Před více než rokem se Daria Grishkovets rozhodla z vlastní zkušenosti zjistit, zda názvy máty odpovídají deklarované chuti, a okamžitě získala 17 odrůd rostliny. Během této krátké doby si máta podmanila zahradníka a nyní zaujímá významné místo mezi ostatními výsadbami.
Máta není jen rostlina, která ozdobí kořeněné záhony nebo okenní parapet, má mnoho užitečných vlastností a široké využití při vaření. Jak pěstovat mátu, která odrůda je ideální do čaje a která do koktejlů? Daria Grishkovets, majitelka malé mincovny, se dělí o své zkušenosti.
Výsadba a péče o mátu
Foto Daria Grishkovets
Téměř všechny odrůdy máty dobře zimují jak na otevřeném poli, tak na parapetu a lodžii. V tomto období nepotřebují další osvětlení. Pro vegetaci mají dostatek denního světla. Zimu na volném prostranství nepřežije jen africká máta, ale na okně nebo zaskleném balkóně se cítí skvěle.
Aby se máta cítila jako doma na okně, musí být zasazena do květináče o objemu 3-5 litrů. V tomto případě bude mít v zimě dostatek potravy a potěší mladé, šťavnaté a voňavé listy.
Pro výsadbu sazenic máty je třeba připravit živný substrát. K tomu smíchejte univerzální (neutrální) půdu, přidejte vermikulit nebo agroperlit (15-20% z celkového objemu). Aby měla máta dostatek živin po celou zimu, můžete přidat dlouhodobě působící hnojivo. Používám Osmakot – tento nástroj poskytne rostlině všechny prvky potřebné pro růst a vývoj po dobu 4-6 měsíců.
Máta se vysévá do otevřené půdy na jaře (s nástupem tepla) a začátkem srpna se v květnu vysazují sazenice s otevřeným kořenovým systémem a s uzavřeným – celé vegetační období. Půda by měla být výživná, volná, dobře navlhčená.
Na vápenitých půdách mátové aroma slábne.
Máta se zpravidla dobře zakořenuje a rychle se šíří, takže nebude zbytečné instalovat omezovače ve formě nízkých hranic nebo pěstovat mátu v nádobách.
Provádím zpracování máty, pokud je to nutné, s biologickými produkty: používám Fitosporin na choroby a Fitoverm na škůdce.
Zasaďte si na zahrádku mátu a získáte z této rostliny nejen voňavé lístky na čaj, ale i spoustu benefitů.
Zajímavé odrůdy máty
Máta je bohatým zdrojem antioxidantů. Můžete z ní připravit osvěžující nápoje, použít ji jako sedativum, přidat jako koření do řady pokrmů, zejména salátů. Některé odrůdy (jablko, jahoda) mají jemnou chuť, studený mentol v jejich vůni zcela chybí, tyto odrůdy se skvěle hodí na přípravu sladkých jídel a cukrovinek.
africká máta
Foto Daria Grishkovets
Jeden z nejneobvyklejších druhů máty. V jeho vůni se snoubí sladké ovocné a kořenité tóny. Esenciální oleje z této máty se používají v lékařství a kosmetologii. Můžete jej přidat do čaje a také použít jako koření do salátů a masitých pokrmů.
Grapefruit
Foto Daria Grishkovets
Název nám prozrazuje, že máta má citrusovou příchuť. Výborná volba pro milovníky koktejlů a nealkoholických nápojů, dodává jim zvláštní pikantní chuť. Čerstvá máta se přidává do koktejlů, sušená máta se dá použít k přípravě čaje. Tato odrůda je také velmi oceňována kulinářskými specialisty.
Jahoda
Foto Daria Grishkovets
Pokud se lehce dotknete lístků této máty, okamžitě ucítíte vůni zralých jahod. Chuť je velmi jemná. Tato máta se přidává do různých dezertů, používá se do sladkých nápojů.
Oříškové ledové latte
Foto Daria Grishkovets
Jak vypadá chuť máty s tak složitým názvem? Samozřejmě ucítíte tóny kávy a ořechu. Tuto mátu ocení milovníci různých kávových nápojů, jejichž chuť dokonale nastartuje. Používá se také jako přísada do salátů.
Jablko
Foto Daria Grishkovets
Další mátová bez mentolové příchuti. Ve vůni jsou jasně patrné tóny zeleného jablka. Přidává se do kompotů (ani po zahřátí nechutná hořce), do rosolů, rosolů, džemů. Vhodné k plnění koláčů, ledových čajů, koktejlů a limonád.
Berry se smetanou
Foto Daria Grishkovets
Lehká vůně mentolu s nádechem citrusových plodů, lesních plodů a medu. Tato máta je nejen chutná, ale i zdravá. Je zdrojem antioxidantů a má antimikrobiální vlastnosti. Lístky máty (čerstvé nebo sušené) namočené v horké vodě mohou pomoci při nevolnosti a zažívacích potížích.
Široce používané při vaření.
Nemáte rádi obyčejné pokojové květiny, ale přesto chcete zeleň? Zkuste na okně pěstovat léčivé rostliny – jsou krásné i užitečné.
Pár květináčů máty na okně nebo malý záhon na zahradě – a můžete překvapit své blízké zajímavými teplými i studenými nápoji, voňavým pečivem nebo pikantními saláty. A aroma máty zmírňuje stres, osvěžuje a pomáhá uspořádat myšlenky.
