Pěstování sezamu: užitečné vlastnosti. péče o rostliny

Sezamová semínka jsou velmi široce používána při vaření, vidíme je v pečivu, v japonské kuchyni a jako hlavní přísadu do mnoha potravin, jako je chalva nebo tahini. Zároveň málokdo přemýšlí o tom, jak vypadá samotná rostlina, která dává tato semena, protože roste v horkém klimatu. V tomto článku vám řeknu, jak sezam roste, a popíšu své zkušenosti s pěstováním semen ve středním pruhu.

Pěstování sezamových semínek je snadné! Ale jak to udělat?

Pěstování sezamových semínek je snadné! Ale jak to udělat?

Sezam – botanický odkaz

Sezam (Sesamum) je členem čeledi Pedaliaceae a je to tropická vytrvalá rostlina pocházející z Afriky a Indie.

Podle druhu a místa růstu dorůstají sezamové keře do výšky 40 cm až 1,5 metru, někdy i vyšší. Má silné stonky čtvercového průřezu. Listy jsou protilehlé, 4-14 cm dlouhé, s celokrajným nebo pilovitým okrajem. Tvarem jsou celé široce kopinaté, ale mohou být laločnaté až 10 cm široké. Listy jsou na bázi keře větší a na kvetoucí lodyze se zmenšují na šířku 1 cm.

Sezam (Sesamum) je členem čeledi Pedaliaceae a je to tropická vytrvalá rostlina pocházející z Afriky a Indie.

Sezam (Sesamum) je členem čeledi Pedaliaceae a je to tropická vytrvalá rostlina pocházející z Afriky a Indie.

Během kvetení se v paždí listů objeví jeden až tři květy. Sezam má povislé, zvonkovité květy, které vypadají trochu jako digitalis. Květy mohou být bílé, růžové, fialové nebo modré. Podle typu stavby jsou trubkovité, 3-5 cm dlouhé, se čtyřlaločným hltanem. Včely mají velmi rády sezamové květy a med z této rostliny je velmi chutný a velmi žádaný.

Plodem sezamu je úzká averzně kuželovitá krabička do 0,7 cm, navenek podobná lusku. Semena se liší barvou v závislosti na kultivaru a mohou být bílá, hnědá, červená nebo žlutohnědá. Semena jsou drobná a jeden lusk semene může produkovat stovky semen. Lusky se semeny se otevírají, když jsou suché, což umožňuje semenům se rozptýlit.

Název „sezam“ v různých jazycích pochází z latinských, řeckých a semitských slov, která znamenají „olej“ nebo „tekutý tuk“. Sezamová semínka jsou nejen kalorická, ale obsahují také tuky, bílkoviny a sacharidy a několik cenných minerálů a vitamínů B.

Sezam je známý jako “olejnaté semínko” a je jednou z nejstarších kulturních rostlin známých v historii lidstva. V Číně se tedy pěstuje již téměř 5000 let. Sezamová semínka mají vysoký obsah oleje, díky čemuž jsou velmi výživná. Bohatou, jedinečnou oříškovou chuť dobře zažívá tahini, jeden z nejběžnějších produktů vyrobených ze sezamových semínek. Používá se také pro mnoho komerčních pekařských výrobků včetně chleba, koláčů a sušenek.

Sezam je známý jako “olejnaté semínko” a je jednou z nejstarších kulturních rostlin známých v historii lidstva. Sezamová semínka mají vysoký obsah oleje, díky čemuž jsou velmi výživná.

Důležité podmínky pro pěstování sezamu

Aby sezam produkoval dobrou sklizeň, musí mít velmi horké a suché podmínky pro pěstování, což činí jeho pěstování výzvou pro zahradníky, kteří nežijí v klimatických pásmech. Existuje však příležitost získat plodinu ve středním pruhu při pěstování sazenic.

READ
Jak pěstovat celosia v zemi

Přestože tyto rostliny snášejí velmi špatné podmínky pěstování (špatná půda, vysoké teploty, sucho), nejlepší výnosy sezamových semínek pocházejí z úrodné, dobře odvodněné půdy.

Sezam je velmi odolný, ale k růstu potřebuje dobrou drenáž. Sezam nesnáší stojatou vodu, mokrou nebo těžkou jílovitou půdu, ani slanou půdu či slaný mořský vzduch. Dobrou možností by byla písčitá, hlinitá půda.

Sezam potřebuje hodně přímého slunce a miluje teplo. Pokud se podniknou kroky ke zvýšení tepla v okolí rostlin, budou produktivnější. V chladném podnebí ji můžete zasadit vedle kamenné nebo cihlové zdi, abyste získali větší teplo. Můžete ji také zasadit do vyvýšeného záhonu nebo do země pomocí černé plastové fólie jako mulče na povrch půdy.

Zatímco pro klíčení a vývoj mladých rostlin je důležitá pravidelná zálivka, vzrostlé sezamové keře moc vody nepotřebují. Nejlepší je nedávat sezam vedle jiných rostlin, které jsou pravidelně zalévány. Poskytnutí vlastního vyvýšeného záhonu nebo části zahrady jim zajistí přiměřeně nízkou vlhkost.

Je také dobré zasadit sezam vedle jiných suchomilných rostlin (jako je levandule, tymián nebo rozchodník). Nepoužívejte kapkové zavlažování, protože to může zabít rostliny.

Pro dospělou rostlinu není potřeba zálivka. Ale mladé sezamové keře potřebují dusíkaté hnojivo pro růst listů, než se začnou tvořit květy.

Pěstování sezamových semínek

Sezamu trvá 100–135 dní, než dosáhne zralosti, a sazenice uvnitř zajišťují úspěšnou sklizeň ve středním pruhu. V našich klimatických podmínkách nelze sezamová semínka vysévat přímo do volné půdy. Sazenice by se měly vysévat čtyři až šest týdnů před přibližným datem posledního mrazu.

Výsev se provádí do táců naplněných hotovou univerzální směsí pro pěstování květin nebo zeleniny. Při výsevu je potřeba semínka lehce posypat substrátem. Udržujte vlhké, dokud nevyklíčí, poté zalévejte jednou týdně nebo tak nějak.

Optimální teplota půdy pro klíčení sezamu: 21°C. Výhonky se obvykle objeví za 10-14 dní. Vyrostlé sazenice je třeba sebrat nebo odtrhnout. Ve volné půdě budou připraveny k přesazení, jakmile venkovní teplota dosáhne 20 stupňů. Mladé keře sázejte poměrně hustě na vzdálenost 15 cm, do řádků širokých 60-45 cm.

Sezam je neurčitá rostlina, což znamená, že bude i nadále kvést a nasazovat lusky v létě po delší dobu, s vrcholem v červenci a začátkem srpna.

Sklizeň sezamu

Kolem konce léta mohou některé lusky na bázi stonku (první květy, které se otevírají) začít vykazovat známky zralosti. Když jsou zralé, „lusky“ ztmavnou a začnou se na koncích dělit.

Jak plodina dozrává, listy tmavnou a více lusků se otevírá směrem nahoru od základny stonku. Jakmile se většina lusků otevře, odřízněte stonky a poklepejte je o stěny kbelíku, abyste shromáždili zralá semena.

Nedělejte si starosti, pokud na zahradě nedošlo k úplnému zrání. Než přijde chladné a vlhké počasí, odřízněte stonky sezamu na základně a sbírejte je, aby se usušily uvnitř.

READ
Jaký je nejlepší způsob skladování pitné vody

Stonky musí být položeny k sušení na rovném vodorovném povrchu, protože. zavěšení způsobí, že se semena jednoduše rozsypou, když lusky vyschnou.

Sezamová semínka se dobře uchovávají a odolávají zkažení lépe než většina ořechů a podobných semínek. Mohou být také pražené, lisované na olej nebo mleté ​​na pastu známou jako tahini.

Kolem konce léta mohou některé lusky na bázi stonku (první květy, které se otevírají) začít vykazovat známky zralosti. Když jsou zralé, „lusky“ ztmavnou a začnou se na koncích dělit.

Kolem konce léta mohou některé lusky na bázi stonku (první květy, které se otevírají) začít vykazovat známky zralosti. Když jsou zralé, „lusky“ ztmavnou a začnou se na koncích dělit.

Moje zkušenost s pěstováním sezamu v nádobách

Protože jsem věděl o termofilnosti této plodiny, rozhodl jsem se ji pěstovat ve skleníku v nádobách. Tato metoda umožnila zasít semena brzy na jaře, vynést rostliny na vzduch v létě a vrátit je zpět do skleníku na podzim, pokud plodina nestihla dozrát před výrazným chladem.

Pro pěstování sezamu jsem zvolil dvě pětilitrové technické nádoby. Semena této rostliny jsem koupil od sběratele, i když si představuji, že by člověk mohl zasít nejběžnější syrová sezamová semínka ze supermarketu a získat úplně stejný výsledek.

Rozhodl jsem se zasadit dvě odrůdy (s černými semeny a s bílými), v naději, že získají květy různých barev.

Přiznám se, že sezam mě nezaujal ani tak jako živná rostlina, líbil se mi spíše jako okrasná. Když jsem viděl fotky sezamových květů, velmi podobných náprstníku, měl jsem silnou touhu vidět kvetoucí sezam naživo a získat osobní zkušenost s jeho pěstováním.

Semínka jsem vysévala v dubnu přímo do nádob, ve kterých měly rostliny růst. Klíčení trvalo asi týden. Po vyklíčení jsem v každé nádobě nechal 1-2 nejsilnější klíčky, zbytek jsem odstranil. Rostliny se vyvíjely poměrně rychle.

První květy sezamu jsem viděl v červenci. Opravdu vypadaly velmi jako náprstník, ale byly menší a ne tak světlé. Hlavní barva květů je bílá s mírně narůžovělým nádechem, skvrna uvnitř hrdla byla sotva patrná. Květiny byly stejné pubescentní chloupky jako celá rostlina. Obě černé i bílé odrůdy kvetly stejně. Kvetení nebylo příliš bohaté a zároveň bylo možné pozorovat 2-4 květy otevřené na každém stonku.

Každou květinu okamžitě nahradila zelená krabice, která s hnědnutím nijak nespěchala. Hromadné zrání semen začalo v září. V tuto dobu se počasí zkazilo, častěji pršelo, v noci se docela ochladilo a podle plánu jsem opět přinesl sezamové nádoby do skleníku. Jednu rostlinu jsem nestihl včas odstranit a při lehkých nočních mrazících se její olistění utlouklo, ale semena ve skleníku dozrávala dál.

Moje sezamová semínka dopadla velikostí, chutí i tvarem úplně stejně jako ta z obchodu.

Moje sezamová semínka dopadla velikostí, chutí i tvarem úplně stejně jako ta z obchodu.

Sezam bylo možné sklízet v polovině září, pak všechny truhlíky ztmavly a popraskaly. Semena se ukázala jako úplně stejná jako u sezamových semínek z obchodu, pokud jde o velikost, chuť a tvar. Úroda z několika rostlin samozřejmě nebyla bohatá, ale i tak je velmi příjemné používat vaše sezamová semínka při pečení.

READ
Dřišťálový zelený koberec: popis a fotografie

Moje zkušenost tedy ukazuje, že sezam není těžké pěstovat ve středním pruhu. Při pěstování v sazenicích má čas docela dobře dozrát. Pokud krabice kvůli povětrnostním podmínkám nestihnou ztmavnout a otevřít se na keři, lze je snadno nařezat a nechat dozrát uvnitř.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Každý už vyzkoušel sezamová semínka. Ostatně od pradávna je známo, že přidáním sezamových semínek do pečiva nebo salátu získá pokrm novou jedinečnou chuť.

Olej lze použít při přípravě masitých pokrmů a příloh, je mnohem zdravější než běžný slunečnicový olej. Orientální sladkosti ze semen této rostliny jsou velmi chutné: halva a gozinak.

Navzdory tomu, že mnoho lidí zná blahodárný účinek této rostliny na lidský organismus, ne každý ví, co je sezam, jak vypadá a kde se distribuuje.

Jak vypadá sezamová rostlina?

Co je sezam a jak roste? Sezam je bylina, která může dosáhnout výšky 2 metrů. Ale pokud ji pěstujete ve středním pruhu, pak nebude vyšší než 60-80 cm. Může být jednoletá a trvalka.

Krabice se sezamovými semínky

Jak vypadá sezamové ovoce? Odkud sezam pochází? Jak roste sezamové semínko – foto

Kvete spíše velkými světlými květy: bílými, růžovými nebo modrými. Je třeba poznamenat jednu zajímavou vlastnost kvetení: toto období trvá pouze jeden den, během kterého se rostlina samosprašuje a poté na ní dozrávají zelené lusky obsahující asi 80 semen.

Kořenový systém tyčového typu, kořen jde do země do hloubky asi 1 m.

Soudě podle vzhledu sezamu můžeme říci, že tato rostlina je teplomilná a upřednostňuje růst v jižních zeměpisných šířkách.

Kde roste sezam?

Afrika je považována za místo narození této rostliny. Už ve starověku se pěstoval v Etiopii, Egyptě, kde se používal jako koření, a také v Řecku, kde se vyráběl sezamový olej.

Sezam se také pěstuje v Rusku. Nachází se na území Krasnodar a Stavropol.

READ
Jarní hnojení ovocných stromů a keřů bobulovin

Případy divokého růstu sezamové rostliny tedy nejsou známy. Aktivně se pěstuje v tropických a subtropických zónách.

Druhy sezamu

Existuje více než 35 druhů sezamu. Semena jsou v různých barvách: červená, žlutá, hnědá. Tato vlastnost závisí na odrůdě rostliny. Nejběžnější jsou ale bílé a černé. Liší se svými vlastnostmi:

Sezam pěstovaný na mé zahradě

fotografie sezamové rostliny

Bílá obsahuje velké množství vitamínů E a C. Také v těchto semenech je vysoká koncentrace tuku a bílkovin. Tento druh je vhodný na pečení a do salátů, jelikož má lehkou, příjemnou a nevtíravou chuť. Vyrábí se z něj i mléko.

Černý sezam. Tento typ semen je užitečnější než předchozí. Obsahuje vitamíny A a B a také velké množství zdravých pomalých sacharidů.

Předpokládá se, že použití takového sezamu podporuje omlazení a zabraňuje předčasnému stárnutí. Černá semena mají výraznou příjemnou vůni, což umožňuje jejich použití pro marinády.

Každý druh má své vlastní jedinečné vlastnosti, obsahuje velké množství užitečných látek a stopových prvků, které jsou pro lidské tělo nezbytné.

Užitečné vlastnosti sezamu

Sezamová semínka různých typů mají společný počet užitečných vlastností:

Posílit imunitní systém a zlepšit metabolismus. Sezamová semínka díky obsahu vitamínů zvyšují odolnost organismu proti virům a patogenním bakteriím. A velké množství pomalých sacharidů pomáhá zrychlit metabolismus.

Obsahují mnoho minerálních látek, včetně lehce stravitelného vápníku. Tento mikroelement je velmi užitečný pro kosti, pomáhá je posilovat. Proto je jeho užívání dobrou prevencí osteoporózy. Vápník je také nezbytný pro dobrou pleť, vlasy a nehty.

Snižte hladinu cholesterolu v krvi. Dosažení tohoto účinku napomáhá vysoký obsah fytosterolu, živiny, která pozitivně ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému.

Konzumace lžičky semínek každé ráno může výrazně zlepšit vaše zdraví. Po několika týdnech budou patrná první zlepšení.

Jak se o sezam správně starat?

sezamový květ

Fotografie Jak roste sezam

Sezamová rostlina může být pěstována nezávisle na vaší zahradě. Je třeba si uvědomit, že tato rostlina velmi miluje teplo, takže semena můžete zasít pouze tehdy, když se půda dobře zahřeje a teplota vzduchu dosáhne 25-30 ° C.

Rostlina je velmi citlivá na kvalitu půdy. Nesnáší tedy slanou nebo kyselou půdu.

Před setím je nutné půdu pohnojit. K tomu se nejlépe hodí následující produkty: superfosfát, dusičnan amonný, chlorid draselný.

Před obdobím květu je nutné pravidelně zalévat, přestože rostlina snáší nedostatek vláhy v půdě, horké větry a sucho. Povinnými postupy jsou také pletí a kypření půdy. Když rostlina dosáhne svého vrcholu růstu, zesílí v půdě, nebude vyžadovat tak častou údržbu.

Při prudkém poklesu teploty vzduchu (například na 2-3̊ C) by měla být rostlina okamžitě pokryta filmem, jinak se nelze vyhnout její smrti.

Když sezamové listy zežloutnou a začnou opadávat, znamená to, že je čas sklízet. Lusky se semeny se odstraní, dokud jsou ještě zelené. Pokud počkáte, až úplně dozrají, pak se otevřou při sebemenším dotyku.

Chcete-li pěstovat sezamová semínka na zahradě, musíte vyvinout určité úsilí, abyste rostlině poskytli optimální příznivé podmínky: vrchní oblékání, zalévání, regulace teploty. Sklizeň má také své vlastní charakteristiky.

READ
Pozemek pro fikus: jaký druh půdy je potřeba pro rostlinu

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Než budete vědět, jak vypadá sezam, musíte tuto plodinu zasadit ve své vlastní oblasti. Výnos sezamu závisí na kvalitě materiálu pro výsadbu. Proto se vyplatí kupovat semena ve speciálních obchodech. Můžete to udělat přes internet, ale nejdříve doporučujeme zjistit si recenze o dodavateli. Faktem je, že pro výsadbu jsou vyžadována čerstvá syrová semena.

Tato rostlina je poměrně náročná na osvětlení a půdu. Pro výsadbu je lepší zvolit lehkou hlinitou, písčitohlinitou úrodnou půdu. Před provedením postupu výsadby by měla být vybraná oblast připravena. Tento postup zahrnuje čištění plevele, uvolnění, zvlhčení, vyrovnání půdy v budoucí zahradě. Pak stojí za to udělat drážky.

Je velmi důležité vyčistit vybranou oblast od plevele, jinak mohou jednoduše vytlačit jemné sazenice sezamu. Pokud je půda nadměrně hustá, vyplatí se přidat rozrývače. Může to být dezoxidovaná rašelina, písek nebo staré piliny.

Pokud je půda v oblasti příliš kyselá, doporučujeme do ní přidat popel nebo dolomitovou mouku. Můžete použít i vápno. Pokud se zelené hnojení pěstuje sezónu před výsadbou sezamu a poté se zasadí do půdy, lze jeho stav přirozeně normalizovat. Proto před přípravou stanoviště doporučujeme použít lakmusový papírek ke stanovení hladiny Ph.

Pokud se po zalévání půda stane velmi hustou, objeví se na ní bílé skvrny, může to znamenat zasolení půdy. Chcete-li situaci napravit, musíte problémovou oblast vykopat co nejhlouběji přidáním sádry a poté upravenou půdu velmi hojně zalévat. Sádra rozpouští sůl a hojná vlhkost odplavuje nežádoucí prvek do hlubších vrstev půdy.

Pokud je půda hnojena minerálními přípravky, doporučujeme použít 25-30 gramů dusičnanu amonného, ​​100 gramů superfosfátů a 20 gramů draslíku. Je lepší použít síran, spíše než chlorid draselný, pokud je postel připravena bezprostředně před výsadbou, a ne na podzim. Uvedené aplikační dávky jsou uvedeny na metr čtvereční.

Místo minerálních produktů lze použít dobře shnilé organické látky. Doporučujeme používat kompost a hnůj. Pokud záhon správně připravíte, sezamová semínka budou jako z obrázku.

S poklesem teploty můžete použít nejen film, ale také agrovlákno. Je tedy méně pravděpodobné, že se kultura přehřeje nebo shnije.

Popsaná semena jsou tedy velmi užitečná a chutná. Jsou široce používány ve vaření pro přípravu různých pokrmů. Vzhled této rostliny a podmínky jejího pěstování jsou velmi zajímavé.

Při sledování videa se dozvíte o pěstování sezamových semínek.

Dokonce si ji můžete vypěstovat na vlastní zahradě. Vyžaduje to píli a trpělivost, ale pak sezam přinese své blahodárné výsledky.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: