Chci vám dnes říci o úžasné zelenině – kapustě zelí (Kale – kapusta), o jejích prospěšných vlastnostech, pěstování a pár fotografiích této krásy. V komentářích k článku „Druhy zelí s fotografiemi a jmény“ se Natalia ptá na kapustové zelí. Jak se ukázalo, toto zelí je jen zásobárna různých živin a vitamínů, dar z nebes pro odborníky na výživu a jen pro lidi, kteří chtějí jíst chutně a zdravě.
Kapusta je kapusta bez hlavy. Listy jsou velké, kadeřavé, podobné salátu. Mohou být šedé, zelené, červené, po chladném počasí se stávají fialovými.
Navenek velmi dekorativní a ozdobí každou zahradu. Jiným způsobem se také nazývá browncol nebo grunkol. Toto zelí je považováno za “divoké”. Tedy předchůdce všech různých druhů zelí.
- Zdravotní přínosy kapusty
- Proteiny a tuky
- Vitamíny
- Minerální látky
V Americe a Anglii se nazývá “ruské červené zelí”, jeho vlast zůstává neznámá, ve všech zemích Calais – cizinec. A v Rusku to bylo po mnoho let zapomenuto, ale nyní si opět získává popularitu.
Zdravotní přínosy kapusty
Proteiny a tuky
- Toto zelí obsahuje velké množství bílkovin. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny (9 z nich) a 18 neesenciálních aminokyselin. Maso na stole je docela možné nahradit jídly z kapusty, kromě toho jsou rostlinné bílkoviny snadněji a rychleji stravitelné než zvířata a tělu dodávají mnohem více užitku a energie.
- Kapusta obsahuje esenciální mastnou kyselinu Omega-3, kterou naše tělo potřebuje, ale samo si ji nevyrobí. To jsou úžasné listy, které má Kale!
Vitamíny
- Nyní pár slov o vitamínech. Množství retinolu (vitamínu A) je těsně nad vrcholem. V jednom šálku zelí – 200% normy. A retinol je ve formě betakarotenu, kterého se v této formě v těle netvoří nadbytek.
- Nechybí lutein a zeaxantin – v těle se tyto látky nacházejí v sítnici oka a chrání nás před škodlivým ultrafialovým zářením. To znamená, že Kale zvyšuje odolnost našich očí vůči slunečnímu záření.
- Hodně aktivního vitamínu C.
- Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny K a PP.
Minerální látky
Jejich počet samozřejmě do jisté míry závisí na půdě a podmínkách, kde zelí roste. Ale hlavní komponenty se nemění.
- Vápník. Je to více než v mléce. A je mnohem lépe stravitelný, protože není těžký na kasein. V kapustě je vápník ve snadno stravitelné formě.
- Hořčík. Kapusta je velmi bohatá na hořčík, jako všechny zelené potraviny.
- V kapustě Kale byl nalezen prvek sulforan, který je lékem na mnoho nemocí, působí antibakteriálně.
- Indol-3-karbinol, který zastavuje růst rakovinných buněk.
- Stejně jako draslík, fosfor, sodík, železo, zinek, selen, měď – a to vše v jednom zelí!
Nedávné biomedicínské studie říkají, že Kale je užitečný při léčbě rakoviny, očních onemocnění (zejména glaukomu) a různých chemických otrav. Je zdrojem pro zvýšení imunity, pomáhá snižovat škodlivý cholesterol v krvi, zlepšuje činnost žaludku a lze jej použít v klinické výživě jako celkové tonikum.
Vaření Kale
Mladé listy se používají jako potrava. Nejcennějším pokrmem bude salát z čerstvých mladých listů. Zelné listy se hodí k cibuli, rajčatům, kopru, petrželce. Můžete přidat vařená vejce a dochutit olivovým olejem. Nebo zakysanou smetanou, jak chcete.
Kapustové listy jsou chutné jak dušené, tak smažené. Obecně platí, že vše, co se dá připravit z obyčejného zelí, se hodí i z Kale. V tomto případě bude pokrm mnohem zdravější.
Pěstování “Wild Kale”
Tato rostlina je velmi mrazuvzdorná, na podzim snáší i silné mínusové (-15◦С) teploty. Po rozmrazení bude ještě chutnější!
Pěstování je podobné jako u jiných zelí.
Odrůd není mnoho, ale je z čeho vybírat. Vyberte si ten, který vyhovuje vašim podmínkám.
- červená kapusta – jméno je mluvení, listy jsou zkroucené, červené.
- sibiřská kapusta – odolná odrůda, odolává nízkým teplotám, nebojí se škůdců.
- Kudrnaté Calais – listy jsou kudrnaté, svraštělé, sladké a měkké.
- Premier Calais – mrazuvzdorná, rychle rostoucí.
- Dino Kale – vysoké, tenké listy.
- Reed Kale – mohutné řapíky, mohou dorůst až dvou metrů.
Odrůda “Kale red”
Obvykle Kale dozrává 70-90 dní po vyklíčení, takže není nutné pěstovat sazenice doma, můžete zasít přímo do země pod film. Výsev se provádí v dubnu, teplota pro klíčení semen je dostatečná + 5 + 6 ° C.
A na konci května mohou být vzrostlé rostliny vysazeny na trvalé místo.
Místo je nejlépe slunné, na kopci. Aby se zabránilo stojaté vodě a studenému vzduchu. Grunkol miluje půdy kypré, s humusem a popelem, nekyselé.
Rostliny jsou vysazeny ve vzdálenosti 40 cm od sebe. Při dobré péči mohou keře z listů vyrůst více než metr na výšku.
Hlavní péčí je zalévání a uvolňování země. Jako každé zelí je vhodné je přes léto vícekrát nalít.
Listy lze stříhat celé léto, na místě starých rostou nové. Listy se skladují v lednici asi týden, ale pro skladování je lepší zamrazit, chuť zelí se jen zlepší.
Pokud necháte pár keřů na zimu, pak na jaře zelí vyroste a potěší vás ranou sklizní.
Tato kráska je také Kale!
Tady je taková neobvyklá kapusta, zdravá a chutná. Jeho pěstování je nutností na každé zahradě!
Doporučuji přečíst si další zajímavé články:
25. února 2015 | 22:52
Kapustu jsem nezkoušela a ani jsem o ní nevěděla. Teď to určitě vyzkouším, pravděpodobně je na prodej.
26. února 2015 | 21:59
Zkoušel jsem ho najít v obchodech Semena, v Samaře ho nemáme, musíme hledat v internetových obchodech.
27. února 2015 | 11:13
Tady je internetový obchod – semínka z Holandska, mají kapustu. fin-cemena.ru/product/kapusta-kale-kruzhevnica/
11. srpna 2015 | 22:04
Děkuji ! objednáno – přijato – zasazeno – jím s chutí (ačkoli jsem tuto stránku hledal dlouho, abych poděkoval :)))
12. srpna 2015 | 18:48
Jsem rád, že jsem pomohl najít toto zajímavé zelí!
Jezte pro zdraví27. prosince 2019 | 12:27
Děkujeme za doporučení našeho obchodu!))) Mimochodem, chci poznamenat, že náš obchod je charitativní! Až 100 % nákladů na objednávku jde na charitu, konkrétně na realizaci sociálních projektů ANO „Moi Mir“ webové stránky www.moymir24.rf
6. července 2016 | 04:00
Objednal jsem si z tohoto obchodu, již roste)) Velmi neobvyklé a krásné goodroot.ru/vegetables/cabbage
6. července 2016 | 16:11
27. února 2015 | 21:51
Nikdy jsem neslyšel o tak užitečném a krásném zelí. děkuji za zajímavé informace.
28. února 2015 | 16:10
Jsem připraven se s vámi trochu hádat, Sophie, že bílkoviny z rostlinné potravy se vstřebávají lépe než ze zvířat (podle mého názoru právě naopak). A aby se všechny vitamíny z Kale plně vstřebaly, musí se jíst čerstvé a určitě s živočišnými tuky, například se zakysanou smetanou.
28. února 2015 | 18:26
Olgo, aby tělo strávilo bílkoviny z masa, utrácí hodně energie, ale málo přijímá. Ne všechny živočišné bílkoviny jsou tráveny. Velmi dlouho pak leží ve střevech a hnijí. Proto si po jídle masa chcete lehnout, ale je lepší spát. Bere energii z našeho těla.
Salát z Kale může být vyroben s olivovým olejem a zakysanou smetanou, komu chcete.21. září 2016 | 21:11
Naprostý souhlas s vámi. Bílkoviny lze, a ještě výhodněji, získat z rostlinných potravin – to jsou ořechy a zelenina a luštěniny, řepa a tak dále, než zatěžovat tělo mrtvolnými potravinami.
Nemám nic proti masu – jak se říká, všechny fixy jsou chuťově i barevně jiné. Ať se každý zamyslí a vybere si sám.22. září 2016 | 07:04
Dobrý den, Eleno! Jsem rád, že se staráte o své zdraví a výživu.
4. prosince 2016 | 23:18
Saláty jíme na konci léta, ale jak ho připravit na zimu? Zmrazit nebo sušit?
28. února 2015 | 18:09
Takové kudrnaté, kudrnaté, jak se umýt? Pokud se pěstuje ve skleníku a hydroponicky, pak není problém. A na zahradě? Oh, musíš vymáchat jako prádlo na řece a pak ho namočit do octa.
2. března 2015 | 09:01
To je jisté – musíte to od srdce umýt. Ale stojí za to.
7. března 2015 | 19:54
Pravděpodobně se neodvážím pěstovat takový účes.
1. března 2015 | 15:36
Jak chutná? Jako obyčejné zelí nebo nějaký jiný druh?
2. března 2015 | 08:40
Je sladší než běžné zelí.
3. března 2015 | 14:10
No, neobvyklé zelí. Zdá se, že vždy na jaře kupuji semena pro svou matku, ale takovou krásu jsem neviděl, letos na jaře se podívám blíže)))
Ještě jsem se chtěla zeptat na chuť – chutná blíže obyčejné nebo pekingské? Z nějakého důvodu se zdá, že by to mělo připomínat Peking.3. března 2015 | 14:54
Obvykle se prodává spolu s ozdobnou, jako květina! Peking je křehký a kapusta podle chuti připomíná spíše kedlubnu. Sladké, šťavnaté.
4. března 2015 | 06:30
To je opravdu úžasné zelí! Správná zvědavost! Škoda, že takové zelí nemáme na prodej. Její pěstování není pro každého podle jeho možností. Ale každý by chtěl ochutnat, vzhledem k takové užitečnosti. Zkusme růst. Děkuji!
8. března 2015 | 15:41
Semena lze najít online. Prošel jsem své zahradnické obchody, ani semínka tam nejsou.
8. března 2015 | 12:47
Je zvláštní, že našinci ještě nepochopili krásu kapusty: snadno se pěstuje, zdravotní přínosy jsou neocenitelné a saláty a svačiny s ní získávají jedinečnou chuť. Lidé potřebují předávat tak důležité informace!
8. března 2015 | 15:48
Ano, Hope. o tomto zelí ví jen velmi málo lidí. Stále je to kuriozita nebo roste jako okrasná.
18. března 2015 | 02:06
Ohledně nedostatku semen u kapusty kapustové.Nejčastěji se prodává pod názvem “okrasné zelí” nebo “krmné zelí”. Barva listů může být jako krycí listy zelí bílého, může být fialová popř. stříbrná. Nejznámější odrůdou je snad “Lark language” (zřejmě kvůli
“kudrnaté” trylky).
O mytí.Nemyslím si, že je to náročnější než mytí květáku.Listy těsně u země jsou pouze pro sazenice nebo mladé rostlinky (lze je posypat prosátým popelem od listožravých škůdců,brukvovitých blech nebo slimáků),spodní listy se nepoužívají k jídlu.Pokud budete se zahradním nářadím zacházet opatrně a nebudete setřásat zeminu na rostlinách, netřeste u nich koberečky, pak nebudou žádné nečistoty. Někdy mohou být v listech slimáci, ale v hlávkách květáku je jich mnohem více. budete potřebovat) listy, které budete jíst, se ze spodní strany snadno prohlédnou.
Zemědělská technika se neliší od agrotechniky všech brukvovitých rostlin.Půda je neutrální nebo mírně zásaditá,na kyselé půdě ji poškozuje kýl.časopisy.Takový popel obsahuje hodně škodlivých látek.Doporučoval bych přiložit sklenici popela pro každou rostlinu na mírně zásadité, neutrální a mírně kyselé půdy a půdu dobře pohnojte humusem nebo kompostem.krabička komplexního hnojiva na kbelíku s nálevem.Umístění slunné.Vzdálenost mezi rostlinami dle odrůdy 50 -80 cm, takže je lepší sázet rostliny ne na záhon, ale v řadách podél slunných cest, mezi květiny (pouze ne ze stejné rodiny) nebo jednotlivé závěsy po 3-5 rostlinách. vyčlenit samostatnou plochu.Sklízet ne najednou, ale opakovaně odřezávat spodní listy.Na podzim rostliny získávají vzhled (zejména vysoké odrůdy) malých palem.listy.V závislosti na počasí lze sklízet úrodu všechny podzim (v podmínkách moskevské oblasti někdy v prosinci).Zkuste ji zasadit, rázem se vám zalíbí.18. března 2015 | 02:27
Promiňte.Trochu upřesnění.Bylinkový nálev se nejprve naředí vodou, litrem a půl nálevu a krabičkami komplexního hnojiva na kbelík vody.
18. března 2015 | 07:27
Sergey, naprosto správně. Při zalévání se do vody přidává jakýkoli nálev, dokonce i divizna, dokonce i bylinná. Obvykle přidávám litr do 10litrového kbelíku. Při infuzi kuřecího hnoje 0,5 litru na kbelík. A nepřidávám komplexní hnojiva, pouze bio a organická. Ať nejsou šik sklizně, já jsem pro zdravou zeleninu pro svou rodinu.
14. května 2015 | 16:51
Zajímavá odrůda zelí, díky za užitečný článek. jak se říká “žít a učit se”.
14. května 2015 | 18:29
Prosím, Sergeji! Ano, toto zelí bylo pro mě také objevem!
12. ledna 2017 | 00:36
A jak poroste na jihu Krymu? Máme za sebou velmi horké léto.
12. ledna 2017 | 12:08
S největší pravděpodobností rychle vykvete z tepla. Letos jsme to měli s brokolicí. Léto bylo nezvykle horké a brokolice, než stačila vyrůst do květů, začala kvést. Pokud je místo ve stínu, ochlaďte – vyzkoušejte, nebo vysaďte brzy na jaře, dokud je chladno.
11. srpna 2015 | 22:10
Zopakuji odkaz samotné Sophie na internetový obchod se semeny holandského kale (mimochodem, koupil jsem tam spoustu holandských semínek) zde fin-cemena.ru/product/kapusta-kale-kruzhevnica/
Hodně štěstí všem !4. září 2015 | 11:57
O takovém zelí jsem ještě ani neslyšela, musím ho příští rok zkusit zasadit.
25. března 2016 | 17:27
Kapusta. Prodejní. Nejzdravější jídlo na světě je kapusta. V Rusku je těžké ho sehnat. Tohle zelí vozím z Evropy. Já sám jsem v Moskvě. Cena 1 balení (100 gramů) je 200 rublů. Pro všechny dotazy na osobní.nebo telefonicky +79164960646
21. ledna 2017 | 14:49
Co je to za nesmysl?? Prodává se v hypermarketech Metro. No, sehnat to je hodně těžké.
21. ledna 2017 | 16:24
Může být již v prodeji. Máme malé město – nechtějí přivézt, není poptávka.
26. května 2016 | 21:51
Žiji v Americe a ujišťuji vás, že toto zelí se nejmenuje „ruské“. Je to prostě Kale (kale) a je to.
Za druhé, nenapsal jste, že zelí obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, díky čemuž je nebezpečné pro lidi s onemocněním ledvin a urolitiázou. Prostě to neumějí používat!Přesto pozor – nejste lékař, informace získáváte odnikud, ale přesto dáváte lidem rady jako všelék na všechny neduhy. Velmi nezodpovědné!
26. května 2016 | 22:09
Ahoj Lana! Máte pravdu – nejsem lékař. Nedávám rady na léčbu a žádné konkrétní recepty. Tato informace mě zaujala a sdílím ji se čtenáři. Děkuji za doplnění a informace o kontraindikacích.
Pěstováním zeleniny ve své zahradě se letní obyvatelé snaží získat vitamínovou plodinu šetrnou k životnímu prostředí. Oblíbené je zejména bílé zelí, o něco méně často se na záhonech vyskytuje květák.
Při péči o své zdraví však zahradníci na kapustu úplně zapomínají. Tato zeleninová plodina se ale i přes svůj „zámořský“ název dokáže u nás skvěle vyvíjet a navíc v obsahu živin stokrát předčí své zelí „příbuzné“.
Popis zařízení
Kale patří do čeledi brukvovitých (Cruciferae) a často se skrývá pod jinými názvy – kapusta, browncol, brunkol, grunkol nebo jen kadeřavé zelí (Brassica oleracea var. sabellica). Ale na rozdíl od svých kapustových „sester“ se tento typ hlavy netvoří, ale dává svou úrodu ve formě neuvěřitelně krásných kudrnatých listů.
Kapusta je listová zelenina. Fotografie z delenka-club.ru
V závislosti na druhu kapusty to může být bujná listová růžice nebo se může vyvinout ve formě velkolepé „palmy“, někdy dosahující výšky 1 m. Zdálo by se, že taková krása, kterou lze obléknout do jasně zelené , šedozelené, tmavě červené nebo fialové róby, samotné místo v květinové zahradě, protože může dát šanci mnoha dekorativním kulturám.
Kale je velmi dekorativní. Fotografie z Catalogdesign.ru
Ale tato kultura je ceněna nejen pro velkolepé oblečení. Snad nejdůležitější výhodou je neuvěřitelně bohaté chemické složení šťavnatých kadeřavých listů, které při konzumaci nasycují tělo širokou škálou vitamínů, minerálů a biologicky aktivních sloučenin.
Užitečné vlastnosti
Toto listové zelí zaujímá jedno z prvních míst mezi rostlinnými produkty co do množství bílkovin a může být výbornou alternativou k masu. Navíc obsahuje 25 životně důležitých aminokyselin a obsah omega-3 mastné kyseliny v jejích listech se rovná množství této látky v rybích produktech.
K pokrytí denní potřeby těla vitaminu A postačí sklenice čerstvě připraveného smoothie nebo miska listového salátu z bruncoli. Cenné vitaminy skupin B, PP, C, K, draslík, hořčík, fosfor, zinek a selen, stejně jako lutein a zeaxanthin.
čerstvé listy kapusty
Samostatně stojí za zmínku vápník, který je v listech kapusty obsažen stejně jako v mléčných výrobcích. A to přesto, že ve 100 g výkalů je pouze 50 kcal! V dietní výživě je prostě nepostradatelný.
Smoothie z jogurtu a kapusty
Chcete-li mít z konzumace kapusty co největší užitek, měly by být její listy zkonzumovány nejprve čerstvé. Kapustové listy lze také přidávat do polévek, zeleninových gulášů, připravovat z nich jako lehké přílohy k masu a rybám, nádivky do koláčů, sklízet na zimu (nakysat, marinovat, sušit, mrazit). Jak se říká, byla by fantazie a touha zahrnout tento dietní a zdravý produkt do stravy.
Kapusta je velmi chutná s míchanými vejci
Od některých zahrádkářů můžete slyšet nelichotivé recenze na chuť kapusty. Jeho přezrálé listy skutečně zhrubnou a bez chuti, takže sklizeň musí být provedena včas. Mladé listy této rostliny mají velmi jemnou strukturu a postrádají svíravost a hořkost, které jsou charakteristické pro starší listy.
Ale i této hořkosti se snadno zbavíte, když listy kapusty před konzumací dáte na chvíli do mrazáku. Stejný efekt se dostaví přímo na zahradě poté, co rostlina opadne prvními podzimními mrazíky.
Pěstování
Pěstování kapusty se nijak neliší od pěstování našeho obvyklého bílého zelí. Ale pokud ji zasadíme výhradně do zahrady, pak pro bruncoli můžete přidělit místo i v květinové zahradě – tato rostlina vypadá tak krásně po celou letní sezónu. Kudrnaté listy kapusty budou vypadat velkolepě jak vedle jiných květinových plodin, tak v nádherné izolaci, zvláště pokud jsou poblíž vysazeny vícebarevné odrůdy.
Vícebarevné kapusta v zahradě. Fotografie z sites.google.com
Důležitou vlastností kapusty je její úžasná mrazuvzdornost. Rostliny odolávají mrazům až do -18 ° C, aniž by ztratily dekorativní účinek listů nebo jejich blahodárné vlastnosti. Navíc pod vlivem nízkých teplot získávají listy kapusty sytější barvu a příjemnou nasládlou dochuť.
Kudrnaté zelí – mrazuvzdorná rostlina
Přistání
Kale nemá rád přesazování, takže je lepší semena okamžitě zasít na záhon pod filmovým přístřeškem v polovině nebo koncem dubna a poté sazenice prořídnout. Pokud v těchto termínech není příležitost jít do dače, pak se kapusta vysévá na sazenice na konci března nebo v první dekádě dubna.
Pro tento účel je lepší použít sazenicové kazety, jejichž buňky jsou naplněny lehkým úrodným substrátem, rozlity teplou vodou a do každé jsou položeny 2-3 předem navlhčená semena, která je prohloubí o 1 cm. klíčení by měl v každé buňce zůstat jeden nejsilnější klíček.
Sazenice kapusty v sadebních kazetách
Péče o sazenice se provádí podle obvyklého principu: pravidelné zavlažování, dodatečné osvětlení sazenic zářivkami, krmení a udržování teploty v místnosti ne vyšší než + 16 . + 18 ° С. Sazenice kapusty by měly být zalévány mírně, bez podmáčení půdy, jinak může dojít k poškození sazenic černou nohou.
Pro vrchní oblékání jsou vhodné jakékoli komplexní organominerální přípravky, které se používají podle pokynů. Aby se miminka dobře vyvíjela, je třeba je oplodnit dvakrát: 12-14 dní po vyklíčení a po několika týdnech postup opakovat.
Vytvrzené sazenice se vysazují do otevřené půdy, když nastanou příznivé povětrnostní podmínky. Záhon je umístěn na slunném místě a předhnojený humusem a minerálními hnojivy (2/3 vědra humusu a 1 polévková lžíce azofosky na každý m²). Pokud je půda v oblasti kyselá, přidává se navíc dřevěný popel pro kopání (až 0,5 kg na m²). Na těžkých jílovitých půdách by se navíc mělo na každý m² záhonů použít půl kbelíku shnilých pilin.
Sazenice kapusty se vysazují na zahradu v polovině nebo koncem května
Hliněná hrudka každé sazenice se opatrně vymačká z buněk a přenese se do jamek, které se umístí na lůžko s rozestupem 30-40 cm.Kale se prohloubí na spodní listy, půda se zhutní kolem stonků, a otvory jsou hojně vylity usazenou vodou.
Semena tohoto listového zelí koupíte na našem trhu, mrkněte na výběr Kale.
Bruncol je velmi vlhkomilná rostlina, takže během sezóny bude nutné organizovat zalévání tak, aby půda na zahradě byla neustále ve středně vlhkém stavu. Kromě zálivky pod kořenem je užitečné rostliny zavlažovat z konve vodou ohřátou na slunci.
Kale miluje kropení z konve
Po každém navlhčení půdy je nutné uvolnit rozestupy řádků a mírně nakypřít stonky zelí a také odstranit plevel. Pro zjednodušení péče můžete půdu pod rostlinami mulčovat silnou vrstvou slámy nebo shnilých pilin. Mulč sníží množství zálivky, eliminuje nutnost kypřít půdu a zastaví růst plevele.
Chcete-li získat svěží růžice listů, je třeba pravidelně hnojit výkaly. První zálivka by měla být provedena 12-15 dní po výsadbě sazenic na zahradě s použitím roztoku močoviny pro tento účel (1 polévková lžíce na 10 litrů vody). Druhý vrchní obvaz se provádí 2-3 týdny po prvním roztokem divizny (1:10).
Kudrnaté zelí se krmí třikrát za sezónu
Po 3-4 týdnech musíte výsadby oplodnit roztokem nitrofosky (1 polévková lžíce na 10 litrů). Horní oblékání se nejlépe provádí večer po příštím zalévání, přičemž na každý kořen utratíte 1 litr tohoto nebo toho roztoku.
Škůdci a nemoci
Kale je postižena stejnými chorobami a škůdci jako její „příbuzný“ bělohlavý. Při prvních příznacích houbových chorob (kýl, padlí a peronosporóza, bílá a šedá hniloba atd.) se výsadby ošetří schváleným fungicidem podle návodu (Topsin-M, Khom, Alirin-B a další). Rostliny v pokročilém stadiu onemocnění je nejlépe odstranit z obecné plantáže.
Kapusta napadená škůdci
Šťavnaté listy kapusty mohou napadnout housenky bělokoré a svilušky, mšice, brukvovité blechy, molice zelné a další škodlivý hmyz. Likvidují se pomocí insekticidů (“Aliot”, “Decis”, “Aktofit” a další). Užitečný výběr lidových prostředků pro boj s brukvovitými blechami najdete v publikaci našeho webu Boj s brukvovitými blechami.
Sklizeň a skladování plodin
V závislosti na odrůdě začíná kapusta dávat úrodu 2-3 měsíce po vyklíčení. Když růžice listů kapusty dosáhne výšky 20-25 cm, můžete začít řezat první listy. Čím mladší jsou listy zelí, tím křehčí a chutnější budou. Jejich řez je nejlepší provádět brzy ráno, kdy jsou nejvíce nasyceny vlhkostí.
Sklizeň se nejlépe provádí ráno.
Kapustové listy vydrží v lednici až týden. Zmrazené zelí neztrácí své prospěšné vlastnosti po dobu šesti měsíců. Nejlepší variantou by ale bylo připravit si vitamínový salát nebo smoothie z kadeřavých listů hned, jak se natrhají ze zahrádky.
Druhy a odrůdy
Mezi odrůdami kapusty jsou rostliny s vlnitými, kudrnatými a froté listy. V závislosti na odrůdě je kapusta krátká (do 40 cm), střední (40-60 cm) a vysoká (do 90 cm). Kromě toho si můžete vyzvednout rostliny, které dají svou sklizeň v různých časech – rané, střední a pozdní odrůdy. Mezi odrůdovou rozmanitostí kelu stojí za zmínku ty, které se dobře osvědčily při pěstování v našem klimatickém pásmu.
Vyniká pozdně dozrávající hybrid “Redbor F1” (‘Redboro F1’) s nádhernými tmavě fialovými dvojitými listy. Toto efektní zelí připomínající palmu dorůstá až 80 cm na výšku, vyznačuje se vysokým výnosem a mrazuvzdorností.
Středně pozdní hybrid potěší štědrou sklizní “Reflex F1” (‘Reflex F1’), dosahující výšky 80-90 cm a vyznačující se silně zvlněnými listy zeleného odstínu. Hybrid vyniká příjemnou chutí listů, dobře snáší chlad a umožňuje sklizeň až do pozdního podzimu.
Mezi zástupci této vysoce dekorativní vitamínové kultury jistě stojí za vyzdvihnutí odrůdy “Nero di Toscana” („Černé Toskánsko“). Tmavě zelené listy této odrůdy jsou pokryty namodralým květem a vypadají velmi působivě. Sklizeň může začít 2 měsíce po vyklíčení a pokračovat až do ustálení mrazů. Odrůda vyniká vynikající chutí listů a bohatým chemickým složením.
Calais, odrůda ‘Nero di Toscana’. Fotografie z webu semiramisgardens.ru
Vyznačuje se krásnými listy a kompaktní růžicí “Dwarf Green Curled” (‘Green Dwarf’), dorůstající do 40 cm, listy jsou natřeny sytě zelenou barvou a mají silně zvlněný povrch. Odrůda potěší předčasností a mrazuvzdorností.
Kale, ‘Dwarf Green Curled’. Foto s laskavým svolením impecta.se
Mezisezónní kříženec kadeřavého zelí se v naší oblasti osvědčil “Rudá ruská F1” (‘Rudá ruská F1’). Listová růžice dosahuje výšky 50-60 cm a vyznačuje se zvlněnými šedozelenými listovými deskami s krásným vyřezávaným okrajem, lila žilami a řapíky. Odrůda je mrazuvzdorná, plodná, s jemnými nasládlými listy.
Kale, třída ‘Red Russian F1’. Fotografie z growincrazyacres.com
Pozdně dozrávající odrůda se stane hlavní ozdobou postelí a stolů ‘Scarlett’ (‘Scarlet’), což je směs palmovitých rostlin vysokých 70-80 cm s tmavě zelenými a tmavě fialovými dvojlisty. Odrůda má dlouhou vegetační dobu, vysoký výnos a mrazuvzdornost.
Kale, odrůda ‘Scarlett’. Fotografie z veseys.com
Kale zaujímá jedno z prvních míst z hlediska obsahu užitečných sloučenin, proto si zaslouží zvláštní pozornost zahradníků. Kromě nejbohatšího chemického složení vás tato kultura potěší svou nenáročnou péčí a neobvykle velkolepým vzhledem.
