Borůvky jsou chutné a zdravé bobule, které barví vše, s čím přijde do styku. Ve skutečnosti se tomu tak říká. Nejužitečnější bobule v surové formě. Pár lžic marmelády si ale v zimě dokáže odepřít málokdo.
Hostesky proto často připravují borůvkový džem. A abyste ušetřili maximum vitamínů a benefitů, doporučuji využít osvědčené recepty na rychlou přípravu této pochoutky – „Pětiminutovky“ z borůvek.
Jednoduchý pětiminutový recept
Díky tomuto receptu můžete v maximální míře zachovat prospěšné vlastnosti bobulí.
- 1 kilogram – borůvky
- 800 gramů – cukr
- Nejprve musí být bobule pečlivě vytříděny. Opatrně odstraňte všechny nečistoty, větve a listí. Sklizeň poškozené ovoce.
- Nyní se bobule přesunou do cedníku. Opláchněte pod tekoucí vodou. Plody se suší na papírové utěrce.
- Poté se vloží do hrnce a zasypou cukrem. Do džemu není třeba přidávat vodu. Bobule se jemně promíchají s cukrem pomocí dřevěné lžíce.
- Nádoba s bobulemi se umístí na malý oheň a za míchání se přivede k vzhledu první šťávy. Poté zvyšte teplotu, aby se cukr lépe rozpustil. Je nutné seškrábnout zbývající cukr ze stěn nádoby a přidat jej do celkové hmoty džemu.
- Po rozpuštění cukru by měl mít oheň střední sílu. Džem se přivede k varu. Od této chvíle se džem vaří přesně 5 minut. Pochoutka se míchá a pravidelně se odstraňuje pěna.
- Hotový džem se nalije do předem připravených čistých a sterilních nádob. Sroluje se a poté se nechá uskladnit ve spíži nebo ve sklepě.
K poznámce! Dezert je lepší nalít do malých sklenic, abyste vše rychle snědli. Vzhledem k tomu, že otevřená sklenice nemůže být uložena po dlouhou dobu ani v chladničce.
Džem “Pyatiminutka” z čerstvých borůvek
Jedná se o klasický recept na borůvkový pětiminutový džem. Recept je velmi rychlý a snadný. Je vhodný pro vytížené hostesky.
- 1 kilogram – borůvky
- 500-600 gramů – cukr
- Nejprve je třeba pečlivě vytřídit borůvky. Je důležité odstranit zbytky a poškozené bobule.
- Nyní musíte vzít samostatnou misku, umístit tam čtvrtinu všech bobulí. Ty se šťouchají šťouchadlem na brambory až do kaše. Tento proces je nutný k získání šťávy z bobulí.
- Bobuľové pyré, které se ukázalo, se umístí do nádoby na vaření džemu, do něj se nalije zbytek borůvek, množství cukru uvedené v receptu.
- Dále je nádoba umístěna na malý oheň. Džem pravidelně promíchávejte, odstraňte pěnu. Přiveďte k varu. Pochoutku vařte maximálně 5 minut po uvaření.
- Džem se mírně ochladí a balí do předem sterilizovaných sklenic. Džem se sroluje kovovými víčky.
Borůvkový džem “Pyatiminutka” s cukrem
Doporučuje se užívat při sezónní chřipce a akutních respiračních infekcích.
Podle tohoto receptu musíte vzít množství cukru jako přírodního konzervačního prostředku a borůvek ve stejném poměru. Pak získáte lahodný, krásný džem v barvě. Tato pochoutka se hodí k tvarohovým koláčům, palačinkám, lívancům nebo ji můžete jednoduše namazat na bochník.
- 300 gramů – borůvky
- 300 gramů – cukr
- Bobule by měly být umístěny v hluboké misce, nalijte do ní studenou vodu. Nyní odstraní veškerý odpad, který se objeví.
- Poté se borůvky vloží do cedníku a důkladně se umyjí pod tekoucí vodou. Nechte bobule chvíli v cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina.
- Když se bobule umyjí, umístí se do nádoby na vaření džemu, nalijte správné množství cukru a nechte 2 hodiny. Během této doby bobule pustí šťávu, cukr se rozpustí.
- V další fázi se nádoba s bobulemi umístí na malý oheň a přivede k varu.
- V této době nezapomeňte zamíchat bobule dřevěnou lžící. Odstraňte pěnu z povrchu džemu.
- Nyní do 5 minut po uvaření uvařte borůvky. Když je džem hotový, za horka se zabalí do předem sterilizovaných sklenic a sroluje se víčky.
- Banky by měly být obráceny dnem vzhůru, zakryty ručníkem a ponechány vychladnout. Hotový džem se skladuje na tmavém chladném místě.
“Pět minut” borůvek s celými bobulemi
Toto je další recept na borůvkový džem. Pochoutku se vyplatí sníst všem, ale především lidem se zrakovým postižením.
- 1 kilogram – borůvky
- 750 gramů – moučkový cukr
- 150 ml. – čistá voda
- 1 PC. – malý citron
- Musíte vytřídit borůvky. Vyplatí se odstranit listy, větvičky, poškozené a zkažené plody.
- Bobule jsou umístěny v cedníku a promyty tekoucí vodou, vysušeny. Plody jsou umístěny na papírovém ručníku.
- Sirup na vaření. Citron nakrájíme na dvě poloviny, vymačkáme šťávu, přidáme vodu, moučkový cukr, po varu vaříme 5 minut.
Připravené bobule se umístí do hrnce na vaření džemu, nalijí se horkým sirupem. - Poté se bobule položí na sporák, přivedou k varu na středním ohni. Pochoutka se vaří 5 minut od začátku varu, odstraní se pěna, která se tvoří na povrchu.
- Když je džem hotový, rozloží se do předem sterilizovaných suchých sklenic a sroluje se víčky. Tento dezert se skladuje na chladném místě.
Jak vařit borůvkové želé “Pět minut” na zimu
Zlepšuje krevní oběh v sítnici
Tento džem má svou vlastní zvláštnost. Podle tohoto receptu musíte určit množství bobulí a cukru ne na kuchyňské váze, ale pomocí obyčejné sklenice. Tento princip je velmi pohodlný. Hotová marmeláda se velmi dobře skladuje a po vychladnutí zhoustne a bude jako rosol.
- 3 šálky – borůvky
- 4 šálky – cukr
- 0,5 sklenice – voda
- Džem musí být připraven z čerstvě nasbíraných bobulí, protože při jakémkoli dlouhodobém skladování, dokonce i v chladničce, se rychle kazí a ztrácí vitamíny.
- Bobule jsou dobře tříděny, jehličí, listy a větvičky jsou odstraněny. Borůvky jsou umístěny ve speciální nádobě na džem, přidejte do ní 0,5 šálku čisté vody.
- Pánev se umístí na malý oheň, míchá se dřevěnou lžící a přivede k varu. V této době bobule dává hodně šťávy. Povařte džem několik minut.
- Nyní k borůvkám nasypeme uvedené množství cukru, vše dobře promícháme. Dezert je nutné vařit na minimálním ohni po dobu 5 minut od okamžiku varu.
- Sklenice stačí uzavřít běžnými plastovými víčky, protože v tomto receptu je dostatek cukru a je to dobrý konzervant. Takový dezert nepotřebuje zvláštní podmínky skladování.
K poznámce! Aby obrobek během vaření „neutekl“, namažte okraje pánve malým množstvím rostlinného oleje. Když je džem hotový, nalije se do předem připravených sklenic.
Borůvkový “pět minut” s jablky
Tento džem je nejen voňavý, ale i středně sladký. Moc nezhoustne. Jablko se skvěle hodí k lesnímu ovoce.
- 1 kilogram – borůvky
- 500 gramů – jablka
- 800 gramů – cukr
- 3 lžíce – citronová šťáva
- 8 gramů – pektin
- Borůvky je potřeba očistit od listů a stopek, roztřídit a umýt. Poté se suší na papírové utěrce nebo v cedníku.
- Hrst bobulí (100-150 gramů) musí být rozdrcena mixérem, dokud nebude hladká.
- Jablka se umyjí a oloupou a poté se vyříznou jádřince. Plody jsou nakrájeny na malé kostičky a blanšírovány ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut. Musíte je hodit do cedníku a pokapat citronovou šťávou.
- Smíchejte jablka s bobulemi a bobulovým pyré, posypte cukrem, promíchejte, nechte 2-3 hodiny.
- Položte obrobek na oheň a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, nalijte citronovou šťávu, vařte 2 minuty.
- Pektin by měl být smíchán se 3-4 lžícemi cukru (pokud není na obalu uvedeno jinak). Zavádí se do obrobku za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky.
- Bude trvat další 3 minuty, než se vaří a stáhne z ohně. Horký džem je balen do sterilních sklenic a hermeticky uzavřen.
- Nádoby se obrátí a ochladí. Džem je vhodné skladovat na chladném místě.
Džem “Pyatiminutka” ze zmrazených bobulí
Takový dezert se dá uvařit i v zimě, pokud chcete něco sladkého k čaji.
- 500 gr. – zmrazené bobule
- 500 gr. – cukr
- Zmrazené bobule nalijte do hrnce vhodného na vaření džemu, přidejte cukr, vše dobře promíchejte a nechte 5-6 hodin.
- Během této doby se bobule zcela rozpustí, vynikne spousta šťávy. Nyní můžete začít vařit.
- Pánev položíme na sporák na střední teplotu, přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut.
- Horký dezert nalijte do sterilních sklenic.
Posiluje stěny a zvyšuje elasticitu cév
Džem “Pyatiminutka” z borůvek s lesními jahodami (jahody)
Velmi chutný a voňavý dezert se získá, pokud jej vaříte z různých bobulí. Můžete si vzít lesní plody, jahody, maliny, brusinky nebo zahradní černý rybíz, jahody. Vyberte si podle svého vkusu.
- 400 gr. – borůvky
- 400 gr. – jahody (jahody)
- 5-6 ks. – jahodové listy
- 800 gr. – krystalový cukr
- Všechny bobule dobře roztřiďte, odřízněte ocasy, odstraňte zbytky.
- Nalijte připravené bobule do vhodné nádoby, přidejte cukr, nechte 1-2 hodiny, bobule by měly dát dobrou šťávu.
- Pánev dáme na sporák, přivedeme k varu, přidáme listy, pochoutku povaříme asi 5 minut.
- Poté listy opatrně vyjmeme, horký dezert nalijeme do sterilních sklenic.
