Sezóna černého rybízu je v plném proudu, ale na vaření není čas? Vařte v rychlé pětiminutové marmeládě. Shromáždili jsme 20 báječných receptů, které vás překvapí svou jednoduchostí a skvělou chutí. Určitě vyzkoušejte několik možností!
1. Pětiminutový džem z černého rybízu – klasický recept
Snad nejjednodušší ze všech známých způsobů vaření.
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Příprava: Rybíz roztřiďte, očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou. Svařte vodu s cukrem. Přidejte bobule a vařte 5 minut na středním plameni. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a zabalte na jeden den do teplé přikrývky.
2. Džem z černého rybízu s kyselinou citronovou
Během procesu vaření není nutné odstraňovat pěnu.
Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové.
Příprava: Omytý černý rybíz posypeme cukrem a necháme 5-6 hodin odležet. Džem vařte 3 minuty, rozdrťte ponorným mixérem, přidejte kyselinu citronovou a vařte další 2 minuty. Uložte do čistých sklenic a srolujte.
3. Džem z černého rybízu bez cukru
Když se bobule při sterilizaci usadí, měly by se přidat nové.
Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Rybíz roztřiďte, očistěte od ocásků a opláchněte. Vařte na mírném ohni 3 minuty, přidejte kyselinu citronovou a vařte další 2 minuty. Připravené sklenice naplňte horkou marmeládou, uzavřete víčky a nechte den v teple.
4. Pětiminutový džem z černého rybízu s citronovou šťávou
Nedoporučujeme vařit více než 4-5 kg džemu najednou.
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 50 ml citronové šťávy, 600 g krupicového cukru.
Příprava: Jahody černého rybízu roztřiďte a dobře opláchněte. Posypeme cukrem a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě. Rozmačkejte šťouchadlem nebo rozdrťte ponorným mixérem. Přidejte citronovou šťávu, džem povařte 5 minut a srolujte.
20 skvělých receptů na tinkturu z černého rybízu
5. Tekutý džem z černého rybízu
Suché ocásky z rybízu je nejpohodlnější odstranit nůžkami na nehty.
Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Očistěte rybíz od culíků a opláchněte. Bobule protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou. Vařte 5 minut na středním plameni, uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
6. Džem z černého rybízu a malin
Velmi chutné a hlavně užitečné!
Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 800 g malin, 1,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Černý rybíz roztřiďte, opláchněte a na 2 hodiny zasypte cukrem. Po varu vařte na mírném ohni 3 minuty. Přidejte kyselinu citronovou a vařte další 2 minuty. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice a srolujte.
7. Džem z černého rybízu s agar-agarem
Během vaření je třeba marmeládu občas promíchat.
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 2 lžičky. agar-agar, 100 ml vody.
Příprava: Rybíz oloupejte od ocásků, opláchněte a nalijte do hrnce se silným dnem. Posypeme cukrem a necháme 4 hodiny při pokojové teplotě. Smíchejte agar-agar s vodou a nechte 10 minut odstát. Džem vařte na mírném ohni 2 minuty, zalijte blankem s agarem a vařte další 3 minuty. Nalijte do čistých suchých sklenic, uzavřete víčky a zabalte na jeden den do teplé přikrývky.
8. Džem z černého rybízu přes síto
Tento recept vyžaduje trochu času a trpělivosti. Ale výsledek stojí za to!
Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1,5 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové.
Příprava: Omyté bobule černého rybízu rozemelte v mixéru a protřete přes síto. Smíchejte s kyselinou citronovou, cukrem a vařte 5 minut na mírném ohni. Horký džem nalijte do čistých sklenic a srolujte.
20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu
9. Džem z černého rybízu na fruktóze
Chutný džem pro ty, kteří se vzdali cukru.
Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 2 polévkové lžíce. agar-agar, 2 kg fruktózy, 150 ml vody.
Příprava: Smíchejte agar-agar s vodou a nechte 10 minut odstát. Černý rybíz roztřiďte, opláchněte a nalijte do hrnce se silným dnem. Přidejte fruktózu a zalijte agarem. Po uvaření vše společně povařte 5 minut a srolujte.
10. Pětiminutový džem z černého rybízu s pektinem
Není nutné přidávat sůl, ale s ní je chuť džemu jasnější.
Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 10 g pektinu, 1,5 kg cukru, sůl na špičce nože.
Příprava: Omytý černý rybíz protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Nalijte sůl, cukr, pektin a vařte 5 minut. Nalijte džem do připravených sklenic, uzavřete víčky a zabalte na jeden den teplou přikrývku.
11. Pětiminutový džem z černého rybízu, malin a angreštu
Časem tato marmeláda hodně zhoustne!
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 500 g malin, 500 g angreštu, 1,5 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové.
Příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte a zasypte cukrem na 2–3 hodiny. Položte pánev na oheň, nalijte kyselinu citronovou a po varu vařte 5 minut. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
12. Džem z černého rybízu s pomeranči a citrony
Výborný recept na zavařeninu především v období, kdy je málo vitamínů.
Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 1 kg pomerančů, 2 citrony, 3 kg krupicového cukru.
Příprava: Pomeranče a citrony spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte. Rybíz roztřiďte a dobře opláchněte. Citrusové plody a černý rybíz protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s krystalovým cukrem a vařte 5 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
20 nejlepších receptů na víno z černého rybízu
13. Hustý pětiminutový džem z černého rybízu
Pomalé a plesnivé bobule nevařte.
Budete potřebovat: 1,5 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 3 g kyseliny citrónové.
Příprava: Bobule rybízu roztřiďte, opláchněte a nechte projít mlýnkem na maso. Smíchejte s cukrem a vařte třikrát 5 minut, přičemž si dejte přestávky, aby úplně vychladl. Při posledním vaření přidejte kyselinu citronovou. Naplňte čisté sklenice horkou marmeládou, srolujte a zabalte na den do teplé přikrývky.
14. Pětiminutový džem z hrušky a černého rybízu
Vařte z hrušek s hustou dužinou, jinak se při vaření rozpadnou.
Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 50 ml citronové šťávy, sůl na špičce nože.
Příprava: Hrušky oloupeme od pecek a nakrájíme, černý rybíz protřídíme a opláchneme pod tekoucí vodou. Vše smícháme s cukrem, přikryjeme a necháme 3 hodiny odležet. Přidejte kyselinu citronovou, sůl a vařte 5 minut na mírném ohni. Džem rozetřete do připravené nádoby a srolujte.
15. Pětiminutová marmeláda z černého a červeného rybízu
Sklenice předem sterilizujte, aby měly čas uschnout.
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg červeného rybízu, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Oba druhy rybízu roztřiďte, opláchněte a vložte do hrnce se silným dnem. Přidejte cukr, přikryjte a nechte přes noc při pokojové teplotě. Na mírném ohni přivedeme džem k varu, přidáme kyselinu citronovou a 5 minut povaříme. Nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
16. Džem z třešní a černého rybízu
Třešně rozkrojte napůl nebo ještě menší.
Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg třešně, 1 kg cukru, 250 ml vody.
Příprava: Roztřiďte rybíz, třešně a omyjte. Svaříme vodu s cukrem, přidáme černý rybíz a třešně a vaříme 5 minut. Nalijte džem do sterilizovaných sklenic, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den teplou přikrývku.
12 rychlých receptů na džem z černého rybízu
17. Džem z pomeranče a černého rybízu
Rychlý recept na lahodnou a voňavou marmeládu na zimu!
Budete potřebovat: 2 kg pomerančů, 2 kg černého rybízu, 2,5 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové, 1 lžička. pomerančová slupka.
Příprava: Pomeranče spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na bílé plátky. Černý rybíz roztřiďte a opláchněte. Protáhněte polotovary mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a přesuňte do hrnce. Hmotu přiveďte k varu, přidejte kůru, kyselinu citronovou a vařte 5 minut na středním plameni. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice, uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru.
18. Džem z černého rybízu s želatinou
Doporučujeme želatinu naředit teplou vodou.
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 15 g želatiny, 100 ml vody, 500 g cukru.
Příprava: Rybíz oloupeme od suchých ocásků, opláchneme a na 2 hodiny zasypeme cukrem. Smíchejte želatinu s vodou a nechte 10 minut. Dejte pánev s bobulemi na mírný oheň a vařte 5 minut. Rozdrťte ponorným mixérem, přidejte želatinový polotovar a dobře promíchejte. Džem rozdělte do čistých sklenic a srolujte.
19. Mražený džem z černého rybízu
Takovou marmeládu uvaříte i v zimě!
Budete potřebovat: 1 kg mraženého černého rybízu, 1 kg cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky mletá skořice.
Příprava: Rybíz dejte do cedníku a propláchněte studenou vodou. Přendáme do hrnce, posypeme cukrem a trochu prohněteme. Přidejte kyselinu citronovou, mletou skořici a vařte 5 minut na středním plameni. Horký džem rozetřete do připravené nádoby, uzavřete víčky a nechte den na teplém místě.
20. Džem z černého rybízu s vanilkou
Příliš mnoho vanilkové esence dodá hořkost.
Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kapky vanilkové esence, 1 kg krupicového cukru.
Příprava: Rybíz roztřiďte, opláchněte a na 2 hodiny nasypte polovinu cukru. Bobule trochu rozmačkáme tlačenkou a zapálíme na mírném ohni. Vařte 2 minuty, přidejte vanilkovou esenci a zbývající cukr. Po 3 minutách sundejte pánev ze sporáku, džem vložte do sklenic a srolujte na zimu.
