Pomerančový džem není obyčejný a známý dezert. Nejčastěji lidé dělají například jahodový džem nebo jablečný džem a neberou ohled na stejně zdravé citrusové plody, ze kterých se dá udělat báječná dobrota.
Navíc takový exotický dezert lze připravovat po celý rok a není vůbec nutné se jím v létě či na podzim zásobovat. Pochoutka je velmi chutná, světlá, sladká. Svou slunečnou barvou a nezapomenutelnou chutí rozveselí i v pošmourném počasí!
Proto jsem se dnes rozhodl pro vás shromáždit výběr úžasných receptů. Bude to velmi rozmanité, protože každá z metod vaření je jedinečná a má speciální složení.
Vedle ostatních polotovarů nezapomeňte umístit několik sklenic pomerančového džemu. Uvařit si ho můžete nejen na zimu, ale i jen tak na večerní čaj. Citrusové plody jsou totiž dostupné po celý rok.
Podávejte s čajem, použijte do pečiva nebo dezertů. V každém případě existuje aplikace, protože takový chutný produkt nezůstane bez pozornosti!
Pomerančový a citrónový džem s kůrou – podrobný recept krok za krokem
Nabízím vám recept na neuvěřitelně lahodný jantarový džem z vitamínové směsi pomeranče a citronu. Takovou sladkost připravíme na bázi kůry s přidáním dužiny a ovocné šťávy. Pokud vaříte pro budoucí použití, pak to na zimu srolujte do sklenic, jako rezervu. A když trochu povaříte, pak se dá džem ihned použít. Všechny ingredience jsou totiž dostupné v kteroukoli roční dobu.
Pro období chřipek a nachlazení si nezapomeňte udělat zásoby této vitamínové směsi. Lžíce takové mňamky podpoří imunitu, když na tom nejvíc záleží. Ano, a jen si to užít a sníst pár lžic na čaj bude skvělý nápad.
Seznam požadovaných přísad:
- pomeranče – kůra od 6 ks. střední velikost
- citrony – kůra ze 4 ks.
- granulovaný cukr – půl kilogramu
- dužina z 2,5 pomerančů
- šťáva z jednoho citronu
Krok za krokem proces vaření:
1. Citrusy důkladně omyjte, poté je zalijte vroucí vodou, abyste zlikvidovali všechny možné bakterie na povrchu. Pomeranče očistíme od pomerančové kůrky a snažíme se nedotýkat se bílé části. Je vhodné to udělat pomocí speciální škrabky na zeleninu.
Pokud na kůře ještě zbyla bílá část, opatrně ji sloupněte nožem. To se musí udělat, aby džem nebyl hořký.
No, pokud máte rádi hořkost, pak stačí nakrájet tři pomeranče a jeden citron spolu s kůrou najemno. Hlavní je je předem důkladně opláchnout, abyste je zbavili všech choroboplodných zárodků. Semena musí být odstraněna.
2. Totéž uděláme s citronem. Kůru z obou plodů nakrájíme na tenké proužky.
3. Vložíme do pánve nebo kotlíku se silným dnem.
4. S 2-3 pomeranči odstraňte bílou vrstvu zbývající po oloupání. Dužinu nakrájejte na malé kousky, odstraňte kosti. Pošleme na stejnou pánev. Zalijeme šťávou z jednoho citronu bez pecek a vsypeme krystalový cukr. Vše dobře promícháme.
5. Pokud chcete mít homogenní džem, můžete hmotu rozemlít pomocí mixéru.
Nebo to můžete nechat tak, jak to je.
6. Dáme na sporák a za občasného míchání vše přivedeme k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří během procesu vaření. Po úplném probublání vařte na mírném ohni 10–15 minut a poté stáhněte ze sporáku.
7. Nechte stát šest hodin při pokojové teplotě. Pak jej již můžete použít k určenému účelu – vařit pečivo, péct kachnu nebo jen pít čaj s voňavým džemem.
8. Pokud jste ji plánovali zavřít do zavařovací sklenice, po naléhání je třeba ji postavit zpět na sporák, přivést k varu a povařit asi 5 minut. Poté ještě horkou vložit do čistých sklenic a svinout to nahoru.
Jak vařit džem z pomerančové kůry doma?
Nabízím vám velmi originální recept na mlsouna. Připravíme si lahodné pomerančové kadeře v sirupu. Aby byly měkké a nehořké, je před hlavním procesem zajištěno čtyřnásobné vaření surovin. Ukazuje se neuvěřitelně krásná, něžná a chutná pochoutka jasně jantarové barvy.
Určitě vyzkoušejte připravit tuto dobrotu k čaji pro své blízké. Vždyť je to nejen chutné, ale i zdravé! Radím!
Potřebujeme:
- pomeranče – 5-6 ks. střední velikost
- pomerančový džus – 0,5 šálku
- granulovaný cukr – 1 šálek
- med – 1 polévkové lžíce
Dále budeme potřebovat velkou jehlu a nit.
Postup vaření:
Pomeranče dobře omyjte a osušte. Z obou konců každého ovoce odřízneme „nedupky“ a začneme loupat. Je vhodné to udělat tímto způsobem – děláme řezy nožem – podél, rozdělujeme kruh tenkými čarami a poté odstraníme plátky kůry.
Oblasti, kde jsou nějaké léze v podobě černých skvrn nebo shnilých stop, bez váhání vyhodíme. Pokud je bílá vrstva na slupce silná, musí být opatrně odříznuta, protože dává nepříjemnou hořkost.
Nyní každý plátek stočíme do trubičky. Vložíme nit do jehly a každou ruličku propíchneme napříč, jako bychom navlékali korálky. První zvlnění musí být svázáno s koncem nitě, aby se nerozvinulo. Pokračujeme tedy ve sbírání našeho “náhrdelníku”.
Svazky přesuneme do hrnce, naplníme vodou tak, aby tekutina zcela pokryla obsah. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Jakmile k tomu dojde, odstraňte z tepla a slijte vodu – přebytečná hořkost také zmizí. Vyměníme vodu a postup opakujeme znovu. A tak celkem 4x.
Nyní si vše připravíme na sirup. Ze zbylých pomerančů vymačkáme šťávu – celkem potřebujeme asi půl sklenice. Nalijte do čistého kastrolu, přidejte krystalový cukr. Případně můžete přidat lžíci medu – chuť bude ještě jemnější. Vše promícháme a zapálíme. Po uvaření vařte 10 minut.
Do vroucího sirupu vložíme oranžové korálky. Vařte dalších 20 minut – během této doby tekutina zhoustne a kůra bude průhlednější.
Nyní vyjmeme kůru z pánve, ochladíme a odstraníme nitě. Kudrny se již nerozvinou. Nalijte sirup do sklenice a přeneste sem tyto kadeře. Zavřete víko a dejte přes noc do lednice.
Ráno už můžete jíst! Dobrou chuť!
Dýňová a pomerančová marmeláda na zimu – recept lízat prsty
Velmi chutný, jantarový dýňový džem s pomerančem. Ta mňamka je prostě nepopsatelná! Jemnost dýně a jasná chuť citrusů se dokonale doplňují. Pochoutku si můžete uvařit nejen na zimu, ale i kdykoli během roku, kdy opravdu chcete. Koneckonců, tato zelenina je dokonale uložena po dlouhou dobu ve sklepě.
Vyzkoušejte tuto zářivou pochoutku – jistě se vám bude líbit! Recept jsme se snažili popsat velmi podrobně, s obrázky, aby ho zvládl i začátečník!
Soupiska produktu:
- loupaná dýně – 4 kg.
- čistá voda – 1,5 litru.
- granulovaný cukr – 4 kg.
- pomeranče – 1-2 velké ks.
- citrony – 1-2 střední ks.
- volitelné – tyčinky skořice
Pokud chcete džemu udělat méně nebo více, ingredience podle toho namnožte nebo rozdělte.
Příprava:
Do kotlíku nebo jiné pánve se silným dnem nalijte potřebné množství vody a vsypte krystalový cukr. Zapálíme a za míchání přivedeme k úplnému rozpuštění zrnek písku. Od okamžiku varu vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Dokud se sirup nezačne slévat ze lžičky tenkým hustým proudem.
Dýni očistíme od semínek a oloupeme. Dužninu nakrájíme na kostky o velikosti asi 2 * 2 cm, můžete nasekat běžným nebo kudrnatým nožem.
Citrusy důkladně opláchněte, nejlépe mýdlem. Důkladně opláchněte a namočte na 30 sekund do vroucí vody. Poté vodu slijte a horkou koupel opakujte ještě půl minuty.
Použijeme ovoce se slupkou. Proto se musíte zbavit všech choroboplodných zárodků, které mohou existovat na povrchu.
Odřízněte oba konce pomeranče. Nakrájíme na 4 díly a poté rozdrtíme na čtvrtky.
Citrony také zbavíme špiček, každý rozkrojíme napůl a poté na dalších 4-5 plátků. Nyní nakrájejte na středně velké kostky. Obecně platí, že tvar citrusových plátků není důležitý – můžete to udělat, jak chcete. Dáme je s dýní do jedné misky. Pokud máte hliníkovou vanu, použijte ji.
Nalijte horký cukrový sirup. Pokud je pro vás pohodlnější vařit v misce, kde se vařila sladká voda, přesuňte sem zeleninu a ovoce. Dáme na oheň a vaříme po varu po dobu 30 minut. Současně je třeba pravidelně míchat dlouhou lžící.
Sundejte ze sporáku a nechte asi 12 hodin louhovat při pokojové teplotě. Nejlepší je vařit večer a nechat do druhého dne.
Nyní nechte znovu vařit 30 minut na mírném ohni. Dýně s ovocem začala vypadat průhledněji, jantarově a ještě sjednoceněji do jediné hmoty.
Sklenice sterilizujeme jakýmkoli pohodlným, známým způsobem. Víčka vyvaříme zvlášť nebo zalijeme horkou vodou. Nálev rozložíme do skleněné nádoby až nahoru. Srolujte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté lze přenést do sklepa nebo na jiné chladné suché místo bez přístupu slunečního světla.
Takto rychle a snadno připravíte báječnou voňavou marmeládu!
Lahodný pomerančový džem s jablky v pomalém hrnci
Nabízím vám další recept na dezert, který můžete vařit po celý rok. Pokud jsou již zásoby ve sklepě vyčerpány a chcete opravdu sladké, udělejte si marmeládu podle tohoto receptu. Vždyť to není vůbec těžké a nesmírně chutné.
Složení je velmi jednoduché a cenově dostupné. A navrhuji vařit v pomalém hrnci – to nám ještě více zjednoduší úkol. Ale v případě potřeby lze recept snadno upravit pro vaření na sporáku pomocí pánve se silným dnem.
Složení:
- půl kila zralých jablek
- půl kila pomerančů
- 1 kg. krystalový cukr
Jak se připravit:
Jablka omyjeme, nakrájíme na 4 části a z každé čtvrtky vykrojíme jádřinec se semínky. Nakrájejte na středně velké kousky – kůru není třeba odstraňovat. Přesuneme je do čisté, suché misky multivarku.
Pomeranče omyjte, odřízněte slupku z obou konců. Každý plod nakrájíme na 4 části, odstraníme bílou žilku uprostřed a všechna semínka.
Čtvrtky nakrájíme na další 3-4 díly napříč a také přendáme do pomalého hrnce. Zde se nalije veškerá šťáva extrahovaná při řezání.
Shora usínáme s krystalovým cukrem rychlostí – 1 kg. na kilo ovoce (500 g jablek a 500 g pomerančů).
Není třeba míchat. Jinak krystalový cukr spadne na dno a začne hořet. Ovoce tak bude vylučovat šťávu a pomůže zrnkám písku co nejdříve rozpustit. Zavřete víko, zvolte program “Džem” na 1 hodinu 20 minut.
Pokud takový program nemáte, nastavte “Multipovar” na 100 stupňů. Pokud žádný není, použijte “Quenching”.
Zvažte specifika vaší techniky. Pokud se zpočátku hodně ohřívá, je třeba nejprve držet poklici pootevřenou, a když var odezní, je třeba ji zavřít a džem vařit až do konce programu.
Po celou dobu, kdy je režim v provozu, není nutné obsah míchat. Na konci „mise“ techniky otevřeme víko a okamžitě ucítíme jedinečné aroma.
Vyjmeme misku, položíme ji na stůl a obsah rozdrtíme mixérem do stavu homogenní kaše. Pokud se něco nerozbije, nevadí.
Nalijte do čistých sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě. V tuto chvíli bude hmota stále tekutá, ale chladnutím zhoustne a rosolovitě se změní.
Po vychladnutí vyjměte sklenice z lednice. Takový džem lze skladovat po dlouhou dobu na chladném místě bez přímého slunečního záření.
Video o tom, jak udělat džem z cukety a pomerančů
Džem lze vyrobit z mnoha, někdy i těch nejneobvyklejších produktů pro sladký dezert. Jak to hrdinka známého kresleného filmu “Máša a medvěd” uvařila z hub, mrkve s natě a šišek – zdálo by se to legrační!
Některé možnosti ve skutečnosti stále existují. Právě teď vám autor tohoto videa podrobně prozradí a ukáže velmi zajímavý recept na cuketový džem s pomerančem.
Co je součástí tohoto receptu?
Složení:
- jeden a půl kilogramu oloupané cukety
- 3 pomeranče (asi 800 gr.)
- 2 citrony (asi 500 gr.)
- 1,5 kg. krystalový cukr
Pomerančový džem s angreštem bez vaření (přes mlýnek na maso)
Šoková dávka vitamínů a jasná chuť společně v jedné sklenici. Připravit takovou sladkou pochoutku je velmi snadné, její hlavní složkou jsou angrešt a pomeranč. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a zdravé. Lžíce dezertu k čaji vás povzbudí a podpoří imunitu!
Takový džem připravíme bez vaření, který zachová maximum užitku a přirozené chuti. Proto je třeba skladovat v chladničce, aby se produkt rychle nezkazil.
Что necessary:
- angrešt – 1,5 kg.
- granulovaný cukr – 1,2 kg.
- pomeranče – 2 kg.
Co a jak dělat:
Začneme angreštem. Očistíme ji od listů, zbavíme „ocásků“ z obou stran a bobule důkladně omyjeme. Poté můžete na pár sekund zalít horkou vodou, abyste zabili všechny bakterie, protože hmotu nevyvaříme.
Procházíme mlýnkem na maso s jemným roštem.
Přejděme k pomerančům. Nejprve je třeba je velmi důkladně umýt mýdlem a neméně pečlivě opláchnout. Ostatně je použijeme společně s kůží.
Každé ovoce nakrájíme na 2 části a poté na středně velké kousky tak, aby se vešly do hrdla mlýnku na maso. Po angreštu je vynecháme.
Na rozdíl od bobulí by měly být citrusy rolovány 2krát, aby získaly tekutější, homogennější stav. Dále je spojíme do jedné mísy.
Přidejte k celkové hmotě nejprve 200 gr. cukr a dobře promíchejte. Poté přidáme zbytek cukru a znovu vše proměníme v jedinou hmotu.
Tím je příprava džemu u konce. Nemusí se vařit ani sterilovat – je již připraven k jídlu. Ale je lepší nechat to stát několik hodin, aby se krystalový cukr úplně rozpustil.
Sterilizujte čisté skleněné nádoby. Položíme na ně naši vitamínovou hmotu a otočíme je sterilizovanými víčky.
Skladujeme v lednici nebo ve velmi chladném sklepě. Koneckonců, tepelné zpracování bobulí a ovoce neprošlo a v teplé atmosféře se mohou rychle zhoršit. Ale v chladu si zachovají všechny své užitečné vlastnosti a chuť!
Vřele doporučuji! Dobrou chuť!
Videorecept na pomerančový džem s mandarinkami a zázvorem
Megazásoba vitamínů a aroma v jedné dóze je opravdová. Navrhuji uvařit velmi chutný džem z pomeranče, mandarinky se zázvorem a medem. Mňamka je neuvěřitelná!
A takový dezert můžete vařit po celý rok. Lžíce voňavého citrusového záparu posiluje imunitu v období nachlazení a viróz. No, jen se rozveselte za každého špatného počasí!
Více se dozvíte z videa! Užijte si sledování!
Ingredience na recept:
- 1 kg. mandarinky
- 800 g. granulovaný cukr
- 1 kg. pomeranče
- 2 polévkové lžíce mletý zázvor (pro méně výraznou chuť zázvoru můžete přidat 2 lžičky)
- 1 sáček vanilinu (1,5 g)
Lahodná voňavá marmeláda se dá připravit nejen na podzim, aby jí vystačila po zbytek roku. Ostatně připravuje se i z ovoce, které je vždy na pultech obchodů, jako v tomto případě z pomeranče. Taková pochoutka bude nejen chutná, ale také užitečná. Obzvláště když se kolem „procházejí“ viry, šoková dávka vitamínu C v jedné lžíci vám pomůže takovým potížím odolat.
Vezměte si článek na své sociální sítě, aby byl vždy po ruce. Dnes jsme se naučili, jak si doma uvařit pomerančovou kůru nebo džem z dužiny, a přesvědčili se, že je to velmi jednoduché. Složení může zahrnovat dýně, jablka a dokonce i cuketu. Často dělám tuto pochoutku se zázvorem a mandarinkami – naše rodina to miluje.
