Pokud v lednici vždy najdete zázvor a rádi ho přidáváte do masa i do čaje, zamyslete se: možná byste měli přestat kupovat tento kořen a pěstovat si ho sami? Navíc je to docela snadné.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Pěstování zázvoru bude samozřejmě pro vás a vaše sousedy zpočátku novinkou, ale po první sezóně si uvědomíte, že je to jednoduché, výnosné a nezabere to mnoho času. A zázvor se skladuje po dlouhou dobu, takže budete mít dostatek úrody na celé „chladné“ období.
výsadba zázvoru
Nikdy není pozdě zasadit svůj první experimentální zázvor, protože jej lze pěstovat doma. Navíc ve druhém roce zázvor velmi krásně kvete, což znamená, že se může stát pokojovou exotikou. Ale pokud se rozhodnete pěstovat ji ne kvůli kráse, ale kvůli jídlu, musíte dodržovat určitá pravidla.
Jak si vybrat kořen zázvoru pro výsadbu
Ať se vám to líbí nebo ne, ale abyste si zázvor z kořene vypěstovali doma, budete potřebovat úplně první kořen. Koupíte ho v běžném obchodě s potravinami, kde je vždy čerstvá zelenina a bylinky. Před nákupem se ujistěte, že kořen zázvoru je vhodný pro klíčení, tj.
- má růstové pupeny (oči jako na bramborách);
- pokrytý lesklou, hladkou kůží;
- nevypadá suchý;
- v místech řezů není pokryta hlenem;
- nepáchne jako plíseň nebo plíseň.
Čím lepší je oddenek dělohy, tím snazší bude pěstování zázvoru v otevřené půdě. Před výsadbou musíte kořen zázvoru ponořit do teplé vody nebo růžového roztoku manganistanu draselného na 2-3 hodiny, abyste stimulovali růst.
Jakou půdu zázvor potřebuje
V Asii, ve své historické domovině, roste zázvor volně ve volné přírodě. Tam si vybírá volné, dobře odvodněné půdy, sestávající hlavně z listového humusu a písku. Hlavním úkolem zahradníka je poskytnout mu takovou půdu při výsadbě v našich realitách.
Zázvor navíc miluje slunce a nemá rád stojaté vody, stejně jako průvan. Místo pro výsadbu si tedy musíte pečlivě vybrat, protože jinak nezískáte velkou úrodu.
Zázvor má světlé a velké stonky a listy podobné bambusu, takže ho můžete vysadit ne na zahradu, ale na záhon před domem. Tam se stane vynikajícím zázemím pro kvetoucí letničky nebo se promění v neobvykle vysokou hranici.
Půda pro zázvor se připravuje ze dvou dílů listového humusu, jednoho dílu říčního písku a jednoho dílu drnové půdy. Tato směs je dosti sypká a při vyschnutí neškvaří, tzn. kořeny budou v pohodlných podmínkách.
Kdy zasadit zázvor do květináče a do země
Od okamžiku zasazení zázvoru do země po sklizeň by mělo uplynout 8–9 měsíců. V našich zeměpisných šířkách samozřejmě takové léto není a tato rostlina nebude moci zimovat. Proto by se měl zpočátku v polovině ledna vysadit do květináče.
Pokud se chystáte zasadit jen pár kořenů, není vůbec nutné je přesazovat do volné půdy. Přidělte jim velký květináč, který s nástupem tepla vyneste ven a na podzim vraťte domů. V tomto případě lze data přistání libovolně posunout.
Pokud se přesto rozhodnete pěstovat zázvor na zahrádce, můžete jej z květináče přesadit do země koncem května, až se půda dostatečně prohřeje a pomine hrozba návratových mrazů. Rostlina se nejlépe vyvíjí při teplotě vzduchu 25 °C.
Jak zasadit zázvor
Předem namočený kořen zázvoru prohlédneme, v případě potřeby (je-li více než 10 cm) rozdělíme na části tak, aby na každé zůstaly růstové pupeny. Místa řezů se posypou drceným uhlím nebo popelem, aby nedocházelo k hnilobě.
Do mělkého (15–25 cm) širokého hrnce se nalije trochu půdy, poté se vrstva písku, expandovaného jílu nebo jiného drenážního materiálu, kořeny položí nahoře a zakryjí se zeminou. Zázvor roste do šířky, ne nahoru, takže ho není třeba prohlubovat, stačí, aby byl v jámě 5-7 cm hluboké.Po vysazení zázvor vydatně zalijte (a opakujte každé 2 dny, dokud se neobjeví klíčky), a poté postavte květináč na teplé slunné místo.
Péče o zázvor
Poté, co se v květináči objeví první výhonky, snižte množství zálivky, ale ujistěte se, že půda v květináči nevysychá. Jednou týdně uvolněte horní vrstvu země do hloubky 1 cm, ale nepřehánějte to, protože kořeny jsou umístěny blízko povrchu a klíčí náhodně.
Koncem května nebo začátkem června můžete zázvor poslat do otevřeného terénu, když jej přejdete do hřebene s podobně připravenými drážkami pro výsadbu. Poté se do závlahy přidá ranní nebo večerní postřik ve zvláště horkém počasí.
Náročný zázvor a vrchní dresink. V první polovině léta dává přednost organické hmotě – dobrou volbou by byl 10% roztok divizny nebo kuřecího hnoje, zelené bylinné hnojivo, kopřivový nálev. Aplikují se každých 10-14 dní v dávce 0,5 litru na vysazený kořen. Ale v srpnu, blíže ke kvetení, se člověk neobejde bez aplikace fosforovo-draselných hnojiv. Vhodný je například monofosforečnan draselný v dávce 30-40 g na lineární metr výsadby. Minerální hnojiva pro zázvor se aplikují jednou měsíčně až do poloviny září.
Pokud jste v zimě zasadili zázvor do květináče, pak s nástupem podzimu můžete začít sklízet. Pokud se však s výsadbou opozdí, je nutné jej vrátit do květináče a domu, protože i mrazy, které jsou pro nás do 10 °C nepostřehnutelné, mohou zpomalit vývoj kořenů a je téměř nemožné je obnovit.
Nemoci a škůdci zázvoru
Hlavní výhodou zázvoru je, že nepodléhá doslova žádným chorobám, a to ani při pěstování v domě, ani na volném prostranství. Ano, a škůdci nezasahují do tohoto silného zámořského kořene, až na vzácné výjimky.
Jediné, co se zázvoru může stát, je žloutnutí nebo usychání listů. Bývá spojena s nevhodnou zálivkou nebo nedostatkem živin v půdě a k vyřešení problému stačí upravit agrotechniku.
Ale se škůdci je všechno trochu složitější – doma roztoč pavouk pravidelně zasahuje do vyklíčeného zázvoru. Je snadné to odhalit – na listech se objevují suchá místa pokrytá tenkou pavučinou, rostlina slábne, zpomaluje růst. S sviluškami je nutné se vypořádat komplexně, na všech rostlinách v domě najednou.
Pokud na zázvoru objevíte kolonii svilušek, ošetřete rostliny a půdu pod nimi akaricidem 3-4krát s intervalem 5-7 dnů. Účinné jsou takové léky jako Iskra Bio, Kleschevit, Thiovit-Jet, Fitoverm, Fufanon-Nova.
Největší problémy nám někdy dělají nejmenší škůdci. Sviluška na zahradě a na zahradě je nebezpečná pro všechny plodiny.
Sklizeň a skladování zázvoru
Zázvor můžete sklízet začátkem podzimu a tento postup je vcelku jednoduchý. Několik dní před sklizní výsadby přestanou zalévat, poté se vyjmou ze země lopatou nebo vidlemi. Kořeny zázvoru se zbaví mleté části, rozdělí se na samostatné kousky, umyjí a vysuší.
Skladují se v lednici nebo ve sklepě, jako každá okopanina. Nejlepší ze všeho je, že zázvor leží při teplotě ne vyšší než 3-5 ° C a vlhkosti nad 80%. Častěji vysychá, než hnije, proto je dobré skladovat zázvor v krabici s vlhkým pískem nebo pilinami.
Pokud chcete, aby zázvor vydržel celou zimu, nakrájejte ho a osušte nebo zmrazte. Neztratí své aroma a základní léčivé vlastnosti, ale o bezpečnost se bát nemusíte.
Jak vidíte, zázvor není nejrozmarnější kulturou. Stojí za to dát tomu trochu času a koutku na vašem webu a můžete získat všechny výhody této rostliny bez pravidelných výletů do obchodů pro čerstvý kořen.
Zázvor je známý pro svou pikantní chuť a léčivé vlastnosti. Fanoušci různých odrůd této rostliny ji rádi pěstují doma. Ale jedna věc – výsadba v květináči a další – v otevřeném terénu. Naučte se, jak správně pečovat o kořen zasazený v letní chatě.
Popis: odrůdy a odrůdy zázvoru
Tato bylinná trvalka má více než 140 druhů a odrůd. Nejoblíbenější z nich je Healing. Dlouhá staletí se zázvor nevyskytuje ve volné přírodě ani v jeho domovině – v zemích jižní Asie a západní Indie. Kořen je pečlivě kultivován, snaží se, aby byl šťavnatější, voňavý, velký.
Nebýt fotografie, těžko by se dalo uvěřit, že dužina zázvoru může být nejen nažloutlá, ale také nahnědlá, zelená a má modré skvrny. Vůně této rostliny jsou také odlišné: od citrusových a travnatých tónů až po vůni petroleje. Ale téměř všechny odrůdy zázvoru mají společnou vlastnost: palčivou chuť.
Podle způsobu zpracování se rozlišují 2 typy této pikantní kultury:
- Černá (také znám jako Barbados). Nečistí se, přelévá se vařící vodou a suší se na slunci.
- Bílá (synonymní – Bengálsko). Umyté, vyčištěné, někdy ošetřené kyselinou sírovou. Má méně pikantní chuť.
Výsadba rostliny v zemi
Zázvor je teplomilná rostlina a tato vlastnost komplikuje jeho pěstování na otevřené půdě. Ale pro ty, kteří jsou na výsadbu kořeněného kořene dobře připraveni a vyberou si pro něj slunné místo bez průvanu, není nic nemožné. Je důležité si uvědomit, že přímé sluneční paprsky zázvoru škodí. Také netoleruje přeháňky, studený vítr, změny teplot. Dbejte proto na ochranu choulostivé rostliny.
Zázvor je teplomilný, takže v zimě je potřeba ho přinést do domu.
Půda pro pěstování by měla být lehká a úrodná. Před výsadbou lze zředit shnilým hnojem (čerstvý je vyloučen). Na začátku jara by se měl předklíčený kořen umístit do skleníku, a to až po cca 1-1,5 měsíci. – v otevřené zahradě. Optimální teplota pro růst a vývoj zázvoru je od +18 C do +25 C.
Péče o zázvor
Kultura koření miluje vodu, takže zalévání by mělo být pravidelné, ale ne nadměrné. V podmínkách vysoké vlhkosti budou kořeny hnít a rostlina zemře. Listy pravidelně stříkejte. Jedním z pravidel pro péči o zázvor je také časté kypření půdy a odstraňování plevele.
Na podzim, když listy začnou vadnout, kořen vykopejte a uložte na tmavé a chladné místo. Týden před sklizní omezte zálivku. Také zázvor může přezimovat na parapetu, v květináči. Péče v tomto případě bude spočívat v pravidelném zvlhčování půdy, zabránění průvanu a uvolňování půdy. Na jaře bude rostlina opět moci jít do otevřeného terénu.
Pozornost! Při správné péči zázvor rozkvete. Ale zpravidla ne hned po přistání, ale až po několika letech.
Hnojiva a výživa plodin
Po objevení listů musíte rostlinu krmit 1-2krát měsíčně. K tomu můžete použít organická a minerální hnojiva a vzájemně je střídat. Vhodný je například kravský trus a močovina. Používejte také komplexní přípravky. Každý prvek z jeho složení bude užitečný pro zázvor svým vlastním způsobem:
Množení rostliny dělením kořene
Není to jediný, ale nejoblíbenější způsob. Množení semeny je pracný a zdlouhavý proces. Ano, a najít semeno je docela obtížné. Pokud se rozhodnete použít metodu dělení, ujistěte se, že kořen je:
- hladký;
- hedvábný;
- s mnoha pupeny, které vypadají jako “oči” na bramborách.
Pozornost! Podle recenzí a fotografií mnoha letních obyvatel lze často naklíčený zázvor nalézt na regálech supermarketů. Používá se k chovu doma.
Páteř je rozdělena zvláštními propojkami, které jsou na ní viditelné pouhým okem. Poté se všechny fragmenty namočí na několik hodin do teplé vody. Řezy jsou ošetřeny práškovým uhlím nebo roztokem manganu. Poté se umístí do široké a mělké nádoby s drenáží a úrodnou půdou (ve stejných částech odebírají hlinitou půdu, písek a kompost). Během výsadby je materiál pohřben pouze několik centimetrů, položte jej vodorovně s ledvinami nahoru. Za dobrých podmínek v kombinaci se správnou technologií množení se klíčky objeví za měsíc.
Choroby a škůdci kultury
Odrůdy zázvoru jsou považovány za odolné vůči chorobám a škůdcům. Někdy se však při pěstování plodiny, a to i na otevřeném prostranství, může člověk setkat s takovým problémem, jako je roztoč pavouk. Lze jej identifikovat podle následujících znaků:
- rostlina „zbledla“;
- Listy jsou poseté žlutými tečkami.
Pokud pěstujete plodinu koření pro jídlo, zkuste se obejít bez insekticidů. Listy otřete například alkoholem. Abyste zabránili vzhledu a reprodukci hmyzu, nezapomeňte na pravidla péče. Zejména po každé zálivce kypřete půdu a zabraňte stojaté vodě.
Zázvor: kombinace s jinými rostlinami
Mnoho letních obyvatel se zabývá pěstováním různých odrůd zázvoru pro dekorativní účely, protože krásně kvetou. Kořen je navíc přátelský k ostatním rostlinám. Neexistují žádné zvláštní kontraindikace pro společnou výsadbu v otevřeném terénu se zeleninou nebo květinami. Na zahradě si můžete nasbírat „sousedy“ zázvoru, kteří vyžadují stejné podmínky pro vývoj a podobnou péči. Například květák, česnek a pórek se také potřebují vyhýbat přímému slunci, stejně jako kořeněný kořen.
Samostatně stojí za zmínku role česneku pro zázvor, protože ve společné zahradě rostlina pomáhá zahnat roztoče. Mimochodem, pro stejný účel můžete použít kombinaci s perským nebo kavkazským heřmánkem. A zázvorovo-česnekový čaj nebo tinktura pomáhá zhubnout a nastolit metabolické procesy v těle. Tyto pikantní plodiny klidně přidejte do masitých nebo luštěninových pokrmů, abyste se ujistili, že jejich tandem bude úspěšný nejen na zahradě, ale i při vaření.
Pěstování zázvoru v Rusku: video
