Meruňka v sirupu: jak uchovat, aby byla lahodná

Meruňky v sirupu na zimu jsou skvělou příležitostí, jak si v zimě prodloužit léto a připomenout si horké dny a lahodné ovoce. Meruňky v sirupu jsou lahodné a jemné, lze je podávat jako dezert nebo použít k pečení.

Plátky meruněk v sirupu na zimu

Jednoduchý recept na sklizeň meruněk na zimu. Vše, co potřebujete, je ovoce, cukr, voda a trocha kyseliny citrónové, aby zůstaly meruňky nedotčené. Je důležité odebírat zralé a atraktivně vypadající plody, aby sklizeň vypadala velkolepě.

• Meruňka 700 gr.
• Granulovaný cukr 250 gr.
• Voda 400 ml.
• Kyselina citronová ¼ lžičky

Jak připravit meruňky v sirupu na zimu? Plody opláchněte a osušte, rozdělte je na krásné poloviny a vyhoďte semínka.

Nakrájené meruňky opatrně vložte do sterilizovaných sklenic. Pokud to uděláte, ovoce si lépe zachová svou celistvost.

Nalijte vodu do pánve, přidejte správné množství cukru a kyseliny citronové a vařte sirup. Za tímto účelem se hmota nejprve přivede k varu a poté se zahřívá na středním ohni asi 2 minuty, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí.

Rohlíky nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté uložte na chladné místo. Meruňky v sirupu lze skladovat až rok.

Jak připravit celé meruňky v sirupu na zimu?

Snadný recept na sklizeň meruněk v cukrovém sirupu na zimu. Zde nemusíte plody ani krájet, abyste odstranili pecku. Pro takové zavařování je proto lepší vybrat ty nejkrásnější a nejzralejší plody, aby ve sklenicích vypadaly co nejpůsobivější.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

• Voda – 3,5 l
• Granulovaný cukr – 1,3 kg
• Meruňky – 5 kg

Postup vaření:

1. Meruňky omyjte a osušte, vložte je těsně do připravené sterilizované nádoby a naplňte 2/3 sklenice.

2. Vařte vodu a nalijte ji na meruňky, nechte 10-12 minut odstát.

3. Poté slijte vodu do kastrůlku, přidejte cukr a vařte, dokud sirup mírně nezhoustne.

4. Cukrový sirup nalijte do sklenic s meruňkami, srolujte a nechte stát na teplém místě, dokud přířezy nevychladnou.

5. Meruňky v cukrovém sirupu je lepší skladovat v chladu.

Lahodný meruňkový džem v sirupu bez sterilizace

Tento recept je vhodný pro ty, kteří se chtějí na zimu obejít bez sterilizace polotovarů. Meruňky v sirupu jsou přitom chutné a voňavé, vařené ve vlastní šťávě a lze je použít v chladném období jako samostatný dezert nebo jako přísadu do pečení nebo v kombinaci s mléčnými výrobky.

Doba vaření: 20 minut – zahřívání, 12 hodin – vyluhování.

Doba vaření: 10 min.

Složení:

• Cukr – 400 gr.
• Meruňky – 1 kg

Postup vaření:

1. Zralé a husté meruňky omyjeme a rozdělíme na poloviny, zbavíme semínek.

2. Ovoce dejte do vhodné nádoby a zasypte cukrem, jemně promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil, přikryjte a nechte 12 hodin na chladném místě, aby ovoce dostalo šťávu.

3. Poté hmotu dejte na sporák a zahřejte na 85 stupňů, ale nevařte.

4. Sterilizujte sklenice vhodné ke konzervaci.

5. Meruňkovou hmotu dáme do sklenic, uzavřeme víčky a necháme v teple až do úplného vychladnutí. Takové přířezy je lepší skladovat v zimě na chladném místě.

Meruňky v sirupu s jadérky na zimu ve sklenicích

Sladké a šťavnaté meruňky v sirupu lze dobře konzervovat jadérky extrahovanými z ovocných semen. Před zahájením procesu je důležité ochutnat jadérka: pokud jsou hořká, je lepší je nahradit ořechy.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

• Meruňky – 1 kg
• Granulovaný cukr – 300 gr.
• Voda – 300 ml
• Kyselina citronová – 1 špetka.

Postup vaření:

1. Meruňky roztřiďte, nechte husté a nezkažené, opláchněte je a rozdělte na poloviny, odstraňte semínka.

2. Kosti rozkrojte a vyjměte z nich jadérka, zkontrolujte chuť a dejte stranou.

3. Ovoce s jadérky vložíme do sterilizovaných nádob, do kterých se srolují, zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut odstát, aby se voda nasytila ​​vůní a chutí ovoce.

4. Vodu nalijeme do mísy vhodné k ohřevu, přidáme cukr, kyselinu citronovou a sirup na mírném ohni přivedeme k varu.

5. Meruňky zalijeme sirupem, naplněné sklenice sterilizujeme 15–20 minut a poté uzavřeme víčky. Sklenice nechte teplé vychladnout, poté přesuňte a uložte na chladné místo.

Jednoduchý a lahodný recept na meruňky v sirupu na zimu s ořechy

Královský recept na meruňky v cukrovém sirupu, do kterého se pro zvláštní vůni a chuť přidávají vlašské ořechy nebo mandle. Dodávají meruňkám oříškovou chuť a další příchutě.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Složení:

• Meruňky – 1 kg
• Granulovaný cukr – 1 kg
• Voda – 1 l
• Mandle nebo vlašské ořechy – 150 gr.
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.

Postup vaření:

1. Meruňky omyjeme a osušíme, nakrájíme na půlky, zbavíme pecek.

2. V nádobě vhodné na ohřívání plníme půlky ovoce cukrem. Pánví protřepejte, aby cukr rovnoměrně pokryl ovoce, nechte několik hodin působit, aby šťáva vynikla.

3. Šťávu slijeme, přidáme vodu, citronovou šťávu a sirup vaříme na mírném ohni, dokud se nevyvaří.

4. Jádra ořechů zalijeme vroucí vodou a oloupeme.

5. Do sklenic připravených na zavařování vložíme ve vrstvách plátky ovoce a ořechy, zalijeme cukrovým sirupem a uzavřeme víčky.

6. Hotové sklenice nechte vychladnout, přikryjte teplou přikrývkou a poté přeneste na chladné místo. Pochoutka je připravena!

Přípravou meruněk v sirupu na zimu si v době nedostatku čerstvého ovoce nejen vychutnáte skvělý dezert samy o sobě, ale také si zajistíte perfektní náplň na zdobení pečiva nebo komponentu pro další sladká jídla.

Jak uchovat meruňky v sirupu?

Při správném přístupu konzervované meruňky v sirupu dobře udrží svůj tvar a získají chybějící sladkost. Měkké jemné ovocné plátky se při konzumaci v čisté formě jednoduše roztaví v ústech a svou účastí dodají sladkým kompozicím nezapomenutelnou chuť.

1. Pro sklizeň je důležité vybrat zralé, voňavé plody s hustou dužninou, bez důlků, poškození nebo shnilých oblastí.
2. Vybrané vzorky se důkladně opláchnou pod tekoucí vodou a osuší.
3. Často se meruňky sklízejí na zimu v sirupu na půlky nebo plátky, u kterých se každý plod nařeže po obvodu, odstraní se pecka a na přání se každá polovina nakrájí na plátky.
4. Polotovar lze zarámovat do cukrového nebo medového sirupu s vodou nebo bez vody.
5. Pochoutka pro skladování je hermeticky uzavřena ve sterilních sklenicích, zmrazená nebo sušená, čímž se získá lahodné chutné kandované ovoce.

Jak uzavřít meruňky s plátky v sirupu?

Vaření lahodných meruněk v sirupu na zimu v plátcích je snadné, jednoduché a není složité. Připravené plátky jednoduše doplníme vařící sladkou tekutou náplní, hermeticky srolujeme s vyvařenými víčky do sterilních sklenic a zabalíme dnem vzhůru pro pomalé chlazení a samosterilizaci.

• meruňky – 2 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• vyčištěná voda – 2 litry.

1. Připravené meruňky vypeckujeme, rozdělíme na poloviny, které nakrájíme na plátky požadované velikosti.
2. Sterilizujte sklenice, vložte do nich plátky ovoce.
3. Voda se zahřeje k varu, přidá se granulovaný cukr, vaří se 5 minut a nalije se do sklenic.
4. Meruňky se na zimu zazátkují plátky v sirupu, převrátí se pod kožich a po vychladnutí se pošlou do chladu k uskladnění.

Půlky meruněk v sirupu – recept

Meruňky v sirupu na zimu – recept, který lze provádět pomocí celých polovin ovoce. Sladkost sirupu v tomto případě vyvažuje kyselina citronová, kterou lze přidat do vody spolu s cukrem nebo přímo do sklenic. Vícenásobné nalévání ovoce vám umožňuje skladovat obrobek bez obav v pokojových podmínkách.

• meruňky – 2 kg;
• granulovaný cukr – 2 kg;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky;
• vyčištěná voda – 1 litry.

1. Připravené poloviny se umístí do sterilních sklenic.
2. Vodu smícháme s cukrem, zahřejeme k varu a krystalky rozpustíme, nalijeme do nádob.
3. Po 15 minutách sirup slijeme, provaříme a znovu nalijeme na plátky.
4. Znovu opakujte plnění, načež meruňky na zimu zazátkují sirupem, zabalte je.

Celé meruňky v sirupu na zimu

Meruňky s peckami v sirupu na zimu jsou voňavější a chuťově bohatší. Takový přípravek by se však měl spotřebovat do jednoho roku po zavařování, protože při delším skladování se z kostí začne uvolňovat kyselina kyanovodíková, což může vést k otravě nebo zažívacím potížím.

• meruňky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 400 g;
• čištěná voda.

1. Omyté, sušené meruňky se vloží do litrových sklenic a naplní je do 3/4.
2. Do každého nasypte sklenici cukru, obsah zalijte vroucí vodou až nahoru.
3. Nádoby přikryjeme víčky a sterilujeme ve vroucí vodě 10 minut.
4. Meruňky jsou na zimu zazátkovány v cukrovém sirupu, převráceny, aby vychladly.

Meruňky v medovém sirupu

Následující recept je pro ty, kteří cukr nekonzumují vůbec nebo se snaží jeho množství snížit nahrazením alternativními produkty. Po přípravě meruněk v medovém sirupu budete příjemně překvapeni výsledkem: pochoutka se ukáže jako středně sladká, chutná a získá zvláštní vůni.

• meruňky – 1,5 kg;
• med – 1 sklenice;
• čištěná voda – 2,5 šálků.

1. Připravené poloviny ovoce se vloží do sklenic.
2. Med se smíchá s vodou, zahřeje se k varu, plátky meruněk se nalijí směsí.
3. Nádoby dejte na sterilizaci, zahřívejte ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
4. Meruňky jsou na zimu zazátkovány v medovém sirupu, otočeny k vychladnutí.

Meruňky v sirupu bez vody

Pokud z předchozích variací obrobku vznikne pochoutka v podobě koncentrovaného kompotu, pak bude následující recept více připomínat džem. Meruňkový sirup se v tomto případě vyrábí z cukru a ovocné šťávy, která se získá z plátků ovoce po delším kontaktu se sladkými krystaly.

• meruňky – 2 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg.

1. Meruňky se vypeckují nakrájením na půlky nebo plátky.
2. Plátky posypeme cukrem a necháme na chladném místě jeden den oddělit šťávu.
3. Výsledná šťáva se vypustí cukrem, položí se na sporák, zahřeje se k varu, meruňky se nalijí vroucí hmotou.
4. Po vychladnutí sirup slijeme, opět necháme přejít varem a nalijeme do sklenic.
5. Přířez je tentokrát korkován, obrácen dnem vzhůru, zabalen.

Meruňky v sirupu na zimu bez sterilizace

Další recept na sladký blank bez sterilizace bude popsán níže. Jeho individuální vlastností je relativně malé množství použitého cukru. Výsledné půlky jsou středně sladké a nelepivé, což potěší zejména ty, kteří sledují postavu nebo dodržují správnou výživu.

• meruňky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 300 g;
• vyčištěná voda – 1,2 litry.

1. Připravené poloviny meruněk se umístí do sterilních nádob.
2. Sirup se vyrábí z vody a cukru, nalévá se do sklenic.
3. Po 20 minutách tekutinu slijeme, uvaříme, znovu nalijeme do nádob s plátky ovoce, zazátkujeme.
4. Konzervované meruňky v sirupu bez sterilizace překlopíme na víčka, zabalíme.

Plátky meruněk v sirupu bez varu

Sklizené meruňky v sirupu na zimu bez vaření podle následujícího receptu nenechají lhostejné sladkého. Lahůdkou je druh džemu s plátky celého ovoce. Proces přípravy sladkostí zabere spoustu času, ale výsledek stojí za čas a úsilí.

• meruňky – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• čištěná voda – 1 sklenice.

1. Cukr se smíchá s vodou a zahřeje se k varu a krystaly se rozpustí.
2. Připravené plátky se nalijí sirupem, nechají se 8-10 hodin, poté se nalijí do cedníku.
3. Sirup se zahřeje a znovu se přelije meruňkami, které se nechají impregnovat.
4. Plnění horkým sirupem opakujte ještě 5-6x.
5. Při posledním plnění se meruňky zazátkují plátky v sirupu ve sterilních sklenicích.

Jak sušit meruňky v sirupu?

Poté, co meruňky namočíte do sirupu a půlky trochu povaříte, můžete je sušit v sušičce nebo troubě a získat tak chutné a zdravé kandované ovoce. V důsledku správného sušení jsou plody překvapivě chutné, elastické, nelepí se, při skládání nepustí vlhkost.

• meruňky – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 700 g;
• vyčištěná voda – 0,5 litry.

1. Meruňky vypeckujeme a nakrájíme na půlky.
2. Připravte sirup na kandované ovoce z meruněk: cukr smíchejte s vodou, zahřejte k varu a krystalky rozpusťte.
3. Plátky meruněk vhodíme do vroucího sirupu, vaříme 5 minut, necháme vychladnout a louhujeme 24 hodin.
4. Plody se opatrně nalijí do cedníku, sirup se nechá okapat a plody se rozloží na sušicí rošt nebo plech a suší se 50 hodin při 10 stupních.
5. Když používáte troubu k sušení, mějte dvířka spotřebiče pootevřená, aby vlhkost mohla ze spotřebiče volně unikat.

Meruňky zmrazené v sirupu

Vynikajícím způsobem, jak zachovat čerstvost ovocných řezů po dlouhou dobu, je zamrazit meruňky v sirupu. S takovou přípravou si půlky dokonale zachovají svůj tvar, získají chybějící sladkost a po zimním rozmrazení se stanou skvělou samostatnou pochoutkou nebo nejlepším doplňkem sladkého pečiva.

• meruňky – 1 kg;
• granulovaný cukr – 200 g;
• vyčištěná voda – 0,5 litry.

1. Voda s cukrem se zahřeje k varu, ochladí.
2. Meruňky rozdělíme na poloviny, zbavíme se semínek a vložíme do nádoby vhodné ke zmrazení.
3. Ovocné plátky se nalijí sirupem, přikryjí víkem a pošlou do mrazničky k zmrazení a dlouhodobému skladování.

Sklizené jahody s cukrem na zimu bez vaření poslouží jako užitečná služba v chladném období. Tato konzerva, připravená jakýmkoli způsobem, se dlouho skladuje a používá se jako náplň do pečení nebo zdobení různých originálních dezertů.

Zimolez, jehož recepty jsou jednoduché a bezproblémové, má mnoho užitečných vlastností. Bobule jsou bohaté na vitamíny, takže každý kulinářský specialista je povinen za její účasti připravit džem, kompot, džem, upéct koláč nebo vyrobit náplň do knedlíků.

Jahody s cukrem na zimu bez vaření si plně zachovávají své cenné vlastnosti a zároveň se ukáží jako chutné a voňavé. Pochoutku připravíte pomocí osvědčených receptů a dodržením dostupných doporučení.

Vařený rybíz s cukrem bude dobrým vitamínovým přípravkem, který se skladuje po dlouhou dobu v chladných podmínkách. Mimo sezónu se bobule používají k plnění koláčů, zdobení dezertů nebo jako poleva na palačinky a zmrzlinu.