Pěstování šafránu – co rostlina miluje, výsadba a péče, jak a kdy sklízet

Pěstování šafránu je fascinující proces. Kromě toho je šafrán známý jako vynikající a velmi drahé koření. Ale to není to jediné, v čem je dobrý.

Květina, ze které se získává, je krásná a neobvyklá. Ozdobí podzimní zahradu a její kousek pak dodá pokrmům zvláštní chuť. Povíme si, jak dále pěstovat šafrán.

Co je šafrán

Historie této květiny je na rozdíl od délky jejího života velmi dlouhá. Květ šafránu je zmíněn ve spisech starověkých egyptských a asyrských léčitelů.

šafránový květ

Kvetoucí šafrán v otevřeném poli

Přeloženo z řeckého “krokus” – nit nebo vlákno. A druhý název „saffron“ v arabštině zní jako „zeferan“, tedy „žlutá“.

Hodnota krokusu je jeho stigma. Jedná se o zvláštní malé antény červeno-oranžové barvy. Dobře vyniknou na pozadí modrého květu. Jen z nich se vyrábí pravý šafrán.

Ve starověku se šafrán používal:

  • Pro barvení látek na žlutou. Rostlina získala své jméno kvůli svým stigmatům, po zaschnutí vypadají jako tenké nitě. Pomocí dvou takových nití lze obarvit tři litry vody.
  • Pro aromaterapii. Vůně šafránu měla uvolnit a uklidnit věřící ve službě bohům.
  • Jako koření. Jemné sladké aroma se sotva patrnou hořkostí obohacuje chuť jídla a zlepšuje trávení.
  • Pro konzervaci potravin. V dávných dobách nebyly ledničky a potraviny se daly krátkodobě uchovat pomocí šafránu.
  • Pro léčebné účely. Semeno šafránu se na východě stále používá k úlevě od bolesti a jako lék na srdce, jako ve starověku.

Díky všem těmto vlastnostem byl šafrán velmi oblíbeným kořením. Jeho cena byla vždy velmi vysoká. Dá se totiž pěstovat a sklízet pouze ručně.

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Pro správné pěstování šafránu je důležité seznámit se s biologickými vlastnostmi takové rostliny a také studovat strukturu a vzhled květiny.

Saffron sativum se někdy také nazývá krokus setý. Tato kultura patří k vytrvalým bylinným rostlinám. Rodina – Iris. Keře této květiny jsou malé, asi 15-30 cm.Kultura se množí malými cibulkami o průměru asi 2-3 cm.

Charakteristickým znakem rostliny je absence stonku. Z horní části cibule se okamžitě začnou vyvíjet pupeny a listy. Z jedné cibule se mohou objevit až tři pupeny. Květy mohou být fialové, lila, žluté nebo oranžové.

Protože se koření připravuje ze stigmatu, je o ně největší zájem a hodnota. Pestík pupenu má tři trubkovité oranžové nebo načervenalé blizny. Přestože je šafránový květ velmi krásný, poměrně rychle uvadá. V budoucnu se tvoří plody – semena šafránu, která jsou v krabici.

READ
Smažený lilek s česnekem a rajčaty - nejlepší předkrm!

Nejběžnější druhy kvetou na jaře, i když některé odrůdy uvolňují poupata na podzim. Existuje mnoho odrůd popsané rostliny.

Kde šafrán roste? Nejkvalitnější koření se získává z odrůdy Kašmír, která se pěstuje v Indii. Tyčinky jsou tmavě červené, poměrně dlouhé a velmi voňavé. Tento druh je nejnáročnější na pěstování, z tohoto důvodu se koření získané z popsané kultury na trhu často nenachází a má vysoké náklady.

Existuje i španělská verze. To je také považováno za velmi kvalitní a žádané. Tento druh je zastoupen několika odrůdami. První kupé, kde používám pouze horní části tyčinek.

Při sklizni koření z odrůdy Superior se využívá celá část blizny, takže hotový produkt není tak bohatý na vůni a chuť. Je to však tato odrůda, která se často vyskytuje v prodeji.

Rádi bychom poznamenali, že existují levné náhražky oblíbeného koření. To, například, americký šafrán – bylinné rostliny pro otevřenou půdu. Přesto se pod uvedeným názvem často prodávají kořeny kurkumy nebo drcené pupeny měsíčku lékařského.

Důležité je dodat, že byste se neměli pokoušet připravovat koření sami z krokusů pěstovaných na záhoně. Existuje mnoho odrůd, některé z nich mohou být jedovaté. Pokud odrůda květin není absolutně známá, je lepší pěstovat šafrán pouze pro zdobení domu a zahrady.

Pěstování šafránu

Šafrán vzniká v několika fázích:

Výsadba cibulovin. K tomuto účelu se používají cibule krokusu sativus. Vypadá jako podzimní kolchikum, které je prudce jedovaté.

Stigmata pomáhají rozlišovat rostliny. Crocus šafrán jich má méně, jen tři. Ale jeho rival se chlubí šesti červenými stigmaty.

Rostoucí. Při jarní výsadbě jsou rostliny celé léto v klidu. V této době nashromáždí sílu rozkvést svými vzácnými květy. Pupeny se objevují okamžitě spolu s listy.

Sbírka. Jde o nejdůležitější fázi přípravy „zlatého koření“, jak se šafránu dodnes po celém světě říká. Tři vzácné blizny musí být odstraněny z květu právě v den, kdy kvete. Pokud prošvihnete ten okamžik, pak stigmata, stejně jako květina, vyblednou.

Pro sběr stigmat se květina odřízne nebo utrhne z rostliny. Nemělo by se vytahovat cibulí. Cibule po sklizni zůstává v zemi nebo je vykopána pro zimní uskladnění. Pomocí kleští, miniaturních nůžek nebo citlivých tenkých prstů se z květu odstraní blizny a uloží se do samostatné nádoby.

Sušení. Neméně důležitý je způsob sušení stigmat. Tento proces musí být proveden v teplém, větraném prostoru bez přímého slunečního záření.

READ
14 receptů na třešňový švestkový kompot na zimu

Úložný prostor. Šafránové nitě se doporučuje skladovat ve skleněné nádobě, která by neměla být dlouhodobě vystavena světlu.

Každý krok v pěstování šafránu, prováděný v souladu s pravidly, povede k požadovanému výsledku v podobě voňavého koření.

Kde, kdy a jak zasadit šafránový krokus

Šafrán v přírodě

fotografie květina šafrán

Jak pěstovat šafrán v zemi? Crocus šafrán nebo jednoduše šafrán preferuje:

Světlo. Nejslunnější místo na zahradě je to, co k tomu potřebujete. Koření potřebuje slunce, aby později dodalo chuť a barvu.

Odvodnění. To je předpokladem pro pěstování podzimních krokusů. Rostlina netoleruje stagnující vlhkost. Nereaguje ani na dočasné vyschnutí půdy.

Mírné zalévání. Na podzim není teplota vzduchu příliš vysoká, proto je třeba se vyhnout častému zalévání. Rostlina potřebuje jednu dobrou hydrataci jednou za sedm dní.

Země kolem rostliny by neměla být mokrá. Mezi zálivkami nechte trochu proschnout, ale ne vyschnout.

Úrodná propustná půda. Na lehkých půdách roste krokus setí lépe než na hlinitých půdách. Při vytváření půdy pro výsadbu je nutné přidat čistý písek bez hlíny.

K pěstování šafránu:

Je nutné vypočítat požadované množství sadebního materiálu. Šafrán je velmi ekonomické koření. Pro každé jídlo stačí tři stigmata.

Počet cibulí závisí na tom, kolik jídel rodina ročně připraví se šafránem. Jako zkušební výsadbu stačí zakoupit 10 cibulovin.

Koupit sadební materiál. Nejlepší je koupit žárovky v renomovaném zahradním centru. Při této metodě pěstitel vidí, co kupuje, a může vybírat cibuloviny bez známek onemocnění nebo poškození.

Nákup online je také dobrou volbou, pokud se obchod specializuje na prodej značkového sadebního materiálu. V tomto případě však může být veškeré úsilí anulováno špatným výkonem doručovací organizace. Žárovky lze snadno vyschnout nebo poškodit během přepravy.

Připravte si místo. V zahradní půdě je třeba přidat písek a trochu humusu. Silně pohnojená půda způsobí, že květina získá zelenou hmotu na úkor kvetení. Poté je třeba všechny ingredience důkladně promíchat a uvolnit.

lat. Crocus sativus

lat. Crocus sativus

Lůžko je vykopáno do hloubky 10 cm.Jemný drcený kámen nebo expandovaná hlína se nalije do jeho dna vrstvou 3-5 cm.Zhora se nalije půdní směs. Cibule musí být alespoň 5 cm pod zemí.

Cibule rostlin. Výsadba se provádí v květnu na dobře prohřáté půdě. Cibulky krokusů jsou úhledně umístěny v drážce dnem dolů a raší nahoru.

Shora je přistání pokryto zbývající zemí. Není nutné zhutňovat zeminu. Hlavní věc je, že spodní část žárovky je v dobrém kontaktu s půdou.

READ
Hrozny Sphinx - popis a péče

Poté lze zemi mírně navlhčit teplou vodou s přidáním manganistanu draselného do světle růžové barvy.

Sbírejte květiny včas. Toto je jedna z nejdůležitějších a nejcitlivějších fází.

Kvůli tomuto okamžiku se pěstuje šafránový krokus.

Správná příprava a přistání je 30 % úspěchu. Zbytek je pro dobrou výsadbu odrůdového materiálu a kompetentní péči.

Péče o šafrán a způsob pěstování v nádobách

Po výsadbě musíte rostlině poskytnout dobrou péči. Navzdory tomu, že je celé léto v klidu, potřebuje:

Pravidelné odstraňování plevele. Plevel odebírá z půdy živiny, které jsou nezbytné pro vývoj krokusů. Plevel stíní výsadbu, což je škodlivé pro cibuloviny. V takovém klimatu mohou rychle hnít.

Obsah půdy ve volném stavu. Tento postup zajišťuje propustnost půdy pro vzduch a eliminuje stojatou vodu.

Mírné zalévání. Frekvence zavlažování závisí na stavu půdy. Nemusí být neustále mokré. Jednou za pět nebo sedm dní bude stačit.

Koření ze šafránu

Koření ze šafránu

Vrchní oblékání. Jako vrchní obvaz při pěstování krokusu šafránového je nejlepší použít minerální hnojiva. Dobře se hodí pro tento účel, jako je Fertika, Aqua, AVA.

Organické látky se do půdy vnášejí během výsadby. Během vegetačního období se nedoporučují organická hnojiva, jako je hnůj nebo humus.

Prevence škůdců a chorob. Mezi škůdce šafránového semene patří především myši. Milují jeho lahodnou cibuli. Abyste se vyhnuli napadení hlodavci, musíte šafrán zasadit do nádob vyrobených z kovové sítě. Nyní v zahradních centrech je jich celá řada.

Z chorob je nejlepší prevencí ošetření před výsadbou. Jako přípravek na léčbu můžete použít běžný manganistan draselný nebo fytosporin.

Při nedodržení režimu péče o rostliny se objevují další škůdci, mšice a slimáci. Proti nim je třeba použít silnější léky:

  • Actellik
  • Aktara
  • zlatá jiskra

Přístřešek na zimu. Výsadby šafránových semen jsou schopny odolat mrazům až do -25 °C. V oblastech s takovými a těžšími podmínkami je lepší cibuloviny na zimu přikrýt rašelinou, humusem, štěpkou. Tloušťka krycí vrstvy by neměla přesáhnout 10 cm.

Přístřešek nesmí být za žádných okolností vyroben z polyetylenu nebo jiných vzduchotěsných a vlhkostně nepropustných materiálů. Pod takovým přístřeškem žárovky hnijí.

Alternativou k otevřené půdě může být pěstování krokusů v nádobách a květináčích. S tímto obsahem budou cibule pod dohledem pěstitele a zůstanou bez poškození až do další sklizně.

Nádoba na výsadbu šafránu by měla být dostatečně široká a hluboká alespoň 15 cm.

READ
Jak zábavné oslavit Nový rok v zemi

Šafrán je nejdražší koření na světě

Jak šafrán roste?

Na dno je bezpodmínečně nutné nasypat drenážní vrstvu z hrubého písku nebo jemného keramzitu. Půdu pro výsadbu lze použít univerzální nebo připravit nezávisle na zahradní zemině, humusu a písku v poměru 2: 2: 1. Pro zvýšení vlhkosti se tam musí přidat i vermikulit.

Po vyblednutí rostlin ve volné půdě se cibule zasadí do nádob s připravenou zeminou a očistí se v tmavé místnosti bez mrazu.

Když přijdou slunečné březnové dny, květináče se umístí na světlé místo s teplotou asi 15 °C. Při pravidelné, ale ne nadměrné zálivce se klíčky objeví za dva týdny.

Takové krokusy kvetou dříve než na otevřeném poli a zdobí dům. Nuance při pěstování doma je zajistit dostatek slunečního záření. Při jeho nedostatku se květy stávají „papírovými“ a blizny jsou velmi slabé.

Při sledování videa se dozvíte o pěstování šafránu.

Můžete a měli byste experimentovat s různými způsoby pěstování krokusů. Snad si květinář najde svůj neobvyklý způsob pěstování šafránu.

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.

O šafránu slyšel každý bez výjimky, bez ohledu na to, jakou úroveň znalostí má člověk ve světě koření. Ze všech existujících koření je toto jedno z nejdražších. Vyrábí se v poměrně omezeném objemu. Vysoká cena závisí částečně na tomto ukazateli a na vynikající chuti, konzervačních, barvivových, léčivých, aromatických vlastnostech. A tento zázrak, vytvořený přírodou, lze pěstovat na vlastním zahradním pozemku a dokonce i na parapetu.

Spice šafrán se vyrábí v omezeném množství / Foto: life.comments.ua

Co potřebujete vědět o šafránu

Crocus sativus - cibulovitá podzimně kvetoucí rostlina / Foto: blog.safarme.com

Crocus sativus se také nazývá šafránové semeno nebo krokusové semeno. Tato rostlina je cibulovitá, kvetoucí na podzim. Kvete od září do listopadu – záleží na regionu, ve kterém se pěstuje. Rostlina nemá ráda teplo, takže čím teplejší klima, kvetení začíná později. Crocus kvete od osmi do deseti dnů.

Pro výsadbu šafránu je lepší zvolit suché místo s dostatkem slunečního záření / Foto: m.123ru.net

Pro výsadbu šafránu je lepší zvolit suché místo s dostatkem slunečního záření / Foto: m.123ru.net

Pokud plánujete vysadit šafrán v srpnu, pak jej ideálně zasaďte do země. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost deset až patnáct centimetrů. V tomto případě bude proces reprodukce (vzhled dětí) dokončen.

Crocus sativus miluje kopce a sluníčko / Foto: namonitore.ru

Je velmi důležité, aby byla půda odvodněna, jinak hrozí nebezpečí, že se žárovky zhorší a začnou hnít. Aby se tomu zabránilo, je vybráno místo na kopci, suché, které je dobře prohřáté slunečními paprsky.

Cibulky malých krokusů by měly být zasazeny do země do hloubky 8 cm / Foto: genius.com

Cibule jsou malé a měly by být umístěny v zemi do hloubky nepřesahující osm centimetrů. Každá jednotlivá cibule produkuje několik květních stonků – od tří do pěti. Na výšku krokus dorůstá až deseti centimetrů, ne více. Květina přitom přímo zabírá od čtyř do pěti centimetrů.

READ
Blackberry Black Magic: historie, vlastnosti, klady a zápory, výsadba a péče

Květy šafránu jsou velmi jemné a voňavé s oranžovými tyčinkami a jasně červenými blizny / Foto: adamah.com.ua

Květy šafránu jsou velmi jemné a voňavé s oranžovými tyčinkami a jasně červenými blizny / Foto: adamah.com.ua

Odstín květu je fialový, světlý s tmavými podélnými žilkami na každém z okvětních lístků. Vůně květin je velmi příjemná. Uprostřed je malý černý knoflík a pocházejí z něj oranžové tyčinky a jasně červené blizny (barva šafránu).

Oblečení šafránové barvy v Indii mohou nosit pouze lidé, kteří se zřekli materiálního bohatství / Foto: amazing-ukraine.com

Oblečení šafránové barvy v Indii mohou nosit pouze lidé, kteří se zřekli materiálního bohatství / Foto: amazing-ukraine.com

Právě toto koření ovlivnilo název tohoto odstínu. A v naší době je v některých zemích šafránová barva považována za mystickou. Například v Indii dnes nesmí nosit oblečení v této barvě každý, ale pouze lidé, kteří se zřekli všeho materiálního.

koření šafrán

Kořením není celá rostlina, ale pouze světlé blizny / Foto: walmart.com

Šafrán je koření užitečné pro tělo / Foto: ajwa.ru

Kořením není celá rostlina, ale pouze tyto světlé blizny. Jejich vůně je kořenitá, nesrovnatelná a chuť je kořenitě hořká a velmi bohatá. Šafrán obarví každý nápoj nebo pokrm do žlutooranžova a dodá trochu jinou chuť. Umožňuje delší skladování a konzervaci. Zvláště cenné jsou jeho léčivé vlastnosti, které pozitivně působí na lidský organismus.

Šafrán je drahé koření, takže pod jeho rouškou mohou prodávat falešnou rostlinu za sníženou cenu / Foto: pixabay.com

Šafrán je drahé koření, takže pod jeho rouškou mohou prodávat falešnou rostlinu za sníženou cenu / Foto: pixabay.com

Je důležité pochopit, že šafrán je drahé koření a v zásadě nemůže být levné. Pokud někde nabízejí, že to koupí levně, pak je to jen další koření, které se snaží prodat pod rouškou šafránu.

Sklizeň šafránu se nejlépe provádí za suchého počasí / Foto: scroll.in

V případě pěstování šafránu na vašem webu byste měli vědět, že jej musíte sklízet, když je suché počasí. Když jsou stigmata doma suchá, je důležité je skladovat v látkových sáčcích nebo ve skle, ale ne v plastu.

Krokusy se u nás často vysazují pro dekorativní účely na záhony a záhony / Foto: wallhere.com

Krokusy se u nás často vysazují pro dekorativní účely na záhony a záhony / Foto: wallhere.com

Krokusy se u nás často vysazují pro dekorativní účely. Vypadají velmi dobře podél okraje květinových záhonů, květinových záhonů. Vhodné pro zdobení alpských skluzavek. Krokusy můžete pěstovat i v květináčích v domech a bytech.

Cibule rostliny jsou velmi vytrvalé a houževnaté, dokonce i bez půdy mohou květy krokusů kvést / Foto: semeyniy-ochag.com

Cibule rostliny jsou velmi vytrvalé a houževnaté, dokonce i bez půdy mohou květy krokusů kvést / Foto: semeyniy-ochag.com

Zajímavý fakt! Cibule rostliny jsou velmi odolné a houževnaté. Tolik, že květiny kvetou, i když nejsou v zemi. Tento způsob pěstování se používá v řadě zemí, kde se koření vyrábí.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: