Houby prasečí jsou oblíbeným snem milovníků tichého lovu. Dají se použít nejen na smažení, ale i sušené, solené, marinované, zapékané, přidávat do polévek. Ne nadarmo se hřibovitá říká ušlechtilá, pokrmy z ní jsou skutečně chutné a voňavé. Ne všichni však žijeme v blízkosti jehličnatých nebo smíšených lesů, kde se tito lesní obyvatelé vyskytují, takže není divu, že dnes mnozí mají zájem pěstovat je doma a úspěšně to dělají.
Pěstování hříbků doma je poměrně obtížné. Bílé houby žijí v symbióze se stromy jako je dub, bříza, borovice, smrk nebo v silné vrstvě mechu. Tyto houby jsou velmi citlivé na klima a vyžadují dobré osvětlení a vlhký vzduch. Vytvořit takové podmínky doma není snadné, ale možné.
Vlastnosti pěstování hříbků doma na parapetu
Kdyby se hříbky daly snadno pěstovat ve sklenících, dávno by zaplavily regály obchodů. Aby však hříbky dobře rostly, musí být neustále v kontaktu s mechem a stromy.
Podmínky pro růst hřibovitých hub nekončí: potřebují rozptýlené světlo, vysokou vlhkost a dobré větrání, protože omezený přístup kyslíku je spojen s rozvojem hnilobných procesů a smrtí plodnice.
Kde je nejlepší místo pro pěstování hříbků doma?
A přesto můžete hříbky zkusit pěstovat doma. Hlavní věcí je vybrat optimální místnost, která dokáže udržet teplo a vlhkost, stejně jako teplotu ve dne i v noci, podobnou té, která se pozoruje v lese.
V tomto ohledu je kuchyně ideálním místem. Zvláště pokud s ním často vaříme jídlo, v důsledku čehož se tvoří pára a stoupá vlhkost. Kuchyň je navíc na rozdíl od sklepa snadno větratelná a má mnohem lepší osvětlení.
Je pravda, že existuje jedna podmínka – v místnosti, kde se hříbky pěstují, by nemělo být příliš horko, jinak vyschnou, aniž by dosáhly své normální velikosti.
Pokud žijete ve svém vlastním domě, můžete na verandě zasadit mycelium. Vždy je tam chládek a můžete zařídit dodatečné větrání.
Pokojová teplota a vlhkost
Pro pěstování hub v domě na parapetu je nutné vytvořit určité podmínky, ve kterých budou pohodlně růst.
- Vlhkost v místnosti by měla být udržována na úrovni alespoň 90 %.
- Teplota by neměla být příliš vysoká, ale ne nižší než 10°C. Ideálně mezi 16-17°C. S poklesem teploty přestanou houby růst.
- Je důležité vyhnout se přímému slunečnímu záření na houby, jinak uschnou.
Obyčejný pozemek z letní chaty není vhodný pro pěstování hříbků. Neposkytne dobrou sklizeň a zakoupenou hotovou směs.
Nejlepší je sbírat zeminu sami. K tomu se hodí suché listí, větvičky smrku a borovice, kůra a jehličí, suché bylinky, mrtvé dřevo, mech. Do půdy pro hříbky je důležité přidat písek, suché hliněné třísky, vermikulit a suchý rašeliník.
Suchá směs velké frakce (oční víčka, jehly, kůra) by měla tvořit většinu půdy, listí a trávy – 1/3 dílu a písku nebo jílu – 1/4 dílu z celkového objemu.
Pokud je to žádoucí, můžete při pěstování hub doma použít substrát pro orchideje přidáním chybějících složek.
Připravená směs se dezinfikuje zahřátím v troubě. Poté se na tom trvá dva týdny. A teprve po tomto období začnou vysazovat mycelium hříbky.
Mycelium
Mycelium bílé houby lze zakoupit v obchodě v hotové formě nebo získat nezávisle na starém plodišti.
- V lese najdeme staré nebo přezrálé hříbky. Můžete si vzít již vysušené a červivé. Dost 10 hub.
- Doma oddělíme nohu od klobouku.
- V 1 litru vody zředíme 1 lžičku alkoholu, 1 lžičku cukru a pár zrnek manganistanu draselného.
- Kloboučky hříbku prohněteme v rukou a rozdělíme je na malé části.
- Uzávěry vložíme do připraveného roztoku a mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
- Nechte 10-12 hodin, poté opatrně přefiltrujte přes jemné sítko nebo plátýnko.
- Vše, co je v gáze, vyhodíme. Vše, co je ve vodě, necháme – bude obsahovat spory hřibů, které potřebujeme.
Houby můžete pěstovat doma pomocí vyzrálého mycelia. Najdeme houbu v lese a vykopeme ji spolu se zemí a zasadíme doma do nádoby se zeminou. Pokud je mycelium příliš velké, lze jej rozdělit na několik částí.
Jak pěstovat hříbky doma krok za krokem?
Chcete-li pěstovat hříbky na parapetu doma, musíte dodržovat určitý algoritmus:
- Poté, co je mycelium připraveno, musí být vysazeno. Hrnec naplníme půdní směsí a do otvorů položíme mycelium.
- Shora usínáme s půdou a sprejem z rozprašovače.
- Pro rozvoj mycelia hrnce s půdou by měly být uchovávány ve tmě.
- Asi po 14 dnech v půdě vyraší bělavé mycelium. V této době by teplota v místnosti měla být do 25 °C. Jakmile klobouky vyklíčí, teplota se sníží na 15-17 °C.
Houby lze vysévat i do květináčů s pokojovými květinami, protože rády žijí v symbióze s jinými rostlinami.
Další péče o hříbky doma
Péče o hříbky doma není vůbec náročná.
Poté, co snížíte teplotu v místnosti na požadovaných 15-17 °C, je třeba se postarat o zalévání hub. Mělo by to být denně pomocí rozprašovače s nejtenčí tryskou.
Pro udržení potřebného mikroklimatu vhodného pro růst hříbků je třeba v místnosti umístit zvlhčovače vzduchu, vyvěsit vlhké prádlo nebo umístit nádoby s vodou.
Kolik hříbků lze sbírat a jak to udělat správně
Obvykle je docela možné sbírat první houby do 1-1,5 měsíce po výsadbě. Následuje 14denní pauza a opětovné ovoce.
Aby mycelium dalo druhou úrodu hříbků, je nutné se o něj pečlivě starat. Byla by chyba houbu vytrhat. Je nutné ji opatrně naříznout nožem a řez posypat čerstvým substrátem, aby se do mycelia nedostaly škodlivé mikroorganismy.
Zralé mycelium může plodit asi 4 roky. Pokud se o něj budete správně starat, můžete ročně nasbírat od 20 do 25 kg hříbků na metr čtvereční.
Jak pěstovat spoustu bílých hub doma: video
Houbové mycelium se prodává všude, ale můžete si ho pořídit sami. Jak na to a jak pěstovat hříbku doma nebo na zahradě, můžete vidět ve videu.
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
Jedlé houby můžete pěstovat i v bytě – je to mnohem praktičtější než cestovat za nimi do lesa. Doma rostou neustále, bez ohledu na počasí, a stejného druhu a univerzálního použití. Pěstovat houby doma na parapetu nebo na balkoně dnes není tak těžké, jak se zdá.
- Hlavní metody pěstování hub v bytě
- Na parapetu
- Na zatepleném balkóně
- Vlastnosti pěstování hub na parapetu
- Příprava substrátu (země pro růst hub)
- sázení hub
- Další péče
- Jemnosti chovu na balkoně nebo lodžii
- Pěstování v plastových sáčcích
- Pěstování na klínech (krátké kmeny)
- Pěstování hub v krabicích
Hlavní metody pěstování hub v bytě
Houby se naučily úspěšně růst nejen v letních chatách, ve sklepech, ale také v bytech. Houby můžete pěstovat doma i v zimě:
- na parapetu;
- na balkon (lodžie).
Dobře se hodí balkony ve spodních patrech, umístěné ve stínu stromů nebo na severní a západní straně domu. Houby rostou v krabicích, vedrech, igelitových pytlích (sáčcích), na klínech (jedná se o krátká polena), v hotových sadách. Získat úrodu na parapet je obtížnější, ale někteří řemeslníci místo květin na oknech pěstují houby.
Na parapetu
V umělých podmínkách roste až 25 druhů včetně exotických lanýžů, ale v bytě je snadné vypěstovat jen dva druhy hub – hlívu ústřičnou a hlívu medonosnou.
Pokud začnete pěstovat žampiony nebo bílé houby, pak už to nebude byt, ale technická místnost, přizpůsobená výhradně k produkci hub, nikoli k bydlení.
Okna by měla směřovat do ulice, nejlépe na západní nebo severní stranu, protože pro pěstování není potřeba přímé sluneční světlo, parapet by se neměl na slunci zahřívat. Okna na zaskleném balkonu nebo lodžii nejsou vhodná – je obtížné je větrat a snižovat teplotu.
Hlavní způsoby, jak pěstovat houby na parapetu:
- pěstování ve skleněných nádobách;
- v květináčích: vše je stejné, ale můžete pěstovat houby a hlívu;
- v krabičkách na houby.
Nejjednodušším, ale ne nejlevnějším způsobem je pořízení samorostoucí stavebnice v podobě truhlíku na houby. K dispozici jsou sady: žampiony, hlíva ústřičná, žampiony, hříbky, lišky.
Krabice obsahuje substrát s již vyrostlým houbovým myceliem. Koupit sady online. Zakoupená krabice se otevře, umístí na tmavé místo nebo na parapet v obyčejné kartonové krabici zpod něčeho, co se zavře před světlem.
Péče spočívá v pravidelném postřiku. Výrobce slibuje výskyt prvních hub do 2-3 týdnů po otevření krabice.
Na zatepleném balkóně
Na zatepleném balkoně je sortiment širší – hlíva ústřičná, medonosná, shiitake, žampiony, lišky a bílé v sadách pro samopěstování.
Shiitake a hlíva ústřičná nejsou odrůdy hub, ale rostou stejným způsobem: ve sklenicích, v květináčích, v plastových sáčcích (sáčcích), na dřevěných špalcích.
Houby se pěstují na balkoně v truhlících. Výhodou balkonu je, že nádoby jsou umístěny v několika vrstvách, na stojanech, není cítit žádný zápach z houbového substrátu, je snadnější udržovat teplotní režim.
Pěstování hub pomocí sad hub je výhodnější na balkoně než na parapetu. Ano, a vidět květiny na okně je příjemnější než dívat se na pytle s houbami. Je žádoucí, aby byl balkon umístěn na severní nebo západní straně domu – houby nemají rády hodně slunce.
Vlastnosti pěstování hub na parapetu
Způsob pěstování hub ve skleněných nádobách na parapetu nebo na balkoně je stejný.
Příprava substrátu (země pro růst hub)
- Jako zemina se používají jakékoliv rostlinné zbytky a jejich směsi: piliny, sláma, štěpka, otruby. Na složkách směsi by neměla být hniloba ani plíseň. Nejčastějším substrátem je směs pilin z listnatých stromů se slámou. Je dobré, když můžete přidat otruby, koláč z použité mleté kávy, obilné krmivo a další rostlinné zbytky.
- Směs se sterilizuje ve skleněných nádobách, na sporáku v kastrolu s vodou, vaří se v kovovém kbelíku, velkém kastrolu.
- Po uvaření se substrát rozsype v tenké vrstvě a trochu se vysuší (nebo vymačká), mokrý se vloží do zavařovacích sklenic, dokud se nezačne zužovat (k ramenům).
sázení hub
Pouze houby se pěstují ve sklenicích, protože mají dostatečně tenké nohy, které vám umožní vmáčknout se do krku. V obchodě nebo na internetu si koupí mycelium, ze kterého vyrostou houby. Mycelium připravené k výsadbě je zrno, na pilinách, ve formě tyčinek.
Výsadbový materiál je rozložen do sklenic, nahoře se nalije 2 cm vrstva substrátu, svázaná gázou. Před prací si nezapomeňte důkladně umýt ruce.
Další péče
Banky jsou umístěny na okenním parapetu, zabaleny do tmavé látky nebo umístěny v kartonových krabicích. Houbař by se měl vyvíjet bez přístupu světla. Gáza na krku se denně stříká vodou.
Zhruba po dvou týdnech je substrát ve sklenicích pokrytý bílými nitěmi – myceliem. Optimální teplota v tomto období je +25 °C. Poté, co celý substrát zaroste myceliem a v hrdle nádoby se objeví základy hub, teplota na parapetu se sníží na +15 ° C.
Gáza se odstraní, krk se obalí pruhem lepenky o šířce 10–15 cm, který bude sloužit jako podpěra pro nohy hub. Rostoucí houby a lepenka jsou každý den postříkány vodou.
Nedovolte, aby na parapet dopadalo přímé sluneční světlo.
Když se klobouky objeví ze sklenic, teplota na parapetu se může zvýšit na +20 ° C. Sbírají houby, aniž by čekali na úplné zrání – spory v bytě nejsou potřeba a mladé houby jsou chutnější. Hnízdo je lepší vyšroubovat ze substrátu – nohy by neměly zůstat ve sklenici.
Po sběru se krky znovu svážou gázou, teplota se zvýší na +25 ° C. Cyklus růstu se opakuje. Po 3-4 cyklech se substrát vymění.
Proces pěstování v květináčích je stejný, ale kromě hub můžete pěstovat i hlívu ústřičnou. Květináče se nečistí v kartonových krabicích – stačí přikrýt vlhkým hadříkem.
Aby houby rostly na parapetu, je nutné zajistit možnost zastínění – zavěsit žaluzie. Chcete-li změnit teplotu, můžete nainstalovat termostat na topnou baterii.
Jemnosti chovu na balkoně nebo lodžii
Pro pěstování hub na balkoně se vyrábějí stojany nebo se kupují hotové kovové. Výška polic závisí na výšce sáčků, hrnců a sklenic s přihlédnutím k výšce hub.
Zadní a boční stěny by měly být pevné, aby byly chráněny před slunečním zářením, přední strana by měla být pokryta závěsem z husté tkaniny jako je plachta, která nepropouští světlo, ale propouští vzduch. Houby lze umístit na stojany v několika vrstvách, je snazší je zastínit před sluncem závěsem.
Pěstování v plastových sáčcích
Celý proces pěstování lze rozdělit do 3 etap.
Příprava na přistání:
- Obaly používají hustou, nejlépe tmavou barvu, aby se mycelium chránilo před světlem. Používají se také pevné pytle na odpadky.
- Substrát se připravuje stejně jako pro pěstování na parapetu (směs pilin z listnatých stromů, sláma, rostlinné zbytky).
- Nezapomeňte ji pečlivě vydezinfikovat – vyvařením. Existují i jiné způsoby, ale vaření je nejjednodušší. Při tomto způsobu dezinfekce je půda nasycena vlhkostí. Sáčky, pokud jsou z druhé ruky, se otírají zevnitř lihem.
- Do pytlů se nasype vrstva substrátu o tloušťce 5-10 cm, navrch se položí vrstva obilného mycelia nebo pilin o tloušťce 2-3 cm. Houby, hlíva ústřičná a shiitake je nejlepší zakoupit v obchodě nebo na internetu. Na mycelium se opět nanese vrstva substrátu – a tak dále ve vrstvách až nahoru.
- Před zavázáním tašky se do ní vloží hrdlo odříznuté z plastové láhve s věšáky na zavlažování a ventilaci.
- Sáček zavažte kolem krku, otvor uzavřete kouskem vaty.
- V bočních stěnách sáčku jsou na třech stranách provedeny zářezy o délce 5 cm pro klíčení hub. Jeden zářez na dně pro odvodnění.
- Pytle se umisťují na stojany a nezapomíná se mezi nimi ponechat mezeru 30 – 50 cm pro růst plodin.
- Pokud jsou obaly průhledné, po přistání jsou stojany uzavřeny hustou clonou ze světla.
- Zalévá se jednou denně.
- Teplota se udržuje na 20-25°C. Nedovolte, aby teplota přesáhla 30 °C.
- Po dvou týdnech (podle velikosti sáčku a množství zeminy) podhoubí vyplní celý objem sáčku, na zářezech se objeví bílé nitky a začátky hub.
- Teplota se sníží na 15 °C, řezy a rostoucí primordia se postříkají vodou.
- Záclona je částečně odstraněna a zanechává mírné zastínění.
Houby se nekrájí, ale celé hnízdo se odšroubuje z pytle. Sklizeň bez čekání na úplné otevření klobouků všech hub v hnízdě – jsou chutné pouze mladé.
Po sběru se proces opakuje – sáčky se zalijí, teplota se zvýší na 25 °C. První dvě – tři vlny hub jsou nejplodnější, po 3-4 vlnách se substrát vyhodí (případně do kompostu) a proces pěstování začíná nanovo (pokud se vám to líbilo).
Pěstování na klínech (krátké kmeny)
- Sklízí se několik krátkých polen o průměru 10 až 20 cm, délce 40 až 100 cm.Klíny se odebírají pouze z listnatých stromů, s kůrou, bez větví, bez hniloby. Od okamžiku pokácení stromu musí uplynout alespoň měsíc.
- Před výsadbou se připravený materiál namočí do vody (můžete to udělat v koupelně) a přitlačí se na něco shora.
- Syrové špalky se suší 1-2 dny, poté se do nich šachovnicově vyvrtají otvory ve vzdálenosti 10 cm od sebe o průměru 8 mm a hloubce 40 mm, podle velikosti hřibových tyčinek ( mycelium hub, hlíva ústřičná a shiitake pro pěstování na kládách).
- Tyčinky se vkládají do otvorů čistýma rukama, zabalí se do hustého hadříku před vysycháním a umístí se na teplé místo (+25 ° C) na několik měsíců.
- Poté, co mycelium v kmeni vyroste (v otvorech pro houbové tyčinky se objeví bílé nitky), jsou polena svisle vykopána do kbelíků nebo van s 1/3 země, vinutí se odstraní, teplota se sníží na + 15 -20 °C. Půda se zalévá.
Polena s vyrostlými houbami vypadají mnohem atraktivněji a dekorativněji než tašky. “Fructify” klíny od 3 do 7 let.
Pěstování hub v krabicích
Nejdůležitější částí je příprava živného substrátu (jednodušší nákup). Připraveno na měsíc na venkově nebo na zahradě.
- Koňský nebo kravský hnůj se smíchá se slámou v poměru 1:1 (poměry lze měnit), přidá se křída a alabastr – asi 3 % z celkové hmotnosti, superfosfát a močovina. Důležité: sláma musí být čerstvá, bez plísní a hniloby.
- Míchání probíhá na betonovém nebo filmem pokrytém místě, aby se zabránilo vniknutí spór jiných hub, plísní a škůdců do kompostu.
- Směs dejte na hromádku o výšce alespoň 1 metr. Shora se směs zakryje před deštěm plastovým obalem, promíchá se přidáním vody každých pár dní. Po cca 2-3 týdnech se získá normální homogenní kompost vhodný pro pěstování hub. Připravenost lze určit nepřítomností štiplavého zápachu, hustotou – dobrý kompost je elastický a nelepí se na ruce.
- Kompost je rozložen v těsných krabicích, může být plastový, ale s povinnými otvory pro odvodnění. Výška vrstvy je 25 cm. Je lepší použít malé krabice – celý proces výsadby lze provést v zemi, poté přinést a nainstalovat na balkon. Zrnové mycelium se rozloží na substrát v krabicích, navrch se nasype 3-5 cm vrstva kompostu Spotřeba zrnového mycelia je cca 500 g na 1 mXNUMX.
- Krabice jsou potaženy silnou látkou (pytlovina, plachta). Zalévání se provádí z rozprašovače. Teplota se udržuje na úrovni +24 až +26 °C. To je velmi důležitá podmínka pro klíčení mycelia v substrátu.
- Dva týdny po výsevu se teplota sníží na +18 ° C. Balkon je pravidelně větraný.
- První sklizeň se sklízí po 2-3 měsících. Houby jsou řezány fólií spojující čepici a nohu. Pokud jste vynechali sběr hub a pod kloboukem jsou vidět tmavé talíře, je třeba takové houby shromáždit a zlikvidovat. Houby se neřezají, ale vykrucují ze substrátu. Po zahájení růstu hub se látka odstraní, ale je lepší držet krabice ve stínu. Z jednoho metru čtverečního se sklidí až 10 kg hub.
Pokud si chcete nějaké houby pořídit domů bez ohledu na roční období, aniž byste se o ně starali, kupte si houbové bedýnky. Pokud chcete hodně hub, jste připraveni je pěstovat a nejste připraveni za ně utratit spoustu peněz – použijte výše uvedené metody.
