Mrkvový džem: jak vařit mrkvový džem, nejlepší recepty na mrkvové dezerty na zimu

Aby potěšily své blízké lahodným a levným dezertem, ženy v domácnosti připravují známá a někdy velmi neobvyklá jídla. Například mrkvový džem. Tento zdravý dezert se podává s čajem, dělají se z něj chlebíčky a sladké tousty. Ovoce, med, zázvor se používají jako další přísady. Chcete ochutnat neobvyklou pochoutku? Pak sklízejte mrkev a přečtěte si, jak z ní vyrobit marmeládu.

Je možné vařit džem z mrkve

Samozřejmě můžete. Kuchařky připravují nejen džemy, ale i marmelády a džemy. Pokrm má bohaté vitamínové složení, díky kterému posiluje imunitní systém a v zimním období chrání před nachlazením.

Proč je to užitečné?

Jak vařit lahodný a zdravý mrkvový džem: nejlepší recepty

Konzumace mrkvového dezertu má pozitivní vliv na trávicí systém, zlepšuje metabolismus a činnost štítné žlázy.. Pomerančový džem je klasifikován jako dietní výrobek, bezpečně jej konzumují ti, kteří dodržují správnou výživu. Díky vysokému obsahu vitaminu B slouží užívání džemu jako prevence očních onemocnění, zmírňuje stres a únavu. Sladký pokrm stimuluje tvorbu endorfinů, zlepšuje náladu, odstraňuje ospalost a apatii.

Důležité! Mrkev odstraňuje strusky a toxiny z těla, čistí krevní cévy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Působí příznivě na stav pokožky obličeje – stává se svěží, mizí otoky a váčky pod očima. Zelenina je bohatá na vitamíny A, E, C, PP, dále draslík, fosfor, měď a zinek.

Výběr a příprava mrkve

Pro vaření se volí středně velké, pevné a elastické okopaniny. Doporučuje se věnovat pozornost pozdním zrajícím odrůdám – uchovávají si vitaminové složení déle než ostatní: Královna podzimu, Sladká zima, Červený obr. Zelenina by měla mít malé jádro, pak bude mít nejživější chuť. Kůra zdravé a zralé mrkve je sytě oranžová, bez tmavých skvrn a hlubokých prasklin.

Zelenina je vyšetřena na vnější vady a důkladně omyta mýdlovou teplou vodou. Pokud je na kořenech zaschlá zemina, odstraní se čisticí houbou. Poté se mrkev otře čistým ručníkem a položí na talíř.

Jak vařit mrkvový džem

Jak vařit lahodný a zdravý mrkvový džem: nejlepší recepty

Klasický recept na mrkvový džem může zopakovat každá hospodyňka. Toto jednoduché a chutné jídlo potěší všechny domácnosti.

Co je potřeba k vaření:

  • 2 kg mrkve;
  • Xnumxl vody;
  • 2 kg cukru;
  • 10 g kyselina citrónová.

Pokyny krok za krokem:

  1. Sirup uvaříme: smícháme vodu s cukrem a dáme na hodinu na sporák. Hmotu se doporučuje každých 7-10 minut promíchat. Jinak se cukr na nádobí přichytí a sirup se zkazí.
  2. Zeleninu opláchněte pod tekoucí studenou vodou, oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle. Vložte do hrnce a promíchejte, vařte 15 minut na mírném ohni.
  3. Ochlaďte a uložte na 10 hodin na tmavé místo, například do kuchyňské skříňky.
  4. Poté pošlete na sporák a vařte, dokud se nevytvoří hustá hmota. Připravenost určuje světle oranžový nádech a příjemná sladká vůně džemu.
  5. Přidejte kyselinu citronovou a nalijte do sterilních sklenic. Srolovat a vychladit. Po dni dejte do lednice nebo sklepa.
READ
Jak si vybrat sazenici jabloně - popis, reprodukce, péče, výsadba, fotografie, použití v zahradě, odrůdy a typy

Další varianty receptů

Kromě klasického receptu používají ženy v domácnosti další a přidávají do pokrmu různé přísady. Milovníci sladkého – med a jablka, pro kyselejší chuť – pomeranč nebo citron.

s jablkem

Krásná a chutná pochoutka se líbí dospělým i dětem. A pokud jej vložíte do malých dóz a ozdobíte originálními víčky, získáte skutečný dárek pro každou příležitost.

Seznam surovin na vaření:

  • Xnumx mrkev;
  • 600 g červených jablek;
  • 500 g cukru;
  • 0,5 citrony.

Jak se připravit:

Jak vařit lahodný a zdravý mrkvový džem: nejlepší recepty

  1. Jablka a mrkev opláchněte a oloupejte. Z jablek vykrojíme jádřince a odstraníme slupku. K vaření se používají červené odrůdy jablek – Fuji, Gala, Macintosh – nebo červené zahradní.
  2. Nalijte jablka a mrkev do hrnce, přidejte cukr, promíchejte. Nechte 4 hodiny odstát, aby šťáva vynikla.
  3. Čistý citron jemně nasekejte a pošlete do mixéru. Pokud není mixér, nakrájejte nožem nebo na struhadle. Smíchejte citronovou šťávu s jablky.
  4. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 50–60 minut. Rozdělte do nádob a srolujte. Vychladíme a dáme do lednice.

Po uvaření se část džemu ihned slije do misky – teplá mrkvová pochoutka bude voňavým doplňkem podzimního čajového dýchánku. Džem se přidává do čaje, maže se na muffiny nebo chleba.

S pomeranči

Mrkvový džem s pomeranči je dar z nebes pro milovníky kyselé chuti s kyselostí. Dezert vypadá pestře a chutně.

Jedli jste někdy mrkvový džem? Věřte, že jde o úžasnou pochoutku, ze které si určitě olíznete prsty! A pokud jste ještě nikdy nic podobného nevařili, letos si tyto jednoduché a cenově dostupné recepty určitě vložte do prasátka zimních příprav.

Po přečtení této sbírky budete překvapeni, když zjistíte, že mrkvový džem lze připravit na různé způsoby. A nejen to – zakroutil, přidal cukr a uvařil. Tuto jednoduchou možnost nebudu zvažovat. Ale naučím vás, jak udělat opravdovou lahůdku v portugalštině s listy pelargónie pro děti. A neuvěřitelně zdravá varianta s měsíčkem pro chladné zimní večery.

mrkvový džem

V Evropě není mrkev vůbec zelenina, jak jsme si dříve mysleli. Zde, téměř ve všech zemích EU, je mrkev ovoce. A proto se džem z něj vaří na stejné úrovni jako bobule, pomeranč a mandarinka. A nyní máte možnost tuto pochoutku ochutnat. Tak si to nenechte ujít!

Mrkvový džem na zimu v portugalské klasice – jednoduchý recept s fotografií

Začněme tím nejjednodušším receptem, který bude v moci každé hospodyňky, která chce uvařit něco nového a neobyčejně chutného.

READ
Astilba Sestra Teresa: popis hybridu Ardens, výsadba a péče

Co potřebujete:

  • mladá mrkev – 1 kg,
  • voda z kohoutku nebo balená voda – 500 ml,
  • cukr – 1 kg 300 gramů,
  • vanilin – 4 gramy,
  • kyselina citronová – 3 gramy.

K výrobě této lahodné a voňavé marmelády nepotřebujeme žádné další suroviny. A aby byla příprava ještě chutnější, zvolte tu nejsladší mrkev.

Jak se připravit

Nejprve si připravíme sirup, ve kterém dáme vařit mrkev. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, vložte cukr na stejné místo a přiveďte k varu. Nezapomeňte často míchat, aby se nic nepřipálilo.

Doba vaření cukrového sirupu – ne více než 5 minut. Po vypnutí ohně se pánev sejme ze sporáku a položí na kuchyňský stůl.

Nyní se budeme zabývat mrkví. Musí být vyčištěn a nakrájen na proužky. Snažte se příliš nedrtit.

Připravená mrkvová brčka přendejte do čistého hrnce a přelijte připraveným cukrovým sirupem. Dáme na sporák a vaříme, dokud naše oranžová zelenina nezměkne. Časově to trvá asi 10 – 15 minut od okamžiku varu.

Nyní je nejdůležitější při vaření mrkvové marmelády trvat na tom. Pánev by měla být zakryta víkem, přenesena na kuchyňský stůl a ponechána 8-10 hodin. Nejlepší je to ale na celou noc. Takže mrkev absorbuje více cukrového sirupu a stane se opravdu sladkou a chutnou.

Ráno džem, téměř úplně hotový, dáme znovu na sporák a vaříme, dokud dobře nezhoustne. Zároveň by se naše mrkev během tohoto procesu měla stát téměř průhlednou.

Na úplný závěr přidejte vanilku pro zvýraznění chuti. A nezapomeňte na kyselinu citronovou, abyste zabránili procesu cukernatění.

Mrkvový džem na zimu v portugalské klasice

Hotový džem naaranžujte do sterilních sklenic, zakryjte víčky a skladujte v lednici nebo v chladném sklepě. Skladování při pokojové teplotě nebo ve spíži způsobuje zkažení marmelády.

Mrkvový džem s pomerančem (plus 1 citron) – jednoduchý a lahodný recept s fotografií

Pokud máte rádi příjemnou vůni citrusových plodů a jasnou chuť pomerančů nebo citronů, můžete si na zimu bezpečně připravit takový neobvyklý džem. Kombinace mrkve s pomerančem a citronem zde vypadá perfektně. Přesně to, co potřebujete, abyste přečkali zimu s šálkem oblíbeného čaje a ne úplně obyčejným, ale neuvěřitelně chutným džemem.

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • cukr – 1 kg,
  • citron – 1 kus,
  • pomeranče – 2 kusy,
  • voda – 500 ml.

Tento džem budeme vařit společně se slupkou, takže stačí citron a pomeranče zalít vroucí vodou a poté nakrájet na plátky. Zároveň se určitě snažte odstranit všechny kosti, které dodají pochoutce zbytečnou hořkost.

Jak se připravit

Poté, co jsou pomeranče a citron připraveny, přejděte k mrkvi. Musí se oloupat, umýt a nakrájet na malé kostičky.

READ
Melounový džem na zimu - exotická příchuť

Na oheň dejte kastrol, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vložte kostky mrkve do vody a zde je na 4 minuty namočte. Poté uložte do cedníku a dejte pod tekoucí studenou vodu vychladnout.

V jiném hrnci připravte cukrový sirup. Vsypeme všechen cukr, zalijeme vodou, přivedeme k varu a za míchání počkáme 5 minut. Poté sem vložte kostky mrkve a znovu přiveďte k varu.

Po vložení pomerančů a citronů, které jsme předtím nakrájeli, do sirupu na mrkev. A vařte do požadované hustoty. Můžete to udělat na jeden zátah. A můžete přivést k varu a po 5 minutách vypněte plyn, počkejte, až sladká směs úplně vychladne a znovu uveďte do varu.

Mrkvový džem s pomerančem (plus 1 citron)

Hotový horký džem uložte do sklenic a uzavřete víčky. Po vychladnutí lze sklenice skladovat při pokojové teplotě – dlouho se nezkazí.

Mrkvový džem s pomerančem a zázvorem – nejen chutný, ale také velmi zdravý

Tato verze mrkvové marmelády trochu připomíná předchozí recept. Jeho podstatný rozdíl je ale v tom, že spolu s pomerančem nepoužijeme citron. A nahraďte jej neméně užitečným zázvorem.

Co potřebujete:

  • cukr – 600 gramů,
  • pomeranč – 2 kusy,
  • kořen zázvoru – 85 gramů,
  • mletá skořice – 6 gramů,
  • mrkev – 500 gramů.

Na přání lze přidat i citron. Pak bude nejen zdravý a chutný, ale bude mít i nádhernou citronovou příchuť, která je ideální pro zimní čajové dýchánky.

Jak se připravit

Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev, nejlépe pomocí mixéru. Můžete ale použít i mlýnek na maso.

Pomeranče zbavíme kůry, nakrájíme nadrobno na plátky, odstraníme všechna semínka. Pokud použijete citron, udělejte s ním to samé.

Kořen zázvoru oloupeme, nakrájíme na plátky a poté také nasekáme v mixéru.

Do velkého kastrolu dejte mrkev, pomeranč a zázvor, zasypte cukrem a zakryjte. Po 3 hodinách promíchejte a nechte v této poloze jeden den.

Po 24 hodinách položte pánev na malý oheň a přiveďte k varu. Nezapomeňte často míchat, jinak se hmota připálí.

Mrkvový džem s pomerančem a zázvorem

Vařte na mírném ohni hodinu, na konci vaření přidejte skořici a přikryjte pokličkou. Necháme asi hodinu louhovat a uložíme do sterilních sklenic. Srolujte s víčky a uložte do lednice.

Mrkvový džem s listy pelargónie “Nejmilovanější”

Pokud si chcete zimní přípravy zpestřit neobvyklou, ale chutnou verzí mrkvového džemu, můžete bezpečně zvolit tento lahodný a jednoduchý recept s listy pelargónie. Dáme je do sirupu a na konci vaření je určitě vyjmeme.

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • cukr – 1 kg 300 gramů,
  • pelargónie – čerstvé listy 5 kusů,
  • kyselina vinná – 12 ml,
  • voda – 500 ml.

pro tento recept je ideální vzít obyčejnou mrkev z vašich stránek. Ale v některých případech jej lze nahradit obchodem. Je pravda, že to může nepříznivě ovlivnit chuť džemu. Proto je stále ideální vybrat si svou zeleninu.

READ
Jak skladovat kávová zrna doma

Jak se připravit

mrkvový džem

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Přendejte do hrnce, zalijte vodou a dejte na oheň, po varu vařte asi 10 minut.

V jiném hrnci uvařte sirup z vody a cukru. Mělo by být husté a sladké. Vložte do něj vařenou mrkev a také listy pelargónie. Nejprve se musí omýt pod vodou a vysušit.

Přesně si zapamatujte, kolik lístků pelargónie jste do sirupu dali – na samém konci je budete muset všechny vyndat, abyste nezkazili chuť našeho dezertu.

Vařte mrkev v hustém cukrovém sirupu, dokud nebude zelenina zcela průhledná. Na samém konci vaření odstraňte listy pelargónie a vlijte kyselinu vinnou. Určitě promíchejte.

Po vychladnutí uložte do sterilních sklenic, srolujte a skladujte pouze v lednici.

Mrkvový džem na zimu s měsíčkem a citronem “Na vaše zdraví!”

Ukazuje se, že mrkvový džem může být nejen chutný, ale také velmi zdravý. Zvláště pokud se vaří s okvětními lístky měsíčku. A zde nemusíte používat žádné zvlášť drahé přísady. Však si přečtěte sami.

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • citrony – 2 ks,
  • květy měsíčku – 12 ks,
  • voda – 500 ml,
  • cukr – 1 kg.

Díky okvětním lístkům měsíčku bude mít naše pochoutka sytě žlutou barvu. Skvěle se hodí k čisté mrkvi. A takhle to dopadne, když se to dobře uvaří.

Jak se připravit

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Je lepší zvolit malé kostky.

Připravenou zeleninu přendejte do hrnce, zalijte vodou a po varu vařte asi 5 minut.

Citrony zalijeme vroucí vodou, osušíme a nakrájíme na kousky i s kůrou.

Vložte citrony do velkého hrnce. Přidejte okvětní lístky měsíčku a mrkev, které již z poloviny změkly. Dejte na oheň, přiveďte k varu a nyní přidejte cukr. Vše důkladně promíchejte.

Snižte plamen a vařte, dokud dezert nezíská hustou marmeládu. Po rozložení do sterilních sklenic a skladujte v lednici.

Jak vařit mrkvový džem s jablkem – jen recept na zimu

Pokud dětem vaříte mrkvovou marmeládu, určitě do ní přidejte jablko. Je lepší zvolit sladkou odrůdu, ale je lepší odmítnout kyselou – bude to trochu jako džem a děti to s největší pravděpodobností prostě odmítnou.

Co potřebujete:

  • jablka – 300 gramů,
  • cukr – 500 gramů,
  • mrkev – 400 gramů,
  • citron s tenkou slupkou – 1 kus.

Je lepší nevylučovat citron ze seznamu přísad. Pomáhá dosáhnout chuti, kterou mrkev postrádá, pokud se vaří bez této přísady. Ale počet jablek lze upravit podle vaší chuti – zvýšit nebo snížit.

READ
Jak originálním způsobem ozdobit a osvětlit zahradní cesty: pomocí fosforových a fluorescenčních barev

Jak se připravit

Jak vyrobit mrkvový jablečný džem

Jablka omyjeme a nakrájíme na kousky. Slupku není potřeba odlupovat. Semena je ale lepší odstranit.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Jablka dejte do hrnce, přidejte mrkev a přidejte cukr. Směs. Nechte při pokojové teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zpravidla to trvá asi 6 hodin.

Citron omyjte, nakrájejte mixérem, přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí a dejte na sporák na nejmenší oheň.

Za stálého míchání džem vaříme asi 40 – 50 minut. Nenechte to hořet a nedělejte příliš silný oheň.

Hotový džem naaranžujte do sterilních sklenic, srolujte a skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Mrkvový džem – recept na neobvyklý venkovský džem na zimu

Pokud máte rádi recepty s hustým džemem, které se více podobají džemu, a zároveň rádi přidáváte do dezertů všemožná dochucovadla, pak je tato možnost stvořena přímo pro vás!

Co potřebujete:

  • mrkev – 1 kg,
  • krystalový cukr – 1 kg,
  • kyselina citronová – 2-3 g,
  • suché mleté ​​koření (vanilka, kardamom, šafrán, zázvor) – podle vaší chuti.

Tento recept mají rádi především ti, kteří nechtějí čekat na podzim a chtějí si mrkvový džem udělat hned teď. Vskutku, proč ne, vždyť takovou zeleninu, jako je mrkev, najdete v obchodě po celý rok.

Jak se připravit

Mrkvový džem - recept na neobvyklý venkovský džem na zimu

Mrkev omyjeme pod tekoucí vodou a oloupeme. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí odřezávacího nože.

Oloupanou zeleninu nakrájejte na libovolné kousky – můžete kolečka, můžete použít brčka, můžete kostky. Můžete i strouhat.

Připravenou mrkev rozložíme do hrnce, zasypeme cukrem a necháme 12 hodin odležet. Během této doby se musí několikrát promíchat.

Po uplynutí této doby sem nalijte 60 ml vody, zapalte a přiveďte k varu. Když se objeví pěna, je třeba ji odstranit. Mrkev vaříme za občasného míchání asi 10-15 minut.

Po vypnutí ohně zavřete víko a položte na stůl, aby vychladl. Poté znovu vařte asi 5 minut a znovu vychladněte. Postup opakujeme 3-4x. Při posledním vaření vylijte kyselinu citronovou a přidejte požadované koření. Po posledním uvaření získáme hustý a chutný džem, který se neliší od verze z obchodu.

Hotový džem uložte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a dejte do chladničky k uskladnění.

Mrkvový džem může být velmi odlišný. Ale v každém případě vám jeho původní a jasná barva, stejně jako vůně léta, vždy, i v tom nejkrutějším chladném počasí, připomene léto – horké, slunečné a stejně chutné.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: