lžičky;
citronová šťáva – 1 tsp;
bobkový list – 1 ks;
stonky čerstvého (nebo sušeného) kopru – 3-4 ks;
voda (nebo vývar) – 3 litry.
Etapy přípravy
Brambory, mrkev, řepu, cibuli a česnek oloupeme. Brambory nakrájíme v kastrůlku na malé kostičky, zalijeme vodou (nebo vývarem), přidáme stonky kopru a bobkový list.
Dejte pánev na oheň, přiveďte k varu, odstraňte pěnu, osolte vodu, snižte oheň na minimum. Brambory vařte 15 minut, odstraňte bobkový list a pokračujte ve vaření dalších 10–15 minut, dokud nejsou brambory hotové. Mezitím si nastrouháme červené zelí.
Když jsou brambory hotové, vyhoďte stonky kopru a dejte zelí do hrnce.
Voda okamžitě zmodrá. Nebojte se, po přidání zálivky získá boršč úplně jinou barvu. Brambory se zelím vařte 10 minut od okamžiku varu na mírném ohni.
Cibuli nakrájíme na drobno, mrkev a červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte mrkev, řepu a cibuli do pánve s rostlinným olejem.
Řepu pokapeme citronovou šťávou a posypeme cukrem. Zeleninu opékejte za občasného míchání na středním plameni do měkka, poté přidejte rajčata a rajčatový protlak, promíchejte a za občasného míchání vařte rajčatový dresink 3–4 minuty. Ke konci přidáme nasekaný česnek, promícháme.
Rajčatový dresink pošleme do hrnce s bramborami a zelím, přidáme koření.
Boršč zamíchejte, nechte na mírném ohni vařit asi 5 minut, poté vypněte plyn. Pánev nepřikrývejte pokličkou, dokud boršč trochu nevychladne.
Lahodný a neobvyklý boršč z červeného zelí, nalijte na talíře a podávejte horké se zakysanou smetanou.
5845 Cabbage borscht fotografií – royalty free fotografie v agentuře Dreamstime
Složení letního boršče: řepa, zelí, mrkev, brambory a cibule. izolovaných na bílém pozadí. Designový prvek odříznutého obalu
Zeleninový boršč izolovaný: řepa, zelí, brambory, mrkev a cibule. Zeleninový boršč v izolaci: červená řepa, zelí, brambory, mrkev a cibule. Design obalu
Tradiční přísady boršče: červená řepa, zelí, mrkev, brambory a cibule izolované Tradiční přísady boršče: červená řepa, zelí, mrkev, brambory a
Domácí boršč s řepou, zelím, bramborami a masem. Podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami. Tradiční ruská ukrajinská polévka. pohled shora. bílé pozadí
Ingredience na výrobu boršče, tradiční horké ruské polévky s řepou, zelím a bramborami. Na tmavě šedém betonovém pozadí
Nakrájená zelenina na polévku boršč, bílé zelí, mrkev, řepa, cibule, brambory, rajčata, česnek a vepřová žebírka, maso vs. Dřevěný hnědý ošuntělý stůl
Boršč, zelňačka, řepa, maso, ukrajinská kuchyně. Boršč, zelňačka, červená řepa, maso, tradiční ukrajinská kuchyně
Boršč, horká polévka s řepou, zelím a mrkví v kamenině. Podáváme se zakysanou smetanou, žitným chlebem a slaninou
Boršč, horká polévka s řepou, zelím a mrkví v kameninové misce. Podáváme se zakysanou smetanou, žitným chlebem a slaninou
Boršč, horká polévka s řepou, zelím a mrkví v kamenině. Podáváme se zakysanou smetanou, žitným chlebem a slaninou
Boršč, horká polévka s řepou, zelím a mrkví v kamenině. Podáváme se zakysanou smetanou, žitným chlebem a slaninou
Boršč s hovězím masem a červenou řepou
Autor fotografie Roberto Caruso.
Oslavte teplé jídlo a počasí světlým talířem boršče pro opravdovou pohodu v zimním dni.
Složení
- 2 polévkové lžíce. olivový olej
- 200 g hovězího řízku nakrájeného na kostičky
- 1 1/4 lžičky soli, rozdělené
- 1/2 lžičky pepře
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 velká brambora, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 1/2 malé hlávkové červené zelí, nakrájené na tenké plátky (3 šálky)
- 1/4 šálku rajčatové pasty
- 1 polévkové lžíce. hnědý cukr
- 1 lžička sušeného koriandru
- 6 šálků hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 2 bobkový list
- 2 velké řepy, oloupané a nastrouhané (2 šálky)
- 3 1/2 polévkové lžíce. ocet z červeného vína
- 1/4 šálku nasekaného kopru, rozděleného
- 1/4 šálku zakysané smetany
Instrukce
- HEAT střední až vysoký olej ve velkém hrnci. Hovězí maso osušte papírovými utěrkami. Posypte ½ lžičky soli a pepře a přidejte do hrnce. Vařte za míchání 1 až 3 minuty, dokud nezmizí růžová barva.
- POKLES teplá až střední. Přidejte cibuli, česnek, mrkev, brambory a zelí. Vařte, míchejte, dokud zelenina nezměkne, 5 minut. Přidejte rajčatový protlak, cukr, koriandr a vařte 1 minutu. Přidejte vývar a bobkový list. Vařte a poté snižte teplotu na středně nízkou.
- VŘÍT boršč přikryjte, dokud zelí nezměkne, asi 15 minut.Přidejte červenou řepu, ocet a zbývající lžičku.Sůl. Pokračujte v vaření, dokud řepa nezměkne, 10 minut. Necháme přikryté 5 minut stát. Přidejte 3 polévkové lžíce. L. Dill. Vyjměte a zlikvidujte bobkový list. Nalijte do misek a boršč podávejte s kopečkem zakysané smetany nebo řeckého jogurtu a zbylou 1 lžící kopru.
Výživa (na porci)
- калорий
- 137,
- Protein
- 9 g,
- Sacharidy
- 17 g,
- tuku
- 4 g,
- Vlákno
- 3 g,
- Sodík
- 706 mg.
- Skvělý zdroj
- vitamín a
Polévka z červeného zelí a červené řepy
Pokud nemáte červenou cibuli, zkuste použít bílou, hnědou nebo zelenou cibuli.
Boršč s červeným zelím se připravuje neobvyklou technologií a navíc z ne zcela známých produktů. Čerstvá zelenina a jablko se umelou v kuchyňském robotu a poté se vaří v zeleninovém vývaru z cibule a mrkve. Boršč bez masa, ale se spoustou různé zeleniny se ukáže jako bohatý a jasný.
Připravte potřebné produkty.
Kopr a petržel poslouží jak na vaření zeleninového vývaru, tak na samotný boršč: nať používáme v odvaru, zelí do boršče.
Pro vývar oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na velké kousky.
V hrnci nebo pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte nakrájenou zeleninu, dokud se lehce nespálí.
Zelení opláchněte, oddělte listy od stonků.
Do kastrůlku dejte nať kopru a petrželky, bobkový list a zalijte vodou pokojové teploty. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut. Uvařený zeleninový vývar dejte stranou.
Mrkev, červenou cibuli a stroužky česneku oloupeme. Papriku podélně rozřízněte a vyjměte vnitřní část se semínky. Omyjte řapíkatý celer.
Vložte připravenou zeleninu a nakrájejte v kuchyňském robotu na jemném struhadle.
V pánvi, kde se bude vařit boršč, zahřejte rostlinný olej. Položte nakrájenou zeleninu. Zeleninu restujte 4–5 minut na středním plameni za občasného míchání, dokud nezměkne.
Očistěte řepu. Jablko nakrájejte na 4 části a odstraňte jádřinec.
V kuchyňském robotu nakrájejte najemno červené zelí, jablko a červenou řepu.
K zeleninové hmotě v hrnci přidejte rajčatový protlak, nakrájené zelí, červenou řepu a jablko, bobkový list, mletý koriandr. Míchat.
Dříve připravený zeleninový vývar přecedíme a nalijeme do pánve. Osolíme, přidáme černý mletý pepř a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni 25–30 minut.
Zbývající zelí (bez stonků) nakrájíme najemno a přidáme do boršče. Promíchejte, přiveďte boršč k varu a stáhněte z ohně.
Boršč z červeného zelí je připraven. Můžeme podávat ihned po uvaření, se zakysanou smetanou nebo jako libové jídlo.
Dobrou chuť!
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Boršč z červeného zelí s jablkem. Jak vařit boršč z červeného zelí s jablkem?
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
