Mrazivý hloh doma

Mnoho lidí o plodech hlohu neví nebo si je nepamatuje, dokud nezačnou zdravotní problémy. A pak ten zdánlivě nevzhledný strom-keř, rostoucí všude, začne zajímat. Ukazuje se, že ne nadarmo je v řetězcích lékáren tolik léků, které obsahují hloh. Sklizeň hlohu na zimu ale není vůbec tak náročná, jak se zdá. A kromě standardních sušených plodů hlohu se z něj dá uvařit spousta nejrůznějších léčivých mňamek, abyste v zimě neběhali po lékárnách, ale měli se doma dobře.

Co se dá vyrobit z hlohu

V dnešní velmi uspěchané a stresující době se hloh a přípravky z něj ukazují téměř každému – usnadňují totiž průchod stresových situací, uklidňují nervy, uvolňují. No, pokud jsou nějaké problémy s kardiovaskulárním systémem, je těžké si představit lepší lék, než je hloh.

To je jen mlsouni, kteří musí být opatrnější, protože jakékoli přípravky z této rostliny, bez ohledu na to, jak atraktivní vypadají a chutnají, mohou být absorbovány pouze ve velmi omezeném množství. Koneckonců, hloh je poměrně silný lék a nemůžete se s ním unést.

A rozmanitost receptů na vaření z plodů hlohu je opravdu skvělá. Mohou to být také celé bobule se semínky, louhované nebo vařené s cukrem a džemy, marmelády, želé a marmelády.

Z plodů této rostliny se připravuje mnoho zdravých nápojů, od šťáv po ovocné nápoje a kvas a dokonce i alkoholové tinktury.

Řada sladkostí, které se připravují z tohoto užitečného bobule, je také pestrá: marshmallow, marmeláda, kandované ovoce, sladkosti.

Plody se dokonce používají k přípravě omáčky k masovým nebo rybím pokrmům.

Je zajímavé, že všechny tyto četné přípravky na zimu lze vyrobit jak ze zahradního velkoplodého hlohu, tak z jeho malých divokých forem.

Hloh s cukrem na zimu bez vaření

Mezi mnoha dalšími recepty je nejjednodušší připravit si hloh na zimu tímto způsobem.

Na 1 kg bobulí budete potřebovat asi 800 g krystalového cukru.

  1. Většina cukru připraveného podle receptury se mele v mlýnku na kávu do stavu moučkového cukru.
  2. Plody se omyjí, zbaví ocasů a stopek a usuší na ručníku.

Pozornost! Je nutné, aby plody hlohu byly zcela vysušené, bez kapky vlhkosti na jejich povrchu.

Hloh šťouchaný s cukrem na zimu

Dalším lahodným přípravkem z hlohu na zimu doma jsou bobule strouhané s cukrem. Nejnepříjemnějším postupem je v tomto případě odstranění kostí. Proces však lze usnadnit, pokud jsou bobule nejprve dušené, dokud nezměknou.

Na 1 kg hlohu podle tohoto receptu přidejte asi 2,5 hrnku cukru.

  1. Omyté a sušené ovoce vložíme na několik minut do malého množství vroucí vody nebo do cedníku nad párou.
  2. Poté se melou kovovým sítem – změknou, otvory projdou celkem snadno, přičemž kosti zůstanou na sítu.
  3. Poté se k rozdrceným bobulím přidá granulovaný cukr, promíchá se a zahřeje se na asi + 80 ° C. Aby se směs nevařila a všechen cukr se rozpustil.
  4. Rozložte obrobek do čistých sklenic, sterilizujte asi 20 minut a srolujte.

Hloh s citronem bez varu

Pro ty, kterým nasládlá chuť hlohu připadá příliš okovaná, se doporučuje na zimu použít následující recept.

  • 1 kg hlohu;
  • Xnumx g granulovaného cukru;
  • 1 velký citron
  1. Stejně jako v předchozím receptu se ovoce udržuje několik minut, aby změklo, a poté se mele přes síto.
  2. Citron se spaří vroucí vodou, nakrájí se na několik kusů, odstraní se pecky, které mohou přidat hořkost, a rozdrtí se nožem nebo mixérem.
  3. Strouhaná hmota hlohu se smíchá s citronovým pyré, přidá se cukr.
  4. Po důkladném promíchání nechte několik hodin v teple, aby se všechny složky plně propojily.
  5. Rozložíme do suchých nádob, zatočíme a uchováme v chladu.

Hloh s medem na zimu

Hloh s medem je sám o sobě velmi léčivým přípravkem na zimu a podle následujícího receptu se získá skutečný lék na vysoký krevní tlak a bolesti hlavy s mírným uklidňujícím účinkem.

  • 200 g plodů hlohu, rakytníku a červeného horského popela;
  • 100 g čerstvých nebo 50 g suchých bylinek: měsíček, mateřídouška, máta, šalvěj;
  • asi 1 litr tekutého medu.
  1. Čerstvé bylinky nasekejte najemno nebo nasekejte suché.
  2. Bobule rozdrťte nebo rozdrťte mixérem.
  3. Smíchejte bobule s bylinkami v jedné nádobě a přelijte medem.
  4. Promícháme, dáme do sklenic a pevně uzavřeme.
  5. Skladujte na chladném místě: v chladničce nebo ve sklepě.

Hlohová šťáva

Navzdory tomu, že hloh není vůbec šťavnatý, ale spíše moučný, dělá chutnou a zdravou šťávu na zimu. Je pravda, že nápoj vyrobený podle tohoto receptu lze nazvat spíše nektarem. Zachovává si však většinu prospěšných vlastností této rostliny. Z velkoplodého hlohu je obzvláště snadné připravit na zimu chuťově bohatou šťávu.

  • 1000 g ovoce;
  • Xnumxl vody;
  • špetka kyseliny citrónové;
  • 100 g cukru.
  1. Hloh se omyje, zalije vodou tak, aby plody jen mírně zakrýval, a na mírném ohni se vaří asi hodinu.
  2. Změklé bobule protřeme přes síto.
  3. Výsledné pyré se zředí vodou, přidá se cukr a kyselina citronová a zahřeje se k varu.
  4. Vroucí šťáva je balena do sterilních nádob, pevně zkroucená a po převrácení zabalena, dokud nevychladne.

Pokud je k dispozici odšťavňovač, můžete s jeho pomocí, pokud si to přejete, připravit naprosto přírodní šťávu z plodů hlohu doma bez dužiny a dokonce i bez ředění vodou.

READ
Jak dlouho uchovávat víno v plastové láhvi

Proces vaření je následující:

  1. Plody se umyjí a rozdrtí mlýnkem na maso.
  2. Výsledná hmota se vloží do zásobníku surovin, do spodní části se nalije voda a odšťavňovač se umístí na oheň.
  3. Proces získávání šťávy může trvat až hodinu.
  4. Suší se, přefiltruje se přes gázu, zahřeje se na + 100 °C a nalije se do sterilního skla.
  5. Na zimu ihned utěsněte.
  6. Pokud má být taková šťáva skladována za pokojových podmínek, je lepší ji před zablokováním dodatečně sterilizovat. U nádob o objemu 0,5 l stačí 15 minut, u litrových nádob – 20 minut.

Hlohová šťáva v odšťavňovači

Ještě jednodušší je vyrobit šťávu z hlohu pomocí odšťavňovače. Plody se myjí, suší a procházejí tímto zařízením. Šťáva se získává s velkým množstvím dužiny a má velmi hustou konzistenci. Chuť je také plná s medově skořicovou dochutí.

Pro úsporu na zimu se sterilizuje standardním způsobem. A při použití se doporučuje XNUMXx naředit filtrovanou nebo pramenitou vodou.

Morse z hlohu

Morse se od ostatních podobných nápojů liší tím, že se získává zředěním ovoce hustého vodou a obsah pyré v poměru k přidané tekutině by měl být alespoň 15 %.

Chcete-li tedy vyrobit ovocný nápoj z hlohu podle receptu na zimu, budete potřebovat:

  • 500 g ovoce;
  • 2-2,5 litru vody;
  • šťáva z půlky citronu (volitelně)
  • 300 g cukru.
  1. Připravené bobule se vaří v malém množství vody do měkka, poté se ochladí a protřou přes síto.
  2. Ovocná hmota se smíchá s cukrem a zahřeje se téměř k varu.
  3. Přidá se voda, znovu se zahřeje na téměř + 100 °C a ihned se zabalí do sterilních nádob, hermeticky srolovaných na zimu.

Pozornost! Ovocný nápoj lze připravit i dlouhým máčením plodů hlohu v minerální vodě.

Hloh v sirupu na zimu

Vzhledem k tomu, že pecky z hlohu obsahují i ​​nemalé výhody, je příprava podle následujícího receptu velmi chutná a léčivá.

  • 1 kg plodů hlohu;
  • 700 g cukru;
  • 200 ml vody.
  1. Z cukru a vody se připravuje sirup, který se musí vařit alespoň 5 minut, aby se cukr úplně rozpustil.
  2. Hloh se očistí od stonků, omyje a vysuší a vloží do vroucího sirupu.
  3. Bobule se vaří v sirupu, dokud pěna nepřestane vyčnívat a samotné plody se stanou téměř průhlednými.
  4. Polotovar je distribuován do sterilních nádob, hermeticky uzavřen a uložen na zimu.

Recept na hlohový sirup doma

Takový přípravek, jako je hlohový sirup na zimu, je mezi ženami v domácnosti velmi oblíbený, protože je univerzální a způsob jeho přípravy není vůbec složitý. Sirup se snadno a pohodlně přidává do čaje nebo kávy. Lze jej zředit studenou vodou a získat zdravý a zároveň osvěžující nápoj. Kromě toho je vhodné jej použít k impregnaci cukrářských výrobků a ke zlepšení chuti různých náplní.

  • 1000 g ovoce;
  • 1000 g cukru;
  • 5 g kyseliny citrónové;
  • 1 L vody.
  1. Plody se ponoří do hrnce s vroucí vodou a vaří se, dokud nejsou zcela měkké.
  2. Výsledný nápoj se filtruje přes gázu a přidá se k němu cukr.
  3. Sirup se zahřeje k varu, přidá se kyselina citronová a horký se nalije do sterilních lahví nebo jiných nádob.

Recept na hlohové želé na zimu

Protože bobule hlohu, stejně jako jablka, obsahují značné množství pektinu, je proces výroby želé technologie velmi podobný výrobě sirupu.

  • Xnum g bobule;
  • asi 70 ml vody;
  • asi 200-300 g cukru.

Pozornost! Přesné množství cukru podle receptury se určí ve fázi, kdy bude vidět, kolik čisté šťávy se z bobulí uvolnilo. Hmotnost přidaného cukru by měla odpovídat hmotnosti výsledné šťávy.

  1. Bobule se spaří ve vroucí vodě do změknutí a třou se v cedníku s kusem silné gázy položeným uvnitř.
  2. Šťáva se nakonec vytlačí gázou, dort se vyhodí.
  3. Do šťávy se přidá potřebné množství cukru, zahřeje se k varu a vaří se asi 10-15 minut.
  4. Šťáva sice za tepla nezhoustne, ale po vychladnutí bude želé docela hutné.

Takové hlohové želé se obvykle skladuje v lednici ve sklenicích pod pergamenovým papírem.

Marmeláda z hlohu

Technologie výroby marmelády z hlohu je založena na vaření uvolněné šťávy, takže první fáze přípravy se zcela shodují s popisem v předchozím receptu.

Na 1 kg ovoce vezměte 100 ml vody a asi 400 g cukru.

  1. Z podušených bobulí se vymačká šťáva a vaří se na mírném ohni, dokud se její objem nezmenší přesně na polovinu.
  2. Přidejte cukr, znovu zahřejte do varu a vařte dalších 10-12 minut.

Příprava sladkostí z hlohu

Z horkého polotovaru na marmeládu můžete také vyrobit lahodné sladkosti.

  • 1 litr šťávy získané ze změkčených bobulí;
  • 0,5 kg cukru;
  • 100 g škrobu;
  • 50 g práškového cukru;
  • 100 g oloupaných a nasekaných ořechů.

  1. Dvakrát vařená šťáva z plodů se smíchá se stejným množstvím cukru podle hmotnosti a zahřátá k varu se vaří asi čtvrt hodiny.
  2. Škrob se rozpustí ve studené vodě, nalije se do hrnce se šťávou a důkladně se promíchá.
  3. Přidejte nasekané ořechy.
  4. Výsledná směs se rozetře v tenké vrstvě na rovný povrch.
  5. Sušíme buď v teplé místnosti několik dní, nebo v mírně vyhřáté troubě (+ 50-60 °C) několik hodin.
  6. Figurky libovolného tvaru jsou vyříznuty, posypány moučkovým cukrem a složeny pro uložení do suché dózy nebo kartonové krabice.
READ
Vzájemná pomoc a vlastní ochrana rostlin na zahradě před chorobami a škůdci

Hlohové cukroví na zimu

Jednoduše a rychle, bez dlouhého varu, vytvoříte z hlohu lahodnou cukroví, pokud použijete agar-agar.

  • 1,4 kg hlohu;
  • 0,5 kg cukru;
  • 1 lžička agar-agar;
  • 1 citron;
  • 1 tyčinka skořice
  1. Plody hlohu spaříme standardním způsobem pod pokličkou v malém množství vody a hmotu otřeme přes sítko.
  2. Přidáme cukr, skořici, citronovou šťávu a ovocnou hmotu vaříme na mírném ohni 20 minut.
  3. 5 minut před koncem procesu nalijte malou naběračku směsi do samostatné naběračky, vložte do ní agar-agar a několik minut povařte.
  4. Obsah naběračky nalijte zpět do pánve, promíchejte.
  5. Horkou směs uložte do sterilních sklenic, srolujte a rychle zchlaďte.

Kandovaný hloh na zimu

Hloh si můžete na zimu ušetřit i tím, že si z něj vyrobíte kandované ovoce.

  • 1,5 kg plodů hlohu;
  • 1,8 kg cukru;
  • 400 ml vody;
  • 2 g kyselina citrónová.
  1. Sirup se vyrábí z vody a cukru.
  2. Omyté a sušené bobule se nalijí horkým sirupem a nechají se přes noc.
  3. Ráno položte bobule v sirupu na oheň a po varu vařte 15 minut.
  4. Opět se obrobek nechá vychladnout až do večera, kdy se celý postup opakuje.
  5. Poté se bobule vyjmou ze sirupu, nechají okapat a rozloží na plech vyložený pečicím papírem.
  6. Hotové kandované ovoce se obaluje v moučkovém cukru a suší se v troubě nebo v teplé místnosti.
  7. Uchovávejte ve skleněné nádobě s dobře uzavřeným víčkem, aby byla vlhká.

hlohová omáčka

Z plodů hlohu je také snadné uvařit omáčku na zimu, jako je ta z brusinek.

K tomu budete potřebovat:

  • 0,5 kg hlohu;
  • 0,2 kg cukru;
  • 0,2 L vody.

  1. Hloh se ponoří do vroucí vody a vaří se 10-15 minut do změknutí.
  2. Hmotu protřete přes síto, abyste odstranili kosti.
  3. Přidejte krystalový cukr, promíchejte a mírně zahřejte, aby se cukr rozpustil.
  4. Jsou distribuovány mezi banky a srolovány na zimu.
  5. Pro uložení obrobku mimo chladničku je vhodné sklenice dodatečně sterilizovat.

Náplň do jablečných a hlohových koláčů

  • 1 kg hlohu;
  • 0,8 kg cukru;
  • šťáva z poloviny citronu;
  • 3-4 g skořice.
  1. Pro sklizeň na zimu podle tohoto receptu je vhodné odstranit semena z plodů hlohu hned od začátku. K tomu se omyté ovoce rozřízne na dvě poloviny a špičkou malého nože se vybere kost.
  2. Poté se ovoce zasype cukrem, zalije citronovou šťávou, přidá se skořice a zapálí se malý oheň.
  3. Po uvaření vaříme za stálého míchání asi 20 minut.
  4. Horký předvalek je distribuován ve sterilních sklenicích, svinutý.

Jak připravit hloh na zimu bez cukru

Podle nejjednoduššího receptu se plody hlohu jednoduše povaří v malém množství vody, protřou přes síto a rozloží do sterilních sklenic. Obrobek je vhodné sterilizovat, případně skladovat v lednici.

Místo cukru lze také použít listy stévie. Jedná se o vynikající a zcela nezávadné sladidlo. Na 1 litr obrobku se přidá 15-20 suchých listů.

Je možné zmrazit hloh

Zmražením hlohu velmi snadno a kvalitně připravíte na zimu téměř libovolné množství bobulí. Při této technologii sklizně jsou navíc všechny užitečné látky přítomné v plodech zachovány po dobu 6 až 12 měsíců.

Zmrazování hlohu na zimu

Celé umyté a sušené bobule můžete rozložit v jedné vrstvě na paletu a umístit je na několik hodin do mrazničky. Poté vyjmeme a rozdělíme na porcované balíčky.

Někdy je výhodnější okamžitě odstranit semena z bobulí a zmrazit již oloupané poloviny ovoce.

Jak používat zmrazený hloh

Bobule zmrazené v celku lze použít k vaření kompotů, ovocných nápojů, přidávat do čaje a dalších nápojů.

Zmrazené vypeckované bobule jsou vhodné pro výrobu náplní do koláčů a pro přidávání do jakýchkoli džemů.

Sklizeň hlohu: sušení

Sušení bobulí je nejtradičnějším typem sklizně hlohu na zimu. A to je plně oprávněné, protože sušené bobule můžete použít kdekoli.

  1. Často se z nich připravují léčivé odvary nebo se jednoduše vaří ve formě čaje.
  2. Z drcených suchých bobulí lze připravit i druh nápoje, trochu připomínající kávu.
  3. Při pečení chleba nebo koláčů lze do těsta přidat jemně rozdrcené bobule. Dodávají těstu atraktivní krémový odstín.

Pravidla pro skladování polotovarů hlohu

V popisu každého receptu je uvedeno, za jakých podmínek má být ten či onen polotovar hlohu skladován. Hermeticky uzavřené skleněné nádoby se skladují za normálních pokojových podmínek.

Závěr

Sklizeň hlohu na zimu nezabere mnoho času a úsilí. Ale vzhledem k léčivým vlastnostem této rostliny by každý domov měl mít alespoň malou zásobu jejích plodů v té či oné formě.

Je možné zmrazit hloh. Je možné zmrazit hloh na zimu

Dá se hloh zmrazit?

Přirozeně můžete zmrazit bobule hlohu, stejně jako ostatní bobule.

Ale aby se zachovaly užitečné a cenné vlastnosti ovoce, je nutné dodržovat některá pravidla zmrazování.

První a důležité pravidlo: doporučuje se bobule zmrazit velmi rychle.

Je dobré, když je k dispozici chladnička s funkcí rychlého nebo hlubokého mrazení.

READ
Ginkgo: popis a geografie rostliny, aplikace extraktu

Takže, zralé, umyté a vysušené papírovou utěrkou, bobule hlohu

rozprostřete v mrazicí přihrádce v jedné vrstvě na fólii.

Když jsou bobule zmrazené, musíte je přenést do sáčků nebo nádob.

Později uloženo v normální přihrádce mrazničky.

Při takovém mrazení se nelepí, můžete si vzít hrst nebo dvě a okamžitě použít, jak chcete. Být zdravý!

Je možné zmrazit hloh. Je možné zmrazit hloh na zimu

Myslím, že bude jednodušší připravit hloh na zimu tímto způsobem: omyjte bobule, blanšírované ve vroucí vodě a protřete sítem, můžete si všimnout, že výslednou hmotu lze dát do nádob a zmrazit. Můj přítel to dělá. Tuto hmotu můžete také smíchat s medem a naaranžovat do nádob nebo sáčků ve formě cihel a zamrazit. Hmota hlohu je hustá, snadno vytvoříte “cihly” a rozložíte v mrazáku. Zabere málo místa a je pohodlný. Z této hmoty můžete uvařit i marmeládu a skvěle ji využít při pití čaje v zimě. Takový zrnitý džem samozřejmě není pro každého, ale když si představíte, že ho jíte jako lék, výhody budou ještě větší.

Hlohový džem. Výhody a poškození marmelády z hlohu

Název rostliny je z řečtiny přeložen jako „silný“ a tento význam má mnoho významů. Ostatně keř sám o sobě má velmi pevné dřevo a je schopen přežít téměř v jakýchkoli podmínkách a všechny jeho části jsou natolik léčivé, že vzbuzují v lidském těle sílu.

Hlohu se v dávných dobách připisovala také zvláštní magická moc, upevňovala jej u vchodu do domu, u kolébky novorozence a u oltáře při svatebních průvodech. Věřilo se, že větve hlohu mohou chránit před problémy a dělat život šťastným. A ve starověkém Řecku se mleté ​​bobule dokonce přidávaly do těsta při pečení chleba.

Moderní studie ukázaly, že bobule a další části hlohu (v květech, v kůře) obsahují obrovské množství látek cenných pro lidské zdraví. Kromě velkého souboru vitamínů, pektinu, sorbitolu, fruktózy, tříslovin a silic obsahuje hloh také vzácnou látku – kyselinu ursolovou. Přispívá k zastavení zánětlivých procesů, vazodilataci, odstraňuje nádory.

Díky tak bohatému složení jsou hloh a přípravky z něj (včetně džemu) schopny téměř okamžitě zastavit křeče jakékoli povahy, zlepšit srdeční tep, odstranit závratě a uklidnit se při nervovém přebuzení.

Hloh je samozřejmě znám především jako mírný a účinný lék na srdce.

  1. Dokáže zmírnit bolesti na hrudi způsobené poruchami krevního oběhu.
  2. Užitečné při srdečním selhání – obnovuje normální srdeční rytmus při tachykardii a bradykardii.
  3. Zmírňuje koronární onemocnění tím, že rozšiřuje lumen krevních cév a naplňuje je kyslíkem.
  4. Zmírňuje poinfarktové stavy.
  5. Posiluje kontraktilitu myokardu, zlepšuje prokrvení srdečního svalu.
  6. Je také schopen zlepšit zásobení mozku krví a aktivně se používá při léčbě aterosklerózy a hypertenze.

Kromě vlivu na kardiovaskulární systém může hloh poskytnout skutečnou pomoc při cukrovce.

A v lidovém léčitelství je tato rostlina široce používána při léčbě nervového přetížení, alergií, epilepsie, migrény, pomáhá při menopauze, zvyšuje účinek hypnotik rostlinného i umělého původu.

Různé slizy, které jsou obsaženy v plodech rostliny, pomáhají při léčbě onemocnění žaludku a jater.

Největší léčebný účinek bude mít džem z plodů hlohu se semeny na zimu. Vždyť právě v kostech jsou obsaženy některé unikátní látky, zlepšují zejména stav pokožky, vlasů a nehtů. Právě semena plodů obsahují ve svém složení až 38 % různých silic.

Ale pro každý, dokonce i velmi užitečný lék, budou vždy existovat kontraindikace pro použití. Hlohový džem se nedoporučuje těhotným a kojícím matkám a dětem do 10-12 let. Vzhledem ke své schopnosti snižovat krevní tlak musí být u hypotenzních pacientů (lidé s nízkým krevním tlakem) používán s velkou opatrností. Vzhledem k tomu, že marmeláda z hlohu je silná droga, neměli byste se jím přejídat.

Pozornost! Studie prokázaly, že i jedna stogramová miska hlohového džemu snědeného najednou odpovídá dvojnásobné dávce léku na srdce (asi 40 kapek).

Hlohový kompot – 4 originální recepty

Hloh obsahuje mnoho užitečných látek pro člověka. Z těchto malých bobulí se připravují uklidňující tinktury a prostředky, které pomáhají při srdečních chorobách. Přípravky z plodů hlohu se používají také jako prostředek ke zvýšení imunity, prevenci beri-beri, snížení krevního cukru a diuretikum.

Hlohový kompot připravený doma nevyžaduje mnoho času na přípravu. Vše je v nápoji zachováno. Použitím kompotu můžete chránit sebe a své blízké před sezónním nachlazením a virovými infekcemi.

Jednoduchý hlohový kompot

Velmi jednoduchý a rychlý recept, který zvládne i začínající hostitelka.

  • hloh – 250 gr.;
  • voda – 3 l.;
  • cukr – 350 gr.
  1. Je nutné vybrat zralé, velké bobule. Projděte, odstraňte stonky a špatné bobule.
  2. Opláchněte a osušte v cedníku nebo papírové utěrce.
  3. Vložte hloh do sterilní sklenice.
  4. Uvařte sirup s cukrem a vodou.
  5. Zavařovací sklenici opatrně naplňte horkým sirupem a kompot zavíčkujte.
  6. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky.
  7. Po úplném vychladnutí lze skladovat na chladném místě.

I přes jednoduchost receptury je hlohový kompot se semínky velmi chutný. Takový nápoj se vám v zimě odmění vitamíny.

Hlohový kompot s jablky

Jedná se o nápoj se spoustou vitamínů a minerálů pro posílení imunitního systému.

  • hloh – 500 gr.;
  • jablka – 9-10 ks .;
  • cukr – 900 gr.;
  • voda – 9 l.
  1. Pro tento recept sterilizujte třílitrové sklenice (3 kusy).
  2. Jahody roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte je uschnout.
  3. Jablka nakrájejte na velké plátky, odstraňte jádřince.
  4. Bobule a plátky jablek naaranžujte přibližně stejně do všech sklenic.
  5. Připravte sirup. Cukr rozpusťte ve vroucí vodě a postupně přidávejte. Necháme pár minut povařit.
  6. Naplňte všechny sklenice horkým sirupem a pomocí speciálního stroje srolujte víčka.
  7. Otočte a zabalte sklenice dekou.
  8. Po úplném ochlazení může být obrobek odeslán ke skladování na chladném místě.
READ
Jak vařit houby na zmrazení na zimu

Takový hlohový kompot na zimu s jablky má příjemnou chuť a mohou ho používat i lidé s cukrovkou. Pouze v tomto případě budete muset nahradit cukr nebo jej nepřidávat vůbec.

Hlohový kompot s ovocem a bylinkami

Výhody hlohového kompotu s přídavkem aromatických bylin a ovoce se mnohonásobně zvýší.

  • hloh -1 kg;
  • jablka – 2-3 ks .;
  • hrušky – 3-4 ks;
  • citron – 1/2 ks;
  • skořice – 1 ks;
  • hřebíček – 0,5 lžičky;
  • máta – 2-3 listy;
  • cukr – 500 gr.;
  • voda – 3 l.
  1. Opláchněte hloh. Odřízněte vršky. Každou bobule nakrájejte na polovinu a nožem odstraňte semena.
  2. Jablka a hrušky nakrájíme na plátky a zbavíme jádřinců.
  3. Z citronu odřízneme pár silných koleček, odstraníme semínka.
  4. Připravené ovoce a koření dejte do hrnce.
  5. V samostatné nádobě vařte cukrový sirup.
  6. Připravené suroviny zalijeme vroucím sirupem a vaříme do změknutí ovoce asi půl hodiny.
  7. Ovoce opatrně vložte do připravených sklenic a naplňte je sirupem.
  8. Zazátkujeme víčky a obalíme dekou pro pomalé chlazení.
  9. Hotový kompot uložíme na chladné místo.

Takový kompot je nepostradatelný pro beri-beri, srdeční choroby a jako profylaxi při nachlazení. Navíc má příjemnou chuť a vůni.

Hlohový kompot s pomerančovou kůrou

Zajímavé aroma kompotu dodávají silice obsažené v pomerančové kůře.

  • hloh – 500 gr.;
  • oranžová – 2 ks .;
  • cukr – 900 gr.;
  • voda – 9 l.
  1. Hlohové bobule důkladně roztřiďte a opláchněte.
  2. Připravte si cukrový sirup. Přidejte kůru do vroucího sirupu a několik minut vařte.
  3. Naaranžujte hloh do připravených sklenic.
  4. Nalijte sirup a přikryjte víčky.
  5. Sklenice otočte a zabalte do deky.
  6. Po úplném vychladnutí vyjměte sklenice s kompotem do sklepa nebo na jiné vhodné místo.

Na přání lze do kompotu přidat i šťávu z pomerančů, ze kterých byla odstraněna kůra. Jedná se o doplňkový vitamín C, který pomáhá zvyšovat odolnost organismu proti virózám a nachlazení.

Přířezy z hlohu jsou užitečné nejen při problémech s kardiovaskulárním systémem. Plody hlohu pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi, posilují imunitní systém, působí mírně močopudně. Zkuste uvařit hlohový kompot na zimu podle jednoho z navrhovaných receptů a vaše rodina bude mít tento chutný a zdravý nápoj na celou zimu vitamíny a užitečné stopové prvky.

Hlohová šťáva. Jaká je výhoda šťávy z hlohu?

Hloh má obvykle vzhled vysokého keře nebo malého stromu, i když severoamerické a altajské druhy jsou poměrně velké. Plody hlohu velikostí i tvarem připomínají malé jablko, velké až 4 cm. Plody hlohu dozrávají od září do října, přičemž tvar a barva plodů může být velmi rozdílná. Tvar může být kulovitý, hruškovitý nebo protáhlý a barva se může lišit od jasně oranžové po světle oranžovou, někdy je načervenalá nebo téměř tmavá barva. Hloh se vyznačuje úrodností a z 1. rostliny lze podle druhu nasbírat od 10 do padesáti kilogramů plodů.

Mezi druhy hlohu má mnoho rostlin nutriční a farmaceutickou hodnotu. Zralé plody mají měkký, práškový vzhled s dobrou chutí a ve svých léčivých vlastnostech prakticky nejsou horší než divoká růže.

Šťáva získaná z plodů hlohu obsahuje od 4 do jedenácti procent různých cukrů, především fruktózy, takže ji lze použít při cukrovce. Ovocná šťáva hlohu obsahuje celý komplex účinných látek jako jsou kyseliny tripertová (ursolová, oleanová, krategová), dále třísloviny, fytosteroly, cholin, acetylcholin, kyselinu citrónovou a vinnou, vitamíny A, C, P. Celkový obsah kyselin malý a nepřesahuje 1 procento.

Obsah vitamínů ve šťávě z plodů hlohu dosahuje vitamín P – až 700 mg, vitamín C – až 100 mg, karoten – až 4 mg. Šťáva obsahuje spoustu pektinových látek, které přispívají k odstraňování solí, těžkých kovů a dalších škodlivých látek z těla. Použití hlohu v medicíně začalo až v šestnáctém století a jeho použití se omezilo pouze na jeho použití jako adstringens v případech průjmu a úplavice. Od dvacátého století se plody hlohu a produkty z nich získané, včetně šťávy, používaly jako lék při onemocněních cév a srdce.

Šťáva z plodů hlohu má kardiotonický účinek. Minerální komplexy a vitamíny obsažené ve šťávě stimulují kontrakci myokardu, ale zároveň pomáhají snižovat jeho excitabilitu. Díky přítomnosti kyselin tripertových se zvyšuje krevní oběh v žilních cévách a také v cévách mozku. Neustálé používání šťávy z hlohu vede ke zvýšení citlivosti srdečního svalu na účinky srdečních glykosidů a také odstraňuje nepohodlí a bolest v oblasti srdce. Ale při předávkování může dojít k prudkému poklesu hladiny krevního tlaku a také k poruchám tempa srdečních kontrakcí. Proto musí být použití produktů z hlohu, včetně šťávy a extraktu, vytvořeno pod dohledem lékaře.

READ
Zimolez Sorceress

Hloh přes mlýnek na maso. Hloh na zimu. Metody přípravy boyarka na zimu

Sklizeň hlohu na zimu: recepty. Připravte hloh na zimu a získáte lahodný lék. Jeho použití pomůže snížit vysoký krevní tlak, posílí srdeční sval, normalizuje spánek. Z plodů hlohu můžete vařit nejen kompot, ale také džem a také jej jednoduše potřít cukrem jako rybíz.

Je možné zmrazit hloh. Je možné zmrazit hloh na zimu 01

Hloh na zimu: recepty na vaření krok za krokem

Jak připravit hloh na zimu? Pokud je hodně bobulí boyarka, ale není tam žádný sklep, nabízíme následující metody pro sklizeň hlohu bez potíží. Vyzkoušejte tento recept na zimní hlohový džem. Omyjte bobule. Kolik vody je potřeba k uvaření hlohu, než se rozdrtí přes síto? Dodržujte následující poměry: 1 šálek hlohu a ½ šálku vody. Bobule vařte ve vodě, dokud nezměknou.

Vývar přecedíme a hloh otřeme přes sítko. Vznikne vám hmota bez slupky a semínek. Rozmačkané bobule smícháme s vývarem. Přidejte cukr (1 kg prolisovaných bobulí a 1 kg cukru, 1,5 g kyseliny citrónové). Zapalte pomalý oheň. Za stálého míchání uvaříme hloh v cukru do husté zakysané smetany. Výsledný džem (džem) srolujte do sterilních sklenic. V zimě se takto připravený hloh dobře skladuje při pokojové teplotě.

Hloh na zimu strouhaný s cukrem bez vaření

Boyarka protřela přes sítko s cukrem. Blanšírujte hloh ve vroucí vodě po dobu tří minut. Bobule protřete sítem. Výslednou hmotu hlohu nalijte cukrem (0,5 kg cukru na 1 kg rozmačkaného hlohu).

Uložte do sterilních sklenic a zakryté železnými víčky sterilujte 30 minut ve vroucí vodě. Sklenice srolujte, přikryjte silnou utěrkou a nechte vychladnout. Sklizený kandovaný hloh na zimu lze uložit v místnosti. V zimě pocítíte výhody těchto přířezů.

Recepty z hlohu. Hlohové recepty

Recepty z hlohu. Hlohové recepty

Recept 1. Je nutné vzít lžíci mletých plodů hlohu ve sklenici vroucí vody, dát na poměrně mírný oheň a počkat, až se vývar sníží na polovinu bez silného varu. Užívejte lék v malých porcích po půl lžičce 3krát denně před jídlem. Tento kurz musí být dokončen do tří až čtyř měsíců. Recept na tento odvar se používá k léčbě anginy pectoris, arytmie, extrasystoly, k obnovení hladiny normálního cholesterolu při ateroskleróze.

Recept 2. Tato infuze se používá při hypertenzi. Lžíci dobře vyzrálých sušených plodů hlohu zalijte sklenicí vroucí vody. Kompozici se doporučuje louhovat asi dvě hodiny na teplém místě, dokonce je vhodné dát do trouby nebo na sporák. Po dvou hodinách musí být infuze filtrována přes gázu. Měl by se konzumovat 1 nebo 2 polévkové lžíce 4krát denně před jídlem.

Recept 3. Tinktura připravená podle tohoto receptu se používá při nervové zátěži. Provádí se takto: jedna polévková lžíce sušených plodů hlohu se spaří sklenicí vroucí vody, produkt se nechá 2 hodiny vařit na teplém místě, nejlépe v troubě, poté je nutné tinkturu scedit. Tento lék se doporučuje pít jednu až dvě polévkové lžíce ráno, odpoledne a večer před jídlem.

Recept 4. Pokud trpíte nespavostí, pak vám pomůže tinktura připravená přesně podle tohoto receptu. Vezměte 20 gramů bobulí nebo 40 gramů krvavě červených květů hlohu a zalijte 200 mililitry vroucí vody. Tinktura vyrobená na květech se aplikuje jedna polévková lžíce 3x nebo 4x denně. Pokud je tinktura na bobulích, lze ji použít jako čaj.

Recept 5. Starší lidé velmi často trpí srdečním selháním, pomůže jim při léčbě kořenů hlohu. Kořeny hlohu se vykopávají velmi pozdě na podzim. Po vykopání je třeba kořeny umýt a vysušit. Pro léčebné účely se připravují vodní odvary v poměru 1:10. Kořeny hlohu musí být vařeny po dobu 10 minut, poté je nutné nechat vývar vychladnout a poté jej scedit. Odvar z jedné polévkové lžíce používejte ráno, odpoledne a večer.

Recept 6. V tomto receptu odebíráme květiny a bobule hlohu ve stejném poměru a promícháme, poté nalijeme tři polévkové lžíce výsledné směsi se třemi sklenicemi horké vody. Trváme na vývaru dvě hodiny na teplém a vyhřívaném místě. Po této době produkt filtrujeme. Lék užíváme takto: půl hodiny před jídlem jednu sklenici třikrát denně. Pokud máte srdeční onemocnění nebo trpíte astmatickými záchvaty nebo závratěmi, pak se odvar aplikuje 1 hodinu po jídle.

Recept 7. Tento recept byl vytvořen speciálně pro léčbu takového onemocnění, jako je angina pectoris. Na odvar odebereme šest plných lžic plodů hlohu a šest lžic mateřídoušky, tuto hmotu zalijeme 7 šálky vroucí vody. V žádném případě by se tento nálev neměl vařit. Pokrmy, ve kterých připravujete nálev na bázi hlohu a mateřídoušky, musíte zabalit do deky nebo zabalit do něčeho teplého. Umístěte lék do teplé místnosti a nechte louhovat 24 hodin. Po uplynutí času musí být kompozice filtrována a bobule hlohu by měly být vytlačeny gázou. Tato infuze musí být skladována na chladném místě. Užívá se 3x denně jedna sklenice.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: