Moruše je neocenitelným zdrojem živin pro imunitu. A kromě toho je to jen nejjemnější bobule, ze kterých se získávají lahodné přípravky na zimu. Sesbírali jsme pro vás 20 receptů na moruše!
1. Morušový džem s cukrem
Pokud chcete, přidejte špetku kyseliny citronové pro výraznější barvu a vůni.
Budete potřebovat: 1,5 kg moruše, 1 kg cukru.
Příprava: Moruše zasypte cukrem, nechte 3 hodiny, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Džem necháme vychladnout, vaříme dalších 10 minut a postup opakujeme potřetí. Srolujte obrobek.
2. Morušový džem s citronem
Citron perfektně odstartuje bobule.
Budete potřebovat: 1,5 kg moruše, 1 citron, 1 kg cukru.
Příprava: Moruše zakryjte cukrem, nechte pár hodin odstát, přiveďte k varu, vařte 20 minut a nechte znovu, ale na noc. Džem znovu provařte, vařte dalších 35 minut, ale v polovině procesu přidejte nadrobno nakrájený citron a kůru. Džem rozdělte do sklenic.
3. Džem s morušemi a třešněmi
Tak jednoduché, ale zároveň tak zajímavé!
Budete potřebovat: 1 kg moruší, 500 g třešní, 600 g cukru.
Příprava: Nasypte polovinu cukru na moruše, navrch dejte třešeň a poté zbývající cukr. Nechte bobule několik hodin, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nechte džem vychladnout, vařte dalších 5 minut, znovu vychladněte a znovu jej pošlete na sporák, ale již na půl hodiny. Skočte do bank.
4. Morušový džem s pomerančem
Přidejte do džemu trochu hřebíčku nebo skořice pro koření.
Budete potřebovat: 1 kg moruše, 700 g cukru, špetka kyseliny citronové, 2 pomeranče.
Příprava: Moruše zasypte cukrem a nechte přes noc, poté přiveďte k varu a povařte několik minut. Přidejte kůru a najemno nakrájený pomeranč s kyselinou citronovou. Znovu přiveďte k varu, vařte 10-15 minut a srolujte.
20 receptů na nejchutnější džem bez cukru
5. Džem z moruše a malin
Dvojitá chuť, dvojí užitek.
Budete potřebovat: 2 kg moruší, 1,5 kg cukru, 300 ml vody, 500 g malin.
Příprava: Moruše a maliny smícháme, posypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Zalijte vodou, přiveďte směs k varu a vařte 10 minut. Nechte džem úplně vychladnout, znovu provařte a vařte 10 minut a poté uložte do sklenic.
6. Morušový džem bez cukru
Čistá moruše ve vlastní šťávě pro ty, kteří se vyhýbají sladkému.
Budete potřebovat: 1 kg moruše.
Příprava: Moruše rozemelte mixérem, pár minut mixujte a nechte půl hodiny působit. Znovu promíchejte, nechte znovu – a tak ještě několikrát, dokud džem nezhoustne. Srolujte do sterilizovaných sklenic.
7. Morušový džem s želatinou
Krásná hustá konzistence bez námahy a problémů.
Budete potřebovat: 1 kg moruše, 500 g cukru, 1 lžička. citronová šťáva, 1 lžička želatina.
Příprava: Moruše pokapeme citronovou šťávou, posypeme cukrem a dobře promícháme. Rozdrťte ji ponorným mixérem, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Želatinu naředíme podle návodu a ke konci vaření přidáme k marmeládě. Znovu promícháme a dáme do sklenic.
8. Morušový džem s agar-agarem
Alternativní způsob, jak udělat hustou marmeládu z moruše.
Budete potřebovat: 700 g moruší, 400 g cukru, 1 lžička. agar-agar.
Příprava: Moruše umelte v mixéru, protřete přes síto, přiveďte k varu a přidejte cukr. Džem vařte 10 minut, přidejte agar-agar a vařte dalších 10 minut a poté srolujte.
Džem z lesních plodů: 20 jednoduchých a chutných receptů
9. Džem z moruše a červeného rybízu
Úžasná pochoutka pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 1 kg moruše, 1 kg červeného rybízu, 2 kg cukru.
Příprava: Moruše a červený rybíz posypeme cukrem, necháme hodinu a poté 15 minut povaříme. Vše promelte přes síto, abyste se zbavili semínek, povařte džem na požadovanou konzistenci a srolujte.
10. Džem z moruše a jahod
Pokud dáváte přednost klasičtějším receptům na zavařování, je to ono!
Budete potřebovat: 1 kg moruší, 1 kg jahod, 1 kg cukru.
Příprava: Moruše a jahody umelte v mixéru, rozmixujte a přidejte cukr. Vařte je 20 minut na mírném ohni, odstraňte pěnu a džem rozprostřete do sklenic.
11. Džem z moruše a ostružin
Moruše a ostružina jsou si dost podobné a ladí k sobě.
Budete potřebovat: 1 kg moruší, 1 kg ostružin, 1,2 kg cukru, 100 ml vody.
Příprava: Nalijte vodu do cukru a zahřívejte, dokud se sirup úplně nerozpustí. Vložte bobule do horkého sirupu, vařte 10 minut a odstraňte z tepla. Džem necháme vychladnout, povaříme dalších 10–15 minut a narovnáme do sklenic.
12. Džem z moruše a černého rybízu
Chuť přířezů z černých bobulí je vždy velmi bohatá.
Budete potřebovat: 1 kg moruše, 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru.
Příprava: Moruše a rybíz umelte v mixéru, přidejte cukr a nechte přes noc v lednici. Džem přiveďte k varu, vařte 20 minut a srolujte.
20 receptů na lahodný džem ze šišek
13. Džem z bílé moruše
Tento džem není nejjasnější, ale stále velmi chutný.
Budete potřebovat: 1 kg bílé moruše, 1 kg cukru, 300 ml vody, 5 g vanilkového cukru, špetka kyseliny citronové.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem, přiveďte k varu, přidejte moruše a stáhněte z ohně. Když směs úplně vychladne, znovu vařte a vařte 5 minut. Celkem se marmeláda musí provařit třikrát. Naposledy přidejte vanilkový cukr a kyselinu citronovou a poté srolujte.
14. Džem z moruše
Výroba tohoto džemu zabere jen pár minut.
Budete potřebovat: 1 kg moruše, 500 g cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Smíchejte moruše s cukrem a citronovou šťávou, vše rozdrťte mixérem a nechte půl hodiny. Džem dobře promícháme a ihned uzavřeme do sterilizovaných sklenic.
15. Pětiminutová marmeláda z moruše
Pětiminutové recepty, které hospodyňkám pomáhají už dlouho.
Budete potřebovat: 1 kg moruše, 1 kg cukru.
Příprava: Moruše zasypte cukrem, nechte pár hodin odležet a přiveďte k varu. Džem vařte přesně 5 minut, dobře promíchejte a uložte do sklenic.
16. Džem z moruše a borůvek
Můžete sem přidat i hrst malin.
Budete potřebovat: 750 g moruší, 750 g borůvek, 700 g cukru.
Příprava: Moruše a borůvky smícháme, posypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Džem přiveďte k varu, vařte 10 minut a nechte zcela vychladnout. Opakujte postup ještě dvakrát a poté srolujte.
20 receptů na nejchutnější pampeliškový džem
17. Morušový džem s kořením
Koření můžete obměňovat dle libosti.
Budete potřebovat: 1 kg moruše, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 100 ml vody, 2 badyány, 1 tyčinka skořice, špetka zázvoru.
Příprava: Do moruše nalijeme vodu, přidáme skořici a badyán se zázvorem, přidáme cukr a dáme na sporák. Marmeládu vařte asi 20–30 minut a poté ji dejte do sklenic.
18. Džem z moruše a jahod
Hlavním rysem tohoto receptu je nepřekonatelná jahodová chuť.
Budete potřebovat: 1,2 kg moruší, 1 kg jahod, 2 kg cukru.
Příprava: Moruše a jahody umelte drtičem nebo projeďte mlýnkem na maso. Přidejte cukr a vařte 20 minut na středním plameni a poté džem srolujte.
19. Džem z moruše a lesních plodů
Nejrychlejší recept na džem bez vaření.
Budete potřebovat: 400 g moruší, 400 g lesních plodů, 500 g cukru, 2 špetky kyseliny citronové.
Příprava: Bobule rozemelte v mixéru a smíchejte s cukrem. Nechte půl hodiny, přidejte kyselinu citronovou, znovu dobře promíchejte a džem dejte do sklenic.
20. Morušový džem s meruňkami
Sirup se zpočátku zdá docela tekutý, ale pak časem hodně zhoustne.
Budete potřebovat: 1 kg moruší, 600 g meruněk, 1,2 kg cukru.
Příprava: Moruše zalijeme cukrem 1:1, meruňky nakrájíme nadrobno a smícháme se zbytkem. Nechte vše hodinu a poté přiveďte meruňky k varu a vařte 5 minut. Přidejte k nim moruše, promíchejte a společně provařte dalších 10 minut. Zavařte džem do sklenic.
Lahodný, voňavý a zdravý morušový džem. Džem je sladký, ale díky přidání citronové šťávy není sladký. Bobule si dobře zachovávají svou celistvost. Jak vyrobit dokonalý morušový džem? Dozvíte se v tomto receptu!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vařit moruše džem? Chcete-li vyrobit džem, vložte moruše do cedníku, opláchněte studenou vodou a nechte 10 minut odkapat přebytečnou šťávu.
Krok 2:
Stonky otrháme nebo nastřihneme nůžkami. Stále vám doporučuji, abyste to udělali nůžkami, protože bobule jsou velmi šťavnaté a křehké a uvolňují šťávu při nejmenším tlaku. Zpracované bobule vložte do hrnce se silným dnem. Mějte na paměti, že moruše mohou obarvit nádobí.
Krok 3:
Moruše zasypte cukrem a dejte přes noc do lednice, aby pustily šťávu.
Krok 4:
Po uplynutí stanovené doby vyjměte moruše z lednice, dejte na sporák, vařte na středním plameni deset minut, občas promíchejte a sbírejte pěnu a semínka.
Krok 5:
Odstraňte z tepla a nechte pět hodin. Během této doby bobule nasají šťávu. Vraťte na oheň a vařte dalších deset minut, občas promíchejte, sbírejte pěnu a sbírejte semínka. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a přidejte do džemu. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
Krok 6:
Sklenice a víčka dobře opláchněte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje, já to dělám v troubě. Sklenice a víčka na grilovací hrdlo vložím do studené trouby, zvolím teplotu 180 stupňů a nastavím časovač na 20 minut. Sterilní sklenice naplňte marmeládou, srolujte sterilními víčky, sklenice obraťte, zabalte do teplé utěrky a nechte zcela vychladnout. Poté uložte na chladné místo – sklep nebo lednici.
Z uvedeného počtu surovin mi vyšly dvě sklenice džemu o objemu 300 ml. Morušový džem jsem už zkoušela, ale zdálo se mi lahodně sladké a tekuté. Podle stejného receptu je džem středně sladký s lehkými citrusovými tóny. Díky správné technologii vaření si bobule moruše zachovávají svou celistvost, absorbují šťávu a v důsledku toho se džem ukáže jako netekutý a navíc jsou zachovány vitamíny a živiny.
